Temmuz ayında sabit oran üzerinden faturalandırılan kuzuların ortalaması, kesim ağırlığının kilogramı başına yalnızca 3,30 avroya ulaştı; bu, bir önceki aya göre 33 sent daha azdı. Bu, önceki yılın seviyesinin 55 sent altındaydı.
Ağustos ayının ikinci haftasında toptancı hallerinde sığır eti ticareti önceki haftaya göre biraz daha sakindi. Sığır eti fiyatları neredeyse hiç değişmedi ve yalnızca en iyi, kısa sürede kızartılmış ürünler sürekli talep görüyordu. Kesim için inek sıkıntısı vardı ve bölgesel olarak satışa sunulan genç boğa sayısı önceki haftaya göre biraz daha fazlaydı; Ancak dişi ve erkek kesim sığırlarının ödeme fiyatlarında herhangi bir değişiklik olmadı. Ön değerlendirmeye göre, et ticareti sınıfı R3'teki genç boğalar, kesim ağırlığının kilogramı başına haftalık ortalama 2,58 avro getirdi. Ticari sınıf O3'teki kesim ineklerinin fiyatları kesim ağırlığının kilogramı başına 2,07 avroda kaldı. Komşu ülkelere ihraç edildiğinde, genç boğalardan elde edilen rostoların ve işlenmiş ürünlerin pazarlanması bir ölçüde daha kolaydı. Fiyatlar çoğunlukla önceki hafta seviyesinde kaldı, ancak bazı durumlarda biraz daha sert talepler uygulanabildi. - Sığır eti talebine önümüzdeki hafta herhangi bir teşvik gelmezse, genç boğa fiyatları muhtemelen değişmeden kalacak. en iyi. Kesimlik inek fiyatlarının sabit kalması bekleniyor.Hamburg toptancı pazarında dana eti istikrarlı bir şekilde satılırken, Berlin toptancı pazarında işler oldukça sakindi. Fiyatlar geçen haftaya göre neredeyse hiç değişmedi. Kasaplık buzağı pazarında arz ve talep büyük ölçüde dengeliydi. Geçen haftaki hafif fiyat düşüşlerinin ardından fiyatlar aynı seviyede kaldı, verimli buzağılara olan talep zayıfladı ve fiyatlar düşme eğilimindeydi.
Temmuz ayında AB genelinde kesilecek sığır arzı bir önceki aya göre belirgin şekilde azaldı; Almanya'da katliamlar yaklaşık yüzde iki, Hollanda'da neredeyse yüzde dokuz ve Danimarka'da neredeyse yüzde beş azaldı. Temmuz 2003 ile karşılaştırıldığında, özellikle Danimarka ve Hollanda'da çok daha fazla hayvan katledildi. Kesimlik sığırlara yönelik ödeme fiyatları Haziran'dan Temmuz'a kadar tutarsız bir şekilde gelişti.
2004 yılının ilk altı ayında konaklama sektöründeki şirketler bir önceki yılın aynı dönemine göre% 1,3 nominal satış ve% 2,0 reel daha az satış gerçekleştirdi. Bu düşüş, yalnızca catering endüstrisindeki olumsuz satış gelişiminden kaynaklanıyor. Aksine, konaklama sektörü (nominal +% 1,5, reel +% 0,9), yılın başından Mayıs 2004'e kadar turizmin geceleme sayısındaki% 2,6 artıştan açıkça yararlandı.
Soğutulmuş gıda teriminin ardında çok çeşitli farklı ürünler gizlidir. Otlardan taze makarnaya ve soslardan eksiksiz bir menüye kadar çeşitlilik gösterir. Hepsinin ortak noktası, sınırlı raf ömrüne sahip, soğutulmuş, yüksek kaliteli taze ürünler olmalarıdır. Hazırlık derecesi farklı. Soğuk yiyecekler ABD, İngiltere ve Hollanda'da yıllardır demirbaş olmuştur. Almanya'da bu segment yalnızca 1990'ların sonlarından beri gelişmiştir. Çift haneli aralıktaki yıllık satış artışıyla, bu ülkede ilginç bir pazara dönüşüyor - gıda perakendeciliği ve ev dışı yemek hizmetleri. Bireysel mallar için büyüme yıllık yüzde 150'ye kadar çıkıyor. Uzmanlar muazzam artışın ana nedenini, birçok tüketicinin artık günlük yiyecekleri hazırlamaya alıştıkları kadar zaman harcayamamaları veya istememeleri, aynı zamanda zevk ihtiyaçlarını karşılayan mükemmel yiyecekler talep etmelerinde görüyorlar. Bu nedenle, soğutulmuş gıda sadece tazeliği ve keyfi birleştirmekle kalmaz, tedarikçiler, ürünleri evdeki tüketicileri rahatlatan hizmetler sunarak müşterilere gerçek katma değer sunar.
