Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Sa 2012 ang dami ng karne na ginawa sa komersyo ay sa Alemanya para sa unang pagkakataon mula noong taon 1997 taon sa taon decline: 2012 8,0 ay ginawa milyong tons ng karne ay 1,9% mas mababa kaysa sa taon 2011 (- 159 500 tons). Sa 1997 ang labanan dami produce amounted sa 4,9 milyong tonelada at ay hanggang sa ang taon 2011 nadagdagan ng halos 67% hanggang sa paligid ng 8,2 milyong tons. Ang Federal Statistical Office (Destatis) karagdagang ulat na nabawasan produksyon 2012 ay unang-una dahil sa ang tanggihan sa produksyon ng baboy. Karne ng baka produksyon din ay nahulog, ngunit sinusundan ang takbo ng mga nakaraang taon. Gayundin, ang mga dati nang mabilis na paglago sa mga manok produksyon ng karne halos dumating sa isang pagtigil. Narito 2012 ay lamang bahagyang mas ginawa kaysa noong nakaraang taon.
Sa komersyal na produksyon ng karne kabuuang pork nagkaroon ng pinakamataas na ibahagi sa 67,8%, na sinusundan ng manok (17,7%) at karne ng baka (14,1%). Ang bahagdan ng mga tupa, kambing at kabayo karne ay magkasama 0,3%.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Taunang Repasuhin at Outlook ng PARTYSERVICE FEDERAL GERMANY: Para sa 2013 mga palatandaan ay tumuturo sa paglago
Dahilan upang ngumiti, Wolfgang Finken, ang national director ng PARTYSERVICE FEDERAL GERMANY (PSB), batay sa Osterholz-Scharmbeck na malapit sa Bremen. Dahil ". Sa isang survey ng mga miyembro sa okasyon ng taunang pagbabago, natukoy namin na ang karamihan sa mga enterprise party service lubhang nasiyahan tumingin pabalik sa 2012" Ang mga tindahan ay lumago sa pamamagitan ng isang average ng tatlong porsiyento kung ikukumpara sa 2011 kaya finches.
"Mula sa krisis walang ma-nadama," ang PSB pambansang manager idinagdag niya. At ito ay halos mas kasiya-siya, sa kanyang view, na ang karamihan ng mga kapanayamin sa pamamagitan ng mga miyembro ng Association ay maaari ring simulan ang puno ng kumpiyansa sa bagong taon: "Ang pagkakasunud-sunod libro ay napuno muli sa 60 porsyento." Ang isa sa mga paliwanag ay: "Ang mga benepisyo sa industriya mula sa na ang kanilang mga negosyo ay hindi maaaring ma-relocated sa ibang bansa o nakuha sa pamamagitan ng online na platform. "
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Mga Produkto at Kampanya
Maaari ka pa ring bumoto online hanggang Marso 4, 2013
Sila ay nakabitin sa maraming mga butcher mula pa sa simula ng taon at ginawa ang mga puso ng mga nagbebenta ng karne na matalo nang mas mabilis: ang Mga Modelong Reinert Metzger 2013. Ngayon ang mga butcher ng taon ay dapat mapili mula sa mga kalahok. Ang bawat tao'y maaaring bumoto sa Facebook - hanggang Marso 4, 2013. Ang mga nakakaakit na premyo tulad ng isang digital camera mula sa Sony o isa sa maraming mga voucher ng WMF.
Makikita si Andreas Laue sa takip ng kalendaryo ng Reinert Metzger ng 2013. Ngunit sino ang magpaganda sa takip ng edisyon ng 2014?
