Fiyatlar yükselişte

Temmuz ayında kesimlik domuz arzı, mezbahalardan gelen talebe kıyasla oldukça sıkışıktı. Bu nedenle, sunulan miktarlar herhangi bir büyük problem olmaksızın mezbahalara yerleştirilebilir. Kesilen hayvanlar için ödeme fiyatları ayın ortasına kadar istikrar kazandı ve ayın ikinci yarısında ulaştıkları seviyede sabit kaldı. Temmuz ayının ilk haftalarında, domuz ticareti hava nedeniyle kalıcı bir ivme göstermedi ve ilgi ayın sonuna doğru sadece biraz arttı.

Et ticareti sınıfı E'deki kesim domuzlarının fiyatları, aylık ortalama kesim ağırlığının kilogramı başına yedi sent daha artarak 1,54 Euro'ya yükseldi; sağlayıcılar bir yıldan daha fazla 25 sent aldı. Ortalama olarak, E'den P'ye tüm ticaret sınıflarında, domuzların kilogramı 1,50 Euro'ya mal oldu; bu, Haziran ayına göre sekiz sent ve bir yıl öncesine göre 26 sent daha fazlaydı.

1.   0 Yorum
2.   538 kez görüntülendi

Fiyatlar 2004'te önemli ölçüde arttı

Prag'daki İstatistik Ofisi'ne göre, Çek Cumhuriyeti 2004'ün ilk yarısında yaklaşık 251.750 ton sığır ve domuz eti üretti ve bu, önceki yılın seviyesinin yüzde 3,5 altında. Sığır eti üretimi bu dönemde özellikle keskin bir düşüşle yüzde 6,4 oranında 51.160 tona düşerken, domuz eti üretimi yüzde 2,8 azalarak 200.500 tona geriledi. Sadece koyun ve keçi eti üretimi dörtte bir oranında arttı.

Bu yılın ikinci çeyreğinde üretim, bir önceki yılın aynı dönemine göre orantısız düştü; sığır eti yüzde 8,9 ve domuz eti yüzde 6,3 düştü. Bunun nedeni azalan hayvan popülasyonudur. Ancak bugüne kadar Çek Cumhuriyeti'nde domuz ve sığır eti fiyatları üretici dostu olmuştur. Yılın başından Temmuz ayının sonuna kadar, genç boğalar için yüzde dokuz, inekler için yüzde 21 ve besi domuzları için yüzde 41 arttı.

1.   0 Yorum
2.   504 kez görüntülendi

Künast planlarıyla çileden ticaret

Federal Tüketici İşleri Bakanlığı (BMVEL), önceden paketlenmiş gıdalar için çok kapsamlı ve geniş kapsamlı etiketleme gerekliliklerini, ağırlıklı olarak hizmet yoluyla, sözde serbest ürünler olarak sunulan gıdalara genişletmeyi planlıyor. Alman Perakendeciler Ana Birliği'nin (HDE) Genel Müdürü Holger Wenzel, Berlin'deki Gıda Etiketleme Yönetmeliğinde amaçlanan değişiklikle ilgili Tüketici İşleri Bakanlığı'ndaki dernek oturumunda şunları açıkladı:

Perakende gıda ticaretinin, örneğin taze peynir, sosis, unlu mamuller ve şarküteri ürünleri gibi serbest ürünlerin tüm bileşenlerini kapsamlı bir şekilde etiketlemesi mümkün değildir. Tüketici İşleri Bakanlığı, talepleri ile makul ölçülerin çok ötesine geçiyor. Serbest mallar için bu etiketleme AB tarafından tasarlanmamıştır ve gerçek bir ihtiyaç da yoktur. Böyle bir yükümlülük, şirketler için önemli ek yükler ve maliyetler anlamına gelir. Serbest mal yelpazesi sürekli değişir ve kısmen günlük değişen reçetelere göre hazırlanır. Özellikle taze ürünler söz konusu olduğunda, mevsimsel spesiyaller, kısa süreliğine sunulan özel fırsatlar ve bölgesel spesiyaller, geniş ürün yelpazesini müşteriler için çok cazip kılmaktadır. Tüketici İşleri Bakanlığı'nın planları uygulansaydı, teklifteki her değişiklik, içerik etiketlemesinin ayarlanmasıyla sonuçlanacaktı. Özellikle servis sayaçları için uygulama ve bakım çabası çok büyük olacaktır. Ayrıca, bir sayaçta ilgili ürünlere içerik listelerini atamanın pratik sorunları vardı.

1.   0 Yorum
2.   553 kez görüntülendi

Motife iki yıl önce itiraz edilmişti

Alman Reklam Konseyi, bir Alman uzman dergisinde yayınlanan ve kendi görüşüne göre kadınları aşağılayan bir reklam motifi nedeniyle İsviçreli Dorit (Ellwangen) şirketini kamuoyu önünde kınadı.

