ช่องข่าว

ตลาดเนื้อแกะโรงเชือดเดือนเมษายน

อุปทานลดลงอย่างเห็นได้ชัด

อุปทานลูกแกะฆ่าสัตว์ในประเทศมีจำกัดมากในเดือนที่แล้ว ซึ่งตรงกันข้ามกับความต้องการอย่างรวดเร็วของตลาดค้าส่งเนื้อ โดยเฉพาะในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ หุ้นที่มีอยู่สามารถลดลงได้อย่างสมบูรณ์ ผู้ซื้อต้องลงทุนมากขึ้นเพื่อคุณภาพที่ดี ซึ่งค่อนข้างหายาก และสำหรับการตัดที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม โดยรวมแล้ว การเคลื่อนไหวของราคายังคงอยู่ในขอบเขตที่ค่อนข้างแคบ ในช่วงครึ่งหลังของเดือน ความสนใจในเนื้อแกะลดลง ราคาลดลงที่นี่และที่นั่น

ในเดือนเมษายน ผู้ผลิตได้รับค่าเฉลี่ย 4,04 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าสำหรับลูกแกะที่เรียกเก็บเงินในอัตราคงที่ ซึ่งมากกว่าสามเซนต์ในเดือนก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม รายได้ของปีที่แล้วที่เปรียบเทียบกันได้ยังคงพลาดไปเจ็ดเซ็นต์ โรงฆ่าสัตว์ที่สามารถแจ้งได้มีเนื้อแกะและแกะประมาณ 1.390 ตัวต่อสัปดาห์ ส่วนหนึ่งเป็นแบบอัตราคงที่ ส่วนหนึ่งเป็นไปตามเกรดทางการค้า ซึ่งน้อยกว่าเดือนก่อนเกือบ 13 เปอร์เซ็นต์ ข้อเสนอตั้งแต่เดือนเมษายน 2003 ถูกตัดราคาประมาณหนึ่งในห้า

อ่านเพิ่มเติม

การเพิ่มการผลิตสัตว์ปีกในออสเตรีย

เนื้อไก่งวงกำลังตามทัน

 ในออสเตรีย สัญญาณในตลาดสัตว์ปีกชี้ให้เห็นถึงการเติบโต ในไตรมาสแรกของปีนี้ การฆ่าเนื้อสัตว์ปีกมีจำนวนทั้งสิ้น 26.540 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 7,5 จากสามเดือนแรกของปี 2003

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดไก่งวง มีการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยที่เกือบ 6.400 ตัน การฆ่าตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคมของปีนี้เพิ่มขึ้นเกือบ 18 เปอร์เซ็นต์จากผลที่สอดคล้องกันสำหรับปีที่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเกือบหนึ่งในสี่ของสัตว์ปีกที่ฆ่าในออสเตรียทั้งหมดอยู่ในภาคไก่งวง

อ่านเพิ่มเติม

ตลาดสหภาพยุโรปสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเดือนเมษายน

ราคาวัวโรงเชือดที่สูงขึ้น

เทศกาลอีสเตอร์เมื่อต้นเดือนที่แล้วไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในตลาดสินค้าเกษตรของยุโรป ในตลาดไข่ ราคาลดลงอย่างมากเนื่องจากมักมีความต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วัวหนุ่มและสุกรสำหรับฆ่ายังได้รับการจัดอันดับที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยในเดือนก่อนหน้า มีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับวัวฆ่าเท่านั้น ราคาไก่และไก่งวงเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย อุปทานน้ำนมดิบที่ลดลงช่วยบรรเทาตลาดนมได้บ้าง โรงเชือดโคและโรงเชือดสุกร

ปริมาณเนื้อวัวสำหรับฆ่าในเดือนเมษายนมีปริมาณน้อยกว่าเดือนก่อนหน้าอย่างมีนัยสำคัญ วัวถูกฆ่าน้อยลงราว 15 เปอร์เซ็นต์ในเดนมาร์ก ในเยอรมนี ขาดดุลอยู่ที่ 3 เปอร์เซ็นต์ และในฮอลแลนด์มากถึง 271 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ในประเทศส่วนใหญ่ มีสัตว์มากกว่าปีที่แล้ว สำหรับวัวหนุ่มในคลาสซื้อขาย R100 ผู้ผลิตได้รับค่าเฉลี่ยประมาณ XNUMX ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า XNUMX กิโลกรัมในสหภาพยุโรป ซึ่งน้อยกว่าในเดือนมีนาคมประมาณสองยูโร รายชื่อในเยอรมนี สเปน และฝรั่งเศสลดลงมากที่สุด ขณะที่มีการบังคับใช้ค่าธรรมเนียมในไอร์แลนด์ บริเตนใหญ่ และเนเธอร์แลนด์

