Federal Tüketiciyi Koruma Bakanı Renate Künast'tan yeni bir düzenleme, gıda takviyeleri için daha fazla tüketici koruması vaat ediyor. Bu, gıda takviyelerinin bileşimini ve sunumunu düzenler. Künast, "Düzenleme, vitamin ve mineral preparatları için gelişen pazarda netlik ve gerçek yaratıyor. Bununla birlikte, herkes bu preparatların dengeli bir diyetin yerini alamayacağının farkında olmalıdır." Dedi.

Yönetmelik, gıda takviyelerinde hangi vitamin ve minerallerin kullanılabileceğini belirtmektedir.

1.   0 Yorum
2.   731 kez görüntülendi

Dr. Marcus Clauss risk analizinin son raporunu "Erlanger Runde" de sundu

"BSE risk analizinin nihai raporu" Dr. LMU Münih Hayvan Besleme ve Diyetetik Başkanından Marcus Clauss, Bavyera Eyalet Sağlık ve Gıda Güvenliği Ofisinde (LGL) "Erlanger Turu" nun bir parçası olarak bu Salı günü sundu.

Çalışma Bavyera Eyaleti Çevre, Sağlık ve Tüketicinin Korunması Bakanlığı adına gerçekleştirildi ve risk analizinin bir parçası olarak Bavyera'da BSE oluşumu ve süt ineği yetiştiriciliğindeki potansiyel risk faktörleri üzerine epidemiyolojik çalışmalar gerçekleştirildi. Odak noktası şu sorulardı: BSE'nin bölgesel oluşumunda modeller tanınabilir mi? Transfer nasıl gerçekleşir? Gelecekteki gelişmeler için hangi tahminler yapılabilir? BSE'den kaynaklanan ilave risk potansiyeli ne kadar yüksek?

1.   0 Yorum
2.   749 kez görüntülendi

Alışılmadık derecede yüksek linoleik asit seviyeleri tespit edildi

Kanguru eti, alışılmadık derecede yüksek miktarda konjuge linoleik asit (CLA) içerir, Batı Avustralya Üniversitesi'nde bir doktora öğrencisi keşfetti. Çalı kangurularının kas yağı, Batı Avustralya koyunlarının yağından beş kat daha fazla bu çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.

Konjuge linoleik asitlerin sağlığı geliştirici etkilere sahip olduğu söyleniyor. Kanguru eti yalnızca yüzde 2 yağ içerdiğinden, bir kanguru bifteğindeki CLA miktarı, aynı ağırlıktaki (ortalama yüzde 16 yağlı) bir kuzu porsiyonundan daha azdır. İnsanlar bu yağ asitlerini kendileri üretemezler ve gıdalardaki oluşumlarına bağlıdırlar. Önceleri, süt ürünleri, kuzu ve sığır eti, konjuge linoleik asitlerin en zengin doğal kaynakları olarak kabul ediliyordu. Geviş getiren hayvanlarda özel işkembe bakterileri CLA sentezini sağlar.

1.   0 Yorum
2.   759 kez görüntülendi

Antibiyotik direnci

Tavuklarda bulunan bakterilerin yüzde 40'ı artık en az bir antibiyotiğe karşı duyarsız. Bu, İsviçre ve Lihtenştayn'daki 415'den fazla bakkaldan 120 tavuk eti örneğini antibiyotik direnci açısından inceleyen İsviçreli araştırmacılar tarafından bulundu.

Yüzde 91'u test edilen tüm antibiyotiklere, 59 suşa bir antibiyotiğe, dokuz suşa iki ve sekiz suşa üç antibiyotiğe karşı dirençli olan 19 farklı Campylobacter suşu tespit edildi. Campylobacter, dünya çapındaki tüm ishal hastalıklarının yüzde 5 ila 14'üne neden olur. Sebepler çoğunlukla kirli içme suyu, yetersiz pişirilmiş kümes hayvanı eti ve pastörize edilmemiş süt ürünleridir. Hastalık genellikle bir hafta içinde azalır, ancak Campylobacter enfeksiyonları küçük çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için yaşamı tehdit edebilir. Sonra antibiyotik verilir.

1.   0 Yorum
2.   654 kez görüntülendi

yeni gıda ve yem yasasına ilişkin gıda saati

Federal Kabine tarafından kararlaştırılan gıda ve yem yasasının (LFBG) yeniden düzenlenmesi, gıda gözlemcileri tarafından eleştirel bir şekilde izleniyor. Taslak kanun, BSE krizinin ardından ortaya çıkan çeşitli Avrupa gerekliliklerini dikkate almaktadır:

Almanya için ilk kez tek tip bir gıda ve yem kodu planlanıyor. Foodwatch, yasa tasarısının ilkelerinin anlamlı olduğuna inanıyor. Ancak yasanın inşasında, kuruluş tüketicinin korunmasına yönelik önemli tehlikeler görüyor: "Gıdalarımızın kalitesi ile ilgili hemen hemen tüm önemli esaslı kararlar bakanlık idari işlemlerine kaydırılıyor. Ayrıca, güncel bir izleme kavramı yok, "yemek saatlerinden Matthias Wolfschmidt'i eleştiriyor.

1.   0 Yorum
2.   607 kez görüntülendi

Byrne, WHO ve FAO'nun küresel stratejisini memnuniyetle karşılıyor

Cenevre'de, dünyanın her yerinden bakanlar, daha iyi beslenme, egzersiz ve sağlık için Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve BM Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) küresel stratejisini tartışıyor. Bu arada Avrupa Komisyonu, Avrupa'yı obezite sorunuyla ilgili bir şeyler yapmaya çağırdı. Sağlık ve Tüketicinin Korunması Komiseri Byrne, WHO ve FAO stratejisinin kilolara karşı mücadeleyi yeniden canlandırdığını söyledi ve obezitenin 21. yüzyıl için sigara içmenin 20. yüzyılda olduğu konusunda uyarıda bulundu.