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
International DLG Kalidad Test Ham at sausages: eksperto nasubok mga produkto 3.054 460 mula sa mga tagagawa - Higit 3.000 mga produkto karne sa Marso sa ilalim ang kalidad magnifying glass
Gamit ang International Marka ng Inspection para ham at sausage, ang Test Center Pagkain ng DLG (German Agricultural Society) ay ngayon binuksan ang kanyang graduation taon. Sa exhibition halls ng Salzuflen kumuha ng dalawang araw ang haba 3.054 460 mga produkto ng karne mula sa mga producer investigated sundin. Ang pokus ng mga test ay ang pandama produkto analysis. Noong Marso pa 3.000 produkto ay ilagay sa ilalim ng kalidad magnifying glass.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
DLG Kalidad Test Ham at sausages: 3.054 produkto Tests - Makabagong mga produkto matugunan Zeitgeist - Kalidad paglago engine
Para sa maraming mga snack lovers ang mga ito ay isang ay dapat: Mini Salamis, Cabanossis, serbesa biters at pulis. Ang mga ito ay din sa popularidad tulad ng ham chips na kumakatawan sa mga bagong spicy mini-meal pagitan. Ngunit regional sausage specialty ay magiging increasingly popular. Ang bagong naka-istilong mga produkto ay kinuha sa panahon ng International Marka ng Inspection para ham at sausage sa kalidad magnifier. Sa pangkalahatan, ang Test Center Pagkain ng DLG (German Agricultural Society) investigated ngayon 3.054 mga produkto ng karne sa eksibisyon bulwagan ng Salzuflen.
Ang pandama analysis produkto ay ang pokus ng DLG Kalidad Tests.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Pagkain industriya na may itaas-average na paglago ng mga benta sa Nobyembre 2012
Ang pagkain ng industriya naabot noong Nobyembre 2012 benta paglago na rin sa itaas ng taunang average. Ang buwanang mga benta ng industriya ng 15,4 bilyon euro rosas 5,5% hanggang + ni isang presyo-adjust + 1,4% kumpara sa nakaraang taon. Sa pang-ekonomiyang pampasigla pag-export ng negosyo 4,4 bilyon euros ay kinita, + 2,3% ng higit sa nakaraang taon. Sa kabila ng mga positibong paglago sa tahanan at sa ibang bansa, produksyon na binuo sa karagdagang attenuated, ang kalendaryo at pana-panahon nababagay production index nahulog -1,9%.
Sa taong 2012, ang market sitwasyon para sa agrikultura mga kailanganin lundo unting. Noong Disyembre, ang HWWI commodity price index ay nahulog para sa pagkain at inumin upang -3,8% mula Nobyembre hanggang isang taunang mababa. Ngunit iyon siyempre may + 7% kumpara sa parehong buwan noong nakaraang taon traded sa isang mataas na antas.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa makulay
Unstatistik ng buwan: Ang media magpahigit ang basura ng pagkain
Ang Unstatistik ng Enero ay ang mga regular horror stories tungkol sa pagkain itinapon sa Aleman. Kamakailan lamang ang dalawang mga simbahan Kristiyano na nagsumbong laban basura pagkain sa ecumenical Kirchentag bansa sa International Green Linggo sa Berlin. Bawat Aleman mamimili ihagis sa average bawat taon 83 kilo ng pagkain sa basurahan.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Pulitika at Batas
Para sa Portal Lebensmittelklarheit.de: pagkain industriya handa na para sa talakayan - ngunit hindi batay sa kongkretong mga tatak
Sa okasyon ng talakayan sa pagsusuri ng ang portal Lebensmittelklarheit.de, ang Federation of Food Batas at Food Science e. V. (BLL) malinaw na ang pagkain industriya mula sa simula ang mga layunin ng portal, na nagsusulong ng isang makatarungan at layunin exchange ng mga view sa pagitan ng mga mamimili at mga negosyo, suportado. ay advocated din ng isang layunin, ang isang layunin na paliwanag ng mga umiiral na pagmamarka at packaging mga kinakailangan kabilang ang kasalukuyang mga problema sa ang bahagi ng impormasyon. "Ang pagkain ng industriya ay hindi tanggihan ang isang talakayan ng mga isyu sa pag-label ng patakaran, ito ay maaaring hindi at hindi dapat maging ang halimbawa ng indibidwal na mga tatak o mga produkto na matugunan ang naaangkop na batas," sabi ni BLL chief executive Christoph Minhoff. Ito ay hindi katanggap-tanggap na indibidwal na mga tatak na ipinakita bilang isang halimbawa at ma-napinsala sa kompetisyon upang magtamo lamang ng isang label patakaran debate.