อ่านเพิ่มเติม

สปอนเซอร์ที่ประสบความสำเร็จ

ข้อมูลเหตุการณ์ในวันที่ 11 พฤษภาคมในเดรสเดน

โฆษณาในช่วงพักครึ่งเกมฟุตบอล ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับบริษัทในการเข้าถึงผู้บริโภค การศึกษา "Successful Sponsoring" ซึ่งมีบริษัท 30 แห่งจากอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารชาวแซ็กซอนเข้าร่วมตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2003 ถึงเมษายน 2004 มาถึงสิ่งนี้และผลลัพธ์ที่น่าสนใจอื่น ๆ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ร่วมกับกระทรวงสิ่งแวดล้อมและการเกษตรแห่งรัฐแซกซอนสนับสนุนความคิดริเริ่มนี้ของ Saxon State Institute for Agriculture ประธานฝ่ายการตลาดของมหาวิทยาลัยเทคนิคเดรสเดนนำโครงการนี้ไปปฏิบัติ ในตอนท้ายของโครงการ พันธมิตรความร่วมมือได้นำเสนอผลในรายละเอียดและแนวทางปฏิบัติในวันที่ 11 พฤษภาคม 2004 ในเมืองเดรสเดน

สปอนเซอร์เปลี่ยนการรับรู้และภาพลักษณ์ของสปอนเซอร์อย่างไร? ความมุ่งมั่นในการให้การสนับสนุนสามารถจัดระเบียบได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร? นี่เป็นคำถามในช่วงเริ่มต้นของโครงการ เนื่องจากโดยเฉพาะอย่างยิ่งบริษัทขนาดเล็กและขนาดกลางแทบจะไม่สามารถพัฒนาแรงกดดันด้านการโฆษณาที่แข่งขันได้ผ่านการโฆษณาแบบคลาสสิก การศึกษาจึงได้ตรวจสอบขอบเขตว่าการสนับสนุนใดเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่เหมาะสม มีการประเมินข้อผูกพันในการให้การสนับสนุนทั้งหมด 22 รายการและมีการสอบถามผู้บริโภคมากกว่า 4.000 รายจากกลุ่มเป้าหมายของบริษัทที่เกี่ยวข้อง บริษัทแซกซอนมีส่วนเกี่ยวข้อง เช่น ในสโมสรกีฬา กิจกรรมทางวัฒนธรรม และเทศกาลของเมืองและเด็ก

อ่านเพิ่มเติม

ปรับปรุงความเป็นผู้นำ – เพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน

สัมมนา CMA/DFV อบรมผู้บริหารธุรกิจค้าเนื้อ

"การติดต่อกับพนักงานเป็นหัวใจสำคัญของงานด้านการจัดการ" เป็นความเห็นของผู้จัดการฝ่ายบุคคลหลายๆ คน มีหลายวิธีในการจัดการพนักงานให้ประสบความสำเร็จ อำนาจและอิทธิพลของการจัดการพนักงานที่ดีมักเป็นที่ทราบกันดี แต่คำถามเฉพาะมักเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการนำไปใช้ในการทำงานประจำวัน ฉันจะให้พนักงานมีส่วนร่วมในการตัดสินใจโดยไม่สูญเสียอำนาจได้อย่างไร ฉันจะมอบหมายงานให้พนักงานอย่างชำนาญและเพิ่มประสิทธิภาพในบริษัทได้อย่างไร CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH และ DFV Deutscher Fleischerverband eV ให้คำตอบแก่ผู้บริหารในธุรกิจขายเนื้อด้วยคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในการสัมมนาสองวัน "การปรับปรุงการจัดการ - เพิ่มประสิทธิภาพในบริษัท" ในวันที่ 30 มิถุนายน และ 1 กรกฎาคม 2004 ในเมืองไลพ์ซิก

