Friedrich Loeffler Enstitüsü, Çin'deki domuzlarda kuş gribi patojeninin bulunmasında insanlar için artan bir risk için hiçbir neden görmemektedir.

20 Ağustos'ta Fransız haber ajansı AFP, Çinli yetkililere göre ilk kez "domuzlarda ölümcül bir kuş gribi virüsü türünün tespit edildiğini" bildirdi. Bu, kuş gribi için Çin referans laboratuvarı başkanı Dr. Chen Hualan. Buna göre, 2003 yılında Çin'in güneydoğusundaki Fujian eyaletinde dört sürüde H5N1 tipi bir virüs bulundu, ancak çok az hayvanda ve çok küçük miktarlarda bulundu. Buna bir referans, diğer şeylerin yanı sıra, bu yılın Temmuz ayındaki bir yayında zaten bulunabilir.

1.   0 Yorum
2.   399 kez görüntülendi

Çiftlikten tüketiciye gıda güvenliği

Avrupa Komisyonu'na gıda güvenliği konularında tavsiyelerde bulunmak üzere tüketicileri, gıda endüstrisini, perakendecileri ve çiftçileri temsil eden bir grup oluşturulacak. Gıda Zinciri ve Hayvan ve Bitki Sağlığı ile ilgili bu Danışma Grubu, AB düzeyinde faaliyet gösteren kuruluşlardan 45 üyeden oluşacak ve yılda en az iki kez toplanacak. Gıda güvenliğinin çiftlikten sofraya sağlanması gerektiği ilkesi doğrultusunda Komisyon, çeşitli gıda politikası konularında gruba danışacak. Komisyon ayrıca bu alanda faaliyet gösteren tüm Avrupa kuruluşlarına açık bir çevrimiçi gıda güvenliği danışma forumu kuracağını da duyurdu. Yeni danışma grubunun yıl sonuna doğru ilk kez toplanması bekleniyor.

Avrupa Sağlık ve Tüketicinin Korunmasından Sorumlu Komisyon Üyesi David Byrne şunları söyledi: "Paydaşlarla tartışma ve diyalog, iyi yönetişimin önemli bir parçası olduğundan, daha iyi politikalar oluşturmamıza yardımcı olacaktır. AB son yıllarda dünya standartlarında gıda güvenliği düzenlemeleri uygulamaya koydu. Artık gıda güvenliği konularında tavsiyelerde bulunma sistemimizi de modernleştirmenin zamanı geldi.”

1.   0 Yorum
2.   459 kez görüntülendi

Üretim ve tüketim artışı

Gelecekte Avrupa Birliği'nde kesim için yeterli domuz bulunmaya devam etmelidir. Brüksel'deki AB Komisyonu'ndan alınan bilgilere göre, AB-25'teki domuz eti üretiminin 2011 yılına kadar önümüzdeki yıllarda yüzde altı artarak 22,79 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu, önceki sekiz yılın eğilimini daha zayıf bir biçimde sürdürecekti: 1995'ten 2003'e kadar eski Birlik'teki domuz üretimi yüzde on birin üzerinde bir artışla 21,56 milyon tona yükseldi.

25 yılında AB-2011'te domuz eti tüketimi için tahmin 21,46 milyon tondur ve bu da 2003 yılına göre yaklaşık yüzde altı daha fazladır. 1995 ila 2003 döneminde, AB-15'te tüketim yaklaşık yüzde dokuz artmıştı.

1.   0 Yorum
2.   422 kez görüntülendi

Tüketici fiyatları tüketime uygun bir seviyede

Daha soğuk havaya rağmen, yerel tüketiciler ızgarada iyi cızırdayan kümes hayvanlarını tercih ediyor. Izgaraya hazır tavuk parçalarını kullanmayı severler, ancak hindi döşü de popülerdir. Uygun şekilde, gıda perakendecileri bu hafta kümes hayvanları ile kampanyalar yürütüyor, taze tavuk göğsü filetosu kilogram başına 5,99 Euro'dan başlayan fiyatlarla ve taze hindi göğsü, kilogram başına 5,49 Euro'dan başlayan özel indirimlerle sunuluyor. Ancak normal mağaza fiyatları da tüketici dostu bir düzeyde: Her tür mağaza için ulusal ortalama, bir kilogram tavuk göğsü, bir yıl önce 7,73 Euro'ya kıyasla şimdi 7,88 Euro'ya mal oluyor. Türkiye şnitzeli ortalama 7,76 Euro'ya alınabiliyor, bu da geçen yılki fiyatla hemen hemen aynı.

Eylül ayında, arz talebi karşılamaya devam edeceğinden, bu düşük kümes hayvanı fiyatları açısından yerel tüketiciler için genellikle çok az değişiklik olacaktır. Ancak hindi eti söz konusu olduğunda, hafif fiyat artışları göz ardı edilemez, çünkü Almanya pazarındaki arz, yurtdışından daha az tedarik nedeniyle artık yeterince bol değildir. Öte yandan tüketiciler, soğuk mevsimde daha sağlıklı yemekler için hindi but etini, kavurma veya güveç için bacaklar şeklinde, gulaş veya rulo kızartma olarak, ızgara için hindi göğsü ve hafif yaz mutfağının odak noktası olduktan sonra daha sık bulacaklar. yaz.

