channel News

Shijoni cookie-t e Krishtlindjeve pa hezitim

Sukses i rëndësishëm në zvogëlimin e akrilamidit

Konsumatorët mund të vazhdojnë të shijojnë biskota të Krishtlindjeve të tilla si kek me xhenxhefil, spekulo dhe bashkëpunime. Siç provon testi i fundit për biskotat e Krishtlindjeve nga ora ushqimore, të gjithë biskotat e ekzaminuara janë shumë poshtë vlerave të sinjalit për akrilamid të vendosura nga Zyra Federale për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë e Ushqimit (BVL). 13 nga 20 produktet e ekzaminuara tregojnë vlera nën 200 mikrogram / kg, disa prej tyre bukë xhenxhefili meshë Nuremberg dhe speculo madje edhe nën 50 mikrogram / kg. Përmbajtja mesatare e akrilamidit në të gjitha produktet e matura është vetëm 209 mikrogram / kg dhe madje vlera më e lartë e matur e një xhenxhefili diete është 677 mikrogram / kg, shumë poshtë vlerës së sinjalit për bukë me xhenxhefil prej 1.000 mikrogram / kg.

Dr. Grugel, President i BVL, thekson: "BVL e sheh veten në strategjinë e tij të minimizimit të ndjekur së bashku me BMVEL dhe shtetet federale, pasi të gjitha nivelet e diskutuara aktualisht të akrilamidit janë nën vlerat e sinjalit që u përcaktuan për periudhën e vlerësimit 08/02 deri 01/03. " Sondazhi i vëzhguesve të ushqimit tregon se përpjekjet për zvogëlimin e industrisë janë kapur në të gjithë bordin dhe kanë çuar në ulje të mprehta të niveleve të akrilamidit.

Lexo më shumë

Provë Foodwatch Cookies Krishtlindjeve 2003

Historiku i testeve

Ashtu si vitin e kaluar, ushqimi shikonte biskotat e Krishtlindjeve të kontrolluara për akrilamid nga një laborator i njohur. Akrilamid konsiderohet të dyshohet se shkakton kancer dhe mutagjen. Prandaj, rekomandohet të hani sa më pak të jetë e mundur. Acrylamide formohet kur ngrohjen e ushqimeve niseshte. Ndërsa ka rekomandime për minimizimin e akrilamidit për përgatitjen e ushqimit në familje, konsumatorët janë lënë në procesin e shkuarjes në supermarket: prodhuesit dhe agjencitë qeveritare kanë mijëra rezultate testimi. Megjithatë, konsumatorët nuk janë të vetëdijshëm se sa shumë produkte të caktuara janë të kontaminuara, edhe pse ato mund të zvogëlojnë në mënyrë drastike ekspozimin e tyre ndaj akrilamidit përmes përzgjedhjes së produktit në shënjestër. 

Lexo më shumë

Më shumë perime, më pak mish

Konsumi i ushqimit ka ndryshuar në mënyrë dramatike në dhjetë vjet

Në dhjetë vjet, zakonet dietike në Gjermani kanë ndryshuar ndjeshëm në disa zona: Llojet tradicionale të mishit kanë humbur shumë nga popullariteti i tyre, ndërsa shpendët kanë qenë në gjendje të rriten fuqishëm. Perimet, makaronat dhe orizi tani janë më shpesh në menunë gjermane, patatet e freskëta kanë humbur rëndësinë. Buka dhe rrotullat, produktet e freskëta të qumështit, djathi dhe vaji i gatimit kanë përfituar gjithashtu favor të konsumatorëve, ndërsa qumështi, gjalpi dhe margarina nuk përdoren më aq shpesh sa dikur.

Në dhjetë vitet nga 1993 në 2002, konsumi për frymë i viçit (konsum thjesht njerëzor) ka rënë nga kilogramët 13,5 në kilogramët 8,4, ai i derrit nga kilogramët 40,4 në kilogramët 38,7. Në të kundërt, shpendët janë rritur me tre kilogramë në 10,4 kilogram brenda dhjetë viteve. Konsumi i petë në Gjermani u rrit nga 1993 në 2002 me kilogramë 1,3 në kilogramë 6,0, ai i orizit me kilogramë 0,9 në kilogramë 3,3. Konsumi i tyre i bukës rriti shtetasit e 79,60 në 86,90 kilogramë.