วิทยากร Manfred Gerdemann ผู้ค้าส่งสำหรับปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ คนขายเนื้อ และนักเศรษฐศาสตร์ธุรกิจของงานฝีมือ (FH) ให้ภาพรวมเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ในการจัดการพนักงาน ในการเริ่มต้น เขาให้ข้อมูลเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างความเป็นผู้นำและอำนาจ การระดมกำลังสำรองประสิทธิภาพผ่านแรงจูงใจ และวิธีการทำข้อตกลงเป้าหมาย นอกจากนี้ Manfred Gerdemann ยังกล่าวถึงเทคนิคในการสนทนาอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการประชุมพนักงานหรือการอภิปรายเกี่ยวกับการพัฒนาการขายเป็นประจำ - ด้วยความรู้เกี่ยวกับจุดเริ่มต้นทางจิตวิทยาและเทคนิคที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว เป้าหมายของบริษัทสามารถอธิบายและนำไปใช้งานได้ง่ายขึ้น ในส่วนที่สองของการสัมมนา ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้วิธีการทำงานใหม่ๆ ในแบบฝึกหัดภาคปฏิบัติ บนพื้นฐานของหัวข้อ 'เพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนบุคลากร' และ 'เพิ่มยอดขายเฉลี่ย' พวกเขาลองใช้ความรู้ที่ได้รับใหม่ เมื่อสิ้นสุดการสัมมนา วิทยากรจะจัดการกับการอภิปรายเชิงวิพากษ์ อะไรที่ต้องพิจารณา? พนักงานมีแรงจูงใจในการทำงานอย่างไรหลังการสัมภาษณ์? ฉันจะปรับปรุงประสิทธิภาพด้วยคำวิจารณ์ได้อย่างไร

อ่านเพิ่มเติม

ผักและผลไม้ดีต่อสุขภาพอย่างที่เคยเป็น

ต่อต้านตำนานการสูญเสียส่วนผสมอันทรงคุณค่า

ในกรณีส่วนใหญ่ ปริมาณแร่ธาตุและวิตามินของผักและผลไม้ไม่ลดลงในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผักและผลไม้มีสุขภาพที่ดีไม่น้อยไปกว่าที่เคยเป็น สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาโดย Agoscope FAW Wädenswil สมาคมโภชนาการแห่งสวิสและหน่วยผัก Strickhof 

ปริมาณโซเดียมในถั่วโพลลดลงเหลือเกือบเป็นศูนย์ และแครอทมีแมกนีเซียมน้อยกว่าในปี 75 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ โดยอ้างสิทธิ์ใน "Welt am Sonntag" เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 03 "Hörzu Special" (ฉบับที่ 01/1 ) รายงาน ว่าแอปเปิ้ลมีวิตามินซีน้อยกว่าร้อยละ 97 รายงานดังกล่าวและรายงานที่คล้ายคลึงกันเพิ่งทำให้เกิดความรู้สึก การลดค่าจ้างที่ถูกกล่าวหานั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มความเข้มข้นทางการเกษตรและดินที่หมดลง

อ่านเพิ่มเติม

การทำเกษตรอินทรีย์เสียเปรียบทางการเงินหรือไม่?

จนถึงตอนนี้ การทำเกษตรอินทรีย์ได้รับการสนับสนุนจากนโยบายการเกษตรร่วมกันของสหภาพยุโรปน้อยกว่าการทำเกษตรทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด นี่คือบทสรุปของการศึกษา "การทำเกษตรอินทรีย์และมาตรการของนโยบายการเกษตรของยุโรป" ในชุดวิทยาศาสตร์ "เกษตรอินทรีย์ในยุโรป: เศรษฐศาสตร์และนโยบาย"

ร่วมกับนักวิทยาศาสตร์จากหลายประเทศในยุโรป สถาบันเพื่อการบริหารธุรกิจของศูนย์วิจัยเพื่อการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ (FAL) ได้เปรียบเทียบและประเมินผลกระทบของมาตรการจากเสาหลักที่หนึ่งและสองของนโยบายเกษตรร่วม (CAP) ต่อการดำเนินการทำการเกษตรแบบทั่วไปและแบบออร์แกนิก .

