Utafiti wa sasa wa PwC Sekta ya Chakula 2003/2004: Kiasi cha M&A kilishuka kwa asilimia 2003 mwaka wa 40 / Ufaransa na Uingereza ndizo masoko yanayofanya kazi zaidi ya M&A barani Ulaya / Shinikizo kwa watengenezaji kuzalisha vyakula bora zaidi linaongezeka

Kiasi cha muunganisho na ununuzi (M&A) katika sekta ya chakula Ulaya karibu nusu mwaka jana. Wakati idadi ya miamala miongoni mwa wazalishaji wa chakula ilishuka kwa asilimia saba tu kutoka 374 (2002) hadi 349 mwaka 2003, kiasi cha jumla kilishuka kwa asilimia 40 katika kipindi hicho kutoka euro 12,8 hadi 7,7 bilioni. Msingi mkuu wa biashara ya M&A ulikuwa mikataba midogo yenye thamani ya wastani ya euro milioni 27 (2002: euro milioni 44). Manunuzi matano kati ya nane makubwa zaidi yenye thamani ya Euro milioni 100 au zaidi yalihusisha makampuni ya Ufaransa. Uingereza ilirekodi muunganisho na ununuzi zaidi na zaidi ya 60 - ilikuwa sawa na Ulaya ya Kati na Mashariki, ambapo shughuli za M&A nchini Poland (shughuli 16) na Hungaria (shughuli 20) zilijitokeza haswa. Nchini Ujerumani, idadi ya miamala iliongezeka kidogo ikilinganishwa na mwaka uliopita hadi karibu 2003. Haya ni matokeo ya utafiti wa sasa wa Maarifa. Sekta ya Chakula 2004/10. Uchambuzi na Maoni kuhusu Shughuli ya Ufuatiliaji na Marekebisho ya Ulaya na PricewaterhouseCoopers (PwC). Utafiti huo unatokana na data inayopatikana hadharani kuhusu muunganisho na ununuzi katika sekta ya chakula ya Ulaya katika mwaka uliopita. Kulingana na hili, hakuna hata moja kati ya miamala 2003 kubwa zaidi mnamo 500 iliyozidi thamani ya euro milioni 42 - shughuli kubwa zaidi ilikuwa uuzaji wa kampuni ya nishati ya Italia ya Edison ya asilimia 397 katika mzalishaji wa sukari wa Ufaransa Beghin-Sema kwa euro milioni XNUMX kwa Mfaransa. muungano wa kilimo.

1.   0 maoni
2.   mara 582 kuonyeshwa

Arcobacter katika sampuli za nyama

Kutapika, kuhara, tumbo la tumbo na homa ni ishara za kawaida za ugonjwa wa salmonella. Salmonella enteritis ni sumu inayojulikana zaidi ya chakula inayosababishwa na chakula kilichoambukizwa. Sababu za hii ni kawaida ukosefu wa usafi wakati wa kuandaa au usindikaji, pamoja na uhifadhi usiofaa wa vyakula vinavyoharibika, kama mayai, nyama mbichi au mayonnaise. Ingawa watu wengi huzungumza kuhusu "salmonella," takwimu zinaonyesha kwamba sasa kuna bakteria ambazo zimeenea zaidi na kusababisha dalili sawa. Campylobacter, kwa mfano, imeshinda Salmonella kama kisababishi magonjwa ya kuhara ya bakteria kwa wanadamu. Vidudu vya Arcobacter ni sawa na hiyo. Hadi sasa, kidogo imejulikana kuhusu umuhimu wake. Wataalamu wa usafi wa chakula kutoka Chuo Kikuu Huria cha Berlin sasa wameanza kufuatilia bakteria "wapya" na kugundua kitu cha kutisha: Vijidudu vya Arcobacter viligunduliwa katika asilimia 37 ya miguu ya kuku safi iliyopimwa na katika asilimia nne ya nyama ya kusaga iliyojaribiwa. soko la Berlin.

Kazi muhimu ya ulinzi wa watumiaji ni kutathmini umuhimu wa "viini vya magonjwa vinavyoibuka" mapema iwezekanavyo. Hivi ni viini vinavyosababisha magonjwa na hadi hivi majuzi havikujulikana au kuainishwa kuwa visivyo na madhara. Kundi hili pia linajumuisha bakteria Arcobacter, ambayo awali ilikuwa ya kundi la Campylobacter spp. ilihesabiwa. Baada ya utafiti wa kina, walipewa jenasi yao mnamo 1991. Baadhi ya vikundi vidogo vya bakteria vinaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo kwa wanadamu.

