Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mabadiliko ya muundo yanaendelea
Mabadiliko ya kimuundo katika uzalishaji wa nguruwe wa Austria yameendelea: Kwa mujibu wa taarifa rasmi, wakulima wachache wa nguruwe walihesabiwa katika 2003, na idadi ya nguruwe iliyohifadhiwa iliendelea kupungua ikilinganishwa na mwaka uliopita. Hata hivyo, kiwango cha kupunguza kimepungua, na katika baadhi ya maeneo kumekuwa na ongezeko la hesabu.
Katika sensa ya mifugo ya Desemba 1, 2003, karibu nguruwe milioni 3,25 zilihesabiwa nchini Austria, ambayo ilikuwa asilimia 1,8 chini ya mwaka uliopita. Walakini, kupungua huko kunatokana na kupungua kwa idadi ya nguruwe chini ya kilo 20 na nguruwe wachanga kati ya kilo 20 na 50 kwa uzito, ambayo ilipungua kwa maadili ya mwaka uliopita kwa karibu wanne na asilimia nane nzuri kwa mtiririko huo. Asilimia nane nzuri chini pia iliamuliwa katika kuzaliana kwa nguruwe na nguruwe wa kuzaliana. Uzalishaji wa nguruwe kwa hiyo huenda ukapungua katika siku zijazo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Bei za duka ziko katika kiwango cha mwaka uliopita
Ununuzi wa mafuta ya kula na mafuta haujawa senti ghali zaidi kwa watumiaji wa Ujerumani katika kipindi cha mwaka hadi sasa. Kwa kulinganisha kwa muda mrefu, pakiti ya kawaida ya gramu 250 ya siagi ya asili ya Ujerumani inatolewa kwa bei nafuu sana, ambayo wauzaji hutoza tu senti 86 kwa wastani kote Ujerumani. Ndivyo pakiti hii ya nusu pauni ilivyogharimu mwaka 2003, wakati mwaka 2002 wastani wa senti 88 na mwaka 2001 wastani wa senti 98 ulipaswa kulipwa.
Bei za rejareja za majarini ya alizeti pia ziko katika kiwango kinachofaa watumiaji. Kama ilivyokuwa mwaka uliopita, kikombe cha gramu 500 kinagharimu wastani wa senti 60. Hiyo ni senti mbili tu zaidi ya wastani wa mwaka 2002 na senti nne zaidi ya mwaka 2001; Katikati ya miaka ya 90, bado ulilazimika kulipa kati ya senti 70 na 75 kwa kiasi sawa. Lita moja ya mafuta safi ya mboga kwenye chupa ya plastiki kwa sasa inapatikana kwa wastani wa senti 81, ambayo pia ni karibu bei sawa na mwaka jana.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Senti tatu tu kwa kilo
Bei ya chini kwenye soko la mayai imesababisha wafugaji wengi wa kuku wanaotaga mifugo kuchinjwa kabla ya wakati wake katika wiki za hivi majuzi. Kwa hiyo vichinjio vilikuwa vikifanya kazi kwa uwezo wake na viliendelea kushusha bei ya kuku hai.
Bei za mtayarishaji wa kuku wa kuchinja, 1.700 hadi 1.900 g, nchini Ujerumani katika EUR/kg uzito hai
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mkutano wa 18 wa Madaktari wa Mifugo wa Nguruwe Duniani Wawasilisha "Maabara ya Kioo"
Idadi ya maabara zilizo na muhuri wa ubora wa Ulaya inaongezeka mara kwa mara / idadi ya nguruwe wanaofuatiliwa inakua / magonjwa yanayokaribia yanatambuliwa zaidi na kwa haraka zaidi.
Nguruwe wanakuwa na afya bora. "Leo tunaweza kufuatilia na kuboresha afya hasa kupitia uchunguzi na uchunguzi wa kimfumo." Hili lilikuwa hitimisho la Dk. Katrin Strutzberg-Minder, Mkurugenzi Mkuu wa Society for Innovative Veterinary Diagnostics Ltd. (IVD), katika "Maabara ya Kioo" katika Mkutano wa 18 wa Dunia wa Madaktari wa Mifugo wa Nguruwe huko Hamburg. Uchunguzi wa leo ni mdogo sana kuhusu kuthibitisha utambuzi na mengi zaidi kuhusu kuangalia afya ya wanyama.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Lishe: ni nani wa kulaumiwa kwa watoto walio na uzito kupita kiasi?