Lexo më shumë

Këshilltar i menaxhimit: Rritja e shpejtë në kompanitë gjermane po bëhet më e dukshme

Barometri i ndjenjës BDU Ekonomia / Vjeshta 2003

Sipas mendimit të këshilltarëve të menaxhimit në lidhje me situatën aktuale ekonomike dhe zhvillimin e kompanive gjermane në gjashtë muajt e ardhshëm, rritja është bërë më e prekshme dhe e prekshme. Ky është përfundimi i rezultateve të anketës së 'Stimmungsbarometer Wirtschaft / Herbst 2003' botuar sot në Bon nga Bundesverband Deutscher Unternehmensberater BDU eV. Pas kësaj, veçanërisht situata e fitimeve në sektorë të rëndësishëm do të përmirësohet. Me një pjesë të përqindjes 45,8, në mënyrë të konsiderueshme më pak nga konsulentët e anketuar gjithashtu përshkruajnë situatën aktuale në industri dhe biznes si "të keqe për shumë keq" sesa gjashtë muaj më parë ose vitin e kaluar
në të njëjtën kohë vitin e kaluar (pranvera 2003: 58 përqind dhe vjeshta 2002: 67 përqind). Megjithëse më shumë se gjysma e të anketuarve ende besojnë se shkurtimi i vendeve të punës do të vazhdojë, përqindja e skeptikëve ka rënë dukshëm në krahasim me dy anketat e fundit. (Pranvera barometrike e sentimentit BDU pranverë 60,2: përqind 2003 dhe vjeshtë 85,1: 2002 përqind).
  
Sipas mendimit të konsulentëve të konsultuar, situata e fitimeve të kompanive gjermane në disa raste do të lehtësohet ndjeshëm në gjashtë muajt e ardhshëm. 55 përqind besojnë se situata e fitimeve në industrinë e mallrave kapitale (pranvera 2003: përqind 19,7), përqind 42,4 në kredi dhe sigurim (pranvera 2003: përqind 10,9), përqind 33,5 në industrinë e mallrave të konsumit (pranvera 2003: përqind 15,7) dhe përqind 40 në shërbimet e tjera (pranvera 2003) do të "përmirësohen pak dukshëm". Nga ana tjetër, kompanitë në sektorin e ndërtimit dhe të kujdesit shëndetësor do të duhet të shpresojnë për një numër më të mirë. Rreth gjysma e këshilltarëve të menaxhimit parashikojnë që situata e fitimeve këtu do të vazhdojë të "përkeqësohet" në një shkallë të dukshme. Në pranverën e barometrit të ndjenjës BDU 2003, përqindja e skeptikëve gjithashtu ishte pak më pak se përqindja 60.
  
Konsulentët presin një ndryshim të ngadaltë të trendit për situatën e ardhshme të punësimit në Gjermani. Rreth 60 përqind e të pyeturve ende besojnë se kompanitë nuk do të jenë në gjendje t'u ofrojnë punonjësve të tyre një punë të sigurt, por në pranverë 2003 kjo përqindje ishte mbi 85 përqind. Pothuajse 25 përqind supozojnë se niveli do të mbetet i njëjtë (pranverë 2003: 8,7 përqind) dhe 15 përqind shohin mundësi për 'pak më shumë ose më shumë punë' në Gjermani (pranvera 2003: 5,6 përqind). Konsulentët shohin perspektiva për vende të reja pune mbi të gjitha në sektorin e shërbimeve dhe në sektorin TIMES (transport / media / IT). Në të kundërt, shkurtimet e vendeve të punës, veçanërisht në sektorët e kredisë dhe sigurimeve (75 përqind e atyre të anketuar) dhe në industrinë e ndërtimit (85,9 përqind të atyre të anketuar) do të vazhdojnë në gjashtë muajt e ardhshëm.
  
Më optimistë sesa muajt e fundit, anëtarët e BDU vlerësojnë gatishmërinë e kompanive gjermane për të vendosur kursin për një të ardhme më të mirë të korporatave me produkt pionier ose inovacione të procesit. Ndërsa përqindja 2002 e 42 në vjeshtë dhe sondazhi i pranverës 2003 37,3 në pranverë janë të bindur që aktiviteti i inovacionit në Gjermani është vendosur të rritet, pjesa e tij në sondazhin aktual është rritur përsëri në mënyrë të konsiderueshme në 55,6 përqind. Potenciali më i madh për produkte ose shërbime inovative është parë nga konsulentët e industrisë së kapitalit të investimeve (15,3 përqind) në industrinë TIMES (përqindja 15,3), kujdesin shëndetësor (13,3 përqind) dhe kredinë dhe sigurimin (12,4 përqind).
  
