Tüketim önemli ölçüde arttı - BSE etkileri

Japon domuz eti ithalatı bu yılın ilk çeyreğinde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18 arttı ve 2002'nin biraz altında kaldı. Hem taze hem de dondurulmuş ürünlerde artış oldu. Japon ithalatındaki büyüme, dünya çapındaki BSE vakalarının bir sonucudur; Sonuç olarak, Doğu Asya ülkesindeki domuz talebi keskin bir şekilde artarken, sığır eti kıt ve pahalı hale geldi.

2003'teki eğilim tersine dönüyor gibi görünüyor: Geçen yıl, dünyanın en büyük domuz eti ithalatçısının talebi önemli ölçüde zayıfladı ve ithalat yüzde üç düştü. Bunun nedeni, esas olarak işleme için kullanılan artan stoklardı. Şirketin kendi domuz üretimi de geçen yıl yavaş büyüdü ve bu da ithalat talebinde düşüşe neden oldu.

1.   0 Yorum
2.   752 kez görüntülendi

İşaretler, gıda teknolojisi uluslararası ticaret fuarı Anuga FoodTec için büyümeye işaret ediyor. KoelnMesse, ortağı Alman Tarım Derneği (DLG) ile birlikte, gıda endüstrisindeki yatırımlar için önde gelen uluslararası bir platform olarak Anuga FoodTec'in konumunu sürekli olarak genişletmeyi planlıyor. Bu amaçla uzun vadeli bir sözleşme anlaşması imzalandı.

Dr. DLG'nin yeni genel müdürü Reinhard Grandke. “Gıda endüstrisi yatırım platformunu Anuga FoodTec'te buldu. Bu sözleşme ile tüm güçlerimizi KoelnMesse ile birlikte yoğunlaştırıyoruz ve böylelikle şirketlere satış pazarlarında başarılı bir şekilde çalışabilmeleri için gerekli perspektifleri sunabiliyoruz. ”Çünkü teknolojilerin ve yeniliklerin önemi, küreselleşmeden, artan uluslararası pazarlardan ve şirketlerden ve artan kaliteden kaynaklanmaktadır. ve gıdalardaki artış için güvenlik gereksinimleri.

1.   0 Yorum
2.   791 kez görüntülendi

Tanınmış baklagiller de sağlığa zararlı olabilir

Soya içeride - ister soya içeceği, soya sosisleri ister denenmiş ve test edilmiş soya sosu olarak, Asya'da temel gıda olarak kullanılan baklagil de bu ülkede giderek daha sık yeniyor. Nedeni: soya sağlıklı kabul edilir. Kanseri önleme, soyanın sıklıkla itibar kazandığı bir özelliktir. Genellikle et ikamesi olarak kullanılan maddenin menopoz semptomlarını hafiflettiği de söyleniyor. Ama gerçekten sadece olumlu etkiler var mı? Karlsruhe Üniversitesi'ndeki bilim adamları soyanın etki şeklini araştırıyorlar ve soyanın sadece "sağlıklı" bir yanı olmadığını keşfettiler; ayrıca sağlığa zararlı olabilir ve tam tersine dönüşebilir: Metabolizma sırasında ortaya çıkan bazı ara ürünler, bilinen kanserojen maddelere benzer.

Japon kadınları menopoz sırasında sıcak basmaları ve osteoporozdan Avrupalı ​​meslektaşlarına göre daha az acı çekiyor. Bilim adamları bunu soya içeren gıdaların sık tüketilmesine bağlıyor. Soya bitkisinin hangi bileşeninin bu olumlu etkiden sorumlu olduğu hala büyük ölçüde belirsizdir. Şimdiye kadar, soyanın yüksek konsantrasyonlarda fitoöstrojen içerdiği tartışılmazdı. Bu bitkisel besinler, bir kadın cinsiyet hormonu olan estradiol'e benzer şekilde hareket eder. Ancak özellikle fitoöstrojenlerin böyle bir sağlığı geliştirici etkiye sahip olup olmadığı hala açıktır. Profesör Dr. Gıda Kimyası ve Toksikoloji Enstitüsü Başkanı Manfred Metzler: "Tamamen farklı bir bileşen de bu olumlu etkilere neden olabilir".

