Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mtu yeyote ambaye amejitolea anajua jinsi inavyoweza kuwa ngumu ikiwa hauko tayari kwa kazi na majukumu yanayoambatana nayo. Hata hivyo, maandalizi mazuri hayawezekani kila wakati kutokana na wakati na sababu za shirika.
Ili kuandaa watu wapya wa kujitolea - kwa mfano wasimamizi wa kazi au wajumbe wa bodi na warithi wao watarajiwa - kwa kazi za mtu wa kujitolea, Chama cha Wachinjaji wa Ujerumani kinazindua "semina ya kazi ya kujitolea na ushirika".
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Sehemu ya 3: "Mapendekezo ya lishe yamejaribiwa"
Zingatia faharisi ya glycemic na kula wanga kidogo, haya ni mapendekezo mapya ya lishe ambayo kwa sasa yanajadiliwa na wanasayansi wakuu nchini USA.
Mtaalamu wa magonjwa Walter Willett, anayefundisha katika Shule ya Harvard ya Afya ya Umma, anatoa wito kwa mboga, matunda na nafaka nzima kuunda msingi wa chakula. Bidhaa za nafaka zilizosindikwa kama vile mkate mweupe, mchele mweupe, noodles, viazi na pipi, kwa upande mwingine, mara chache huwa kwenye menyu kwa maoni yake kutokana na athari zao mbaya kwa viwango vya sukari ya damu.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Muhtasari kutoka kwa Huduma ya Taarifa ya Nyama kutoka Ujerumani - Toleo la 04-2004
Katika utafiti wa lishe, neno "bioavailability" linaelezea kiwango na kasi ambayo kirutubisho kinapatikana kwa kazi zake za kawaida za kisaikolojia katika kiumbe baada ya kuliwa. Hii inategemea kutolewa kwake kutoka kwa lishe, muundo wake (virutubishi vingine vipo katika spishi nyingi zilizo na muundo tofauti wa kemikali), na unyonyaji wake na usambazaji. Bidhaa za nyama na nyama sio tu matajiri katika vitamini fulani na kufuatilia vipengele, bioavailability ya virutubisho kutoka nyama mara nyingi ni ya juu kuliko kutoka kwa vyakula vya asili ya mimea. Hii inatumika, kwa mfano, kwa vipengele vya kufuatilia chuma, seleniamu na zinki.
Iron ni muhimu, i.e. muhimu, kipengele cha ufuatiliaji kwa mwili wa binadamu. Ugavi wa kutosha wa chuma na maduka ya chini ya chuma hupatikana hasa kwa watoto, vijana na wanawake wa umri wa kuzaa. Kulingana na muundo wa kemikali wa misombo ya chuma katika chakula, tofauti hufanywa kati ya chuma isiyo ya heme kutoka kwa vyakula vya mimea na chuma cha heme kutoka kwa vyakula vya wanyama. Kwa kuwa chuma kutoka kwa chuma cha heme kinaweza kufyonzwa bora mara mbili hadi tatu kuliko chuma kisicho na heme, kiumbe hiki kina madini mengi zaidi ya chuma wakati wa kula nyama na samaki kuliko wakati wa kula chakula kisichokuwa cha wanyama. Wakati huo huo, vitu fulani katika nyama vinakuza ngozi ya chuma isiyo ya heme kutoka kwa vyakula vya mmea. Kwa upande mwingine, misombo mbalimbali ya mimea kama vile phytates kutoka kwa nafaka na kunde na polyphenols kutoka kwa matunda, mboga mboga, kakao na divai huzuia kunyonya kwa chuma. Kwa muundo wa ustadi wa lishe, na sehemu inayofaa ya nyama na bidhaa za nyama, upungufu wa chuma unaweza kuepukwa au kulipwa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ukweli, ukweli, ukweli au nini?
Chini ya kichwa "Ahadi ya ujasiri", Focus (Na. 25/2004) ilijitolea hadithi yake ya jalada kwa mlo unaoshamiri wa vyakula vyenye wanga. Kwa sababu ya umaarufu mkubwa wa lishe hii iliyopunguzwa na kabohaidreti, maelezo ya kusudi na tathmini ya kisayansi isiyo ya kawaida kwa watumiaji wa Ujerumani ilikuwa zaidi ya kuchelewa. Baada ya yote, mada hii imejadiliwa huko USA na England kwa miaka kadhaa. Katika suala hili, dhamira ya Focus ilikuwa ya kupongezwa. Haradali yangu juu ya hili:
Walakini, matokeo yamejaa makosa na "kofia za zamani" zenye kukasirisha. Hitilafu isiyo na maana zaidi inaweza kuwa kwamba Robert Atkins akawa Richard Atkins. Pia ni makosa kwamba aligundua chakula cha protini-mafuta. Muda mrefu kabla ya Atkins, kwa mfano, daktari Wolfgang Lutz kutoka Austria alionya dhidi ya kula wanga nyingi na akashauri mafuta zaidi (pamoja na asidi iliyojaa mafuta) na protini. Hata hivyo, kitabu chake "Leben ohne Brot", mojawapo ya vitabu mahiri zaidi vya lishe ambavyo nimewahi kusoma, kilipuuzwa au kupuuzwa na wataalam wa lishe walioanzishwa kwa miongo kadhaa - bila kuwa na uwezo wa kutoa ushahidi wowote thabiti dhidi ya uzoefu wa Lutz.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mwenendo hasi umeendelea tangu kuanzishwa kwa euro
Mnamo Aprili 2004, mauzo katika tasnia ya ukarimu nchini Ujerumani yalikuwa juu kwa 0,3% na kwa hali halisi 0,4% chini kuliko Aprili 2003. Wakati watoa huduma za malazi waliongezeka, migahawa iliendelea kushuka. Baada ya kalenda na marekebisho ya misimu ya data ikilinganishwa na Machi 2004, 0,4% zaidi na halisi 0,3% chini. imekoma.