Gatishmëria e kompanive për të investuar gjatë gjashtë muajve të ardhshëm po rritet gjithashtu, sipas mendimit të konsulentëve. Në këtë proces, buxhetet në rritje janë duke u përdorur për risitë e produkteve - veçanërisht për kërkime dhe zhvillim. Zgjerimi i kapacitetit të prodhimit vazhdon të luajë praktikisht asnjë rol në motivet e investimit në të dhjetë sektorët e ekzaminuar. Sidoqoftë, një pjesë e madhe e fondeve të investuara do të rrjedhin jashtë vendit. Për shembull, rreth 68 përqind e këshilltarëve të anketuar BDU presin investime më të larta të huaja në industrinë e mallrave kapitale (pranvera 2003: përqind 47,1), 46,7 përqind në industrinë e mallrave të konsumit (pranvera 2003: përqind 32,3), përqind 38,4 në industrinë e mallrave të konsumit (pranvera 2003: përqind 26,4) dhe 34,8 Përqindja në industrinë TIMES (pranvera 2003: përqind 24,6).
  
Presidenti i BDU-së Rémi Redley: "Rezultatet e Treguesit tonë të Sentimentit Ekonomik tregojnë se gjëja e parë që duhet të bëni është të forconi rrënjët e para të buta të rimëkëmbjes dhe të siguroni plehun e duhur, dhe drejtuesit e të gjitha partive politike duhet të vendosin lojërat e tyre parti-politike pas tyre, reformat e shpallura Në mënyrë që të krijojë më në fund sigurinë e nevojshme të planifikimit për ekonominë gjermane, vetëm atëherë mund të ketë përparim vërtet vendimtare në gatishmërinë e investimeve dhe dinamikën në Gjermani. "
  
Në Barometrin Ekonomik BDU, disa konsulentë të menaxhimit 1.200 nga kompani të këshillimit BDU janë anketuar mbi zhvillimet e ardhshme në ekonominë gjermane. Sondazhi zhvillohet dy herë në vit si barometër votimi pranverë dhe vjeshtë. Për gjithsej dhjetë industri (mallra kapitale, qëndrueshmëri të konsumit dhe mallra të konsumit, ndërtim, energji / ujë, tregti / zanate, kredi dhe sigurime, kujdes shëndetësor, KOHA (transport / media / IT), shërbime të tjera), konsulentët japin vlerësimin e tyre në lidhje me situatën e fitimeve , zhvillimin e shitjeve, inovacionit dhe aktivitetit të investimeve, si dhe situatën e punësimit në kompanitë gjermane për gjashtë muajt e ardhshëm.

Lexo më shumë

Studiuesit gjejnë qilarin më të vjetër në botë

Paleontologët në Universitetin e Bonit kanë bërë një zbulim të pazakontë në zonat e minierave të hapura pranë Garzweiler. Ata panë akumulime të çuditshme të arra fosile në rrugën e pastrimit. Teoria e tyre: Një lloj brejtësi kishte krijuar rezerva ushqimore në strofkat e tij dhe në korridoret për të gërvishtur në të në sezonin e ftohtë - edhe mbi 17 milion vjet më parë. Kjo do ta bënte të gjetur dhomën më të vjetër të zbuluar ndonjëherë.

Në një moment, koleksionist i zjarrtë la ndërtesën e tij dhe nuk u kthye kurrë. Ndoshta ai ra pre e vrasjes parahistorike, ndoshta edhe një fatkeqësi natyrore kishte derdhur hyrjen në shpellën e tij. Gjithsesi, paleontologu i Bonit Dr. Carole Gee nuk zbuloi ndonjë mbetje fosile të llojllojshme kur ajo hodhi një vështrim më të thellë në koleksionet e arrave. Megjithatë, kjo është shkaku i tyre mjaft e sigurt: vendndodhja e më shumë se arra 1.200 lejon konkluzione të sakta në lidhje me madhësinë e ndërtesës dhe formën e fragmenteve të saj. "Ndërtimi vjen me sigurinë e një brejtësit, dhe në të vërtetë ka shumë të ngjarë nga një lloj brejtësi të madh ose ndoshta një ketri terren", përfundon ajo në një letër në revistën paleontologjisë, së bashku me të tyre bashkë-autorë Dr. Martin Sander dhe dr. Bianka Petzelberger.

Lexo më shumë

Mishi, i mirë për ne apo i dëmshëm?

Karg optimizoi

Në studimin e saj "Cila ushqyerje do të ishte optimale për popullatën?" [1] prezantoni K. Gedrich dhe G. Karg një model me të cilin llogaritja e ushqimit optimal të popullatës llogaritet në bazë të rekomandimeve për thithjen e ushqyesve. Të dy studiuesit kanë disa shpjegime sepse rezultatet e optimizuara, veçanërisht me sallam dhe vezë, nuk korrespondojnë fare me deklaratat e zakonshme të Shoqatës Gjermane të Ushqyerit. Por së pari le t'i themi të dy të thonë:

