CMA และสมาคมคนขายเนื้อเยอรมันให้ความสำคัญกับการพัฒนาต่อไป

เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้วที่เครื่องหมายคุณภาพ CMA ถูกใช้เพื่อระบุผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะจากอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารของเยอรมนี นอกจากนี้ ในปีนี้ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ยังได้รับเกียรติจากฝีมืออันยอดเยี่ยมของธุรกิจฆ่าสัตว์ในเยอรมนี

Jörn Johann Dwehus กรรมการผู้จัดการของ CMA Manfred Rycken ประธานสมาคม German Butchers' Association และ Armin Roßmeier เชฟโทรทัศน์ชื่อดัง ได้มอบใบรับรองให้กับบริษัทที่ได้รับรางวัล 120 แห่งจากทั้งหมด 855 แห่งในแฟรงค์เฟิร์ตในวันนี้ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของพิธีมอบรางวัล ได้มีการนำเสนอการพัฒนาเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่องของแนวคิดเครื่องหมายคุณภาพ CMA ที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว "Handwerkliche Meister-Quality" (HMQ) สำหรับการค้าขายเนื้อ - การรับรอง CMA ใหม่ HMQ - ถูกนำเสนอ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 714 ครั้ง

อาหารเสริมหน่อไม้ฝรั่งราคาถูกมาก

ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่งในประเทศกำลังคึกคัก และสำหรับผู้บริโภคหลายๆ คน ส่วนหนึ่งของแฮมดิบหรือปรุงสุกกับเนยละลายหรือซอสฮอลแลนเดสก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ การขายปลีกนำเสนอผลิตภัณฑ์มากมายในราคาถูกมากในแคมเปญพิเศษซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้ซื้อ

จากการสำรวจราคาผู้บริโภคโดยตัวแทนของ ZMP เมื่อเร็ว ๆ นี้แฮมปรุงสุก 100 กรัมมีราคาโดยเฉลี่ย 1,20 ยูโร ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคจ่ายน้อยกว่าหนึ่งปีที่ผ่านมาสามเซ็นต์และน้อยกว่า 13 เซ็นต์เมื่อสามปีที่แล้ว ในข้อเสนอพิเศษในร้านค้า แฮมปรุงสุกมักจะมีราคาน้อยกว่าหนึ่งยูโรต่อ 100 กรัมอย่างเห็นได้ชัด และแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบแบบดิบก็ยังพบข้อเสนอราคาถูก เช่น แฮมแบล็คฟอเรสต์ แฮมถั่ว หรือพันธุ์ตากแห้ง ซึ่งเริ่มต้นเพียง 1,29 ยูโรต่อ 100 กรัมเริ่มต้น

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 684 ครั้ง

ธุรกิจค้าปลีกอาหารที่แข็งแกร่ง

ในประเทศนี้ คนที่เข้าถึงผักออร์แกนิกมากที่สุดคือแครอท: ปีที่แล้ว ผักรากผักเป็นอันดับหนึ่งในรายการความนิยมด้วยส่วนแบ่ง 27 เปอร์เซ็นต์ของผักออร์แกนิกทั้งหมดที่ซื้อ เนื่องจากแครอทเป็นมาตรฐานในโครงการออร์แกนิกของผู้ค้าปลีกอาหารส่วนใหญ่เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ดี มะเขือเทศออร์แกนิกตามด้วยส่วนแบ่งปริมาณ 2003 เปอร์เซ็นต์ในกลุ่มผักออร์แกนิก ตามด้วยหัวหอมออร์แกนิก XNUMX% ตามข้อมูลจาก ZMP และ CMA จาก GfK Organic Special Panel XNUMX

ในทางกลับกัน เมื่อซื้อผักทั้งหมด ซึ่งส่วนใหญ่มาจากการเพาะปลูกแบบปกติ มะเขือเทศมีชัยเหนือ ขณะที่แครอทมาเป็นอันดับสอง นำหน้าแตงกวา

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 686 ครั้ง

น่าแปลกที่ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงไม่ได้แปลว่าการเลี้ยงหมูของเนเธอร์แลนด์นั้นเสียเปรียบในการแข่งขันเมื่อเทียบกับคู่แข่งในบราซิล แคนาดา จีน โปแลนด์ และสหรัฐอเมริกา นี่เป็นผลจากการศึกษาร่วมกันโดยสถาบันเศรษฐกิจการเกษตร LEI และ Rabobank แม้ว่าค่าแรงและค่าก่อสร้างในเนเธอร์แลนด์จะสูงที่สุด แต่ต้นทุนอาหารสัตว์ของเนเธอร์แลนด์ค่อนข้างสามารถแข่งขันกับต้นทุนในบราซิลได้ การศึกษายังยืนยันถึงข้อได้เปรียบเชิงคุณภาพของชาวดัตช์ ตราบใดที่บราซิลมุ่งเน้นการผลิตเนื้อหมูแช่แข็งราคาถูก เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรชาวดัตช์แทบจะไม่ต้องกลัวการสูญเสียส่วนแบ่งการตลาด ที่เพิ่มเติมเข้ามาคือข้อได้เปรียบในการแข่งขันด้านลอจิสติกส์ของชาวดัตช์เนื่องจากความใกล้ชิดทางกายภาพกับตลาด อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ในทางเทคนิคที่จะจำหน่ายเนื้อบราซิลสดในยุโรป อาจมีปัญหาได้

