Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Yem malzemelerinin kalite güvencesi için tek tip bir uluslararası standarda giden yolda
Dünya çapında kalite güvence sistemlerindeki farklılıkları uyumlu hale getirmek için dört kuruluş - İngiltere için AIC, Belçika için OVOCOM, Hollanda için Wirtschaftsgruppe für Tierfutter ve Almanya için QS - FEFAC (Avrupa Yem Üreticileri Birliği) ile birlikte çalışıyor. Uluslararası Yem Güvenliği İttifakı'nı (IFSA) kurmak için ortak bir girişim.
Bu ittifak, yem malzemelerinin kalite güvencesi için ortak bir standart geliştiriyor. Halihazırda dört ulusal kuruluşa ait olan bireysel standartlar daha sonra ortak bir standarda dönüştürülecektir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
2004 yılında Hollanda'da kesilen domuz sayısının 13,9 milyon olacağı tahmin ediliyor. Bu miktar bir önceki yılla (13,8 milyon) hemen hemen aynıdır. Domuz sayısının ve dolayısıyla gayri safi yurtiçi üretimin (BEP) 2004 yılında %3,9 oranında azalmasına rağmen bu istikrar sağlanabilmiştir. Hollanda domuz üretimindeki düşüş, esas olarak canlı domuz yavruları ve kesim için domuz ihracatının azalmasıyla açıklanmaktadır.
Hollanda tarımında yapılan sayımın ön sonuçları, Nisan 2004'teki domuz popülasyonunun 10,75 milyon hayvandan (%-3,8) oluştuğunu göstermektedir. Özellikle domuz sayısı %5,4 oranında iyi bir düşüş göstermiştir. Domuz sayısındaki yukarıda bahsedilen düşüş, aynı zamanda domuz yavrularının arzında bir azalma ve dolayısıyla daha az canlı domuz yavrusu ihracatı anlamına gelir. Kesim için domuz üretimi bu yıl sadece sınırlı bir oranda düşecek. Bu üretim sektöründeki düşüş, yalnızca kesim domuzlarının ihracatının azalmasıyla ilgilidir. Bu eğilim yılın ilk 33 haftasında belirgindi ve yılın geri kalanında da devam etmesi bekleniyor. 33. haftaya kadar olan dönemde, bu ihracat geçen yılın aynı dönemine göre %16 veya %9 azaldı.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Hollanda'da tüm buzağıların %95'inden fazlası IKB buzağı kalite güvence sisteminin düzenlemelerine göre yetiştirilmektedir. Buzağı sektöründe kalite güvencesinin önemli bir parçası, yasaklı maddelerin kullanımının yoğun kontrolüdür. 2003 yılında, incelenen tüm buzağıların %0,02'sinde yasaklı bir madde tespit edilmiştir. Bu hayvanlar, tekrarlanmaması için piyasadan çıkarıldı.
Hollanda'daki tüm büyük dana eti kesimhaneleri, Dana Sektöründe Kalite Garantisi Vakfı'na (SKV) bağlıdır. Mezbahalar sadece kalite belgesi olan buzağıları kesmeyi taahhüt eder. SKV tarafından verilen bu kalite belgesi, dana çiftçisinin temin ettiği hayvanların kontrol edildiğini ve yasaklı madde bulunmadığını belirtir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
14 çocuk tatil programının bir parçası olan Schiller kasabını ve Wilhelm ailesinin çiftliğini ziyaret ediyor
Yaz tatili harika bir icat. Ama sen hariç herkes uzaktayken bunca zaman ne yapıyorsun? Yağmur yağdığında annen ve baban bütün gün çalışıyor ve sen gerçekten sıkılıyor musun? Zeki Viechtach çocukları uzun zamandır şehrin tatil programına kaydoldu. Örneğin, zanaatkarlar derneği ile çalışan bir kasabın omzunun üzerinden bakmak ve bir çiftlikte günlük yaşamı deneyimlemek.
"Ve ondan sosis mi yapmak istiyorsun?" Sekiz yaşındaki Lukas, kesicide yoğrulan kahverengimsi kütlenin lezzetli bir ikram olarak mutfak masasına geleceğini gerçekten hayal edemiyor. Diğer 13 çocuk gibi, Schiller kasapında kalfalık yapan Max Brem, yüksek sesle dönen makineye domuz eti, sığır eti, domuz pastırması ve baharat attığında merakla boynunu uzatır. Usta kasap Stefan Schiller sen gibi, tek bir adım şaşırtıcı sayıda sosisle sonuçlanır. genç konuklarına şöyle açıklıyor: "Bu kütle 75 kilogram Wiener Würstl yapmak için kullanılıyor, yani yaklaşık 1500 parça."
