Njiani kuelekea kiwango cha kimataifa cha uhakikisho wa ubora wa malisho

Ili kuoanisha tofauti za kimataifa katika mifumo ya uhakikisho wa ubora, mashirika manne - AIC ya Uingereza, OVOCOM ya Ubelgiji, Productschap Diervoeder ya Uholanzi na QS ya Ujerumani yanafanya kazi pamoja na FEFAC (European Feed Manufacturers Association) katika mpango wa pamoja wa kuanzisha Muungano wa Kimataifa wa usalama wa malisho (IFSA: Muungano wa Kimataifa wa Usalama wa Milisho). Muungano huu unakuza kiwango cha kawaida cha uhakikisho wa ubora wa malisho. Viwango vya kibinafsi, ambavyo kwa sasa vinamilikiwa na mashirika manne ya kitaifa, basi vitabadilishwa kuwa kiwango cha kawaida. Malengo ya muungano ni kama ifuatavyo: Ukuzaji wa viwango vya kawaida vya malisho ambavyo vitatoa mchango mkubwa katika kudumisha usalama wa malisho na chakula. Kiwango cha kawaida kitashughulikia mahitaji ya ununuzi wa kimataifa wa nyenzo za malisho na watengenezaji wa malisho wa Uropa. IFSA itaanzisha na kusimamia Mpango wa Kimataifa wa Nyenzo za Milisho ili kuhakikisha utiifu, udhibiti wa utekelezaji, uidhinishaji na ukaguzi wa viwango. IFSA inatambua umuhimu wa kufanya kazi kwa karibu na washikadau wote wa wasambazaji katika utayarishaji wa programu ya IFSA. IFSA imejitolea kutekeleza dira hii kwa njia ya gharama nafuu zaidi.

Washirika wote wanaohusika katika mpango huu muhimu wanatambua manufaa ya kuleta uidhinishaji na ukaguzi katika mpango wa kimataifa wa IFSA. Kwa kuongeza, kiwango cha sare pia kitawezesha ushirikiano na maelewano ya Ulaya. Viwango vilivyopo vitawekwa kwa awamu kuanzia Januari 2005. Kwa habari zaidi tafadhali wasiliana na:

1.   0 maoni
2.   mara 760 kuonyeshwa

Matokeo ya mafanikio ya shirika

Katika ulinganisho wa sekta, idadi ya wavumbuzi (kampuni ambazo zimefanikiwa kutekeleza angalau mradi mmoja wa uvumbuzi) katika tasnia ya chakula na tumbaku ya Ujerumani ilishuka kwa kasi zaidi mnamo 2002 kuliko katika sekta nyingine yoyote katika sekta ya utengenezaji nchini Ujerumani. Mwaka 2002 idadi ya wavumbuzi katika sekta ya chakula na tumbaku ilikuwa 48% (2001: 62%). Sekta ya chakula kwa hivyo ilishuka hadi nafasi ya 11 ikilinganishwa na sekta zote za tasnia ya utengenezaji, wakati mnamo 2001 ilikuwa bado nafasi ya 8.

Kinyume na kupungua kwa idadi ya wabunifu, matumizi ya uvumbuzi katika tasnia ya chakula na tumbaku yalifikia kiwango cha juu cha Euro bilioni 68 mnamo 2002. Hii inalingana na karibu 72% ya gharama za uvumbuzi katika uchumi mzima wa Ujerumani. Makampuni makubwa katika tasnia haswa yanaendelea kuwekeza sana katika uvumbuzi.