"Përqindja relativisht e lartë e produkteve të suxhukut dhe proshutës në dietën e optimizuar është për shkak të përbërjes së favorshme të acidit yndyror të këtyre ushqimeve. Vlerat e referencës DA-CH [2] kërkojnë një kufi të marrjes së acideve yndyrore të ngopura dhe poli të pangopura në një maksimum prej 10% dhe 7% respektivisht Sipas kësaj, marrja e yndyrës duhet të përbëhet kryesisht nga acide monoenike. Kjo kërkesë plotësohet mirë nga produktet e suxhukut dhe proshuta. Vetëm disa ushqime (përhapja e nougat, arra dhe vajra ushqimor bimorë) kanë një përmbajtje më të lartë monoeni në përmbajtjen totale të yndyrës sesa suxhuku dhe proshuta e grupit ushqimor. Nëse dikush merr parasysh zakonet e zakonshme të të ngrënit në Gjermani, të dhënat nga Studimi Kombëtar i Konsumit, për shembull, tregojnë se grupi i produkteve të mishit dhe suxhukut është burimi më i rëndësishëm i acideve yndyrore të pangopura, përpara yndyrave dhe vajrave të ngrënshëm. [3] "

Lexo më shumë

Dhjetë vjet verbëri në monitorimin zyrtar të BSE?

Një kontribut në 3 vjetorin e përfundimit të lirisë së Gjermanisë nga BSE në 27 nëntor 2000.

Dr. Hans-Jochen Luhmann nga Instituti Wuppertal shkruan:

...
Në rezolutën e tij 85/01, më 16 shkurt 2001, Këshilli Federal pranoi se kjo liri ishte një "mashtrim", një iluzion: "Gjermania për shumë kohë besoi se ajo është pa BSE. "

Lexo më shumë

Ministri Backhaus hapja e 14. Gastro në Rostock

Catering dhe hotel janë për Turizëm Land MV vendimtare

Gastro në Rostock është zhvilluar në panairet më të njohur për hotel dhe hotelieri industrinë, industrinë ushqimore dhe të turizmit, por edhe për shitësit. Ngritur Ministri i Bujqësisë Dr. Till Backhaus (SPD) për hapjen e 14. Gastro në Hamburg dalin. Nga 22. të 25. Nëntor prezanton ekspozitën vetëm për hotel dhe industri hotelierike në Mecklenburg-Vorpommern këtë vit 10.000 metra katrorë me rreth 180 kompanitë kryesisht rajonale dhe Gjermanisë Perëndimore dhe kompanitë nga jashtë.

Ministria e Bujqësisë i mbështetur nën kompanitë rajonale të promovimit në industrinë ushqimore në prezantimin e tyre në ekspozitë profesionale dhe interaktive në Rostock. "Catering dhe hotel të ketë një të ketë një rëndësi shumë të veçantë për vendin tonë dhe ekonominë tonë. Ata kanë një rol të rëndësishëm në suksesin e Mecklenburg-Vorpommern si një destinacion turistik", tha ministri Backhaus. Prandaj, ajo është veçanërisht gratifying se industria ushqimore e brendshme është e paraqitur si e angazhuar në Rostock.

Lexo më shumë

Top Seminar për fermerët nga tregtia e kasapit

strategjive të reja për menaxhimin e korporatave dhe për të rritur shitjet

Me seminarin tip për fermerët nga tregtia e kasap, seri seminar i CMA dhe komunikimit për 2003 përfundoi në një mjedis të veçantë. Idilike Kalaja Reinhartshausen në Lauterbach pranë Eltville Rinit, reputacion të shkëlqyer e të cilit është i bazuar jo vetëm në pesë yje hotel elegant kështjellë, por sidomos në verërat e cilësisë Rheingau e verës lidhur, ishte vendi për një seminar me një ndryshim. Si kulm dhe përfundimi i sezonit të kryer rregullisht seri seminaresh ajo kishte trajnimin e kërkuar drejtuesit nga tregtia e kasap në qëllimin.

Lexo më shumë

Meggle kujton djathë të fortë nga një furnizues italian

Në një mostër të djathit të grirë të fortë, i cili është shitur me emrin "MEGGLE Cheese Hard Hard Italian - Grated", Zyra Shtetërore e Bavarisë për Shëndetin dhe Sigurinë e Ushqimit gjeti baktere të tipit "Clostridium" dhe shprehu dyshimin se mund të ishte "Clostridium botulinum" , Në këtë rast mund të ekzistojë rreziku i helmimit nga ushqimi i rëndë.

Produkti me të mirën para datës 05.08.2004 në çanta 1 kg preket. Produkti iu dorëzua tregtisë me shumicë.
 
Në interes të konsumatorëve, MEGGLE menjëherë filloi një paralajmërim të kësaj serie prodhimi si një masë paraprake.

Lexo më shumë