Katika miezi minne ya kwanza ya 2004, makampuni katika tasnia ya hoteli na upishi yalipungua kwa 1,0% kwa masharti ya kawaida na 1,6% katika hali halisi kuliko kipindi kama hicho cha mwaka uliopita, na kwa hivyo wamepoteza mauzo mengi tangu kuanzishwa. ya euro.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
waziri Dkt Backhaus alikabidhi notisi ya idhini kwa Neptun Feinkost GmbH & Co. KG huko Waren - uwekezaji hulinda na kuboresha eneo - akiba ambayo bado iko katika ushirikiano wa ndani wa tasnia.
Wakati jiwe la msingi lilipowekwa kwa ajili ya upanuzi unaohitajika wa vifaa vya uzalishaji katika Neptun Feinkost GmbH & Co. KG karibu miezi miwili iliyopita, Waziri wa Chakula, Kilimo, Misitu na Uvuvi, Dk. Hadi Backhaus ilitambua kujitolea kwa mwekezaji mpya na kampuni ya jadi kutoka Hamburg. "Hii italinda tovuti ya Waren, ambayo imepanuliwa katika miaka ya hivi karibuni kwa usaidizi mkubwa wa kifedha kutoka kwa serikali na itaajiri zaidi ya watu 100 katika siku zijazo," alisisitiza.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uturuki inapoteza kwa kiasi kikubwa - jibini inaendelea kukua kwa umaarufu
Kulingana na tafiti za GfK, jumuiya ya utafiti wa walaji huko Nuremberg, mahitaji ya kibinafsi ya nyama (mbichi na iliyoganda kwa kina) katika robo ya kwanza ya mwaka huu yalikuwa chini kwa asilimia 2,1 ikilinganishwa na mwaka uliopita. Hii ilitokana hasa na nyama ya nguruwe, ambayo ilikuwa chini ya asilimia 4,8 katika mahitaji kuliko mwaka uliopita. Nyama safi, kwa upande mwingine, iliongezeka kwa asilimia 0,8. Mahitaji ya nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe yalitoa mchango mkubwa katika kuboresha usawa wa nyama. Sehemu hii, inayotawaliwa na udukuzi mchanganyiko, ilikua kwa asilimia 15,4. Ikiwa mtu atahesabu nusu ya sehemu iliyochanganywa kwa nyama ya ng'ombe na nusu kwa nyama ya nguruwe, salio la robo mwaka la nyama ya ng'ombe huboresha hadi asilimia 4,4 na kwa nyama ya nguruwe hadi asilimia 3,4. Wakati huo huo, takwimu za Machi, chini ya asilimia 0,5 tu, mafuta yanatumai kwamba watumiaji wataacha polepole kusita kwao.
Nyama ya kuku ilianza 4,3 na minus ya asilimia 2004. Wakati kuku wako katika kiwango sawa na mwaka jana, mahitaji ya batamzinga yamepungua kwa asilimia 10,7.
Salami, Mettwurst au Teewurst. Ujerumani ina aina kubwa zaidi ya aina za sausage, ambazo zinajulikana duniani kote kwa ladha yao isiyojulikana na ubora wa juu. Brosha mpya "Mapishi ya Soseji na Ham" kutoka kwa CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH huchochea hamu ya aina mbalimbali za vyakula vya kawaida vya kitaifa na utaalam wa kieneo ambao huwapa vianzio, saladi na bafe mguso wa pekee. Kwa kuongezea, watumiaji hugundua ni nini, kwa mfano, sausage mbichi, sausage za kuchemsha au aspic hufanywa kutoka na ni sifa gani maalum zinazowatofautisha. "Saladi ya sausage ya spring", "Saladi na ham iliyopikwa" au "Supu ya viazi ya Mettwurst".
