+ 2,8% do septembra 2002

Kot poroča Zvezni urad za statistiko, je bila prodaja na debelo v Nemčiji septembra 2002 nominalno (po tekočih cenah) 0,3% manjša in realna (po stalnih cenah) 0,2% večja kot septembra 2001. Po koledarski in sezonski prilagoditvi podatkov je bilo nominalno in realno prodanih 0,3% manj kot avgusta 2002. V prvih devetih mesecih leta 2002 je bila prodaja nominalno 4,4% in realna 3,4% manjša kot v enakem obdobju preteklega leta.

Septembra 2002 so tri panoge trgovine na debelo nominalno in realno zabeležile večjo prodajo kot septembra 2001: trgovina na debelo z izdelki za široko porabo (nominalno + 4,8%, realno + 6,1%), trgovina na debelo z živili, pijačami in tobakom izdelkov (nominalno + 4,4%, realno + 4,1%) in trgovina na debelo s stroji, opremo in dodatki (nominalno + 3,5%, realno + 5,9%). V nasprotju s tem sta utrpeli trgovina na debelo s surovinami, polizdelki, ostanki in ostanki (nominalno - 5,1%, realno - 5,9%) in trgovina na debelo s kmetijskimi surovinami in živimi živalmi (nominalno - 11,5%, realno - 10,5) izgube v prodaji%) sprejme.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2298-krat

Kruh trg; Baker; Združeni peki

Nemške veleprodajne pekarne bodo še naprej držale svoje obljube o kakovosti, čeprav so se stroški na številnih območjih zelo povečali. "Vendar ne vemo, kako dolgo lahko še dosežemo ravnovesje med večjo občutljivostjo cen življenjskih potrebščin in hkrati naraščajočimi stroški," je dejal Hubert Zimmermann, predsednik Združenja nemških pekarn.

Predvsem pa se je uporaba visokokakovostnih surovin, kot sta pšenična in ržena moka, močno povečala, sporoča zveza na svoji letni tiskovni konferenci o 30. Oktobra v Düsseldorfu.

Združenje se s potrošniki zavzema za vpogled, da kakovostne pekovske izdelke potrebujejo tudi poštene cene, tako da bo priznana visoka kakovost nemške umetnosti peke ostala zagotovljena tudi v prihodnje. Cene kruha in pekovskih izdelkov v sosednjih evropskih državah, kot so Avstrija, Francija ali Italija, so od 10 do 15 odstotkov višje od cen v Nemčiji.

Trenutno je industrija izpostavljena izjemnim pritiskom stroškov. Poleg višjih stroškov surovin pričakujemo tudi višje cene energentov in embalaže. Stroški logistike so se že zvišali za 5 odstotkov, tako da lahko približno 30.000 supermarkete v Nemčiji vsak dan oskrbimo s svežo peko.

Če se napetost med vse večjo občutljivostjo cen življenjskih potrebščin in neutemeljenimi stroški pritiskov še naprej nadaljuje, združenje pričakuje povečan koncentracijski postopek in dodatne stečaje. Že več kot tri podjetja zaprejo dan, srednja podjetja pa zdaj odnehajo. "Ta razvoj bo pomenil, da podjetja ne bodo več imela sredstev, ki jih potrebujejo za zagotovitev zaposlitve, predelave najboljših sestavin in vlaganja v nov razvoj. Poleg tega ta trend uničuje uravnoteženo strukturo proizvajalcev, «pravi Hubert Zimmermann.

Zgubi takšnega scenarija bi bili na koncu potrošniki. Ker velike pekarne zagotavljajo kakovost in inovacije za nepogrešljivo osnovno hrano. Kruh priporočajo nutricionisti kot temelj vsake uravnotežene prehrane za spodbujanje zdravja in telesne pripravljenosti. "Če bi Nemci zaužili še dve rezini kruha na dan, bi to bistveno prispevalo k zmanjšanju števila pogostih bolezni, povezanih s prehrano," je dejal predsednik združenja Hubert Zimmermann.

Združenje velikih nemških pekarn združuje podjetja, ki oskrbujejo prodajalce hrane s kruhom in pekovskimi izdelki, pa tudi večje podružnične pekarne. Dnevno pečejo okoli 5,5 milijonov hlebcev in 28 milijonov zvitkov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2560-krat

Odkrili mehiški šamani

Običajno bolezen diabetes lahko učinkovito zdravimo z zeliščnim zdravilom. V mehiškem visokogorju šamani že dolgo uporabljajo posebno zdravilno vodo za zniževanje krvnega sladkorja. Bonnski znanstvenik Helmut Wiedenfeld je zdaj potrdil učinek zeliščnega zdravila in ga želi kot zdravilo prenesti na lokalni trg. Nacionalna geografija poroča v novembrski številki (EVT 27.10.2003).