1.   0 Yorum
2.   753 kez görüntülendi

Schlüchtern'den kasap Ludwig'in ana sayfası bu hafta sonu Münih'te T-COM ve Holzmann Verlag'dan bir ödül aldı. WebWerk Handwerk 2003 yarışmasında, kasap Bernd Ludwig'in www.Fleischerei-Ludwig.de adresindeki web sitesi 6. ödüle layık görüldü. Buna Bavyera başkentine bir hafta sonu gezisi ve FC Bayern Münih ile SC Freiburg arasındaki Bundesliga maçını ziyaret etmek için VIP biletler dahildir. Jüri, ödül için şu kriterleri değerlendirdi: basit ve işlevsel tasarım, başarılı görünüm ve yaratıcılık, sayfaların kolay bakımı, güncellik ve şirket için faydalar. Sayfalar bir profesyonel tarafından yaratılamazdı. Kasap Usta Dirk Ludwig gururla açıkladı: "Bu yarışmada ödül aldığımız için çok mutluyuz. Tüm programlamayı işten sonra kendimiz yaptığımıza özellikle şaşırıyoruz."

1.   0 Yorum
2.   665 kez görüntülendi

Giessen'den bir çalışma ve Münih Teknik Üniversitesi'nin bu konuda söyledikleri

Natur + kosmos'un Haziran sayısında bildirdiği gibi, küreselleşmeye karşı bir karşı model olarak bölgesel gıda pazarlaması artıyor, ancak tartışmalı değil. Giessen Üniversitesi'nde ev teknolojisi profesörü olan Elmar Schlich tarafından yapılan bir araştırma, bölgesel pazarlamacılar arasında huzursuzluğa neden oldu. Buna göre bölgeden meyve suları ve kuzu üretimi, bölge üstü ürünlerin ihtiyaç duyduğu enerjinin kat katını kullanıyor. Yeni Zelanda'dan gelen kuzu, 14000 kilometre taşınması gerekmesine rağmen Alman kuzusuna göre üç kat daha az enerji kullanıyor. Yeni Zelanda'da sürü, kesim ve işleme çok daha verimlidir ve
Devasa konteyner gemilerinin benzin tüketimi, tek bir kilogram etin ekolojik dengesinde neredeyse hiç rol oynamıyor. Tropikal ülkelerden elde edilen meyve suları, yerli meyve sularından sekiz kat daha az enerjiye ihtiyaç duyar. Yani bölgesel ürünler daha çevre dostu değil mi?

Münih Teknik Üniversitesi tarafından yapılan bir karşı çalışma, Schlich'in sonuçlarını inceledi ve bazı şeyleri doğru yaptı: Schlich, aşırı değerlerle çalıştı, örneğin, yerli elma suyu üreticilerinin sekiz kat daha yüksek enerji tüketimi, yalnızca minimum miktarlarda işleyen teknik olarak eski hobiler için geçerlidir. elmalar. Ortalama bölgesel elma suyu tedarikçileri, büyük ulusal şirketlerle aşağı yukarı aynı miktarda enerji ile üretim yapmaktadır. Ek olarak, bölgesel pazarlamanın daha büyük avantajları başka yerlerde yatmaktadır: "Bizim Topraklarımız" veya "Tagwerk" gibi girişimler biyotopları ve manzaraları korurlar, bölgesel işleri, eski ekili bitkileri ve hayvan türlerini korurlar ve eski zanaat ve gelenekleri canlandırırlar. Son olarak, aynı zamanda üretici ve tüketici arasındaki doğrudan temas yoluyla da güven yaratırlar.

1.   0 Yorum
2.   640 kez görüntülendi

 Federal İstatistik Dairesi tarafından bildirildiği üzere, Almanya'daki tüketici fiyat endeksinin Mayıs 2004'te - altı federal eyaletten elde edilen sonuçlara göre - Mayıs 2003'e göre% 2,1 artması bekleniyor (Nisan 2004, Nisan 2003'e kıyasla: +% 1,6) . Mayıs 2004'teki önemli ölçüde yüksek yıllık enflasyon oranı, üç aydır yükselen ve bir önceki yılın Mart ayından Mayıs ayına kadar% 10'dan fazla düşen petrol ürünleri fiyatlarına dayanmaktadır.

Benzer şekilde yüksek bir fiyat artışı en son Ocak 2002'de +% 2,1 olarak ölçülmüştür.

1.   0 Yorum
2.   654 kez görüntülendi

Her dört çiftçiden üçünün bilgisayarı var

Federal İstatistik Dairesi'nin 2003 örnek gelir ve tüketiminin sonuçlarına göre, dört çiftçiden üçünün bir PC'si var. Bu, çiftçilerin% 61'lik ulusal ortalamanın üzerinde, ancak diğer serbest meslek sahiplerinin (% 86) altında olduğu anlamına gelir.

Bunları diğer bilgi ve iletişim teknolojileriyle donatmak söz konusu olduğunda durum benzerdir: Çiftçilerin hanelerinin% 62'si İnternet erişimine sahiptir; bir bütün olarak hanehalkı için% 46; Esnaf ve serbest çalışanların% 73'ü. Cep telefonları söz konusu olduğunda, çiftçiler arasında ekipman seviyesi% 78, tüm haneler için ortalamanın yüzde 5 puan üzerinde (% 73), ancak tüccarlar ve serbest çalışanların (% 10) 88 puan altında.

