Temmuz 2004'te Kuzey Hessen Ahle Wurscht, "Tat Kemeri"ne dahil edilen ilk Hessen ürünü oldu.
 
Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food. Aufgenommen werden Nutzpflanzen, Tierrassen und Nahrungsmittel, die selten oder vom Aussterben bedroht und zugleich identitätsstiftend für bestimmte Regionen sind. Sie müssen einen Beitrag zur geschmacklichen Vielfalt und zur Nachhaltigkeit leisten. Bedingung ist außerdem, dass Tiere aus artgerechter Tierhaltung stammen und dass die Produkte frei von gentechnischen Veränderungen sind. Außerdem müssen sie käuflich erwerbbar sein. Weltweit sind mehrere hundert Produkte aufgenommen worden, einige Beispiele: Angeliter Tannenzapfen (Kartoffelsorte, Deutschland), Finkenwerder Herbstprinz (Apfelsorte, Deutschland), Pumpernickel (Brotsorte, wird gegart und nicht gebacken, Deutschland), Coucou (Hühnerrasse, Frankreich), Salami von Mangalica Schweineen (Ungarn), Schwarzes Okinawa-Hausschwein (Japan), Meyer Limonen (USA), Öl von Argan-Bäumen (Marokko), Souvas (Rentierfleisch, Schweden).

Gerhard Müller-Lang, Hanns Ernst Kniepkamp ve Gerhard Schneider-Rose liderliğindeki Kuzey Hessian Convivium (=yuvarlak masa), Kuzey Hessian Ahlen Wurscht'un Ark'a dahil edilmesi için Alman Slow Food kuruluna başvurdu. Gerekli raporların hazırlanmasından önce, Kuzey Hessian Ahle Wurscht'u üreten ve pazarlayan Kuzey Hessen'li kasaplar ve ev kasaplarıyla bir dizi uzman görüşmesi gerçekleştirildi. En zor şey üretim bölgesini daraltmaktı. Ahle Wurscht'un tipik ve şaşmaz üretim sürecinin açıklamasında oy birliği vardı.

1.   0 Yorum
2.   965 kez görüntülendi

Şirket pozisyonunun sürekli olarak geliştirilmesi

Bis einschließlich 30. Juni verzeichnet die Wasgau einen Konzernumsatz von knapp 230 Mio. Euro. Im Vergleich zum Vorjahr bedeutet dies eine Steigerung um 2,28 Prozent. Auf Wachstumskurs - und weiterhin Ertragsbringer im Unternehmen - die beiden Produktionsbetriebe in Winzeln. Die Metzgerei steigerte ihren Umsatz um 3,8 Prozent, die Bäckerei weist ein Umsatzplus von 7,4 Prozent aus. Bericht des Vorstands im Bericht für das II. Quartal 2004

Tüketici duyarlılığı ve dolayısıyla hanelerin tüketim davranışları hala çok iyimser değil. 2004'ün ilk yarısındaki düşük ekonomik büyüme yalnızca ihracattan kaynaklandı. İç talep, tüketicinin satın alma konusundaki isteksizliğinden zarar görmeye devam ediyor. Bunun ana nedenleri reform tartışmaları ve işgücü piyasasındaki gergin durum ve ayrıca Hartz IV tartışması nedeniyle tüketiciler arasındaki ek belirsizliktir.

1.   0 Yorum
2.   844 kez görüntülendi

İhracat da düşüyor

Hollanda hükümeti birkaç yıldır çeşitli önlemlerle domuz sayısını azaltmaya ve böylece Hollanda'daki gübre ve emisyon sorunlarını kontrol altına almaya çalışıyor. Besi hayvanlarının zorlu ekonomik durumu ve son yıllardaki hayvan hastalıkları - 1997'deki domuz vebası ve 2001'deki şap hastalığı gibi - gittikçe daha fazla çiftçinin hükümetin destek tedbirlerinden yararlanmasına ve üretimini durdurmasına neden oluyor.

Hollanda gayri safi yurtiçi üretimi 2003 yılında yüzde 3,7 düşüşle 20,1 milyon domuz oldu. 2000'den beri yüzde 13'ün üzerinde azaldı. Hollandalı pazar uzmanları, 2004 yılında yaklaşık yüzde 19,36'lük bir düşüşün 2004 milyon domuza düşmesini bekliyor. Ön hesaplamalara göre, 9,74 yılının ilk yarısında gayri safi yurtiçi üretim, Ocak-Haziran 3,5 dönemine göre neredeyse yüzde 2003 daha az, 2004 milyon hayvandı. 4,3 yılının üçüncü çeyreği için yüzde 4,6 azalma ve dördüncü çeyrekte üretim geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2005 daha düşük olması muhtemel. Bu düşüşün 5,5 yılının ilk çeyreğinde de devam etmesi bekleniyor ve ön tahminlere göre yüzde XNUMX civarında.

1.   0 Yorum
2.   893 kez görüntülendi

Film tavsiyemiz

Danimarka'dan gelen zifiri karanlık bir komedide odak noktası çok özel bir kasap dükkanıdır.