1.   0 Yorum
2.   435 kez görüntülendi

İstenilen meyve, sebze ve yumurta

Ev dışı yiyecek-içecek hizmetlerinde organik ürünler giderek daha önemli hale geliyor. Federal organik tarım programı tarafından yaptırılan bir araştırma, ticari mutfakların üçte birinin halihazırda organik ürünler kullandığını gösterdi. 618 ortak catering tesisi ve 676 catering mutfağından sorumlu olanlarla anket yapıldı. Federal Tarım ve Gıda Dairesi'nin (BLE) de bildirdiği gibi, organik olarak yetiştirilen patatesler, yumurtalar, sebzeler ve meyveler toplu yemek hizmetlerinde özellikle talep görüyor.

Ortalamanın üzerinde miktarda organik gıda, koruyucu ve rehabilitasyon tesislerinde, kreşlerde ve çocuk evlerinde işleniyor. Ticari mutfakların organik potansiyelini keşfetmenin iyi bir yolu, ayrı ayrı organik içerikler veya tamamen organik yemekler içeren özel promosyonlardır. Ankete katılan tesislerin yüzde 38'i promosyon haftalarının bir parçası olarak ayrı ayrı organik bileşenler kullanıyor ve yarıdan fazlası zaten düzenli olarak organik ürünler kullanıyor.

1.   0 Yorum
2.   434 kez görüntülendi

Traubenlese in der Pfalz und Rheinhessen hat begonnen

begonnen. „Die Trauben der sehr frühreifen Sorten wie Ortega, Huxel- und Siegerrebe sind vieler Orts schon reif genug, um in den nächsten Tagen als erster Federweißer den nahenden Herbst anzukündigen“, informiert Armin Göring, Geschäftsführer des Deutschen Weininstituts (DWI). Und auch in den übrigen deutschen Weinbaugebieten wird diese Spezialität nicht mehr lang auf sich warten lassen. „Die Lese der Rebsorten, die für die eigentliche Weinbereitung bestimmt sind, wird je nach Wetterentwicklung erst in der zweiten Septemberhälfte beginnen. Deutschlands meistangebaute Rebsorte Riesling reift oftmals sogar über den ganzen Oktober bis in den November hinein“, erläutert Armin Göring. Federweißen frisch genießen

„Federweißer“ – je nach Anbaugebiet auch „Bitzler“, „Sauser“, „Rauscher“ oder „Brauser“ genannt – ist ein Traubenmost auf dem Weg zum Wein. Beim Angären treten in den Fässern Hefen mit dem frischen Most in Aktion. Sie wandeln den Zucker der Trauben in Alkohol und Kohlensäure um, wobei sich der Most weißlich färbt. Seine naturtrübe Farbe erinnert an tausend wirbelnde Federchen im Glas, daher auch der Name „Federweißer“. Schmeckt Federweißer zunächst sehr süß wie prickelnder Traubensaft, wird er mit fortschreitender Gärung zunehmend trockener und alkoholreicher.

1.   0 Yorum
2.   499 kez görüntülendi

Ancak: "Ülke çapında standartlara doğru sadece ilk adım."

Saksonya, Saksonya-Anhalt ve Thüringen'de gıda izleme alanında artan işbirliği, üç eyaletteki tüketici merkezlerinden onay aldı. Saksonya, Saksonya-Anhalt ve Thüringen'deki tüketici merkezleri ve Federal Tüketici Örgütleri Birliği (vzbv) tarafından yapılan ortak açıklamada, "Daha fazla tüketici koruması, ulusal sınırlar ötesinde daha fazla işbirliği gerektirir" diyor. Tüketici danışma merkezlerine göre, "Ancak, üç ülke arasındaki işbirliği, gıda izlemede ülke çapında tek tip standartlar için yalnızca ilk adım olabilir."

Üç eyalet sağlık bakanı Çarşamba günü gıda, kozmetik ve tüketim mallarının denetimini koordine etmek için bir idari anlaşma imzaladı. Devlet anlaşmasına ilişkin tüketici merkezleri, "Boş kasalar göz önüne alındığında, daha fazla işbirliği, kırılan tasarrufların çıkmazından çıkmanın tek yoludur." "Ancak anlaşma, bunun sadece tasarrufla ilgili olmadığının, aynı zamanda daha yoğun, daha iyi ve daha etkili kontrollerle ilgili olduğunun bir işareti olmalı." Üç federal eyalet arasındaki veri alışverişi durdurulmamalıdır. Almanya genelinde veri alışverişini daha da iyileştirmek gerekiyor.

1.   0 Yorum
2.   419 kez görüntülendi

9-10 Kasım 2004 tarihlerinde Amsterdam'da düzenlenecek üst düzey bir tarım konferansı vesilesiyle, küresel olarak genişleyen tarım ürünleri ve gıda maddeleri ticaretinde kalite güvence standartlarının uyumlaştırılmasına yönelik çığır açan bir adım daha sunulacak.