1.   0 maoni
2.   mara 795 kuonyeshwa

Mwelekeo chanya wa 2003 uliendelea katika robo ya kwanza ya 2004 kwa tasnia ya chakula. Kulingana na Chama cha Shirikisho la Sekta ya Chakula ya Ujerumani (BVE), tasnia iliongeza mauzo yake kwa 3% ya kawaida hadi EUR 31,2 bilioni. Ishara ya wazi ya juu inatokana na mauzo ya ndani hasa, ambayo yaliongezeka kwa kiasi kikubwa kwa 2,1% hadi EUR 25,0 bilioni. Uuzaji wa vyakula na vinywaji vya Ujerumani nje uliongezeka kwa 6,9% hadi euro bilioni 6,2. Biashara ya kigeni kwa hivyo inasalia kuwa injini ya uchumi kwa tasnia ya chakula na, kwa sehemu ya 20% ya mauzo yote, kwa muda mrefu imekuwa nguzo ya pili muhimu ya tasnia. Kihesabu, kila kazi ya tano katika tasnia ya chakula inategemea mauzo ya nje.

Walakini, idadi ya kazi katika tasnia ya chakula inaendelea kupungua. Katika robo ya kwanza ya 2004 ilishuka kwa 1,1%. Mwisho wa urekebishaji - pia dhidi ya msingi wa kuongezeka kwa ushindani kwa sababu ya upanuzi wa mashariki wa EU - bado haujafikiwa.

1.   0 maoni
2.   mara 745 kuonyeshwa

Ulinzi dhidi ya kuanzishwa kwa magonjwa ya wanyama kutoka nchi za tatu

EU imeweka sheria mpya za kuagiza chakula cha asili ya wanyama kwa matumizi ya kibinafsi. Wanatumikia kulinda dhidi ya kuanzishwa kwa magonjwa ya wanyama kutoka nchi za tatu (nchi zisizo za EU). Kwa mujibu wa hili, hakuna maziwa, hakuna nyama na bidhaa zinazotengenezwa kutoka humo zinaweza kuletwa ndani ya EU kutoka nchi za tatu, hata katika masharti ya usafiri binafsi. Udhibiti mpya wa EU unachukua nafasi ya udhibiti ambao umekuwa ukitumika tangu Januari 2003.

Nyama, maziwa na bidhaa zinazotengenezwa kutoka humo zinategemea mahitaji sawa ya mifugo kwa uagizaji usio wa kibiashara kutoka nchi za tatu kama kwa uagizaji wa kibiashara. Ni lazima zitoke katika nchi za tatu ambazo Jumuiya ya Ulaya imeidhinisha kwa madhumuni haya na ziambatane na vyeti vya afya vilivyowekwa na sheria za Jumuiya. Uagizaji lazima ufanyike kupitia ofisi ya forodha ambayo kituo cha ukaguzi cha mpaka kinachohitajika na sheria ya mifugo kimepewa. Hii haitumiki kwa bidhaa kutoka Andorra, Norway na San Marino zinazokusudiwa matumizi ya kibinafsi.