อ่านเพิ่มเติม

การประกาศร้อยละของอาหารผสมถูกระงับชั่วคราว

ศาลปกครองในเมืองดึสเซลดอร์ฟได้อนุญาตให้ผู้ผลิตอาหารสัตว์แบบผสมไม่ต้องปฏิบัติตามคำประกาศเกี่ยวกับองค์ประกอบร้อยละของอาหารสัตว์ ซึ่งมีผลบังคับใช้ในเยอรมนีตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2004 ศาลให้เหตุผลด้วยการปกป้องความรู้พิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ของบริษัท เหนือสิ่งอื่นใด นอกจากนี้ ภาระหน้าที่ในการประกาศเปอร์เซ็นต์ยังเป็นการละเมิดหลักการของสัดส่วน ตามคำตัดสินของศาล เปอร์เซ็นต์ดังกล่าวไม่ได้ส่งผลให้มีการปกป้องสุขภาพและชีวิตของมนุษย์และสัตว์เพิ่มเติม เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารผสมต้องได้รับการระบุอยู่แล้วในปัจจุบัน

การปล่อยตัวผู้ผลิตจากภาระผูกพันในการประกาศจะมีผลบังคับใช้จนกว่าการยอมรับข้อกำหนดของ EU Directive 2002/2/EC จะได้รับการชี้แจงโดยศาลยุติธรรมแห่งยุโรป คำสั่งนี้กำหนดภาระหน้าที่ในการประกาศเปอร์เซ็นต์ บริเตนใหญ่ได้รับ "คำสั่งห้ามชั่วคราว" แล้วในปีที่แล้วและยื่นคำร้องต่อ ECJ ฝรั่งเศส อิตาลี เนเธอร์แลนด์ และไอร์แลนด์ ได้ระงับการดำเนินการตามคำสั่งดังกล่าวแล้ว

อ่านเพิ่มเติม

ระงับการประกาศเปอร์เซ็นต์ของอาหารผสม

รอคำชี้แจงก่อน ECJ

ข้อบ่งชี้ที่บังคับของเปอร์เซ็นต์องค์ประกอบอาหารสัตว์ในเยอรมนีตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2004 ควรถูกระงับ จนกว่าความสับสนทางกฎหมายในปัจจุบันในสหภาพยุโรปจะได้รับการชี้แจง นี่คือความต้องการของ Ulrich Niemann ประธานสมาคมโภชนาการสัตว์แห่งเยอรมนี (DVT) ในวันนี้ที่งานแถลงข่าวประจำปีของสมาคมที่กรุงบอนน์

Niemann กล่าวว่า "การประกาศเปอร์เซ็นต์ไม่ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมแก่เจ้าของสัตว์ใด ๆ เมื่อเทียบกับการประกาศในปัจจุบัน ซึ่งมีการระบุส่วนประกอบทั้งหมดตามลำดับจากมากไปน้อยตามน้ำหนัก เจ้าของสัตว์ที่รู้แจ้งรู้มานานแล้วว่าเมื่อกำหนดมูลค่าของอาหารผสม ส่วนผสม เช่น ข้อมูลจำเพาะของพลังงานหรือปริมาณโปรตีน มีความเด็ดขาด และไม่ใช่ข้อเท็จจริงว่าอาหารผสมตอนนี้มี 38 หรือ 42 ข้าวบาร์เลย์ร้อยละ สำหรับผู้ผลิตอาหารผสม ในทางกลับกัน เปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนของส่วนประกอบแต่ละส่วนของอาหารผสมของเขาในท้ายที่สุดหมายถึงการเปิดเผยความรู้ของบริษัท “ไม่มีใครคิดที่จะบังคับให้ Coca-Cola เปิดเผยสูตรของมัน” ประธานาธิบดี DVT ให้เหตุผลกับตำแหน่งของเขา