Konferans, gıda güvenliği ve tarımda kalite güvencesi açısından uluslararası düzeyde uyum için çaba gösteren tarım üreticileri, işleyicileri ve perakendecilerinden oluşan bir dernek olan EurepGAP tarafından düzenleniyor. Konferansın amacı, dünya çapındaki tarımsal üreticiler ve tüketiciler arasında daha fazla şeffaflık sağlamaktır.

1.   0 Yorum
2.   434 kez görüntülendi

Yumurta söz konusu olduğunda, köken önemlidir

 Bu yılın ilk altı ayında Alman tüketiciler ağırlıklı olarak kafesli yumurta satın aldı. ZMP ve CMA tarafından görevlendirilen GfK Hane Halkı Paneli verilerine göre, yüzde 2,77'ü kafes yetiştiriciliğinden gelen toplam 54 milyar damgalı yumurta tezgahtan çıktı. Serbest dolaşan yumurtalar yüzde 24'lük satış payı ile ikinci sırada yer alırken, onu yüzde 14 ile ahır yumurtası ve yüzde 0,93 ile organik yumurta izledi. Buna ek olarak, yerel dükkanlar ve üreticiler, satın alındığında hayvancılık türü anlaşılmayan yaklaşık XNUMX milyar yumurta pazarladı. Yumurtaların doğrudan üreticiden satın alınması ya da pişmiş, parlak renkli ürünler olduğu için menşei belirten damga eksikti.

Almanya'da yılda 12,5 ila 14 milyar yumurta üretiliyor ve yumurtlayan tavukların yaklaşık yüzde 80'i kafeslerde ve neredeyse yüzde onu ahır sistemlerinde veya açık havada tutuluyor. Yerli üretime ek olarak, başta Hollanda olmak üzere her yıl yurt dışından yaklaşık altı milyar yumurta geliyor. Daha küçük teslimatlar da bize Belçika/Lüksemburg, İspanya ve Fransa'dan ulaşıyor.

1.   0 Yorum
2.   410 kez görüntülendi

İthalat yerli üretimi aşıyor

Rusya'daki kümes hayvanı eti pazarı, büyüklüğü ve sınırlı yerli üretimi nedeniyle yerli üreticiler ve yabancı tedarikçiler için aynı derecede ilgi çekicidir. Şubat 2004'te yapılan bir çalışmada, Moskova'daki Tarımsal Pazarlama Enstitüsü bu pazardaki eğilimleri incelemiş ve 2006 yılına kadar bir genel bakış sunmuştur.

 Rusya kanatlı eti üretimini artırıyor

1.   0 Yorum
2.   465 kez görüntülendi

Schleswig-Holstein KiGGS'ye yanaştı

Çok şişman olduğunuzu mu düşünüyorsunuz? Şu anda ne kadar alkol içiyorsunuz? Bisiklete binerken genellikle kask takar mısınız? Bu sorular Robert Koch Enstitüsü KiGGS tarafından ülke çapında yürütülen başarılı çocuk ve ergen sağlığı araştırmasının bir parçasıdır. Ağustos ayının sonunda Schleswig-Holstein kendi derinlemesine araştırmasını yürüten ilk federal eyalet olacak. KiGGS, uluslararası karşılaştırmalı benzersiz kapsamlı bir çalışmadır: her yaştan toplam 18.000 çocuk ve genç katılmaktadır; veriler anketler, tıbbi görüşmeler, tıbbi muayeneler ve motor beceri testleri kullanılarak toplanmaktadır.

Şu ana kadar Almanya'daki sağlık olaylarının çeşitli düzeylerinden elde edilen, gerçekte kaç tane şişman çocuğun olduğu, olası nedenlerin neler olduğu ve sağlık açısından sonuçlarının neler olduğu gibi birbiriyle ilişkilendirilebilir veri eksikliği mevcut. KiGGS ilk kez Almanya'daki ergenlerin sağlığına ilişkin kapsamlı bir tablo sunmayı ve bilgi boşluklarını kapatmayı amaçlıyor. KiGGS'nin Epidemiyoloji ve Sağlık Raporlama Departmanı başkanı ve proje yöneticisi Bärbel-Maria Kurth, "Bu, federal düzeyde çocuklara ve gençlere ilişkin sağlık raporlamasını daha önce mümkün olmayan bir şekilde mümkün kılıyor" diyor. Sağlık raporlaması, sağlık sisteminin tüm alanlarına ilişkin veri ve analizler sağlayarak siyasi kararlara teknik bir temel sağlar. Ayrıca sağlık raporlaması, uygulanan tedbirlerin başarısının izlenmesine hizmet eder, sağlık hedeflerinin geliştirilmesine ve gözden geçirilmesine katkıda bulunur ve devletlerin sağlık raporlaması için referans işlevi görür.

1.   0 Yorum
2.   428 kez görüntülendi