โคและเนื้อ

ในตลาดค้าส่งเนื้อสัตว์ ความต้องการเนื้อวัวนั้นต่ำกว่าความคาดหวังของผู้เข้าร่วมตลาดอย่างมาก ราคาซากเนื้อเช่นการตัดมักจะลดลง เนื่องจากการพัฒนาความหายนะสำหรับเนื้อโคหนุ่ม โรงฆ่าสัตว์จึงลดราคาการจ่ายเงินลงอย่างรวดเร็วในสัปดาห์ที่แล้ว เป็นผลให้ผู้เลี้ยงโคส่วนใหญ่ทิ้งสัตว์ไว้ในคอกในสัปดาห์นั้น เนื่องจากการขาดแคลนอุปทาน การลดลงของราคาจึงถูกหยุดในขั้นต้น ในระดับภูมิภาค บริษัทต่างๆ ยังต้องลงทุนเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้สัตว์ที่เพียงพอสำหรับความต้องการขั้นพื้นฐาน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 795 ครั้ง

ศูนย์วิจัยโรคไวรัสในสัตว์แห่งสหพันธรัฐในรีมส์ได้ยืนยันกรณี BSE อีกสองกรณีในบาวาเรีย เป็นโคเนื้อขาว-ดำ เพศเมีย เกิดเมื่อวันที่ 21.06.1994 มิถุนายน พ.ศ. 20.01.2000 หรือวัวพันธุ์สวิสสีน้ำตาล เกิดเมื่อวันที่ XNUMX มกราคม พ.ศ. XNUMX จากสวาเบีย สัตว์ได้รับการตรวจสอบในระหว่างการฆ่าหรือเป็นส่วนหนึ่งของการติดตาม BSE ในการชี้แจงขั้นสุดท้ายโดยสถาบันวิจัยโรคไวรัสในสัตว์แห่งสหพันธรัฐ ตรวจพบโปรตีนพรีออนแบบ TSE อย่างชัดเจน

เหล่านี้เป็นกรณีที่ 7 และ 8 ของ BSE ในปี 2004 ในบาวาเรีย ในปี 2003 มีผู้ป่วยโรคบีเอสอี 21 ราย, 27 รายในปี 2002, 59 รายในปี 2001 และ 2000 รายในปี พ.ศ. 120 รวมเป็น XNUMX รายในบาวาเรีย

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 797 ครั้ง

เสริมความแข็งแกร่งของกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับอาหารสัตว์

Degussa AG, Düsseldorf, เข้าซื้อหุ้นทั้งหมดใน Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("Agroferm") ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของ Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko") โตเกียว ในด้านกรดอะมิโนสำหรับโภชนาการสัตว์ Degussa จะอนุญาตเฉพาะสิทธิ์ในทรัพย์สินทางอุตสาหกรรมและความรู้สำหรับ L-lysine, L-threonine และ L-tryptophan เมื่อธุรกรรมเสร็จสิ้น Degussa จะขายทริปโตเฟน ซึ่งผลิตโดยบริษัทในเครือของ Kyowa Hakko ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตตามสัญญา ทั้งสองฝ่ายตกลงที่จะไม่เปิดเผยกรอบทางการเงิน การเข้าซื้อกิจการยังคงต้องได้รับอนุมัติจากหน่วยงานต่อต้านการผูกขาดที่เกี่ยวข้อง

ด้วยการทำธุรกรรมครั้งนี้ Degussa ได้เสริมความแข็งแกร่งให้กับกิจกรรมในด้านกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับโภชนาการสัตว์ บริษัทฮังการีซึ่งมียอดขายประมาณ 25 ล้านยูโรและพนักงานประมาณ 160 คนจะถูกรวมเข้ากับหน่วยธุรกิจวัตถุเจือปนอาหารของ Degussa ตั้งแต่ฤดูร้อนปีนี้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 795 ครั้ง

อุปทานขาดแคลน - ราคาสูงขึ้น

ในเดือนเมษายน โรงฆ่าสัตว์ในเยอรมนีมีเนื้อโคสำหรับเชือดจากการผลิตในประเทศจำนวนจำกัด ราคาการจ่ายเงินของโรงฆ่าสัตว์จึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งเดือน เฉพาะในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนเมษายนเท่านั้นที่ราคามีแนวโน้มอ่อนตัว ความสนใจในเนื้อลูกวัวดูมีชีวิตชีวาสำหรับช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ การฉลองของครอบครัว และเนื่องจากฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง ในบางกรณีจำเป็นต้องจัดสรรชุดที่ต้องการในผู้ค้าส่ง

ในขั้นตอนการจัดซื้อโรงฆ่าสัตว์ตามสั่งและโรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของสหพันธรัฐสำหรับลูกโคที่ฆ่าแบบก้อนเพิ่มขึ้นจากเดือนมีนาคมถึงเมษายน โดย 19 เซนต์เป็น 4,70 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักที่ฆ่า ตามการสำรวจเบื้องต้น ซึ่งเกินระดับของปีที่แล้วโดย 61 เซนต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 809 ครั้ง