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Ekim ayından itibaren yeni işaret
Sağlık bilincine sahip tüketiciler artık daha fazla seçeneğe sahipler: Diyet margarine ek olarak, sütlü içecekler, yoğurt ve yoğurtlu içecekler birkaç haftadır soğutma bölümünde dolaşıyor ve kolesterol seviyelerini düşürdüklerinin reklamını yapıyor. 21 Ekim 2004 tarihinden itibaren, bu gıdalar, olumlu ancak aynı zamanda istenmeyen etkileri olan ikincil bitki maddeleri içerdiklerinden, 608/2004 sayılı AB Yönetmeliğine göre ayrıntılı olarak etiketlenmelidir.
Bunlar, ayçiçeği tohumlarında, kabuklu yemişlerde ve baklagillerde ve ayrıca sebzelerde doğal olarak küçük miktarlarda bulunan bitki sterolleridir. Kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Yan etkisi: Düzenli olarak tüketilirse kan serumundaki beta-karoten seviyesini de azaltabilirler. Bununla birlikte, meyve ve sebzelerden elde edilen doğal beta-karoten, kardiyovasküler hastalık ve kanseri önlemede rol oynayan değerli bir antioksidan olarak kabul edilir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
AB çapında koruma sayesinde pazarlama avantajları
Pazarlama, hukuk, araştırma ve yönetim alanlarından uzmanlar, 28/2004 Sayılı EEC Yönetmeliği uyarınca korumalı menşe adı (PDO) ve korumalı coğrafi işaret (PGI) konularıyla ilgili kapsamlı bilgi sağlayacak ve aynı zamanda garanti altına alınacaktır. 2081 Ekim 92 tarihinde Frankfurt am Main'de düzenlenen uzman forumu geleneksel uzmanlık (gtS, AET Yönetmeliği No. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, Alman yayıneviyle işbirliği içinde, bilgi sağlamaya ve deneyim alışverişinde bulunmaya hizmet eden uzman forumunu düzenlemektedir.
Ürünlerin PDO, PGI veya TSG olarak kaydedilmesi, kötüye kullanıma ve sahteciliğe karşı AB çapında koruma sağlar. PDO ve PGI'dan farklı olarak, garantili bir geleneksel uzmanlık belirli bir coğrafi bölgeye bağlı değildir. Daha ziyade burada korunan şey belirli bir bileşim veya üretim sürecidir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Et kalitesi ve müşteri gereksinimlerine ilişkin yeni CMA/DFV semineri
Ürün yelpazesini tüketicilerin ihtiyaçlarıyla uyumlu hale getirmek satış başarısı için önemli bir faktördür. Bu özellikle uzman kasap dükkanlarındaki çeşitler ve satışlar için geçerlidir. Onun kozları, satış görevlilerinin yetkin ve kişisel tavsiyelerinde ve müşterilerin isteklerine göre uyarlanmış bir ürün yelpazesinde yatmaktadır. Kasap ticaretini perakende zincirleriyle rekabet halinde desteklemek ve gıda pazarındaki konumunu sağlamlaştırmak için CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ve DFV Deutscher Fleischer-Verband eV'nin izlediği hedefler bunlardır. “Doğru et teklifi – veya: Müşterilerinizi sürdürülebilir bir şekilde nasıl ikna edersiniz” başlıklı bir seminer düzenledi.
Seminer 4 ve 5 Ekim tarihlerinde Aşağı Saksonya'nın Vechta kentinde gerçekleşecek ve uzman kasap dükkanlarının sahipleri ve yöneticilerine yönelik olacak. Seminerde öğretim görevlisi Hubert Gerhardy etin kalitesinden hangi faktörlerin sorumlu olduğunu gösteriyor. Temel amaç, katılımcıların et kalitesinin iş başarısı için hayati öneme sahip olduğu konusunda daha fazla bilinçlenmesini sağlamaktır.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Muhtaç Ruh - Öğretmenler için Atölye Çalışması
Anoreksiya nervoza (anoreksiya), bulimia nervosa (tıkınırcasına yeme bozukluğu) gibi yeme bozuklukları ve yakın zamanda tanınan tıkınırcasına yeme bozukluğu (kilo almayı önlemek için sonradan önlem alınmadan şiddetli istek duyma) ergen kızlarda en sık görülen psikolojik bozukluklar arasındadır.
Dışarıdan gelenlerin yeme bozukluklarını fark etmesi her zaman kolay değildir çünkü etkilenenler gizliliği korur ve çoğu zaman gerçek bir ikili yaşam sürerler. İpuçları aşağıdaki gibi yeme durumlarından kaçınmayı içerir: Örneğin davetler, aile ile yemekler, okul kahvaltıları veya geziler. Önemli kilo kaybı veya kilo dalgalanmaları, aşırı egzersiz, sosyal izolasyon, fiziksel yorgunluk, konsantrasyon sorunları ve ruh hali değişimleri de psikolojik bir bozukluğun belirtileri olabilir. Durumu daha da kötüleştiren şey ise etkilenenlerin sıklıkla yardımı reddetmesidir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Bad Aachen'deki Beslenme Tıbbı ve Diyetetik Derneği'nden ekotrofolog Judith Bünker, kahvenin sıvı dengesinin bir parçası olduğunu söylüyor. Şirketin sözcüsü Sven-David Müller, kahvenin günlük sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olmadığı varsayımının yaygın bir yanılgı olduğunu açıklıyor.