1.   0 maoni
2.   mara 773 kuonyeshwa

Mifugo na Nyama

Biashara ya nyama ya ng'ombe kwenye masoko ya jumla ilikuwa na sifa ya kiasi fulani cha mahitaji ya awali katika wiki ya kwanza ya Juni. Demand kwa sasa inaangazia mikato laini zaidi kama vile nyama choma, minofu na sehemu mbalimbali za miguu. Bei ziliimarishwa. Ugavi wa ng'ombe wa kike kwa ajili ya kuchinjwa pia ulikuwa mdogo sana mwanzoni mwa wiki ya kwanza ya Juni. Bei zilizolipwa kwa ng'ombe wa kuchinja kwa hiyo ziliendelea kupanda; kwa ng'ombe katika darasa la O3 walipanda kwa wastani kwa senti mbili hadi euro 2,02 kwa kilo ya uzito wa kuchinja. Kwa upande mwingine, mahitaji ya mafahali wachanga kutoka kwenye machinjio yalirudi nyuma kidogo. Wakati huo huo, usambazaji wa ng'ombe wachanga uliongezeka kwa sababu ya kupanda kwa bei hivi karibuni. Kwa hivyo, malipo ya ziada hayangeweza tena kutekelezwa kwa fahali wachanga. Wanyama katika daraja la R3 la biashara ya nyama wanatarajiwa kugharimu euro 2,47 kwa kilo kwa wastani katika wiki ya kuripoti, ambayo itakuwa chini ya senti mbili kuliko wiki iliyopita. Uuzaji wa sehemu za thamani hadi Kusini mwa Ulaya ulikwenda vizuri sana. Pia kulikuwa na mahitaji ya haraka ya nyama choma na bastola kutoka kwa ng'ombe waliozalishwa nchini Ujerumani huko Ufaransa. Mzozo wa kibiashara kati ya Urusi na Umoja wa Ulaya kuhusu vyeti vya mifugo vinavyobishaniwa umepamba moto tena; Mwanzoni mwa juma, uwasilishaji wa nyama ya ng'ombe kwa Urusi haukuwezekana. Maendeleo zaidi yanabaki kuonekana. - Katika wiki ijayo, bei za ng'ombe wa kike kwa ajili ya kuchinjwa zina uwezekano wa kusalia tulivu, ikiwezekana kupanda tena. Katika kesi ya ng'ombe wachanga, kwa upande mwingine, mtu anaweza kutarajia kwa kutunzwa zaidi, ikiwezekana hata bei ya kushuka kidogo. - Biashara ya nyama ya ng'ombe kwenye soko la jumla ilibainishwa na fursa nzuri za mauzo na vile vile mahitaji makubwa ya nyuma na ununuzi wa ziada. Bei ya nyama ya ng'ombe kwa kuchinjwa ilielekea kubaki bila kubadilika kote. Pesa za shirikisho za wanyama wa viwango tambarare zilidumaa karibu euro 4,54 kwa kilo. - Imara kwa bei inayopanda ilitawala soko la nyama ya ng'ombe.

1.   0 maoni
2.   mara 744 kuonyeshwa

Chama cha wachinjaji kinaonya dhidi ya uteuzi usio sahihi kwenye kaunta

Katika siku chache zilizopita, biashara za kazi za mikono zimekaguliwa kwa niaba ya kampuni maarufu ya sheria ili kubaini kama dalili za asili zinazolindwa ndani ya maana ya Kanuni ya Baraza la Ulinzi wa Alama za Kijiografia na Uteuzi wa Asili ya Bidhaa za Kilimo na Vyakula (2081/ 92 EEC) zinatumika. Kampuni zilizoathiriwa baadaye ziliombwa kutia sahihi tamko la kusitisha na kusitisha ndani ya wiki moja na kulipa noti iliyoambatishwa ya takriban €800.

Kama ilivyoripotiwa tayari katika dfv-intern 1/2004, "Sausage ya Ini ya Thuringian", "Soseji Nyekundu ya Thuringian" na "Thuringian Rostbratwurst" sasa inalindwa kote Ulaya. Mnamo tarehe 17 Desemba, ziliingizwa katika "Rejesta ya Uteuzi Uliolindwa wa Asili na Alama Zilizolindwa za Kijiografia" kama Alama Zilizolindwa za Kijiografia (PGI). Matumizi ya nyadhifa zinazohusika, lakini pia nyadhifa zinazofanana, kwa mfano "Sanaa ya Thuringian", imetengwa tu kwa watengenezaji kutoka Thuringia ambao ni wanachama wa chama cha asili kinacholingana.

1.   0 maoni
2.   mara 723 kuonyeshwa

Mnamo Aprili 30, 2004, kanuni tatu muhimu mpya juu ya usafi wa chakula na udhibiti wa mifugo zilichapishwa katika Jarida Rasmi la EU. Kanuni hizi zilianza kutumika tarehe 20 Mei na zitaanza kutumika Januari 1, 2006. Hii inakamilisha mchakato wa mageuzi wa mwaka mzima ambao umebadilisha kimsingi dhana ya sheria ya usafi iliyoanzishwa na kuileta katika mfumo mpya wa kisheria. Lengo lililotangazwa la kuleta pamoja sheria nzima ya usafi wa jamii na sheria ya mifugo na kuifanya iwe wazi, rahisi na thabiti zaidi imefikiwa. Wakati huo huo, kwa kujumuisha kilimo, "mbinu ya shamba-kwa-uma" inatekelezwa kwa njia ya kisasa, kwa kuzingatia kanuni na dhana za msingi za kanuni ya msingi ya EU 178/2002.