2004 คาดว่าอุปสงค์จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ตลาดเนื้อสัตว์ออร์แกนิกในเยอรมนียังคงได้รับผลกระทบจากเศรษฐกิจที่อ่อนแอ อุปสงค์ส่วนใหญ่ชะงักงัน มีรายงานการเพิ่มขึ้นเพียงไม่กี่ฉบับเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอุปทานส่วนเกินค่อยๆ ลดลง ความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานจึงค่อยๆ ถูกสร้างขึ้นใหม่

ในปีปัจจุบันความต้องการเนื้อสัตว์ออร์แกนิกจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นราคาผู้ผลิตจึงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ยังต้องรอดูกันต่อไปว่าอุปสงค์ที่ผันผวนตามฤดูกาล เช่น ฤดูกาลบาร์บีคิวและวันหยุดฤดูร้อนจะมีมากเพียงใดจากการขายเนื้อสัตว์ออร์แกนิก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 695 ครั้ง

ผลิตผลสดมีอิทธิพลเหนือตลาดไก่งวง

เมื่อพูดถึงการซื้อเนื้อสัตว์ปีกในครัวเรือนส่วนตัวของเยอรมัน ความชอบในสินค้าสดหรือแช่แข็งนั้นแตกต่างกันมาก สินค้าแช่แข็งคิดเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของการซื้อเนื้อไก่ทั้งหมดเกือบ 23.000 ตันในไตรมาสแรกของปีนี้
 
หากเนื้อไก่งวงอยู่ในรายการซื้อของ ความพึงพอใจของผู้บริโภคในท้องถิ่นคือข้อเสนอที่สดใหม่อย่างชัดเจน จากการซื้อเนื้อไก่งวงทั้งหมดตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม 2004 ซึ่งมีจำนวนมากกว่า 8.000 ตัน เนื้อไก่งวงแช่แข็งมีบทบาทเพียงเล็กน้อยที่น้อยกว่า 1.000 ตัน

ตามข้อมูลจากแผงครัวเรือน GfK ในนามของ ZMP และ CMA ส่วนใหญ่ซื้อเนื้อไก่แช่แข็งในร้านค้าลดราคาในประเทศนี้ ในไตรมาสแรกของปีนี้ มีการซื้อไก่แช่แข็งร้อยละ 52 และเนื้อไก่งวงแช่แข็งร้อยละ 47 ที่นั่น

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 684 ครั้ง

สมาคมกลางแห่งโรงฆ่าสัตว์สั่งทางไปรษณีย์ของเดนมาร์ก (Central Association of Danish Mail Order Slaughterhouses) ได้มอบเงินประมาณ 1,3 ล้านยูโรในปีนี้สำหรับโครงการวิจัยเกี่ยวกับ "เนื้อหมูที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติดี" และความสำคัญของเนื้อสัตว์ในการป้องกันโรคอ้วน ตลอดจนกิจกรรมข้อมูลด้านโภชนาการบางอย่างและ ประกอบกับโครงการต่างๆ ความคิดริเริ่มเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคจำนวนมากที่จะใช้เนื้อหมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการเชื่อมต่อกับแคมเปญนี้สำหรับเมนูที่เหมาะสมทางโภชนาการ สมาคมต้องการให้ความรู้ผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารประจำวันเพื่อสุขภาพและอาหารลดน้ำหนักผ่านโบรชัวร์ “Save fat - it's your choice” และผ่านสูตรอาหารที่กำหนดเป้าหมายและกิจกรรมข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้ จะต้องร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐ สถาบันวิจัย สังคมและการฝึกอบรม ตลอดจนบริษัทต่างๆ และการค้าปลีกเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 710 ครั้ง

นำเข้ามากขึ้น ส่งออกน้อยลง

จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ เยอรมนีนำเข้าไข่เพียง 2003 พันล้านฟองในรูปของผลิตภัณฑ์ไข่ที่แปลงเป็นมูลค่าไข่เปลือกในปี 1,29 เพิ่มขึ้น 16,7% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ส่วนแบ่งของสิงโตนั้นคิดจากของเหลว ไข่ทั้งฟองแช่แข็ง และไข่แดงเหลว ซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์ไข่คือเนเธอร์แลนด์ จากที่นั่น ไข่ 941 ล้านฟองมาถึงเยอรมนีในฐานะผลิตภัณฑ์จากไข่ เพิ่มขึ้น 1,5 เปอร์เซ็นต์จากในปี 2002 อย่างไรก็ตาม ส่วนแบ่งการนำเข้าทั้งหมดของเนเธอร์แลนด์ลดลง 73 จุดเป็น 2003 เปอร์เซ็นต์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเกิดจากโรคไข้หวัดนกที่ระบาดในเนเธอร์แลนด์ในช่วงครึ่งแรกของปี XNUMX และการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องในการไหลของสินค้า ผลิตภัณฑ์ไข่จำนวนมากได้เข้าสู่ตลาดท้องถิ่นจากอิตาลี ฝรั่งเศส และเบลเยียมด้วย