1.   0 maoni
2.   mara 583 kuonyeshwa

Kundi la Moksel linasalia thabiti kwa EUR 3,1 milioni katika nusu ya kwanza ya mwaka katika mazingira magumu ya soko

Shinikizo la ushindani linaendelea kuwa kubwa - Mauzo na mauzo kuongezeka - Shughuli za kigeni kupanuliwa kulingana na mkakati - Moksel inaendelea kuangazia ubora katika huduma za kibinafsi na bidhaa zinazofaa - Kiwango cha mapato ya uendeshaji kwa ujumla kama 2003 inalengwa kwa mwaka kama Shinikizo la ushindani bado liko juu

Katika nusu ya kwanza ya 2004, kutokuwa na uhakika unaoendelea na kusita kwa watumiaji kununua kulibaki. Matokeo yake, ushindani mkubwa katika sekta ya rejareja ya chakula pia uliendelea. Hali hii ilifanywa kuwa mbaya zaidi na ukweli kwamba mwenendo wa punguzo la nyama pia haujavunjwa. Wakati huo huo, bei ya ng'ombe hai imeongezeka kwa zaidi ya asilimia 20 tangu mwanzo wa mwaka na kwa zaidi ya asilimia 30 kwa nguruwe. Kwa kuzingatia ushindani mkubwa, hasa wa rejareja, haikuwezekana kutekeleza ongezeko la bei za ununuzi katika upande wa mauzo mwaka huu huku bei za walaji zikisalia kwa kiasi kikubwa.

1.   0 maoni
2.   mara 596 kuonyeshwa

Solomonella anapenda joto. Kila mwaka, joto linapoongezeka wakati wa kiangazi, ndivyo maambukizo na shida zinazosababishwa na vijidudu kwenye chakula huongezeka. Usafi na ukuaji wa vijidudu kawaida huhusiana na halijoto iliyoko. Vyakula salama vinaweza kuwa vyakula hatarishi kutokana na uzembe. Hii inatumika hasa kwa utunzaji wa chakula katika upishi wa jumuiya, mitaani, klabu na karamu za bustani na pia katika kaya za kibinafsi. Matatizo na hatari za afya zinaweza kuepukwa kwa kuzingatia mara kwa mara sheria rahisi na maagizo ya kushughulikia wakati wa kununua, kuhifadhi na kuandaa chakula, viungo vya chakula na milo ya kumaliza. Hii ni pamoja na ufahamu na ujuzi wa michakato ya kubadilisha chakula na chakula, ambayo - kulingana na hali ya mazingira - inaweza kutokea bila kutambuliwa na haionekani kwa hisia.

Biashara zote zinazohusika na chakula kibiashara, i.e. H. Wale wanaohusika katika uzalishaji, utayarishaji na uuzaji wa chakula wanatakiwa na sheria kudumisha kiwango cha juu cha usafi. Sheria za usafi zinaagiza mahitaji ya "mazoezi mazuri ya usafi", ambayo ni pamoja na uteuzi sahihi na huduma ya vifaa, usafi wa kibinafsi wa wafanyakazi, kufuata joto la baridi na mengi zaidi. Kuhusiana na asili ya microbiological ya chakula, sheria inahitaji kuwa "salama", i.e. H. hiyo k.m. B. idadi na aina ya vijidudu inaweza tu kuwa hakuna hatari kwa afya.

1.   0 maoni
2.   mara 496 kuonyeshwa

Fundisha ujuzi wa uongozi katika semina mpya ya CMA/DFV

"Ninajiona kama mratibu, kama chanzo cha mawazo na mara kwa mara kama mtunza amani," ndivyo Mkurugenzi Mtendaji wa zamani wa Thyssen AG Heinz Kriwet alivyoelezea wadhifa wake kama mtendaji mkuu. Na inasemekana Henry Ford alisema wakati mmoja: "Bosi anapozungumza, watu husikiliza." Na wakati bosi anatenda, wanamwangalia. Kwa hiyo inabidi ufikirie kwa makini kuhusu maneno na matendo yako.” Kufafanua malengo, kuratibu kazi, kuhamasisha watu, kutambua na kutatua migogoro, kuwa mfano wa kuigwa - mahitaji yanayowekwa kwa wasimamizi ni tofauti na ya juu, kwa sababu mafanikio ya biashara kimsingi yanategemea wafanyakazi wote. vuta pamoja kihalisi. Lakini kwa kuwa si manahodha wa tasnia au mafundi mahiri waliozaliwa kuwa wakuu, wao pia wanapaswa kukuza ujuzi wa uongozi na kuwachunguza mara kwa mara.