Şirket et işleme için makineler üretmektedir. Bir denek jambonu yuvarlayan bir makineyi gösteriyor. Bu dolgun aletin hemen yanında, bir kadının kalçaları resimden dışarı doğru gerilir. Reklamın başlığı "En iyi jambon" ifadesi ile birlikte verilmiştir. Aşağıda "Her jambon doğru tedaviye ihtiyaç duyar" metni bulunmaktadır.

1.   0 Yorum
2.   498 kez görüntülendi

olay ucu

Cofresco Enstitüsü'nün Taze Gıda Paketleme Avrupa Konferansı için son kayıt tarihi yaklaşıyor. İlgilenenler 17 Ekim'de Freising'de 6 Eylül'e kadar gerçekleşecek konferansa kayıt yaptırabilirler.

6 Ekim'de Freising'de düzenlenen Avrupa Taze Gıda Paketleme Konferansı, Cofresco Enstitüsü tarafından ortakları Fraunhofer IVV, Münih Teknik Üniversitesi Gıda Paketleme Teknolojisi Başkanı, Agroteknoloji ve Gıda İnovasyonları Enstitüsü ile işbirliği içinde düzenleniyor. Wageningen Üniversitesi ve INRA Avignon. "Avrupa Konferansı" ile Cofresco Enstitüsü, ev ambalajları alanında uluslararası bir araştırma platformu kurmayı amaçlıyor.

1.   0 Yorum
2.   547 kez görüntülendi

AB kuzu piyasası üzerinde neredeyse hiç etkisi yok

AB'nin on yeni devleti kapsayacak şekilde genişlemesi, koyun ve kuzu piyasası üzerinde hemen hemen kayda değer bir etki yaratmadı. Avrupa İstatistik Ofisi'nden alınan bilgilere göre, Macaristan, yaklaşık 2003 milyon hayvanla Aralık 1,28'te yeni üye devletler arasında açık ara en büyük koyun popülasyonuna sahipti. Bu, Macaristan'ı Almanya ve Hollanda arasındaki AB koyun stokları ölçeğinde dokuzuncu sıraya koyuyor. Macarların bir önceki yıla göre sürülerini yüzde 16 oranında artırmaları dikkat çekiyor.

Katılım ülkelerindeki sonraki yerler, her biri 0,3 milyon koyuna sahip Polonya ve Slovakya'dır. Slovakya'daki nüfus 2002 yılına göre yüzde üç artarken, Polonya'da aşağı yukarı sabit kaldı. Onu yaklaşık 0,3 milyon hayvanla Kıbrıs koyun popülasyonu izlemektedir. Slovenya'dan Malta'ya kadar diğer ülkelerde sadece çok küçük koyun sürüleri var. Ancak genel olarak, 2002 yılına kıyasla koyun sayıları yaklaşık yüzde 7,5 artarken, AB-15'teki sayılar yüzde 1,2 düştü. Ancak genel olarak, genişleyen AB'deki koyunların yalnızca yüzde üçünden biraz azı yeni üye ülkelerde tutuluyor.

1.   0 Yorum
2.   566 kez görüntülendi

Almanya türkiye parçalarının ana alıcısı

Kendi rakamlarına göre Fransa, 2004 yılının ilk çeyreğinde, 144.750 yılının ilk çeyreğine göre yüzde yedi daha az olan 2003 ton civarında kanatlı eti ihraç etti. Özellikle AB ülkelerine yapılan teslimatlar yüzde on bir azalarak 57.300 tona düştü. Almanya, yaklaşık 13.700 tonla AB'nin en önemli alıcısı olmaya devam etti, ancak yüzde dokuzluk bir düşüş de yaşandı. Birleşik Krallık ve Belçika'ya yapılan Fransız teslimatları sırasıyla yaklaşık dörtte bir oranında düşüşle 8.100 tona ve 8.350 tona geriledi. Fransa, 87.440 yılının ilk çeyreğine göre yüzde beş daha az olan 2003 ton kanatlı eti üçüncü ülkelere teslim etti. En önemli düşüş Rusya'da gerçekleşti.

En büyük düşüş ise yüzde 23 azalarak 41.860 tona gerileyen hindi parçaları ihracatında yaşandı. Bunun 15 tonu AB-20.245 ülkelerine yüzde 26 daha az ulaştı. AB içindeki Fransız hindi parçalarının ana müşterisi olan Almanya'ya bir önceki yıla göre yüzde 6.650 daha az 17 ton teslimat yapıldı. 59.585 ton ile bütün piliç ihracatı, bir önceki yılın eksi yüzde dört seviyesinin orta derecede altına düştü. Sadece bunun 42.260 tonu Yakın ve Orta Doğu'ya gönderildi.

1.   0 Yorum
2.   530 kez görüntülendi

DGHM'nin yıllık toplantısı

Alman Hijyen ve Mikrobiyoloji Derneği'nin (DGHM) 56-26 Eylül 29 tarihleri ​​arasında Münster'deki Münsterland Hall'da gerçekleştirilecek 2004. Yıllık Toplantısı'nın ana konu başlıkları gıda enfeksiyonlarından yeni aşılama stratejilerine kadar uzanmaktadır. Yerel organizatörler, Prof. Dr. Helge Karch, Tıbbi Mikrobiyoloji için Prof. Dr. Georg Peters ve infeksiyoloji için Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. 600 ila 800 katılımcının beklendiği bu kongrenin eş düzenleyicisi Alman Veteriner Derneği'nin bakteriyoloji ve mikoloji uzman grubudur.

