Az yağlı ürünlere yönelik trend Butterberg'in büyümesine neden oluyor

Az yağlı süt ürünlerinin hızla artan üretimi göz önüne alındığında, Danimarka'nın önde gelen süt ürünleri kooperatifi grubu Arla Foods amba, artan tereyağı fazlalığıyla karşı karşıya kalıyor. Bu fazla arzı azaltmak amacıyla, Avrupa'nın en büyük süt işleyicisi yakın zamanda "tereyağı dağını" azaltacak bazı pazarlama fikirleri geliştirdi: Arla Foods, 2003 sonbaharından bu yana ABD'de "Lurpak" birinci sınıf tereyağının satış promosyonu çalışmalarını artırdı. Bunu başarmak için dört yıl içinde halihazırda en önemli ithal tereyağı markası olan markanın satış hacmini en az üç katına çıkarmak. Buna ek olarak, 2004'ün ilk çeyreğinde grup, başlangıçta yalnızca Hong Kong'da özel bir karışımlı gres piyasaya sürdü; bu, yavaş yavaş diğer Doğu ve Güneydoğu Asya ülkelerinde de tanıtılacak.

Mevcut bir girişimin parçası olarak süt ürünleri şirketi, bu yılın Nisan ayı başında birçok Orta Doğu ülkesinde ve bazı Kuzey Afrika ülkelerinde “Lurpak Pure Ghee” ürün yeniliğini tanıttı. Bu, bir santrifüj kullanılarak suyunun uzaklaştırıldığı, eritilmiş bir tereyağı ürünüdür. Arla Foods'a göre, teneke kutularda satılan Danimarka yağı öncelikle kızartma ve fırınlamanın yanı sıra pirinç yemeklerini rafine etmek için de kullanılabiliyor.

1.   0 Yorum
2.   491 kez görüntülendi

Kuruluş kongresi 29 Eylül'de Berlin'de

Çocuklarda obezite Almanya'da ve diğer birçok Batı ülkesinde giderek artan bir sorundur. Sebepler çeşitlidir. Ancak pek çok uzman beslenme ve fiziksel aktivite arasındaki dengesizliğin gerekli olduğunu düşünüyor. Bu gelişmenin bireysel ve toplumsal sonuçları öngörülebilir. Aşırı kilolu çocuk sayısının artması, hastalık riskinin artması, performansın düşmesi ve sağlık harcamalarının artması anlamına geliyor.

“Çocuklarda aşırı kilo” sorunu uzun zamandır bilinmekte ve bilimsel araştırmalara konu olmaktadır. Sorun çözmenin temel başlangıç ​​noktası önlemedir. Çocukların beslenme ve egzersiz davranışları yaşamın ilk ayları ve yıllarında belirleyici bir şekilde şekillenmektedir. Almanya'da çeşitli aktörler konuyu ele aldı ve ilk önlemleri aldı. “Beslenme ve Egzersiz Platformu”, mevcut girişimlerin çalışmalarını desteklemek ve ağ oluşturmak ve yeni faaliyetler başlatmak için sürdürülebilir bir araç oluşturmayı amaçlamaktadır. Platformun amacı “beslenme ve egzersiz” konusunu geniş toplumsal tabana oturtmak.

1.   0 Yorum
2.   474 kez görüntülendi

BSE durumu daha da iyileşti

Avrupa Komisyonu'na göre, geçmişte alınan tedbirler sayesinde BSE'nin durumu bir önceki yıla göre önemli ölçüde iyileşti. Bu, Komisyonun BSE testlerinin yürütülmesine ilişkin kapsamlı bir raporundan ortaya çıkmaktadır. 2003 yılında AB-15'te toplam 10.041.295 sığır BSE açısından test edildi; bunların yaklaşık 1,3 milyonu risk altındaki hayvan, 8,7 milyon sağlıklı hayvan ve 2,6 milyonu pasif gözetim altındaki hayvandı. Birincil vakanın ortaya çıkmasıyla bağlantılı itlaf operasyonlarında yaklaşık 25.000 hayvan da katledildi. Alman Çiftçiler Birliği (DBV), AB-15'teki pozitif BSE vakalarının sayısının önceki yıl 2.131'den 1.364 hayvana düştüğünü söyledi.