อ่านเพิ่มเติม

ตลาดหมูโรงเชือดเดือนเมษายน

ราคาตกอยู่ภายใต้แรงกดดัน

สุกรโรงฆ่าสัตว์ส่วนใหญ่จะมีให้เฉพาะบริษัทโรงฆ่าสัตว์ในท้องถิ่นเท่านั้นในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนเมษายน ปริมาณที่นำเสนอจึงสามารถวางตลาดได้โดยไม่มีปัญหาใหญ่ และในตอนแรกราคายังคงทรงตัวในระดับที่ค่อนข้างสูงหรือสามารถถือครองได้เอง เฉพาะช่วงสิ้นเดือนราคาสุกรฆ่าลดลงอย่างเห็นได้ชัด สาเหตุมาจากการขายเนื้อหมูในตลาดค้าส่งที่ซบเซา ที่นี่บางครั้งความต้องการเหลือมากเป็นที่ต้องการ ความหวังสำหรับความสนใจที่เพิ่มขึ้นในสินค้าย่างไม่ได้เกิดขึ้นจริงเนื่องจากสภาพอากาศ

ในเดือนเมษายน ผู้ขุนได้รับค่าเฉลี่ย 1,33 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า 1,28 กิโลกรัมสำหรับสุกรฆ่าในคลาส E ที่ซื้อขายเนื้อสัตว์ ซึ่งน้อยกว่าเดือนก่อน 2003 เซนต์ แต่ยังคง XNUMX เซนต์มากกว่าปีที่แล้ว โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับชั้นการค้าทั้งหมด E ถึง P โรงฆ่าสัตว์ยังจ่ายเงิน XNUMX ยูโรต่อกิโลกรัม ซึ่งน้อยกว่าเดือนมีนาคม XNUMX เซนต์ แต่ค่านี้เกินระดับของเดือนเมษายน XNUMX ไป XNUMX เซนต์

อ่านเพิ่มเติม

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตลาดเกษตรอินทรีย์

ความกลมกลืนของการสำรวจในระดับสหภาพยุโรป

 เมื่อวันที่ 26 และ 27 เมษายน 2004 ผู้เชี่ยวชาญ 100 คนจากทั่วยุโรปได้พูดคุยถึงแนวทางในการปรับปรุงความพร้อมของข้อมูลในการทำเกษตรอินทรีย์ในการประชุม EISfOM ครั้งแรก (ระบบข้อมูลยุโรปสำหรับตลาดออร์แกนิก) ในกรุงเบอร์ลิน นอกจากผู้เชี่ยวชาญจากองค์กรในภาคเกษตรอินทรีย์และหน่วยงานระดับประเทศแล้ว ยังมีตัวแทนจำนวนมากจากคณะกรรมาธิการยุโรปและหน่วยงานสถิติของยุโรป EUROSTAT รวมทั้ง FAO และ OECD ด้วย ปรากฏว่าขณะนี้หน่วยงานผู้มีอำนาจสนใจข้อมูลทางสถิติเกี่ยวกับการทำเกษตรอินทรีย์เป็นอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นอย่างมากที่จะต้องมีการประสานกันทั้งในระดับชาติและระดับสหภาพยุโรป

จุดมุ่งหมายของโครงการ EISfOM คือการพัฒนาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพระบบการเก็บรวบรวมข้อมูลในทุกระดับของห่วงโซ่การผลิตและการตลาด ZMP ในฐานะหุ้นส่วนโครงการและผู้จัดการประชุมหลักสามารถให้ประสบการณ์กับระบบการเก็บรวบรวมข้อมูลต่างๆ ระดับ อธิบดีเพื่อการวิจัยของคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปหวังว่าโครงการนี้จะเป็นแรงผลักดันที่สำคัญ รวมถึงแผนปฏิบัติการของยุโรปสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ จากประสบการณ์ของ EUROSTAT ไม่ใช่ว่าทุกประเทศสมาชิกจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลทั้งหมดที่ร้องขอโดยคณะกรรมาธิการเนื่องจากขาดข้อกำหนดในการรายงาน ตัวอย่างเช่น ยังขาดข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ที่ดินและการเลี้ยงสัตว์ในการทำเกษตรอินทรีย์ในเยอรมนี ตั้งแต่ปลายปี 2004 EUROSTAT จะทำให้ข้อมูลที่มีอยู่ทั้งหมด รวมถึงข้อมูลที่เก่ากว่ามีอยู่บนเว็บไซต์

อ่านเพิ่มเติม