Diğer Avrupa ülkelerinden bilim adamları, özellikle genel konferanslarda, ayrıca bireysel sempozyumlarda ve uzman grup etkinliklerinde araştırma sonuçlarını sunacaklar veya kendi alanlarındaki mevcut bilgi durumu hakkında rapor verecekler. Ana konular arasında "Yükselen Enfeksiyon Hastalıkları" olarak adlandırılan SARS gibi mevcut ve tehlikeli bulaşıcı hastalıklar, gıda kaynaklı enfeksiyonlar, polimikrobiyal hastalıklar, yani çeşitli patojenlerin neden olduğu hastalıklar, kistik fibroz, sepsis, biyofilm ve yeni aşılama stratejileri yer almaktadır. Diğer odak noktaları, günümüzde neredeyse tüm biyolojik ve tıbbi araştırma konularını etkilemeye başlayan disiplinlerarası "Mikrobiyolojide Biyoinformatik" ve "Genomik ve Patogenomik" konularıdır.

1.   0 Yorum
2.   546 kez görüntülendi

Haziran başındaki nüfus sayımının sonucu

Avusturya'daki domuz nüfusu azalmaya devam etti. Bu, örnek bazında gerçekleştirilen en son hayvancılık sayımının sonuçlarıyla gösterilmektedir. Buna göre, 1 Haziran 2004'teki nüfus 3,15 milyon hayvana ulaştı. Bu, bir önceki yılki nüfus sayımından neredeyse yüzde altı ve Aralık 2003'ten neredeyse yüzde üç daha azdı. Son nüfus sayımındaki düşüş eğilimi devam etti ve Avusturya domuz nüfusu istikrarlı bir şekilde üç milyon hayvan sınırına yaklaşıyor.

Stokların yok edilmesi tüm hayvan kategorilerinde yapıldı. Genç domuz stoğu bir önceki yılın yüzde 8,4 altına düştü; son on iki ayda besi domuzlarının sayısı neredeyse yüzde beş azaldı ve domuz yavrularının sayısı da yaklaşık aynı miktarda düştü. Damızlık dişi domuzlarda neredeyse yüzde beşlik bir düşüş oldu, çiftleşen hayvanlardaki yüzde üç gibi bir düşüş, sayıları yüzde yediden fazla düşen keçeleşmemiş hayvanlardan önemli ölçüde daha düşüktü.

1.   0 Yorum
2.   514 kez görüntülendi

Kişi başına tüketim 2003'te yeniden arttı

Alman tüketiciler geçen yıl yine daha fazla balık yediler: Federal İstatistik Ofisi ve Federal Tarım ve Beslenme Dairesi'nin ön verilerine göre, kişi başına 14,4 kilogram balık, kabuklu ve yumuşakça etiyle tüketimlerini 2002 yılına göre 400 gram artırdılar. . Ancak 15,3 yılındaki 2001 kilogram ile en yüksek kişi başı tüketime ulaşılamadı; O zamanlar, sığır eti pazarındaki BSE krizi nedeniyle Almanlar giderek daha fazla kümes hayvanı ve balığa yönelmişti.

Ancak uluslararası bir karşılaştırmada, Alman tüketiciler önemli balık yiyiciler değil. İzlandalılar gibi yılda kişi başına yaklaşık 90 kilogram balık tüketen dünya liderlerinin veya her biri kişi başına 60 kilogramdan fazla olan Japon ve Portekizlilerin tüketim seviyelerine ulaşmaktan çok uzaklar.

1.   0 Yorum
2.   528 kez görüntülendi

Hayvancılık ve Et

Kıyma üretimindeki kesintiler talebin odak noktası oldu ve satış fiyatları önceki haftaya göre değişmedi. Sadece çok sınırlı bir kesim sığırı arzı vardı, bu nedenle hem erkek kesim sığırları hem de kesim inekleri için üretici fiyatları bazı durumlarda biraz yükseldi. İlk incelemeye göre, R3 et ticareti sınıfının genç boğaları, bir önceki haftaya göre iki sent daha fazla, haftalık ortalama 2,58 avroluk kesim ağırlığı getirdi. O3 sınıfındaki ineklerin fiyatları, ulusal ortalamada kesim ağırlığının kilogramı başına üç sent artarak 2,08 Euro'ya yükseldi. Komşu Avrupa ülkelerine sığır eti ihracatı yapılırken, gelirler bir önceki haftanın seviyesine göre yapıldı. Önümüzdeki hafta, arz sıkıntısı nedeniyle sığır eti fiyatlarının sabit kalması bekleniyor.

1.   0 Yorum
2.   777 kez görüntülendi