Ili kutoa angalau mchango mdogo kwa mjadala wa sasa, KVA ilifanya mazoea ya kula ya watoto kuwa mada maalum mnamo 2004. Utafiti wa akina mama ulitoa matokeo chanya ya kushangaza:
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
au jinsi utani wa April Fool karibu utimie
Künast kwa VAT ya juu kwa chakula kisicho na afya. Kwa hili, mzaha wa Aprili Fool wa mwaka huu na meat-n-more.info ["Baada ya kodi ya mazingira pia ushuru wa kikaboni kwenye nyama - Renate Künast anajibu pendekezo la kodi kwa ripoti ya schnitzel ya chakula"] karibu kupatikana katika hali halisi. Kilichotokea wiki hii na tulichodai mnamo Aprili 1 ndicho hiki hapa:
Wiki hii "Bunte" ilichapisha mahojiano na Waziri wa Watumiaji Renate Künast. Ndani yake anatoka kama mpenzi wa jibini mbalimbali za mbuzi. Hadi sasa haifurahishi. Hata hivyo, wanasiasa wakati mwingine husema mambo ya kisiasa, hata ya maono katika mahojiano. Renate Künast amekuwa akipambana na unene kwa zaidi ya mwaka mmoja. Sio na yeye mwenyewe, ana hiyo chini ya udhibiti na nidhamu ya chuma. Hapana, watoto wanene, watu wazima waliotawanyika na wazee wenye utapiamlo wanapaswa kuepukwa. Kampeni pekee zinaweza zisitoshe, wakati upinzani pia umegundua suala hilo na unakaribia kuilaumu serikali kwa kuongeza uzito wa mwili bila matumaini. Ni vizuri kwamba Ujerumani ni uchumi wa soko, kwa sababu bei inasimamia kile kinachonunuliwa na kinachobaki kwenye rafu. Kwa hivyo inabidi ugeuze skrubu ya bei ili kuwazuia watengenezaji wa mafuta kutoka kwenye matumbo yanayokua. Walakini, kwa kuwa hii haipaswi kutokea kwa niaba ya mtoa huduma, screw ya ushuru inabaki. Katika mahojiano ya Bunte, Künast alionyesha kuwa kiwango cha VAT kilichopunguzwa kwa nusu kwa chakula "kibaya" kingekuwa sahihi. Rafiki wa chama Ulrike Höfken alifuata mfano huo katika mahojiano ya picha na alitaja waziwazi kwamba currywurst, mikate na limau zilizotiwa sukari kuwa vyakula vya kunenepesha vilivyopewa ruzuku isivyo haki kwa kiwango cha chini cha kodi ya mauzo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uwasilishaji wa "mwongozo wa Baden-Württemberg wa mazoezi bora ya usafi katika vichinjio, viwanda vya kukata na usindikaji" kama mfano wa kwanza nchini kote.
"Nimefurahishwa kwamba kwa mwongozo "wetu" tumefanikiwa kujaza kanuni za kanuni mpya za usafi za Umoja wa Ulaya kwa njia ambayo biashara yetu ya jadi ya bucha ya Baden-Württemberg inaendelea kuwa mstari wa mbele katika ulinzi wa watumiaji," alielezea Baden. -Württemberg Waziri wa Lishe na Maeneo ya Vijijini, Willi Stächele MdL, Jumatano Juni 23 huko Stuttgart. Huko Stuttgart, Stächele aliwasilisha "Mwongozo mpya wa mazoezi bora ya usafi katika vichinjio, viwanda vya kukata na kusindika" na kwa njia ya mfano akakabidhi mwongozo uliochapishwa kwa duka la nyama huko Stuttgart-Weilimdorf mbele ya chama.