İki arkadaş kasap dükkanında çalışmaktadır. Hırslı olan Svend'in büyük mesleki hırsları ve aşağılık kompleksi vardır. Bjarne sigara içmeyi seviyor ve esrar ve kız arkadaşı dışında hiçbir şeyle veya hiç kimseyle ilgilenmiyor.

1.   0 Yorum
2.   1030 kez görüntülendi

Federal Beslenme ve Gıda Araştırma Enstitüsü (BFEL) yeni bir ulusal tüketim çalışması başlatıyor

Almanya'da masada ne var? Kim yeterli besin maddesine sahip değil? Kim kendi yemeğini pişiriyor ve kim hızlı bir şekilde dışarıda yemeyi tercih ediyor? Karlsruhe'deki Federal Beslenme ve Gıda Araştırma Enstitüsü (BFEL), Federal Tüketici İşleri Bakanlığı adına bir beslenme çalışması konsepti geliştirdi. 2005 baharından itibaren ülke çapında 20.000 kişiye yeme alışkanlıkları konusunda anket yapılacak. Bu bilgi tüketici eğitimi, önleme programları ve özel beslenme önerileri açısından son derece önemlidir.

Son ulusal tüketim araştırması 15 yıl önceydi. Ancak Almanya'da son yıllarda neyin ve nasıl yenildiği önemli ölçüde değişti. Ayrıca son anket yalnızca Batı Almanya'yı temsil ediyordu. Bu artık değiştirilecek. 

1.   0 Yorum
2.   764 kez görüntülendi

Eylül ayındaki kesim sığır pazarının önizlemesi

In Deutschland geht die Hauptferienzeit im September allmählich zu Ende, und mehr und mehr Verbraucher kehren aus dem Urlaub zurück. Die Fleischnachfrage dürfte daher in den kommenden Wochen wieder lebhafter ausfallen. Hinzu kommt, dass die Fleischwarenfabriken im In- und Ausland mit dem Ende der Betriebsferien wieder ihre Produktion aufnehmen. Dementsprechend wächst die Nachfrage nach Schlachtvieh. Die Erzeugerpreise weisen daher leicht nach oben. Stabile Jungbullenpreise erwartet

Genç boğa fiyatları son aylarda istikrarlı bir şekilde artıyor, ancak özellikle yaz ayları genellikle en düşük sezonluk fiyatları görüyor. Ağustos ayının başında, R3 et ticaret sınıfındaki genç boğalar, Almanya genelinde zaten kesim ağırlığının kilogramı başına ortalama 2,55 avro getiri sağlıyordu ve bu eğilim artıyor. Ve bu, Almanya'daki yüksek yaz sıcaklıkları ve tatillerin sığır eti talebinin azalmasına yol açmasına rağmen. Fiyatların karşılaştırılabilir olduğu son dönem 1999 ve 2000 yıllarıydı.

1.   0 Yorum
2.   952 kez görüntülendi

İngiltere'nin en büyük şeker üreticisi British Sugar, zayıf talep nedeniyle yerli pancardan organik şeker üretimini durduracak. Şirket geçen yıl bu üretim dalına girdi. O zamanlar British Sugar, Birleşik Krallık'taki pazar potansiyelinin 4.000 ila 5.000 ton organik şeker olduğunu tahmin ediyordu. Ancak temmuz ayı başında şirket şunları açıkladı: "Başlangıçta organik şekere olan büyük pazar ilgisi, ne yazık ki daha sonra ekonomik üretim için yetersiz kaldı."

Yine de British Sugar ithal organik şekerle iş yapmaya devam etmek istiyor. Son yurt içi kampanyadan kalan organik şeker miktarı ise konvansiyonel ürün olarak satılacak. Birleşik Krallık'ın önde gelen organik süt ürünleri üreticisi ve bugüne kadarki en büyük organik şeker alıcısı olan Yeo Valley şunları söyledi: "İngiliz organik şekeri önümüzdeki yılın çok ötesinde ihtiyaçlarımızı karşılayacak, ancak yurtdışında yeni tedarik kaynakları bulmamız gerekiyor."

1.   0 Yorum
2.   1067 kez görüntülendi

Senato Başkanı federal araştırmanın durumu hakkında yorum yapıyor

Yüksek standartlarda ve tasarruf yapma konusunda yoğun baskı altında araştırma: Bu, Federal Tüketici İşleri Bakanlığı'nın (BMVEL) bilimsel kurumlarının şu anda faaliyet gösterdiği gerilim alanıdır. Araştırma raporunun güncel baskısında, Profesör Dr. Federal Araştırma Enstitüleri Senatosu Başkanı Gerhard Flachowsky, kurumların sağladığı hizmetlerin kapsamı, bunların bilimsel topluluğa entegrasyonu ve bölüm araştırmalarının Bilim Konseyi tarafından değerlendirilmesi hakkında yorum yapıyor.