จากการศึกษาพบว่า การผลิตในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาจะเพิ่มขึ้น และเหนือสิ่งอื่นใด นำไปสู่การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาดญี่ปุ่นสำหรับผู้ผลิตในยุโรป ในทางกลับกัน การผลิตที่เพิ่มขึ้นของจีน ซึ่งปัจจุบันมีสัตว์ประมาณ 580 ล้านตัวต่อปี ควรถูกดูดซึมอย่างเต็มที่จากตลาดในท้องถิ่น อาจจำเป็นต้องมีการนำเข้าสำหรับประเทศจีน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 712 ครั้ง

โคและเนื้อ

ความต้องการเนื้อในตลาดค้าส่งเนื้อไม่เป็นที่น่าพอใจ จุดสนใจอยู่ที่ของทอด รายได้ค่าซากเนื้อและเนื้อโคยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม สินค้าของสโมสรมักถูกละเลยและอยู่ภายใต้แรงกดดันด้านราคา ในขั้นตอนของโรงฆ่าสัตว์ ความเต็มใจของขุนโคขุนที่จะขายมีจำกัดมาก เนื่องด้วยงานภาคสนามที่กว้างขวาง บริษัทโรงฆ่าสัตว์จึงต้องลงทุนเพื่อโคอายุน้อยมากกว่าแต่ก่อน แม้จะมีรายได้ปานกลางจากการขายเนื้อ เพื่อให้ได้จำนวนสัตว์ตามที่ต้องการ โรงฆ่าสัตว์ได้รับคำสั่งอย่างรวดเร็วจากโรงฆ่าสัตว์ ผู้ให้บริการสามารถผลักดันราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างแข็งแกร่งเนื่องจากอุปทาน ราคาเฉลี่ยของประเทศสำหรับโคหนุ่มในชั้น R3 และสำหรับวัวในชั้น O3 เพิ่มขึ้นห้าเซ็นต์เป็น 2,46 ยูโรและ 1,91 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีการเรียกร้องราคาที่สูงขึ้นสำหรับการขนส่งเนื้อโคหนุ่มไปยังยุโรปตอนใต้ คงต้องรอดูกันต่อไปว่าจะบังคับใช้ได้หรือไม่ – ในสัปดาห์ที่จะมาถึง ราคาการจ่ายเงินสำหรับโคเชือดจะแข็งค่าขึ้นอีก ในอีกด้านหนึ่ง อุปทานของโคสำหรับฆ่าสัตว์มีแนวโน้มที่จะยังคงมีน้อย ในทางกลับกัน สำหรับวันเพ็นเทคอสต์ คาดว่าจะมีความต้องการเพียงเล็กน้อย อย่างน้อยก็ในภาคส่วนพรีเมี่ยม – ในตลาดค้าส่งเนื้อ เนื้อลูกวัวสามารถวางตลาดได้ราบรื่นกว่าเนื้อวัวในราคาที่ไม่เปลี่ยนแปลง อย่างน้อยราคาโคสำหรับเชือดควรมีแนวโน้มทรงตัว ราคาชั่วคราวสำหรับการฆ่าน่องที่เรียกเก็บเงินในอัตราคงที่เพิ่มขึ้นสามเซนต์เป็น 4,50 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่ากิโลกรัม – ราคาพัฒนาไม่สอดคล้องกันในตลาดเนื้อลูกวัว

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 637 ครั้ง

Moguntia ที่ IFFA

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 758 ครั้ง

ในปีที่ 56 ของการดำรงอยู่ ZENTRAG - สหกรณ์กลางของ eG การค้าขายเนื้อเยอรมันในแฟรงค์เฟิร์ตอัมไมน์ - สามารถบรรลุปริมาณการขาย 237,3 ล้านยูโรซึ่งลดลง 1,5% ในนาม (เทียบกับปี 2002) ) ในธุรกิจของตัวเองของ ZENTRAG หมายถึงการเพิ่มขึ้นอย่างน่านับถืออย่างน้อย 2,6% หลักสูตรการขายในปีที่อยู่ระหว่างการพิจารณานั้นมีลักษณะเฉพาะในระดับที่สูงมาก เนื่องจากไม่เต็มใจที่จะทำธุรกรรมที่มีความเสี่ยงกับองค์กรธุรกิจที่ประสบปัญหาทางการเงิน