Baada ya jumla ya takriban miaka minne ya majadiliano, lengo la kuchapisha kanuni mpya kabla ya tarehe 1 Mei, 2004 lilifikiwa pia, ingawa mwishowe, Baraza, EP na Tume zilifikia makubaliano, mjadala wa kina zaidi wa ubora wa maandishi ungehitajika. Tayari ni muhimu kuchapisha mara moja vitendo vya kisheria (tazama hapa chini) iliyochapishwa katika Jarida Rasmi la EU Nambari 139 ya Aprili 30.4.2004, XNUMX kwa fomu iliyorekebishwa, kwa kuwa ina makosa makubwa ya uhariri. Hii inapaswa kufanyika mwishoni mwa Juni.

1.   0 maoni
2.   mara 878 kuonyeshwa

Maambukizi ya Salmonella tena kutoka kwa bidhaa za nyama mbichi za kusaga

Katika wiki za hivi karibuni, maambukizo yanayosababishwa na aina adimu za salmonella yameongezeka katika majimbo kadhaa ya shirikisho. Salmonellosis mara nyingi ni ugonjwa mbaya sana unaofuatana na kuhara, mara nyingi pia homa, maumivu ya kichwa na matatizo ya mzunguko wa damu, sababu yake ni katika wingi wa vyakula vilivyoambukizwa na salmonella. Katika kesi ya maambukizo ambayo yametokea sasa, vijidudu vilipitishwa kwa wanadamu kupitia nguruwe. Wagonjwa walikuwa wamekula nyama ya nguruwe mbichi ya kusaga. Salmonellosis inaweza kuepukwa ipasavyo ikiwa mlaji ataepuka kula vyakula vibichi vya asili ya wanyama, kama vile nyama na mayai au sahani zilizotengenezwa kwa mayai mabichi. Nyama iliyokatwa inapaswa kuwashwa vizuri. Ikiwa inakula mbichi, kuna hatari ya kuambukizwa.

Salmonella imeenea, ni ya kundi la vimelea vya zoonotic. Zoonoses ni maambukizo ambayo hupitishwa kutoka kwa wanyama kwenda kwa wanadamu na inaweza kusababisha ugonjwa huko. Kwa wanyama kama nguruwe au kuku, ugonjwa mara nyingi hautambuliki kwa sababu wanyama wenyewe kwa kawaida hawana dalili za ugonjwa huo. Kati ya zaidi ya aina 2000 tofauti za Salmonella, baadhi mara nyingi hutokea kama visababishi magonjwa. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, Salmonella Typhimurium na Salmonella Enteritidis. Nyingine, kama vile Salmonella Goldcoast na Salmonella Give, ambazo sasa zimetambuliwa kuwa visababishi vya magonjwa, ni nadra sana.

1.   0 maoni
2.   mara 733 kuonyeshwa

Ubunifu kutoka kwa utafiti wa jumuiya ya viwanda

Carotenoids katika nyanya na karoti ina athari ya antioxidant ambayo ni muhimu kwa wanadamu. Dutu nyingine nyingi za bioactive zilizomo katika vyakula vya asili huchangia kudumisha afya, lakini pia kuharakisha mchakato wa uponyaji. Dutu hizi zikiongezwa kwa chakula kilichochakatwa, zinaweza kupoteza athari inayohitajika chini ya ushawishi fulani wa kiteknolojia, kama vile shinikizo au nguvu za kukata. Katika mradi uliofadhiliwa na Kikundi cha Utafiti wa Sekta ya Chakula na Kikundi Kazi cha Vyama vya Utafiti wa Viwanda (AiF), wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Jena wamepata njia ya kurahisisha kurutubisha chakula kwa vitu vyenye uhai, kulinda vitu na kuhakikisha vinadhibitiwa. kutolewa katika njia ya utumbo.

