Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Danci na širitvenem tečaju
Vodilna danska klavnica svinjine in govedine, Danish Crown, namerava v prihodnosti prevzeti več klavnic v Nemčiji, na Švedskem in v Združenem kraljestvu. Zadruga se želi odzvati na zahtevo "velikih mednarodnih verig supermarketov", za katere naj bi danska krona želela kupiti meso od proizvajalcev v svojih domovih. To je razmeroma presenetljivo napovedal namestnik izvršnega direktorja danske krone.
Sredi avgusta je danska krona objavila nov strateški načrt za triletno obdobje 2003/04 do 2005/06, ki je predvideval le prevzem več mesnih tovarn v omenjenih treh sosednjih državah ter v srednje- in vzhodnoevropskih državah. pristopnice. Po zadnjih izjavah bo na tisoče tujih proizvajalcev prašičev v prihodnje svoje živali oddajalo v nove klavnice danske krone.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Študija kaže neposredno povezavo
Uživanje velikih količin nasičenih maščob ali rdečega mesa lahko poveča tveganje za razvoj raka dojke. To je rezultat študije literature, ki jo je opravil Ontario Cancer Institute [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Znanstveniki so ocenili 45 posameznih študij o prehranskih maščobah in raku dojke. Ob upoštevanju znanih in možnih dejavnikov tveganja so analizirali podatke 580.000 zdravih žensk in 25.000 bolnic. V prvem koraku so primerjali ženske, ki so zaužile največ in najmanj maščobe. Cilj je bil ugotoviti, v kolikšni meri je količina maščobe v prehrani povezana z boleznijo.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Rezultati novih francoskih raziskav so poudarili visoko hranilno vrednost repičnega olja in lahko služijo kot priporočilo tega živila za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter nezadostnega delovanja možganov in čutnih organov. A.
Na skupnem dogodku, ki sta ga organizirala francoski Interprofessional za oljnice in beljakovinske rastline ter Nacionalni inštitut za kmetijske raziskave, je 150 udeležencev iz medicine in nutricionistike predstavilo serijo poskusov o tveganju za srčni infarkt pri 600 ljudeh s srčnimi boleznimi. Po mnenju raziskovalcev je preprosta sprememba prehrane z masla in jedilnega olja drugega izvora na margarino na osnovi repičnega olja uspela zmanjšati umrljivost zaradi srčno-žilnega popuščanja za 70 odstotkov in tveganje za srčne napade brez smrtnega izida za 75 odstotkov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Popravek je sledil visoki ceni
Kako zmagal, tako raztopljen, si lahko rečejo nekateri prašičerejci glede na gibanje cen na trgu prašičev za zakol od sredine avgusta. Ker so se po koncu poletnih počitnic cene sprva močno dvignile, severozahodna pa je do sredine septembra narasla na 1,49 evra za kilogram; to je bila najvišja raven tistega leta.
Nepričakovano močno povečanje je povzročilo ekstremno poletje 2003. Ker so zaradi vročih temperatur prašiči rasli počasneje, so se povečale tudi izgube. To je povzročilo upad ponudbe tako v Nemčiji kot v celotni EU.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Dobičkonosnost se je izboljšala
Domači perutninarji že nekaj mesecev dosegajo višje cene tako za piščance kot za purane kot v letu 2002. Krivulja cen piščancev je od sredine junija presegla lanskoletno raven, vendar je raven iz leta 2001 še vedno pod mejo. Sredi oktobra so pridelovalci prejeli povprečno 1,5 evra za kilogram žive teže za 0,74 kilograma težke piščance; v začetku leta 2003 je znašal le 0,70 evra, pred letom dni pa 0,71 evra.
Na turškem trgu trenutna prodaja ne presega le lanskoletne ravni, tu se je spet približala linija iz leta 2001. Nazadnje so pitanci puranov za 18,5 kilograma težke peteline v povprečju prejeli 1,08 evra za kilogram, deset centov več kot januarja in enajst centov več kot pred letom dni. Vendar pa je izboljšanje donosnosti omejeno z nedavnim povečanjem stroškov krme.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Družba za nadzor hrane Baden-Wuerttemberg ponuja informacije o rezultatih trenutnega posebnega programa nadzora pesticidov:
Kemijski in veterinarski preiskovalni urad Stuttgart (CVUA), ki je bil naročen kot prednostni objekt, je z nadaljnjim obsežnim programom nadzora pregledal skupno 432 vzorcev za ostanke pesticidov v paradižniku, koščičarju, mehkem sadju in namiznem grozdju.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Transfair danes potegnil na ANUGA vmesnih rezultatov za uvedbo nove enotne mednarodne oznake pravične trgovine. "Pravična trgovina je dobra stran globalizacije. Vsak potrošnik lahko zdaj vpliva pri nakupovanju doma ali na dopustu, življenja več tisoč malih kmetov pozitivno v državah v razvoju, "je poudaril Dieter Overath, direktor Transfair.