CMA'da satış konusunda ileri eğitimden sorumlu olan Maria Hahn-Kranefeld, "Ürünlerin kalitesi, kişisel tavsiye ve ürün üretimiyle ilgili anlaşılır bilgiler bir kasap dükkanında alışveriş yapmak için iyi nedenlerdir" diyor. "Satış görevlilerinin, müşterilerle konuşurken uzman ticaretin bu güçlü yönlerini karlı bir şekilde kullanmalarına yardımcı olmak istiyoruz."
Mercer Management Consulting, Alman perakendeciliğindeki başarı faktörlerini analiz etti ve yönetim için net tavsiyelerde bulundu: Perakende şirketleri, Almanya'daki indirim sağlayıcılarına karşı çıkmak istiyorlarsa, pazarlama ve karar verme stratejilerini mümkün olduğunca çabuk adapte etmeleri gerekiyor. Her şeyden önce, tam kapsamlı bir tedarikçi, her yerel pazarda tam kapsamlı tedarikçiler arasında 1 numara olmaya çalışmalıdır. Ticaret yönetimi, ancak reaktif eylem ve sezgisel kararların yerini nicel metodolojik yeterlilik ve sağlam temellere dayanan teknik bilgi ile değiştirilirse profesyonelleştirilebilir. Özellikle fiyatlandırma ve reklamcılıkta, aynı zamanda ürün çeşitliliği ve mağazacılıkta perakendeciler için muazzam fırsatlar var. Bu sonuçlar, en iyi perakende yöneticileriyle 50'den fazla röportaj ve Mercer'in proje deneyimine dayanmaktadır.
Çalışma, çocuklarda fiziksel aktivitenin obeziteye karşı koruyucu bir etkisi olduğunu göstermektedir. Aile geçmişine bakılmaksızın, "organize olmayan" spor adı verilen sporlara düzenli olarak katılan, yani sınıflar ve kulüpler dışında ve / veya günde 2 saatten az TV izleyen çocuklar için obezite ve aşırı kilo olasılığı en düşüktür. Bu çocuklar, boş zamanlarını aktif bir şekilde geçirme biçimiyle karakterizedir.
Bu araştırmadaki 75 çocuğun% 6584'i, çocukların günlük olarak elektronik medyayı, yani televizyon ve video oyunları kullandıklarını düşünmektedir. Bu medyayı günde 2 saate kadar tüketen çocuklar, elektronik medyayı hiç kullanmayan veya nadiren kullanmayan çocuklara kıyasla% 40 daha fazla kilolu olma riskine sahiptir. Günde 2 saatten fazla tüketirseniz risk% 70 daha da artar.
Bu, Smart Center Fulda ve Schluechtern özel kasap arasındaki yenilikçi bir işbirliği ile mümkün olmaktadır. "Bu olağandışı kampanyayla, küresel bir oyuncu olarak iki güçlü ortak DaimlerChrysler'in ve bölgesel kökleri olan bir el sanatları şirketi olarak Metzgerei Ludwig'in sinerji etkilerini kullanmak istiyoruz. Farklı ortak şirketlerle gelecekte bunun gibi daha fazla kampanya planlanıyor” diyor kasap ustası Dirk Ludwig.
Yeni Fressnapf yan kuruluşunun ana franchise ortağı ve genel müdürü, evcil hayvan dükkanını 1993 yılında kuran bir veteriner olan eski sahibi Mathieu Bonnier'dir. Mağazalar Fressnapf konseptine dönüştürülür ve kademeli olarak "Maxi Hayvanat Bahçesi" olarak yeniden adlandırılır.