EU imepanga upya sheria ya chakula ya Ulaya. Sehemu muhimu ya sheria mpya ya chakula ya EU ni kile kinachoitwa "mfuko wa usafi". Itaanza kutumika Januari 1, 2006. Waziri Stächele aliweka wazi kwamba kifurushi hiki cha usafi kitaleta mojawapo ya changamoto kubwa kwa biashara ya wauza nyama huko Baden-Württemberg katika miaka ya hivi karibuni.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Chakula cha haraka kinakufanya unene? Hadi sasa, swali hili halijawa rahisi kujibu, kwa sababu pia kuna vijana wadogo ambao hula chakula cha haraka sana. Utafiti uliobuniwa kwa ustadi ambao ulichapishwa hivi majuzi katika jarida la matibabu la Marekani [JAMA] unaonyesha kwamba kutoridhishwa kunaonyeshwa mara kwa mara kuhusu burgers, kaanga na kadhalika si halali - angalau kwa vijana walio na uzito uliopitiliza. Ilibadilika kuwa wanaguswa kwa umakini zaidi na chakula cha haraka kuliko wenzao wembamba.
Data ilitoka kwa Cara Ebbling na timu yake katika Hospitali ya Watoto ya Boston, ambapo vijana wembamba na wazito waliruhusiwa kula chakula cha haraka (au kidogo) kadri walivyotaka. Watoto wote wenye umri wa miaka 13 hadi 17 walikula sana: kwa wastani zaidi ya kalori 1.600 kwa mlo mmoja. Kinachotia wasiwasi hasa ni kwamba athari hii ilijitokeza zaidi kwa vijana wanene. Wakati vijana waliokonda waliacha karibu kalori 1.460 (57% ya mahitaji yao ya kila siku ya nishati), vijana wa mafuta walisimamia kalori 1.860 au 66.5% ya posho yao ya kila siku.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Makampuni 37 na wataalam 16 kutoka nje ya nchi waliwakilisha Kassel
Ushirikiano wa kimataifa wa mashindano ya ubora wa Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG) unaongezeka mara kwa mara. Hali hii pia ilionekana katika shindano la mwaka huu la ham na soseji 2004 huko Kassel. Kampuni 37 kutoka nje ya nchi zilishiriki katika ulinganisho huu wa hiari wa utendaji wa DLG na bidhaa zao - baadhi yao kwa mafanikio makubwa. Kwa mfano, kampuni ya bidhaa za nyama Kostelecké uzenininy kutoka Jamhuri ya Czech ilishiriki kwa mara ya kwanza na kuwavutia wataalam wa DLG na bidhaa zake bora zaidi. Walitoa Tuzo la Dhahabu la DLG mara tano. Kampuni ya Kicheki mara moja ilikuwa namba moja kati ya TOP TEN ya kigeni katika jamii ya sausage ghafi. Mafanikio haya hakika yatahimiza makampuni mengine ya kigeni kukabiliana na ushindani wa DLG katika muda wa kati. Hasa kwa vile DLG itaongeza hatua zake za upataji katika nchi ambazo zitaivutia katika siku zijazo. Mafanikio ya kwanza ya hatua hizi tayari yanaonekana. Mbali na Jamhuri ya Czech, bidhaa za nyama kutoka Hungary, Kanada, Ufaransa, Italia, Austria, Uswizi na Japan pia ziliwakilishwa. Baadhi ya makampuni kutoka Austria, Uswizi na kampuni ya Japan yamewakilishwa kwa mafanikio kwa zaidi ya miaka mitano. Kwa hili walipewa "Tuzo la Bora".
Tatizo kubwa linapokuja suala la ushiriki wa bidhaa zinazotengenezwa nje ya Umoja wa Ulaya bado ni kanuni ngumu za uagizaji wa vyakula vya wanyama.Hapa, DLG inafanya kila iwezalo kusaidia makampuni kuondokana na kikwazo hiki kwa urasimu mdogo iwezekanavyo kwa, miongoni mwa mambo mengine hudumisha mawasiliano ya karibu na mamlaka ya uagizaji bidhaa. Hata hivyo, kutokana na upanuzi wa EU upande wa mashariki, tatizo hili litatokea kwa kiasi kidogo sana katika mashindano yajayo, ikimaanisha kuwa fursa mpya zitatokea hapa.