AB-15'te test edilen her 10.000 sığır için yalnızca 1,36 BSE vakası vardı. Önceki yıl 2,0 BSE hayvanı vardı ve iki yıl önce 2,5 BSE hayvanı vardı. 2003 yılında bu rakam hâlâ Birleşik Krallık'ta en yüksek seviyedeydi. Ancak burada da saat 13,33'te, 28,5 hasta hayvan sayısıyla bir önceki yıla göre oldukça düşüktü. Almanya'da bu oran önceki yıl 0,3'ten 0,27'ye yükseldi. 2003 yılında Yunanistan, Avusturya, Lüksemburg, Finlandiya, İsveç, Baltık Devletleri, Macaristan, Kıbrıs ve Malta'da hiçbir BSE vakası bildirilmemiştir. Ancak Komisyon, ulusal test programlarında farklılıklar olması nedeniyle, ülkeler arasında karşılaştırma yapmak amacıyla verilerin dikkatle yorumlanması gerektiğine dikkat çekiyor.

1.   0 Yorum
2.   457 kez görüntülendi

Rostock'ta gıda müfettişi kılığına giren bir adam ortalıkta dolaştı ve özellikle restoranlara izinsiz erişim sağladı. Orada kendisini federal kartallı yeşil bir kimlik kartıyla tanıttı ve keşfettiği kusurları belirterek hemen para talep etti. Bu nedenle Rostock şehrinin Veteriner ve Gıda Denetleme Ofisi özellikle restoran ve snack bar işletmecilerini uyarıyor.

Resmi gıda denetimi yapmaya yetkili gıda denetçileri ve resmi veteriner hekimlerin geçerli bir kimlik kartı bulunur. Hansa Şehri Rostock'un gıda müfettişleri ve resmi veterinerleri, kusurların tespit edilmesi durumunda asla tesiste para talep etmez. Bu, idari suç prosedürünün bir parçası olarak yazılı olarak yapılır.

1.   0 Yorum
2.   543 kez görüntülendi

Daha az domuz sayıldı

Hollanda'da bu yılın nisan ayında yapılan hayvancılık sayımında yalnızca 10,75 milyon domuz sayıldı; bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,8 daha azdı. Dişi domuz popülasyonu bir yıl içinde yüzde 5,9 azalarak 1,06'i hamile dişi domuz da dahil olmak üzere 684.000 milyon hayvana düştü. Daha fazla üretim için hayati öneme sahip olan yaldızların oranı yüzde 6,8 düşüşle 164.000 hayvana geriledi.

Hollanda'nın domuz yavrusu ve kesimlik hayvan ihracatı bir süredir önemli ölçüde azalıyor. Uzmanlar, domuz yavrusu ihracatının mevcut takvim yılında yaklaşık yüzde 13 oranında azalacağını varsayıyor. Kesimlik domuz ihracatının yüzde dokuz ila on oranında düşmesi bekleniyor.

1.   0 Yorum
2.   490 kez görüntülendi

Doğu'daki yumurtalar giderek daha fazla ahır ve serbest gezinen çiftçilikten elde ediliyor

Federal İstatistik Ofisi'ne göre, Aralık 2003'te Almanya'da 1.209 yumurta tavuğu çiftliği vardı ve bunların toplamında 38 milyonun üzerinde yumurta tavuğu yuvası vardı. Ortalama çiftlik büyüklüğü 31.000 tavuk olarak verilmektedir. Hayvancılık türüne bakıldığında, kafes çiftçiliği bir önceki yıl yaklaşık yüzde 81'e kıyasla neredeyse yüzde 84'e karşılık geliyordu. Serbest gezinen çiftçiliğin oranı iyi bir yüzde puanı artarak yerlerin yaklaşık yüzde onuna ulaştı. 2003'de yüzde yedi olan ahır barınma yerleri 2002'te yüzde dokuza ulaştı.