Broshua hiyo yenye kurasa 24 inaonyesha vyakula vingi vitamu na inakutia moyo upike na kuvifurahia. Ni aina ambayo inahesabu: Aina za soseji na ham zinapatikana katika aina mbalimbali za ladha. Kila mmoja wao hutoa mwili wetu na virutubisho muhimu, vitamini, madini na kufuatilia vipengele. Maudhui ya mafuta ya soseji za ndani yamepungua kwa wastani wa asilimia 25 katika miaka ya hivi karibuni.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ili kuepusha kushuka kwa bei ya nyama ya ng'ombe na hasara kubwa ya mapato kwa wazalishaji wa ng'ombe mwishoni mwa mwaka, Waziri wa Kilimo Josef Miller ametoa wito wa kuwepo kwa mpangilio wa mpito wa malipo ya kuchinja na malipo maalum kwa ng'ombe wa kiume.
Kulingana na wataalamu, mwisho wa mpango wa malipo ya kwanza na EU mwishoni mwa 2004 utasababisha kuongezeka kwa kuchinja na kupindukia kwenye soko la nyama mwezi Desemba. Katika barua kwa Waziri wa Shirikisho wa Kilimo Renate Künast, kwa hivyo aliiomba Serikali ya Shirikisho kukata rufaa kwa Tume ya EU kwa kuongezwa kwa muda hadi mwisho wa Februari. Wakulima pia wanaweza kupokea malipo ya ng'ombe wanaofikia ukomavu wa kuchinjwa kufikia wakati huo. Kulingana na Miller, hii itakuwa kichocheo cha kutochinja wanyama kabla ya wakati. Hii ingesawazisha kwa kiasi fulani ugavi unaohofiwa mwishoni mwa mwaka.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Wizara ya Shirikisho ya Ulinzi wa Watumiaji, Chakula na Kilimo (BMVEL) imeithibitishia VDF (Chama cha Sekta ya Nyama) kwamba maelezo ya kuweka lebo "Nyati" yanaweza kutumika kwa uuzaji wa nyama ya nyati, bila hii kuzingatiwa kama habari ya hiari kama sehemu ya kuweka lebo ya nyama ya ng'ombe. Dalili "nyati" ni wajibu hata, kwa kuwa kulingana na masharti mengine ya kisheria aina ya wanyama ambayo nyama inatoka lazima ionyeshe. Nyama ya nyati, kama nyama nyingine ya ng'ombe, ni ya nambari ya CN 0201 na 0202 kwa mujibu wa ushuru wa forodha na kwa hivyo lazima ifuate sheria za kuweka lebo za nyama ya ng'ombe za Kanuni ya 1760/2000. Kiziolojia, bison (na wisent wa Ulaya) ni spishi tofauti za wanyama. Kwa hivyo, dalili "Bison" hailinganishwi na dalili ya kuzaliana (kwa mfano Limousin, Angus), ambayo inawakilisha dalili ya hiari ndani ya maana ya kuweka lebo ya nyama ya ng'ombe na ambayo mfumo wa hiari kulingana na Kifungu cha 16 cha Kanuni ya 1760/2000. ni ya kuombwa.
Ikiwa "nyati" ingekuwa dalili ya hiari, hii ingemaanisha kuwa uagizaji kutoka Kanada, kwa mfano, haungeweza kutolewa na habari hii kwa sasa. Matumizi ya habari ya hiari kwa nyama ya ng'ombe kutoka nchi za tatu inapendekeza kuwa nchi ya tatu imepokea idhini kutoka kwa Tume ya EC kwa matumizi ya habari husika. Kufikia sasa, hii haijafanyika kwa nchi yoyote ya tatu kwa bison ya dalili.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Bei juu ya kiwango cha mwaka uliopita
Bei katika soko la ng'ombe la kuchinja la Ujerumani itakua bila kubadilika katika wiki zijazo: Udhaifu unaonekana kwa ng'ombe wachanga, wakati ng'ombe na nguruwe huthaminiwa kama dhabiti na thabiti; kuelekea mwisho wa mwezi, hata hivyo, kupunguzwa kidogo hakuwezi kutengwa hapa pia. Kiwango cha bei kwa ndama wa kuchinjwa kinatarajiwa kuelekeza chini. Bila ubaguzi, hata hivyo, wazalishaji wa ng'ombe wa kuchinjwa watafikia bei ya juu mwezi Julai kuliko mwaka mmoja uliopita. Fahali wachanga wenye tabia ya udhaifu
Mahitaji ya nyama ya ng'ombe yatazingatia bidhaa za kukaanga na vitu vya kukaanga, wakati kupunguzwa kwa uzalishaji wa nyama ya kusaga lazima pia kuwa katika mahitaji. Walakini, safu iliyobaki itakuwa ngumu kuweka kwenye soko. Kwa kuongeza, ushawishi wa likizo ya majira ya joto na wakati wa msingi wa mwezi wa Agosti unapaswa kuonekana tayari mwezi wa Julai, kwa kuwa uhifadhi wa makampuni ya kukata na usindikaji utakuwa ndani ya mipaka nyembamba sana kwa kutarajia kupungua kwa mahitaji wakati wa likizo. Kwa hivyo hitaji la vichinjio ni ndogo.