Mbali na uwiano wa bidhaa za kigeni, idadi ya wakaguzi wa kigeni katika mashindano ya ubora wa DLG pia imekuwa ikiongezeka kwa miaka. DLG pia inakaribisha sana maendeleo haya. Wataalam 16 kutoka nje ya nchi walikuja Kassel mwaka huu kutumia maonyesho kama mkutano wa kimataifa wa tasnia.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ufafanuzi uliopanuliwa wa ubora wa DLG - Kuongezeka kwa mawasiliano - Huduma mpya
Idara ya Soko na Lishe ya Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG), ambayo inawajibika kwa maswali yote yanayohusiana na mashindano ya ubora, imeanza kurekebisha kimkakati kazi yake kwa miaka ijayo. Mtazamo ni maeneo ya ubora, mawasiliano, huduma mpya, kazi yenye ujuzi na upangaji upya. Madhumuni ya hatua ambazo tayari zimeanza ni kuifanya DLG kuwa mtoa huduma nambari moja kwa tasnia ya chakula katika muda wa kati linapokuja suala la kuboresha ushindani na kuweka wasifu kwa ubora uliojaribiwa bila upande wowote.
Tuzo la ubora lazima liunde thamani halisi iliyoongezwa. Hili linawezekana tu ikiwa bidhaa zilizoshinda tuzo zina faida inayoonekana wazi katika ubora na hii itawasilishwa kwa wauzaji rejareja na watumiaji kwa mafanikio. Thamani iliyoongezwa ya tuzo yenye mafanikio hutokea katika mnyororo wa thamani unaoanza na mlaji na kuishia na mtayarishaji. Lengo letu ni kuunda mnyororo huu wa thamani kwa ushirikiano. Bainisha upya ubora
Tuzo huunda thamani iliyoongezwa ikiwa inalingana na matarajio ya sasa ya soko ya bidhaa na michakato ya mfano. Chini ya neno "Ubora Mpya wa DLG", DLG itaweka viwango vipya, vya ubunifu na kabambe vya ubora ambavyo pia vinaongeza thamani. Kwa lengo hili, DLG itapanua ufafanuzi wake wa ubora na kuingiza uelewa wa jumla wa soko wa ubora. Mbali na ubora wa hisi, ambao hatimaye unaelezea umilisi wa kiufundi katika uzalishaji na mabaki ya umuhimu mkuu, usalama wa bidhaa, uwazi wa habari na ubora wa mchakato utazingatiwa zaidi katika siku zijazo. Vipimo hivi vinapokea umakini mkubwa kwenye soko. Bidhaa ambazo zinakusudiwa kuwa tofauti na wastani wa ubora lazima ziwe za kuigwa katika suala la ubora wa kibayolojia na kemikali na lazima zitoe maelezo ya uwazi na ya kuaminika kuhusu asili na asili yao. Kwa kuongeza, inazidi kuwa muhimu kufikia matarajio fulani kuhusu jinsi chakula kinavyozalishwa. Lengo ni kujumuisha malengo yaliyotengenezwa katika miaka ya hivi karibuni na mkakati wa kanuni za DLG katika dhana mpya. Kwa lengo hili, DLG itaunda miingiliano ya viwango vya usimamizi wa ubora vinavyohusiana na soko kama vile QS, BRC, IFS, miongoni mwa mambo mengine, ili kujumuisha haya katika tuzo ya DLG bila kuwalemea wazalishaji na ukaguzi mwingi.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mtaalam wa lishe anachanganya ubora, mawasiliano na kimataifa
Dipl. oec. nyara. Bianca Schneider amechukua usimamizi wa eneo la "Chakula Rahisi" katika idara ya Soko na Lishe ya Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG). Eneo la uwajibikaji la "Chakula cha Urahisi" ni pamoja na maendeleo ya kimkakati na kiufundi ya eneo la biashara na vile vile shirika la shindano la kimataifa la ubora wa bidhaa za urahisi.
Eneo la "Chakula cha Urahisi" katika DLG linajumuisha vikundi vya bidhaa za vyakula vilivyogandishwa, milo tayari, vyakula vitamu na nyama safi ya kujihudumia, wigo wa aina tofauti sana na ukuaji mkubwa wa kimataifa na uwezo wa uvumbuzi katika ukuzaji wa bidhaa na teknolojia ya usindikaji.