Kahvenin neden olduğu sıvı kaybını telafi etmek için her fincan kahveyle aynı miktarda su içmeniz gerektiği tavsiyesi bilimsel olarak desteklenmemektedir. O zaman kahve bir içecek değil, reçeteli bir idrar söktürücü, yani son derece etkili bir idrar söktürücü ilaç olacaktır, diyor Müller. Ünlü Journal of the American College of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, kafeinli, kafeinsiz, kalorili ve enerjisiz içeceklerin sıvı dengesi üzerindeki etkisini inceledi. Ölçüm olarak 24 saatlik idrar kullanıldı.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Ağustos 2004'teki GfK tüketici iklimi araştırmasının sonuçları
Bir önceki aydaki sürekli olumsuz değerlerin ardından Alman tüketicilerin ruh halini ifade eden göstergeler ağustos ayında karışık bir dil konuşuyor. Ekonomik beklentiler bir miktar yükselirken ve satın alma eğilimi bir miktar daha artarken, kişisel gelir gelişimine ilişkin beklentiler bir miktar geriledi. Ağustos ayında ekonomik beklentiler ve satın alma eğilimi göstergelerindeki zayıf büyüme önceki ayın kayıplarını telafi edemediğinden, GfK Eylül ayında 3,0 puan revize edildikten sonra Eylül ayı için 2,0 puanlık bir tüketici iklimi değeri öngörüyor. Ağustos.
Almanya'da tüketici duyarlılığını ölçen tüm göstergelerin düşüşte olduğu Temmuz ayıyla karşılaştırıldığında, Ağustos ayında gösterge değerlerindeki değişimler oldukça dağınık bir tablo ortaya koyuyor. İyi haber şu ki, bireysel göstergelerdeki düşüş eğilimi önceki aya göre net bir şekilde devam etmedi, kötü haber ise net bir yükseliş hareketinin henüz ufukta görünmemesi. Almanların gelir beklentileri bir miktar azalırken, daha büyük alım yapma eğilimleri yeniden artıyor. Ekonomiye dair beklentilere bakıldığında ise değerde bir önceki aya göre çok az bir artış olduğu görüldü. Tüketici iklimi göstergesi Ağustos ayında revize edilen 3,0 puandan sonra 2,0 puanlık bir değer öngörüyor.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Schleswig İdare Mahkemesi, vzbv'nin Kalibrasyon Yasası ihlallerine ilişkin bilgi talebini reddetti
Tüketicinin korunması ihlallerine ilişkin hassas hükümet verileri kilit altında kalıyor. Bu, vzbv'nin Kuzey Kalibrasyon Müdürlüğü aleyhine açtığı davada Schleswig-Holstein İdare Mahkemesi'nin kararıdır. Dava, kalibrasyon müdürlüğünün yanıltıcı ambalajlama için kontrol verileri hakkında spesifik bilgi sağlamayı reddetmesi nedeniyle açıldı. vzbv'nin müdür yardımcısı Patrick von Braunmühl, "Karar, Alman yetkililerin dosyalarını hâlâ gizli olarak değerlendirdiğini ve dolayısıyla önemli bilgileri tüketicilerden sakladığını açıkça ortaya koyuyor" dedi. “Yasal kesinlik yaratan ülke çapında bir bilgi edinme özgürlüğü yasasının zamanı geldi.”
vzbv, idare mahkemesinin şirketlerin gizlilik konusundaki menfaatlerini tüketicinin korunması menfaatlerinin üstünde tutması yönündeki gerekçesinin savunulamaz olduğu kanaatindedir. Mahkemeye göre, şirketler yasa dışı davranışlarda bulunsalar bile, şirketlerin rekabet gücü nedeniyle resmi veriler gizliliğe tabidir. Hakimlere göre tüketicilerin bilgiye olan ilgisi yalnızca yaşam ve sağlık açısından tehlikelerden daha ağır basıyor. Öte yandan dolum sırasında tespit edilen yanlışlıklar, tüketiciler açısından sadece küçük bir dezavantaja neden oldu. Von Braunmühl, "Şirketlerin rekabet gücünü korumak amacıyla bilgilerin reddedilmesini haklı çıkarmak saçma" dedi. "Rekabet gizlilikle değil, şeffaflıkla işler." Tüketicinin hangi şirketlerin yasaya uyduğunu, hangilerinin uymadığını bilme hakkı vardır. Vzbv karara itiraz edecek.
