การบริโภคเนื้อสัตว์ในสวิตเซอร์แลนด์
ข้อเท็จจริงและแนวโน้ม
ในฐานะที่เป็นอาหารที่สำคัญ เนื้อสัตว์มักจะเป็นศูนย์กลางของความสนใจของสาธารณชนเสมอ มีการหารือเกี่ยวกับราคา คุณภาพ การผลิต และโภชนาการ แม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ค่อยได้เสิร์ฟในสวิตเซอร์แลนด์เมื่อ 100 ปีก่อน เนื่องจากเป็นของหายากและมีราคาแพง การบริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา หลังจากเกิดการระบาดของ BSE ก็เกิดการตกต่ำ อย่างไรก็ตาม มาตรการต่างๆ ได้ฟื้นฟูความเชื่อมั่น ในปี 2003 มีการขายเนื้อทั้งหมด 393 ตันในสวิตเซอร์แลนด์ การบริโภคเนื้อสัตว์ในสวิตเซอร์แลนด์ พ.ศ. 000เนื้อหมูยังคงเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดที่ 25,2 กก. ต่อคน รองลงมาคือเนื้อวัวที่ 10,2 กก. เพิ่มขึ้น 4% เมื่อเทียบเป็นรายปี การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกเพิ่มขึ้น (10,1 กก.) ด้วย 42,7% ของเนื้อสัตว์นี้มาจากการผลิตในประเทศ แม้ว่าการบริโภคเนื้อแกะ (1,47 กก.) จะเพิ่มขึ้น แต่ก็ยังอยู่ในระดับต่ำ เนื้อม้าและแพะ เกม และกระต่ายบริโภคน้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อคนต่อปี