Mehiški šamani imenujejo zdravilo "Agua de uso" zdravilo, ki ga predpisujejo svojim pacientom s tako imenovano "sladko kri". Za seboj se skriva mešanica vode in izvlečkov zdravilnih rastlin, kot je aster iz družine Chromolaena. Zaposleni v skupini okoli Wiedenfelda je med bivanjem v Mehiki ugotovil, da je posebna priprava zdravilne vode ključnega pomena: Šamani rastlino postavijo s koruzo in to mešanico pustijo nekaj časa. Encimi nato razgradijo sestavine rastline. Eden od nastalih delov znižuje krvni sladkor. Wiedenfeld je zdaj uspel sredstvo posušiti in prašek napolniti v kapsule. Kdaj bo zdravilo na voljo kot zdravilo v lekarnah, še ni določeno.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2540-krat

Končno je napočil čas! Na 30 oktobra 2003 je v Straelenu (okrožje Kleve, Severno Porenje-Vestfalija) odprla svoja vrata najsodobnejša evropska tovarna za predelavo solate. Podjetje Bonduelle Frische GmbH je v sodelovanju z NBV / UGA (Niederrheinische Blumenvermarktung / Trgi vrtnarskih trgov Unije) našlo tu na Spodnjem Renu idealno lokacijo za svoj novi proizvodni obrat. Z leti se je rezidenčno mesto 16.000 Straelen razvilo iz monostrukturne usmeritve v trgovsko in storitveno lokacijo, vendar ostaja zvest svojemu slovesu cvetličnega in vrtnega mesta. To je pomemben dejavnik, zaradi katerega je lokacija tako privlačna za Bonduelle Frische GmbH: okolica ponuja velik potencial surovin, kar omogoča kratke poti dostave in s tem tudi hitro predelavo blaga.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2629-krat

Trženje mesa v tranziciji

Zadružni prodajalci mesa se pripravljajo na hitro naraščajoče povpraševanje po samopostrežnem svežem mesu in priročnih izdelkih. Drobno rezanje in širitev samopostrežne proizvodnje mesa določata prihodnje strukture na živilskem trgu, za katerega so značilna mednarodna trgovska podjetja. To poveča koncentracijo na nekaj, vendar vedno dobavljivih proizvajalcev, ki morajo biti neizogibno določeni. Udeleženci 14. simpozija za zadružno živinorejo in mesno industrijo so 28./29. Razpravljali o možnih načinih, kako postati poln ponudnik in ponudnik storitev za trgovino s hrano. Oktobra v Lahnsteinu.

Na začetku dogodka je predsednik Raiffeisena Manfred Nüssel kritiziral okvir kmetijske politike, ki naj bi se spremenil v okviru kmetijske reforme EU. V trenutnih razpravah o izvajanju na nacionalni ravni podjetjem manjkajo vidiki tržne politike in predvsem temeljita analiza učinkov na prodajnih trgih. Če bo od leta 2005 prišlo do popolne ločitve premij proizvajalcev, bo proizvodnja govedine v Nemčiji srednjeročno drastično upadla.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2151-krat

Nova tržna študija CMA / ZMP o porabi med tednom

Konec tedna je zajtrk obilno postrežen v Nemčiji. Kuhano jajce morda v nedeljo ne bo manjkalo pri več kot 20 odstotkih vprašanih na mizi za zajtrk. Na splošno dan v tednu jasno določa, katere obroke zaužijemo, kje in kaj je na krožniku ali v kozarcu. To kažejo rezultati nove reprezentativne študije "Obnašanje porabe v tedenskem tečaju" CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH in ZMP Zentrale Markt-und Preisberichtstelle GmbH.

Študija osvetljuje odnose med prehranjevalnimi in pitnimi navadami ter posameznimi dnevi v tednu in zlasti poudarja razlike med vikendom. Trije glavni obroki Zajtrk, kosilo in večerja še vedno igrajo glavno vlogo Nemci. Toda od ponedeljka do petka mora biti hitro in enostavno. Konec tedna pa anketiranci porabijo več časa za jesti. Še posebej večerja ob koncu tedna uživate veseli v družabni skupini s prijatelji in znanci. Tudi v restavraciji takrat prevladuje v primerjavi z delovnimi dnevi velika aktivnost. Posebej opazno, če ne nepričakovano, je porast alkoholnih pijač med vikendi: od petka do nedelje poraba narašča za skoraj tretjino. To je predvsem posledica večernih obrokov, ki jih jemljemo zunaj doma. Tudi prigrizki dobivajo na pomenu. Tu pa se pojavlja drugačna slika: Majhna malica zjutraj najde več tednov največ prijateljev. To je razloženo z dejstvom, da je ta obrok še posebej pomemben za prehranjevanje na delovnem mestu. Prigrizek popoldne je med vikendi spet zelo priljubljen. Še posebej v soboto in nedeljo imate nekaj prostega časa za kavo in torto. Študija temelji na oceni nekaterih intervjujev z 48.000, ki so bili opravljeni od julija 1999 do junija 2003 kot dela Monitorja in porabe (VeCoM). Z vsakodnevnimi telefonskimi razgovori se ta metoda uporablja za poizvedovanje o popolni porabi hrane in pijač na dan pred anketo z Nemci iz 14 pred leti.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2159-krat

Cilj EISfOM je izboljšati razpoložljivost podatkov o ekološkem kmetijstvu v Evropi

Evropski trg ekoloških proizvodov še naprej raste. Ocenjujejo, da ekološko kmetijstvo trenutno predstavlja 4 odstotek kmetijske proizvodnje v EU, vendar podatki o proizvodnji, prodaji in trženju še niso bili zbrani celovito in sistematično. Evropska unija zato financira nov projekt EISfOM, ki bo razvil predloge 2005 o tem, kako izboljšati dostop do ekološke pridelave in tržnih podatkov v ekološkem kmetijstvu.