Bununla birlikte, barınma türleri eyaletten eyalete farklılık göstermektedir: Yumurtlayan tavukların çoğu, bir istisna dışında tüm eyaletlerde kafeslerde barındırılmaktadır. Ülkede açık ara en fazla yumurta tavuğunun beslendiği Aşağı Saksonya'da kafes içeriği yüzde 89'a ulaşırken, ikinci önemli bölge olan Saksonya'da bu oran yüzde 90 oldu. Yalnızca nispeten küçük üretim bölgesi olan Mecklenburg-Batı Pomeranya'da alternatif hayvancılık biçimleri yüzde 64 ile hakim durumda. Diğer federal eyaletlerde bu aralık Saksonya-Anhalt'taki kafeslerde yüzde 51'den Kuzey Ren-Vestfalya'da yüzde 87'ye kadar değişmektedir.

1.   0 Yorum
2.   501 kez görüntülendi

Hayvancılık ve Et

Temmuz ayının sondan bir önceki haftasında toptancı pazarlarında sığır eti talebi sakindi. Ancak kesim şirketleri, kesime yetecek kadar büyükbaş hayvan elde edebilmek için hem genç boğalara hem de dişi hayvanlara daha yüksek üretici fiyatları ödemek zorunda kaldı. Federal ortalamada, et ticareti sınıfı R3'teki genç boğaların fiyatları, kesim ağırlığının kilogramı başına 2,54 avro olarak gerçekleşti; bu, önceki haftaya göre üç sent, bir yıl öncesine göre ise 24 sent daha fazlaydı. Kesilen inekler için ödeme fiyatları önceki haftaya göre iki sent artarak kesim ağırlığının kilogramı başına 2,02 avroya yükseldi ve önceki yılın fiyatının kilogram başına 25 sent üzerindeydi. Yurt içinde sığır eti pazarlanırken, kıyma üretimi için ön kısımlardan kesilen parçaların ve ince parçaların pazarlanması kolaydı; but ürünleri özellikle popüler ürünler arasında değildi. Özellikle değerli eşyalar yurt dışına kolaylıkla yerleştirilebilir. Rusya ile ticaret istikrarlı bir şekilde ilerlemeye devam etti ve canlı sığır ticaretinde sorunsuz bir pazarlama bildirildi.

1.   0 Yorum
2.   520 kez görüntülendi

Kadınlar ve erkekler arasında farklı zaman kullanımı

Avrupalıların 20 ila 74 yaşları arasındaki zamanlaması nedir? Kadınlar erkeklere göre ne kadar daha fazla evde çalışıyor? Kadınlar ve erkekler boş zamanlarında ne yapar? Avrupa Toplulukları'nın istatistik ofisi Eurostat tarafından bugün yayınlanan bir yayın [1], dokuz AB Üye Devletinde (Belçika, Almanya, Estonya, Fransa, Macaristan, Slovenya) 20 ila 74 yaşları arasındaki erkek ve kadınların günlük yaşamlarını analiz etmeyi amaçlıyor. , Finlandiya, İsveç, Birleşik Krallık) ve Norveç. Veriler 1998 ile 2002 yılları arasında yürütülen ulusal zaman bütçesi araştırmalarından gelmektedir [2]. Yayında kadın ve erkek arasındaki istihdam ve ev içi faaliyetlerin dağılımının yanı sıra eğitim, kültürel faaliyetler ve yaşamın diğer alanlarına (gönüllü çalışma, bakım, seyahat, boş zaman vb.) harcanan süreye ilişkin istatistiksel bilgiler yer alıyor. Çalışan kadın ve erkek arasındaki farklar

Aşağıdaki tablolar, aktiviteye [3] göre ayrılmış olarak günde harcanan ortalama süreyi [4] göstermektedir. Ortalama zaman harcaması, tüm yıl boyunca çalışan toplam kişi sayısının (çalışma ve hafta sonu günleri ile tatil zamanları) ortalamasıdır. Bu nedenle ücretli iş için gereken süre normal bir iş gününe göre oldukça azdır. Yılın tüm günlerine bakıldığında, çalışan erkekler ücretli işte ve eğitimde günde ortalama 5 ila 5½ saat harcarken, kadınlar ise bu süreyi 4 ila 4½ saat arasında harcıyor.