Kutumia nyenzo za porous (kioo au kauri), microgels yenye kipenyo cha chembe ya microns chini ya 100 hufanywa kutoka kwa alginate au pectin, ambayo virutubisho na microorganisms probiotic inaweza kunaswa. Geli zinajumuisha polysaccharides na zinaweza kuongezwa kwa vyakula mbalimbali kama vile bidhaa za maziwa, bidhaa za matunda na confectionery bila kuathiri sifa za hisia. Kwa kuchagua malighafi kwa vitu vya kutengeneza gel, inawezekana pia kudhibiti kuvunjika kwa gel zilizoboreshwa katika njia ya utumbo. Matokeo yanatanguliza kampuni za ukubwa wa kati katika tasnia ya chakula kwa teknolojia zenye mwelekeo wa siku zijazo.

1.   0 maoni
2.   mara 713 kuonyeshwa

Chuo Kikuu cha Bielefeld kinawasilisha utafiti ulioidhinishwa na WHO

Kwa mara ya sita, timu za utafiti kutoka karibu nchi zote za Ulaya zimewasilisha matokeo ya utafiti wa "Tabia ya Afya kwa Watoto wa Shule (HBSC)". Utafiti wa vijana zaidi ya 160.000 katika nchi 35 za Ulaya pamoja na Marekani na Kanada, ambapo Ujerumani ilishiriki na vijana 5.600, ulifanywa kwa niaba ya Shirika la Afya Ulimwenguni.

"Hali ya kiafya ya vijana wa Ujerumani si mbaya ikilinganishwa na kimataifa," alisema meneja wa mradi Prof. Klaus Hurrelmann na wanasayansi wawili wa afya Matthias Richter na Anja Langness, ambao walifanya utafiti wa Ujerumani katika Chuo Kikuu cha Bielefeld kwa msaada wa Wizara ya Shirikisho. ya Afya na Usalama wa Jamii na Wizara ya Jimbo ya Afya, Masuala ya Jamii, Wanawake na Familia NRW. "Lakini linapokuja suala la unywaji wa sigara, vijana wa Ujerumani ni mabingwa wa Uropa. Miongoni mwa watoto wenye umri wa miaka 15, 25% ya wavulana na 27% ya wasichana ni watumiaji wa kila siku. Takwimu hizi ni za juu isivyo kawaida. Zinaonyesha shinikizo kubwa la kujionyesha kama Kinyume na nchi nyingine, hata hivyo, sera ya tumbaku isiyoeleweka na isiyoaminika ya serikali za shirikisho na serikali pia inaonyeshwa. ," wanasema wanasayansi wa afya wa Bielefeld.

1.   0 maoni
2.   mara 789 kuonyeshwa

Mfululizo: "Mapendekezo ya lishe yamejaribiwa" [II]

Mlo wa hivi karibuni wa mtindo unaitwa Atkins na South Beach. Kanuni ya lishe zote mbili ni kupiga marufuku vyakula vyenye wanga, i.e. mkate, viazi, pasta, wali, pipi na keki kutoka kwa menyu. Ndiyo maana pia hujulikana kama mlo wa chini wa carb.

Matunda matamu na mboga za wanga pia karibu hazipo kabisa. Badala yake, vyakula vyenye protini nyingi kama mayai, nyama na samaki huchukua lishe zaidi. Ili kuepuka upungufu wa virutubisho, Atkins inapendekeza virutubisho ili kufanana na chakula.

1.   0 maoni
2.   mara 733 kuonyeshwa