Kwa madhumuni haya, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH na DFV Deutscher Fleischerverband e.V. wameandaa semina ya mafunzo yenye kichwa "Inafaa kwa uongozi zaidi - au: Hivi ndivyo mambo yanavyofanya kazi vyema na wafanyikazi". Tukio hilo litafanyika Septemba 13 na 14, 2004 huko Kassel. Inalenga wamiliki wa biashara na wasimamizi katika biashara ya mchinjaji na inajibu maswali yafuatayo: Je, ninawezaje kuwashawishi na kuwatia moyo wafanyakazi wangu? Ninawezaje kutatua hali ngumu kwa mafanikio?

1.   0 maoni
2.   mara 617 kuonyeshwa

Maendeleo ya ulaji wa nishati na virutubishi kwa watoto na vijana wa Ujerumani kutoka 1985 hadi 2000.

Je, nishati na ulaji wa virutubishi wa watoto na vijana ulikuaje ndani ya miaka 15 kati ya 1985 na 2000? Majibu kwa hili yanaweza kupatikana katika utafiti wa muda mrefu, ambao ni wa kipekee kwa Ujerumani, unaoitwa utafiti wa DONALD (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study). Matokeo:

Ulaji wa jumla wa nishati ulibaki mara kwa mara kwa miaka - hii ilikuwa matokeo ya utafiti wa watoto 795 na vijana waliochunguzwa. Hii ina maana kwamba kwa wastani watoto hawakutumia kalori zaidi mwaka wa 2000 kuliko mwaka wa 1985. Hata hivyo, muundo wa chakula umebadilika kuhusu macronutrients tatu za mafuta, wanga na protini: ulaji wa jumla wa mafuta uliongezeka kwa kiasi kikubwa katika makundi yote ya umri baada ya muda. nyuma, ulaji wa wanga uliongezeka. Katika miaka ya hivi karibuni, washiriki wa utafiti wamekaribia kufikia pendekezo la Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani (DGE) ya zaidi ya asilimia 50 ya wanga katika lishe yao. Kwa wastani wa ulaji wa mafuta wa karibu asilimia 36 ya nishati katika mwaka wa 2000, tabia ya lishe ya watoto na vijana, pia kuhusu mafuta, inakaribia thamani ya mwongozo wa DGE wa asilimia 30 hadi 35 ya nishati kwa makundi haya ya umri. Uwiano wa protini, asidi ya mafuta ya polyunsaturated na sukari iliyoongezwa katika chakula cha watoto na vijana ilibakia bila kubadilika katika kipindi kilichozingatiwa.

1.   0 maoni
2.   mara 545 kuonyeshwa

Continuing Medial Education (CME) inasaidia madaktari kwa mafunzo zaidi katika masuala ya tiba lishe

Je, unaweza au unapaswa kula na kunywa nini ikiwa una magonjwa fulani? Je, unawezaje kupoteza uzito kwa njia yenye afya ikiwa ni lazima kiafya? Wagonjwa wanazidi kuuliza maswali haya na sawa katika uwanja wa dawa za lishe. Hapa ndipo ujuzi wa ushauri wa madaktari unahitajika. Ujuzi ambao madaktari wanapaswa kupata kupitia mafunzo zaidi. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, kwa ushirikiano na Taasisi ya Medi Didac ya Kuendelea na Elimu katika Huduma ya Afya na Jumuiya ya Madaktari ya Jimbo la Bavaria, imekuwa ikitoa uwezekano wa mafunzo ya mtandaoni tangu mwanzoni mwa Agosti 2004 na “CME Continuing Medical Association. Elimu”. "Kupitia www.cma.de au www.cme-checkpoint.de, madaktari wanaweza kupata pointi kwa urahisi kuhusu dawa ya lishe bila gharama ya ziada, ambazo zinatambuliwa kama uthibitisho wa mafunzo zaidi ya matibabu," anaelezea Andrea Dittrich, mkuu wa CMA. science PR, Ofa ya mtandaoni. Katika siku zijazo, tovuti zitakuwa na moduli na maswali yaliyosasishwa mara kwa mara. Maswali ya kwanza ya CME yanahusika na mada ya dawa ya lishe katika toleo maalum la PHOENIX "Hali ya Sanaa".