หลังจากการปรับราคาขึ้นเล็กน้อยในพื้นที่ "สัตว์ปีก" และ "ที่ไม่ใช่อาหาร" ถูกชดเชยด้วยราคาที่ลดลงอย่างมากในบางครั้งเป็นตัวเลขสองหลักในพื้นที่ "เนื้อสัตว์" และ "อาหาร" บริษัทเชื่อว่ามียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างแท้จริงเมื่อเทียบกับ จากปีก่อนหน้าประมาณ 2,5%

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 695 ครั้ง

ผลการศึกษาสภาพภูมิอากาศของผู้บริโภค GfK ในเดือนพฤษภาคม 2004

หลังจากมีแนวโน้มในเชิงบวกเล็กน้อยในเดือนที่ผ่านมา บรรยากาศของผู้บริโภคลดลงอีกครั้งในเดือนพฤษภาคม เห็นได้ชัดว่าผู้บริโภคชาวเยอรมันมีความสงสัยเกี่ยวกับความสามารถของการเมืองและธุรกิจในการกระตุ้นเศรษฐกิจอีกครั้งและเป็นแรงผลักดันใหม่ให้กับตลาดแรงงาน สิ่งนี้บ่งชี้โดยตัวบ่งชี้ของความคาดหวังทางเศรษฐกิจ การคาดการณ์รายได้ และแนวโน้มที่จะซื้อ ซึ่งมีความสำคัญต่อบรรยากาศของผู้บริโภค ซึ่งทั้งหมดต้องยอมรับการสูญเสียในเดือนพฤษภาคม

แม้จะมีการเผยแพร่รายงานเชิงบวกที่น่าประหลาดใจจากสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐเกี่ยวกับการเติบโตของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศในช่วงไตรมาสแรกของปีนี้ แต่ทัศนคติของผู้บริโภคชาวเยอรมันต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของเยอรมนียังคงเต็มไปด้วยข้อสงสัย พวกเขาไม่เชื่อว่าสถานการณ์รายได้ส่วนบุคคลจะดีขึ้นในอนาคตอันใกล้ นอกจากนี้ แนวโน้มที่จะซื้อครั้งใหญ่ในอนาคตอันใกล้นี้ยังคงอ่อนแอ โดยรวมแล้ว ดูเหมือนว่าความปรารถนาที่จะบริโภคซึ่งมีความสำคัญต่อการฟื้นตัวของเศรษฐกิจในเยอรมนียังคงอีกยาวไกล

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 672 ครั้ง

หนทางสู่รสชาติที่ดีที่สุด

WIBERG - พันธมิตรของอุตสาหกรรมอาหารรู้วิธีผสมผสานนวัตกรรมกับประเพณีอย่างน่าเชื่อถือ ภายใต้คำขวัญนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องเทศของซาลซ์บูร์กไม่เพียงนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีแนวโน้มว่าจะดีที่ IFFA 2004 แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวก และบรรจุภัณฑ์
WIBERG Innovations Frisbee: เกมแห่งความเพลิดเพลิน
กลุ่มเป้าหมาย: งานฝีมือ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 753 ครั้ง

ต้องการข้อมูลอย่างมากเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกในระบบนิเวศที่ IFFA

ที่จุดนัดพบขนาดใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ IFFA (ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 20 พฤษภาคม 2004 ในแฟรงค์เฟิร์ตอัมไมน์) ผู้เยี่ยมชมงานแสดงสินค้าแสดงความสนใจอย่างมากในหัวข้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก จุดศูนย์กลางในการติดต่อสำหรับคำถามเกี่ยวกับการแปรรูปเนื้อสัตว์และไส้กรอกออร์แกนิกคือขาตั้ง "การทำเกษตรอินทรีย์และการแปรรูป" พิเศษของ BMVEL

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 696 ครั้ง

Berlin software house sys-pro GmbH ได้รับสัญญาสำหรับซอฟต์แวร์โลจิสติกส์ใหม่

SPAR Österreichische Warenhandels-AG เมืองซาลซ์บูร์ก ได้ลงนามในสัญญากับ sys-pro GmbH ในกรุงเบอร์ลิน เพื่อติดตั้งซอฟต์แวร์อุตสาหกรรม .proFood สำหรับโรงงานเนื้อและไส้กรอกทั้ง XNUMX แห่งของ TANN SPAR ออสเตรีย

SPAR Österreichische Warenhandels AG ก่อตั้งขึ้นในปี 1954 ในขณะนั้นคือ SPAR Tirol / Pinzgau เป็นบริษัทการค้าที่ใหญ่ที่สุดในออสเตรียเนื่องจากการควบรวมกิจการของผู้ค้าส่งชาวออสเตรียสิบราย ในฐานะบริษัทสำหรับการขายส่งและขายปลีกในอาหารและสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ไวน์ สุรา กาแฟและชา SPAR มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1014 ครั้ง