1.   0 Yorum
2.   434 kez görüntülendi

Dondurulmuş ürün yelpazesindeki mutlak klasik pizzadır. Toplam tüketimdeki yüzde 4,6 artışla küresel ürün, en popüler dondurulmuş gıdaların başında geliyor. Köln'deki Alman Dondurulmuş Enstitüsü'ne (dti) göre, 2003 yılında toplam 185.350 tonun üzerinde satıldı; bu, on yıl öncesine göre neredeyse iki kat fazlaydı. Her Alman ortalama 2,3 kilo dondurulmuş pizza tüketti.

Aslan payı ev hizmetleri ve indirim mağazaları da dahil olmak üzere bakkallara gitti. Özel tüketiciler 2003 yılında neredeyse 174.000 ton dondurulmuş pizza satın aldı. Bu, bir önceki yıla göre yüzde 4,8 daha fazlaydı. Ev dışı pazarın bireysel alanlarında hacim tüketimi yüzde iki artışla 11.430 ton oldu.

1.   0 Yorum
2.   516 kez görüntülendi

Nestlé'den yatırımcılara dondurulmuş gıda hizmeti

Nestlé Deutschland AG, merkezi Mettmann'da bulunan Eismann Tieffrisch Heimservice GmbH & Co. KG'yi, Frankfurt'taki ECM Equity Capital Management GmbH liderliğindeki bir grup yatırımcıya satacak. Anlaşma, sorumlu antitröst otoritelerinin onayına tabidir. Taraflar, işlemin daha fazla ayrıntısını açıklamama konusunda anlaştılar.

Nestlé, Schöller'in satın alınmasının bir parçası olarak 2001 yılında Eismann'ı devraldı. Nestlé Deutschland AG, "ECM ile, Eismann'ın doğrudan satış işini daha da geliştirmeye ve ona yeni perspektifler kazandırmaya istekli yeni bir sahip bulduk" dedi. Nestlé katma değeri yüksek ürünlere ve güçlü markalarını daha da geliştirmeye odaklanmaya devam edecek.

1.   0 Yorum
2.   522 kez görüntülendi

Müslüman perspektifinden gıda gereksinimleri

Dünya çapındaki yaklaşık 1,2 milyar Müslümanın üç milyondan fazlası Almanya'da yaşıyor, dolayısıyla bu ülkede artık önemsiz bir azınlıktan söz etmek mümkün değil. İnanan Müslümanlar günlük yaşamlarında ve yaşam tarzlarında, izin ve yasak kavramının merkezi bir yapıda olduğu İslam kurallarına uyarlar. Müslüman bakış açısına göre gıda ya "helaldir" (Arapça'da "izin verilen" anlamına gelir) ya da "haramdır", yani İslami düzenlemelere uygun değildir. Ancak üretim, depolama ve hazırlama süreçlerinin çeşitliliği ve gıdanın bileşimine ilişkin bilgilerin artması nedeniyle sınıflandırma her zaman bu kadar basit değildir.

Sarhoş edici veya toksik ürünler haricinde, bitkilerden elde edilen gıdalara genel olarak izin verilmektedir. Ayrıca İslam'ın kutsal kitabı olan Kur'an, dört ana grup yasak gıdadan söz eder: leş (doğal ölümle ölen tüm hayvanlar), akan veya pıhtılaşmış kan, domuz ve Tanrı'dan başkaları için kutsanan kesilmiş hayvanlar. Yasaklanan katkı maddeleri, izin verilen gıdalara bulaşarak onları “haram” haline getirebilir. Bunun için yeterlidir; B. zaten yeterince paketlenmemiş halde bir arada saklanıyorlar.

1.   0 Yorum
2.   602 kez görüntülendi