EISfOM pomeni "Evropski informacijski sistem za organske trge". Podjetje CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH podpira ta evropski projekt, ki ga v Nemčiji vodi Centralni trg za trženje in poročanje o cenah ZMP GmbH. "Od te mreže pričakujemo večjo preglednost in podatke, da bi bolje uskladili naše ukrepe za trženje ekoloških proizvodov na nemškem in evropskem trgu," pojasnjuje Karsten Ziebell, ki je pri CMA odgovorna za "Marketing Organic Farming". "Trenutno vsaka država podatke zbira drugače in veliko pomembnih informacij v celoti manjka," pravi vodja evropskega projekta. Nic Lampkin z Inštituta za podeželje na Univerzi v Walesu. Projektna skupina s partnerji iz Danske, Nemčije, Italije, Nizozemske, Avstrije, Poljske in Švice naj bi sprožila usklajen postopek zbiranja in obdelave podatkov. "Tesno sodelovanje z regionalnimi, nacionalnimi in evropskimi organi, ki sodelujejo pri zbiranju podatkov na tem področju, bi nas moralo narediti dober korak naprej," je dejal Markus Rippin iz ZMP.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2389-krat

V Italiji po letih nenehne rasti prvič upadata proizvodnja in poraba ekološke hrane, hkrati pa narašča uvoz ekološko pridelanih izdelkov. Po navedbah združenja kmetov Coldiretti se je število ekoloških kmetij v 2002 zmanjšalo za 8,9 odstotkov, na ekološko pridelanih kmetijskih zemljiščih za 5,6 odstotkov, maloprodajna prodaja pakiranih ekoloških proizvodov pa za 1,6 odstotkov.

V nasprotju s tem se je število uvoznikov povečalo za 27 odstotkov v primerjavi s preteklim letom. Glede na te začetne signale stagnirajočega trga, Coldiretti meni, da je treba ukrepati za oživitev proizvodnje in trga. To vključuje večjo sledljivost s pravilnim označevanjem območja izvora, saj je tudi velik uvoz uvoza iz organskega sektorja iz držav, ki niso članice EU. Ti izdelki so morda izdelani v skladu s specifikacijami, ki niso vedno "enakovredne" tistim iz EU.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2624-krat

Zakol na visoki ravni

V Nemčiji še vedno zakoljejo opazno več prašičev kot pred letom dni. Od januarja do sredine oktobra 2003 je bilo vsak teden zaklanih skoraj 665.000 živali, kar je dobrih pet odstotkov več od tedenskega povprečja leta 2002.

Vendar bo ponudba klavnih prašičev v Nemčiji v prihodnjih mesecih verjetno ostala velika. Glede na rezultate zadnjega popisa govedi naj bi bil doslej številka za zadnje četrtletje 2003 nekoliko nižja od lanskega.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2345-krat

Vse mora biti na embalaži

Novo označevanje genskega inženiringa bo začelo veljati aprila 2004: Vsa živila in krma, ki vsebujejo, so iz njih sestavljeni ali so bili proizvedeni iz gensko spremenjenih organizmov, morajo biti nato označeni. Ustrezni predpisi EU so bili 18. oktobra objavljeni v Uradnem listu EU. Označevanje je potrebno tudi, če živilo ne vsebuje več gensko spremenjenih sestavin, npr. B. z glukoznim sirupom iz gensko spremenjene koruze. Potrošniki bodo nato na embalaži našli opombo "vsebuje gensko spremenjeno ..." ali "vsebuje ... [npr. glukozni sirup] iz gensko spremenjenega ... [npr. koruze]". Doslej so bile gensko spremenjene sestavine označene le, če je spremembo mogoče analitično dokazati.

pomoč, Gesa Maschkowski

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2354-krat

Danci na širitvenem tečaju

Vodilna danska klavnica svinjine in govedine, Danish Crown, namerava v prihodnosti prevzeti več klavnic v Nemčiji, na Švedskem in v Združenem kraljestvu. Zadruga se želi odzvati na zahtevo "velikih mednarodnih verig supermarketov", za katere naj bi danska krona želela kupiti meso od proizvajalcev v svojih domovih. To je razmeroma presenetljivo napovedal namestnik izvršnega direktorja danske krone.

Sredi avgusta je danska krona objavila nov strateški načrt za triletno obdobje 2003/04 do 2005/06, ki je predvideval le prevzem več mesnih tovarn v omenjenih treh sosednjih državah ter v srednje- in vzhodnoevropskih državah. pristopnice. Po zadnjih izjavah bo na tisoče tujih proizvajalcev prašičev v prihodnje svoje živali oddajalo v nove klavnice danske krone.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 4167-krat