Birçok BMVEL federal araştırma enstitüsünün şu anda içinde bulunduğu karışıklığa rağmen, enstitüler yurtiçinde ve yurtdışında uzman meslektaşlar için aranan ortaklardır. Son dört yılda kurumlarda 900'den fazla misafir bilim insanı çalıştı ve ulusal ve AB çapındaki araştırma işbirliklerindeki çok sayıda ortak proje, federal olarak maaş alan araştırmacıların yetkinliğini kanıtlıyor. Ancak Başkan Flachowsky'nin de endişelenmek için nedenleri var. Örneğin kurumlardaki yaş yapısı giderek elverişsiz hale geliyor: "Daimi bilim personeli arasında 55 yaş üstü insanlarımız 35 yaş altı insanlardan daha fazla" diye açıklıyor. Bu yaşlanma, işten çıkarmaların doğrudan bir sonucudur. Federal araştırma enstitülerinin işgücünü 1995'e göre üçte bir oranında azaltması gerekecek. Flachowsky, "Büyük iş sorunları, birçok kurumda tüm araştırma dallarının kaybolmasına yol açıyor" diyor.

1.   0 Yorum
2.   1096 kez görüntülendi

Çatışma malzemesi: Çiftçi derneği hukuki anlaşmazlıktan üzüntü duyuyor

[dvt] - Karlsruhe'deki Federal Anayasa Mahkemesi, Münster Yüksek İdare Mahkemesi'nin (OVG) yeminin yüzde bileşimini belirtme zorunluluğuna ilişkin kararına itiraz eden bir karma yem üreticisinin anayasa şikâyetini onadı. OVG'nin artık Anayasa Mahkemesi hükümlerine göre yeniden karar vermesi gerekiyor.

Şirketin başlangıçta Düsseldorf İdare Mahkemesi aracılığıyla yüzde beyan etme zorunluluğuna karşı geçici bir karar çıkarabilmesinin ardından, OVG bu kararı bozdu. Federal Anayasa Mahkemesi artık Yüksek İdare Mahkemesi'nin kararının hukuka uygun olmadığı görüşünde. Şirketin Anayasa'da yer alan geçici hukuki koruma hakkını ihlal ediyor. Ancak, Topluluk hukukunun ulusal hukuka uygulanmasıyla bağlantılı olarak ortaya çıkabilecek hukuki ihlaller açısından bu durumun sürdürülmesi gerekmektedir.

1.   0 Yorum
2.   1168 kez görüntülendi

Geçen yıl, domuz yavrusu fiyatları, Eylül ayında kesim domuzu fiyatlarında yaşanan beklenmedik güçlü artıştan yararlandı ve olağan mevsimsel gelişimin aksine, domuz yavrusu başına iki ila üç avro arttı. Ancak, domuz yavrularının fiyatlarının 2003 yılının yaz aylarında çok düşük bir seviyeye düştüğünü ve bu durumun fiyat sabitlemeye olanak tanıdığını da belirtmek gerekir. Bu yıl durum tamamen farklı görünüyor: Domuz yavrusu fiyatları Mayıs ayından Haziran ayına kadar gözle görülür şekilde arttı ve o tarihten bu yana son on yılın ortalamasına göre ortalamanın üzerinde bir seviyede seyrediyor. Ocak/Şubat aylarında besi döneminin sonunda ahırdaki hayvanlara yönelik fiyat beklentileri pek de parlak olmadığından, domuz yavrusu fiyatları Eylül ayında hafif düşebilir.

Öte yandan domuz besiciliği için ana üretim alanlarında likidite nedeniyle besi kapasitesinin hala mevcut olması gerekmektedir. Hasat işi tamamlandıktan sonra bunlar tekrar kullanılabilir. Besicilerin domuz yavrusu yetiştirme konusundaki istekliliğinin artması, domuz yavrusu fiyatını destekleyecektir.

1.   0 Yorum
2.   1338 kez görüntülendi

Fiyatlar rekor düşük seviyelerde

Yumurta pazarındaki mevcut felaket, yalnızca yazın yaşanan durgunlukla açıklanamaz. Son fiyat düşüşünün temeli, geçen yılki yüksek fiyatlar sonucunda AB genelinde artan üretimden kaynaklandı. İndirimci Aldi-Nord'un değişen satın alma stratejisi de pazardakileri tedirgin ediyor. Düşen yem fiyatları nedeniyle umulan maliyet rahatlamasının da gelmesi uzun zaman alıyor.

Temmuz ayında çok düşük bir seviyeden başlayan yumurta fiyatları geçici olarak toparlandı ancak ay sonuna doğru başlangıç ​​noktalarının altına geriledi. Devam eden kapsamlı ve çoğu zaman erken katliamın bir sonucu olarak yalnızca büyük mallar kendilerine hakim olabildi. Ağustos ayının başında yaz aylarındaki talepteki durgunluk zirveye ulaşmış gibi görünüyordu. Tüm pazar segmentlerinde arzın artmasıyla birlikte fiyatlar düşme eğilimi gösterdi. İndirimci Aldi-Nord'un yenilenen strateji değişikliği ek belirsizlikler getirdi:

1.   0 Yorum
2.   1504 kez görüntülendi