Že 14 odstotkov Nemcev vedeti nove pravične trgovine oznako do konca leta se bo več kot 50 odstotkov zaprtih izdelkov prešli na nov logotip. V desetih evropskih državah, lahko izdelki pravične trgovine do modernih, značilnih znakov treba priznati.
4,5 milijon proizvajalcev in njihovih družin v državah 45 koristi od pravični trgovini s plombo. V zadnjih letih je bila mednarodna krovna organizacija Fairtrade organizacije za označevanje (FLO) sposoben zapisati vsako 20 odstotno rast. 600 17 trgovci v državah potrošnikov ustvarila približno 2002 milijonov evrov z izdelkov pravične trgovine v 300. "Od teh so skupine proizvajalcev, prejete prek 40 milijonov evrov dodatnih prihodkov," je dejal Luuk Zonnefeld, FLO-CEO, pred številkami največjih svetovnih Sozialzertifizierers.
V Nemčiji lahko Transfair tudi objavili zvišanje v prvi polovici leta 2003: Večina rose odstavke pomarančni sok in sladkarije, ampak so bili tudi čaj in med bolj v povpraševanju. Samo Transfair kave nekoliko upadel, vendar je v primerjavi s celotnim trgu pražene kave je bilo precej manj pogoste.
"Upamo, da bomo lahko z izboljšano oglaševalsko akcijo še letos ustaviti negativni trend v praženi kavi," je dejal Overath na ANUGA. Obsežna sodelovanje v Fair tedna potrdil pozitivno napoved. Poleg tega je Transfair znatno povečala število zaposlenih v drugi polovici 2003 pri trženju. "V območjih velike porabe in lansiranje novih izdelkov, bomo zelo aktivni v prihodnjih mesecih," je dejal Overath. Prisotnost na ANUGA Transfair vzdržuje stike s partnerji iz industrije in obrti, in upa, za okrepljeno zavezanost distribuciji in trženju pravične trgovine.
Ugledni gostje na Transfair kabini med ANUGA bili minister za varstvo potrošnikov Renate Künast, ki. V svojem uvodnem turnejo po okrepitvi steklene Transfair čaj uživajo Nobelova nagrada za mir dr José Ramos-Horta Vzhodnega Timorja prevzel Dieter Overath in Luuk ZONNEVELD Tais - prijateljstva šal iz Vzhodni Timor - zaradi zavzemanja za pravično trgovino.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
V prvih devetih mesecih leta 9 je FRoSTA AG zabeležila izgubo EBIT v višini 2003 milijona € (izguba 4,4 milijona € za leto). Eden od razlogov je verjetno uvedba novega koncepta blagovne znamke (»FRoSTA purity law«) v težkem tržnem okolju. S tem povezani znatni stroški oglaševanja so bili izravnani z nezadostnimi prihodki. Četudi bi od avgusta 6,6 ponovno dosegli pozitivne rezultate in FRoSTA za četrto četrtletje celo spet pričakuje dobiček, za celotno leto 2003 ne bo mogoče izračunati uravnoteženega rezultata.
FRoSTA se med drugim odzove s spremenjeno organizacijsko strukturo. V ta namen se delno polni upravni odbor. dr. Braumann, dosedanji predsednik uprave, bo sporazumno odstopil iz upravnega odbora. Dosedanji predsednik nadzornega sveta Dirk Ahlers bo prestopil nazaj v upravo in postal njen predsednik. Njegov sin Felix Ahlers je na novo imenovan v upravni odbor. Ostali člani upravnega odbora dr. Stephan Hinrichs in Jürgen Marggraf ostajata v svojih pisarnah.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Sekretar počuti narobe razumeli
"Jaz sem presenečen na novinarski odgovor na članek v Neue Osnabrücker Zeitung, v katerem sem govoril potrebnih proračunskih prihrankov v proračunu za kmetijstvo in prestrukturiranje kmetijske politike," je dejal parlamentarni državni sekretar pri zveznem ministru za varstvo potrošnikov, dr Gerald Thalheimu. V dobesednem kotacije se reproducirajo le znane pozicije. Torej ga je dvoril razumevanje neizogibne prihranke, saj bi se subvencije zmanjša.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Vir: Meso Science 58 (2001), 389-393
Oksidacijo mioglobina in maščobnih kislin, poleg mikrobnih procesov, glavni vzrok degradacije kakovosti svežega svinjskega. Alfa - tokoferol upočasnjuje oksidacijo maščobnih kislin s svežim svinjine. Različni rezultati obstaja na učinek alfa - tokoferol na barvni stabilnosti svinjine.
V naslednjih dveh dokumentih poročajo o metodi, ki je pred nekaj leti v literaturi najdemo veliko pozornosti, vendar pa je bil zavrnjen v praksi nepraktično. To je tenderization ga hidrodinamičnih udarnih valov, ki so jih sprožile eksplozijo majhne količine eksploziva. Medtem je bila nova metoda izumil plazme tvorijo udarnih valov, da bi dobili proč od eksplozivov.