Sa Lebensmittelklarheit.de ay dapat na legal na nakikilala sa pagitan ng panloloko at pagkabigo. Siya yaong nandaraya, ay ilegal. Sa portal, ngunit pagdating sa isang bigo inaasahan ng mga indibidwal na perception consumer sa kabila ng isang ayon sa batas packaging ng produkto. Kapag ang isang kumpanya hihinto ang nilikha sa pamamagitan ng ang mambabatas legal na patakaran ay hindi dapat na ginawa sa isang government-sponsored portal ng paratang ng hindi patas na cheating sa kanya. Ito ay ito ngunit nagmumungkahi ng mga portal. Of course, disappointing consumer mga inaasahan ay maaari ring humantong sa isang kusang-loob na pagbabago sa ang pagtatanghal ng produkto sa pamamagitan ng mga provider. ngunit ito ay hanggang sa mga indibidwal na desisyon ng kumpanya. "Manufacturers nais na ibenta ang kanilang mga produkto. Samakatuwid, ito ay batay pangnegosyo aktibidad sa mga pintas at nais na tumugon," clarifies ang BLL-chief executive. Ginagamit ng karamihan ng mga mamimili hitsura para sa anumang kaso ng direktang dialogue na may sa industriya ng pagkain. Ang mga kompanya ng gamitin ang araw-araw, maraming mga channels na impormasyon tulad ng hotline ng telepono, mga website, personal na customer contact, bukas na mga araw at social media para sa masinsinang impormasyon sa customer at direktang exchange sa mga customer.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Pulitika at Batas
Consumer ay hindi maunawaan claims ng pagkain at pakiramdam nilinlang
Spa tubig, crispy pato o apple pie mula sa rehiyon: Kadalasan gumawa packaging ng pagkain nagpapabuti, pati na ang mga ito ay sa katotohanan - at karamihan sa mga mamimili pakiramdam ang mga ito nalinlang. Ito ang resulta ng isang kinatawan ng pag-aaral commissioned sa pamamagitan ng Consumer Federation (vzbv). Kaya 72 porsyento ng mga sumasagot sa tingin na ay tricked sa pag-angkin sa pagkain magkano. Mas mababa sa kalahati ng mga mamimili mahanap ang pag-label sa lahat ng maliwanag.
John Roring bagong chairman ng QS Advisory karne ng baka at karne ng usa, baboy
John Roring, magsasaka at MP mula sa distrito ng Borken (NRW), ay ang bagong chairman ng advisory board karne ng baka at karne ng usa, baboy sa QS scheme. Ang mga miyembro ng advisory board pumili siya sa Enero upang magtagumpay Franz-Josef Möllers, na ay campaigning sa kapasidad na ito para sa higit sa sampung taon para sa pagiging maaasahan at praktikal na aplikasyon ng sistema ng QA.
Roring mula noong Mayo 2012 presidente ng Westphalia-Lippe Agricultural Association (WLT) at kumakatawan sa - rin bilang ang kahalili sa Franz-Josef Möllers - ang Aleman magsasaka 'Association (DBV) bilang "refinement President" higit sa lahat ang interes ng mga magsasaka magsasaka mga baka.
Thorsten Tischer intensified mas malawak na pagpoposisyon ng Woelke Holstein Wurstmacherei
Thorsten Tischer (41 J.) ay dahil 1. Enero 2013 bagong managing director ng Woelke Holstein Wurstmacherei GmbH. Tischer dati ay halos dalawang taon bilang managing director ng Gilde foodservice GmbH (JRC), na iniwan niya sa kanyang sariling kahilingan upang ituloy iba pang mga pagkakataon. Siya rin ang hawak ng mga posisyon ng Thorsten Tischer ay ang mga posisyon Sales Director at officer ng Döllinghareico GmbH at benta manager sa GV Alpenhain Camembert-Werk.