นอกจากนี้ยังมีการนำเข้าที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจากประเทศที่สามซึ่งเกือบจะจัดหาผลิตภัณฑ์ไข่แห้งโดยเฉพาะ ซัพพลายเออร์หลักที่นี่คืออินเดียซึ่งมีไข่ 31,6 ล้านฟอง มากกว่าปี 140 ถึง 2002% การนำเข้าจากสหรัฐอเมริกาก็เพิ่มขึ้นอย่างมากจนเทียบเท่ากับไข่ 12,8 ล้านฟอง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 745 ครั้ง

ในปี พ.ศ. 2003 อาหารแช่แข็งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารของเยอรมนีทั้งหมด แม้ว่าจะมีภาวะเศรษฐกิจตกต่ำในการค้าปลีกและการจัดเลี้ยง การบริโภคอาหารแช่แข็งทั้งหมดต่ำกว่า 2,86 ล้านตัน อุตสาหกรรมจึงประสบความสำเร็จในปริมาณที่เพิ่มขึ้น 0,3 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคต่อหัวเพิ่มขึ้นเป็น 34,6 กิโลกรัม มีความต้องการสินค้าอบแช่แข็งและผักแช่แข็งเพิ่มขึ้นอย่างมาก พิซซ่าแช่แข็งกลับมาคึกคักอีกครั้งในปี 2003 รายงานนี้รายงานโดย German Deep Freeze Institute (dti) ในเมืองโคโลญ

อาหารแช่แข็งติดปากทุกคน: การบริโภคอาหารแช่แข็งต่อหัวในเยอรมนีเพิ่มขึ้น 30 กิโลกรัมในช่วง 22,7 ปีที่ผ่านมาเป็น 34,6 กิโลกรัมในปี 2003

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 746 ครั้ง

ตามที่รายงานโดยสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ดัชนีราคาผู้บริโภคของเยอรมนีเพิ่มขึ้น 2004% ในเดือนเมษายน 2003 เมื่อเทียบกับเดือนเมษายน 1,6 และเพิ่มขึ้น 2004% เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม 0,3 ซึ่งเป็นอัตราการเพิ่มขึ้นประจำปีสูงสุดนับตั้งแต่มีนาคม 2002 (+ 2,0%) ในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม 2004 อัตราการเปลี่ยนแปลงประจำปีคือ + 0,9% และ + 1,1% ตามลำดับ ดังนั้น การประมาณการสำหรับเดือนเมษายน พ.ศ. 2004 ตามผลลัพธ์จาก XNUMX รัฐของรัฐบาลกลางจึงได้รับการยืนยัน

อัตราเงินเฟ้อประจำปีที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเดือนเมษายนมีสาเหตุหลักมาจากการที่ราคาผลิตภัณฑ์น้ำมันแร่เพิ่มขึ้นในเดือนเมษายน 2004 เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ขณะที่ลดลงอย่างมากในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน (เมษายน 2003 เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม) 2003) (เอฟเฟกต์พื้นฐาน) ด้วยเหตุนี้ ราคาน้ำมันและเชื้อเพลิงสำหรับทำความร้อนขนาดเล็กในเดือนเมษายน 2004 จึงไม่ส่งผลกระทบต่ออัตราเงินเฟ้อประจำปีเป็นครั้งแรกในปีนี้อีกต่อไป หากไม่มีน้ำมันให้ความร้อนและเชื้อเพลิง อัตราการเพิ่มขึ้นของราคาในเดือนเมษายน 2004 จะอยู่ที่ 1,5% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ราคาผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเพิ่มขึ้น 2,9% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า 3,4%

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 841 ครั้ง

จากข้อมูลของสำนักงานสถิติกลาง ดัชนีราคาขายส่งในเดือนเมษายน 2004 อยู่ที่ 2,4% สูงกว่าปีก่อนหน้า นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงสูงสุดนับตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2001 เมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีก่อน (+ 2,8%) เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม 2004 ดัชนีราคาขายส่งเพิ่มขึ้น 0,4%

ภายในหนึ่งเดือน ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2004 ราคาก็สูงขึ้นกว่าสิ่งอื่นใดภายในการค้าส่งที่ประกอบด้วยแร่ เหล็ก เหล็กกล้า โลหะที่ไม่ใช่เหล็ก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (+ 7,3%) กลุ่มสินค้าเหล่านี้ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว (+ 15,9%); ราคาธัญพืช เมล็ดพืช และอาหารสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (+24,5%) ในทางกลับกัน ราคาขายส่งเครื่องจักรในสำนักงานปรับตัวลดลง (-5,7%) เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 691 ครั้ง