Tangu Juni 2004, nyaraka za hatua zaidi za mafunzo kwa madaktari zimekuwa za lazima kutokana na Sheria ya Uboreshaji wa Afya (GMG). "CMA imekuwa ikisaidia elimu ya matibabu inayoendelea na gazeti la matibabu PHOENIX kwa miaka saba, na sasa tunapanua toleo letu na CME," aeleza Dittrich. Kuweka alama mtandaoni sio muhimu tu kwa madaktari ambao wana au wanataka kupata sifa ya ziada ya "dawa ya lishe", lakini pia kwa madaktari wengine wote. Mafunzo ya mtandaoni yana muundo wa moduli. Watumiaji lazima waonyeshe maarifa yao na waandike majibu sahihi kwa kila sehemu. Kisha utapokea cheti chako ili kuwasilisha kwa chama cha matibabu.

1.   0 maoni
2.   mara 539 kuonyeshwa

Kamusi yenye manufaa ya lugha nyingi

Uwezekano mpya sasa unapatikana kwa ajili ya ukuzaji wa fasihi ya kibiolojia: Kituo cha Marejeleo cha Kijerumani cha Maadili katika Sayansi ya Baiolojia (DRZE) katika Chuo Kikuu cha Bonn, pamoja na washirika wake wa kitaifa na kimataifa, kimechapisha thesaurus mpya ya lugha nyingi ya maadili katika sayansi ya viumbe. . Zana ya utafiti wa fasihi na uorodheshaji haipatikani tu na shauku kubwa nchini Ujerumani.

Kwa kiasi fulani, thesaurus ni katalogi ya maneno muhimu yaliyopangwa kiidara na marejeleo mtambuka ya maeneo yanayohusiana. Ikiwa unatafuta fasihi juu ya somo la uhandisi wa maumbile, kwa mfano, thesaurus itakupeleka haraka kwa maeneo madogo ambayo yanakuvutia. Katalogi ya maneno muhimu inarejelea idadi ya masharti madogo kama vile "cloning", "uhandisi wa kijenetiki wa kijani" au "kiumbe kilichobadilishwa vinasaba". Chini ya kila neno kuu, mtumiaji atapata mapungufu zaidi ya mada kwa upande mmoja, lakini pia marejeleo ya maeneo yanayohusiana. Kwa njia hii anaweza kupata haraka na kwa usahihi marejeleo husika. Kwa upande mwingine, thesaurus iliyotengenezwa na kituo cha marejeleo cha Bonn kwa kushirikiana na washirika wake katika Göttingen (IDEM), Tübingen (IZEW), Paris (CDEI) na Washington (KIE) pia husaidia kwa uwekaji faharasa sanifu wa kimataifa wa fasihi ya maadili ya kibaolojia.

1.   0 maoni
2.   mara 762 kuonyeshwa

"Wateja hawawezi kutegemea tarehe bora zaidi," anatoa muhtasari wa wakili wa watumiaji wa AK Heinz Schöffl. Mtihani wa AK kwenye sampuli 30 za soseji zilizopakiwa awali kutoka kwa maduka makubwa 20 ya Viennese unaonyesha: Kila sekunde ikiwa imepakiwa awali, soseji iliyokatwa iliharibika siku ya kuisha kwa muda wake kwa sababu ya idadi kubwa ya bakteria. AK inadai tarehe za kweli zaidi za mwisho wa matumizi kutoka kwa watengenezaji. Kwa kuongezea, lazima ihakikishwe kuwa mnyororo wa baridi unadumishwa kote kutoka kwa uzalishaji hadi uuzaji.

Chama cha Wafanyakazi cha AK (Vienna Chamber of Labor) kilinunua sampuli 30 za soseji zilizopakiwa kabla katika maduka makubwa 20 ya Viennese mwezi Juni. Hadi ukaguzi ulifanyika, bidhaa zilihifadhiwa vizuri kwenye jokofu kama ilivyoonyeshwa kwenye lebo na kuchunguzwa siku ya tarehe ya kumalizika muda wake. Uchunguzi wa hisia na bakteria ulifanywa na Taasisi ya Utafiti wa Chakula huko Vienna.