1.   0 Yorum
2.   654 kez görüntülendi

Özel gıda perakendeciliği önemli ölçüde daha fazla kaybediyor

Federal İstatistik Ofisi'nin ilk sonuçlarına göre, Nisan 2004'te Almanya'daki perakende satışlar, 1,7 Nisan'ına göre nominal olarak% 1,8 daha az ve gerçek% 2003 daha azdı. Her iki ayda da 24 satış günü vardı. Ön sonuç, toplam satışların% 81'inin Alman perakendesinde yapıldığı altı federal eyaletteki verilerden hesaplandı. Verilerin takvim ve mevsimsel düzeltmesinden sonra, Mart 2004'e göre nominal% 1,0 ve reel% 0,6 daha fazla satıldı.

2004 yılının ilk dört ayında, perakende satışlar nominal olarak% 1,5 ve bir önceki yılın aynı dönemine göre reel olarak% 1,1 daha düşüktü.

1.   0 Yorum
2.   677 kez görüntülendi

Düşüşte yiyecek

Federal İstatistik Ofisi'nin ilk sonuçlarına göre, Almanya'da Nisan 2004'teki toptan satışlar nominal olarak% 1,7 ve Nisan 0,9'e göre% 2003 daha fazla. bu yıl satışlar. Bununla birlikte, verilerin takvim ve mevsimsel düzeltmesinden sonra, satışlar nominal olarak% 0,3 ve reel olarak% 0,5 daha düşüktü.

2004 yılının ilk dört ayında nominal ve reel toptan satışlar 2,4 yılının ilk dört ayına göre% 2003 daha fazla olmuştur.

1.   0 Yorum
2.   705 kez görüntülendi

Sığır ve domuz eti tüketiminin artması - Etkisiz BSE

Amerikan domuz çiftçileri için pazar 2004'te çok olumlu gelişebilir. Yılın başında ABD'li uzmanlar, yem fiyatlarındaki keskin artış ve öngörülebilir yeni üretim rekoru nedeniyle önemli ölçüde daha olumsuz tahminler yapmışlardı. Bu iki tahmin doğrulanmış gibi görünse de, aynı zamanda talep şaşırtıcı derecede güçlü bir şekilde arttı. Geçen yılın sonundaki ilk BSE vakasının ardından, ABD sığır pazarındaki ihracat neredeyse tamamen çöktü ve fiyatlar düştü. Bununla birlikte, piyasa üzerindeki etki başlangıçta beklenenden daha azdı. Amerikalı tüketiciler değişmeden sığır eti satın aldı. 2004 için tüketim için yeni bir rekor bile bekleniyor.

Geçen yıl, ABD'li çiftçiler ilk kez dokuz milyon tondan fazla domuz eti ürettiler. Aynı zamanda ABD'li uzmanlar, üretimin bu yıl için de yüzde 1997 oranında artmasını bekliyorlar. 15'den beri ABD'deki domuz eti üretimi yüzde XNUMX'ten fazla arttı.

1.   0 Yorum
2.   723 kez görüntülendi

Yumurtlayan tavuklar hala çoğunlukla kafeslerde

Alman yumurta üretiminde, kafes yetiştiriciliği geçtiğimiz yıl da azalmaya devam etti, ancak yine de açık ara en baskın barınma biçimidir. Federal İstatistik Ofisi'nin 2003'den fazla konut alanına sahip işletmelerde yaptığı Aralık 3.000 anketine göre, kafeslerde hala 30,7 milyon yumurta tavuğu barınağı vardı; bu, toplam kapasitenin yüzde 80,8'ine tekabül ediyordu. On iki ay önce, tüm yumurtlayan tavukların yüzde 83,9'u hala kafeslerdeydi.

Kapanış tarihinde, Aralık 3,7'ye göre yüzde 2002 daha fazla olan 8,7 milyon serbest alan vardı. Toplam kapasitenin payı bir yıl içinde yüzde 9,8'den yüzde 2003'e yükseldi. Donma da arttı: 3,6 sonunda bu 9,4 milyon yerdi ve bu yüzde 7,3'lük bir paya tekabül ediyordu. Geçen yıl bu oran sadece yüzde XNUMX'tü. Bununla birlikte, serbest alanda ve tabandan tavana tarımdaki artışlar, kafes yetiştiriciliğindeki kaybı telafi edemedi.

1.   0 Yorum
2.   676 kez görüntülendi