1.   0 maoni
2.   mara 755 kuonyeshwa

Waholanzi walipeleka kidogo kwa Ujerumani

Kulingana na Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, Ujerumani ilinunua karibu wanyama 150.000 wa kunenepesha na kuchinja wenye uzito wa kilo 50 au zaidi kutoka Denmark kati ya Januari na Mei mwaka huu. Hili lililingana na ongezeko la asilimia 75 ikilinganishwa na kipindi kama hicho mwaka jana. Kinyume chake, wanyama 551.000 kutoka kundi hili walikuja kwenye soko la ndani kutoka Uholanzi katika kipindi hicho, asilimia tisa chini ya mwaka mmoja mapema. Kwa ujumla, hata hivyo, jumla ya uagizaji wa bidhaa katika kategoria hii ilisalia karibu mara kwa mara ikilinganishwa na mwaka uliopita.

Kinyume chake, watoto wa nguruwe wachache na wakimbiaji chini ya kilo 50 walitoka nje ya nchi katika miezi mitano ya kwanza ya mwaka huu. Usafirishaji kutoka Denmark ulipungua kwa asilimia kumi hadi wanyama 485.000 kufikia Mei. Na Uholanzi hata iliuza nje asilimia 523.000 kwa Ujerumani ikiwa na wanyama 18,3.

1.   0 maoni
2.   mara 824 kuonyeshwa

Bei zinavuma kwenda juu kidogo

Wateja wa ndani huenda wasipate bei ya chini ya nyama ya Uturuki mara nyingi zaidi katika siku za usoni, kwani vichinjio vimepandisha bei zao za mauzo kidogo, hasa katika sehemu ya chini ya masafa. Sababu: Mahitaji ya nyama ya Uturuki yameongezeka kwa kiasi kikubwa hivi karibuni, lakini kwa upande mwingine, ugavi kutoka nchi nyingine za Umoja wa Ulaya sio mkubwa tena. Ugavi wa jumla kutoka kwa uzalishaji wa ndani na nje kwa hivyo kwa sasa sio mwingi sana kwenye soko la Uturuki la Uturuki. Kwa hiyo, katika wiki zifuatazo, bei ya nyama ya Uturuki kwa watumiaji itabaki juu kidogo kuliko mwaka jana. Schnitzel safi ya Uturuki, kwa mfano, iligharimu wastani wa euro 7,85 kwa kilo katika kiwango cha duka mwezi Julai, senti kumi na mbili zaidi ya Julai 2003, na senti 33 zaidi ya Julai 2002.

Mwaka huu, watumiaji wa Ujerumani hawajaenda kwenye maduka ya punguzo mara nyingi kununua nyama safi ya Uturuki - kuku hii inapatikana tu waliohifadhiwa kwa kiasi kidogo. Katika nusu ya kwanza ya 2004, ni asilimia 26 tu ya kiasi cha nyama safi ya Uturuki iliyonunuliwa na kaya za kibinafsi ilinunuliwa kutoka kwa maduka ya bei nafuu; katika mwaka mzima uliopita, uwiano huu ulikuwa bado asilimia 30. Sababu moja ya mabadiliko yanayoonekana ni uwezekano kuwa bei ya wapunguzaji bei, ambao wameongeza bei zao kwa nyama safi ya Uturuki. Mwishoni mwa Juni, wastani wa euro 6,72 zililipwa kwa kilo ya schnitzel safi ya Uturuki katika maduka ya punguzo, karibu asilimia 13 zaidi kuliko wakati huo huo mwaka jana. Katika maduka makubwa, kwa upande mwingine, kata hii ilitolewa kwa bei ya wastani ya kilo ya euro 7,82, ambayo ilikuwa ni asilimia mbili tu ya gharama kubwa kuliko mwishoni mwa Juni 2003. Hata kama schnitzel ya Uturuki katika sekta ya discount bado ni nafuu kabisa. masharti kuliko katika hypermarket, biashara ya punguzo ni wazi ina sehemu yake Uongozi wa bei iliyopotea.

1.   0 maoni
2.   mara 607 kuonyeshwa