AB'nin Halk Sağlığı Programı, diğer şeylerin yanı sıra obezitenin önlenmesinde en iyi uygulamaları belirlemek için Avrupa çapında bir beslenme ve fiziksel aktivite uzmanları ağı kurmuştur. Avrupa Komisyonu ayrıca, tüketici bilgilerini iyileştirmek için gıdalardaki sağlık ve beslenme iddiaları hakkında yeni mevzuat önerdi (bkz. IP / 03/1022). Tüketiciler, ancak bilgiler anlaşılır ve kesin ise sağlıklı yiyecekleri seçebilirler.

1.   0 Yorum
2.   614 kez görüntülendi

Büyük Britanya'da BSE riskine ilişkin yeni değerlendirme

Bilimsel Biyolojik Tehlikeler Paneli (BIOHAZ) tarafından yakın zamanda yayınlanan bir rapora göre, Birleşik Krallık'taki BSE riski artık diğer AB ülkelerindekine benzer. Buna göre, Birleşik Krallık en geç 2004 yılının sonunda, “orta düzeyde BSE riski” kategorisinde sınıflandırmayı haklı çıkaracak bir statüye ulaşmış olacaktı. Bu sadece 1 Ağustos 1996'dan önce doğmuş hayvanlar için geçerli değildir. Bunlar hala besin zincirine girmemelidir.

Avrupa Komisyonu, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesini ve onun bilimsel kuruluşu BIOHAZ'ı Birleşik Krallık'taki BSE riskine ilişkin bir görüş hazırlaması için görevlendirdi. Birleşik Krallık daha önce Uluslararası Epizootik Ofisi'nin yönergelerine göre "orta düzeyde BSE riski" olan bir eyalet olarak sınıflandırılmak için başvurmuştu. Daha ileri bir çalışmada, komite OTMS (Otuz Aydan Fazla) kuralının kaldırılmasını ve bunun yerine diğer AB ülkeleriyle aynı koruyucu önlemlerin alınmasını tavsiye ediyor. Hepsinden önemlisi, kapsamlı test programları, ancak aynı zamanda belirli risk materyalinin kaldırılması ve yaştan bağımsız beslenme yasakları, kontamine olmuş materyalin gıda zincirine girme riskini azaltmayı amaçlamaktadır.

1.   0 Yorum
2.   607 kez görüntülendi

Pazar araştırmacıları, AB'de yüksek büyüme oranları bekliyor

İngiliz pazar araştırma şirketi Mintel, 1998 yılından bu yana beş Avrupa ülkesinde organik pazarın gelişimini inceledi ve Almanya'daki organik pazarın 3,2 yılına kadar mevcut 2007 milyar avrodan 6,7 milyar avroya iki katından fazla çıkacağını tahmin ediyor. ZMP'ye göre, bu büyümenin açıkça abartılması muhtemeldir. Prof. Hamm tarafından yapılan hesaplamalara göre, organik ürünlerin satışları 2002'de neredeyse üç milyar avroya ulaştı ve ZMP tahminlerine göre, 2003'te bu seviyede sabit kalmalı ve en iyi ihtimalle hafif artışlar yaşanmalıydı. ZMP değerlendirmesine göre, 2004 yılı için sinyaller şu anda büyümeye işaret ediyor.

Mintel'e göre, önümüzdeki birkaç yıl için satışlardaki güçlü büyüme, organik süpermarketler gibi yeni nesil organik uzman mağazaların genişleyen ağından gelmeli, ancak organik sektöre verilen artan devlet desteği, aynı zamanda halk arasında tüketimi teşvik etmeli ve aynı zamanda organik gıda için pazarlama önlemlerinde işleyicileri destekler.

1.   0 Yorum
2.   631 kez görüntülendi

AB ürünlerini Brezilya ve Tayland'daki rakip ürünlerden ayırmak için “taze kümes hayvanı eti” teriminin acilen daha katı bir şekilde tanımlanması gerekiyor. Hollanda Kanatlı Çiftçileri Derneği ve Hollanda Kanatlı Eti İşleme Endüstrisi Derneği'nin talep ettiği şey budur. Hollanda'da Brezilya ve Tayland'daki kümes hayvanı etinin daha önce dondurulmuş ve sonra tekrar çözülmüş olan "taze" olarak satılması üzücüdür. Tüketiciler, "taze" olarak satılan kümes hayvanı etinin aslında taze olduğundan emin olmalıdır.

Bunu garanti etmek için, iki birliğin görüşüne göre, gelecekte yalnızca Avrupa'dan gelen etin “taze” olarak etiketlenmesi gerekiyor. Alternatif olarak, bir AB etiketi düşünülebilir. Endüstri birliğine göre, kaliteli Hollanda ve Alman restoranları yalnızca gerçekten taze kümes hayvanı eti satın almak istiyor.

1.   0 Yorum
2.   669 kez görüntülendi

DBV, pratik uygulama için yeniden yapılanmada herhangi bir ilerleme görmüyor

Daha fazla tüketici güvenliği sağlamak amacıyla, gıda hijyeni, hayvan yemi, tüketim malları ve kozmetik alanlarından daha önce bağımsız olan yasalar bir dizi kuralda birleştirilecektir. Bu, Federal Tüketiciyi Koruma Bakanı Renate Künast tarafından 19 Mayıs 2004'te Berlin'de gıda ve yem yasasını yeniden düzenlemek için planlanan yasa hakkında bir basın toplantısında açıklandı. Ancak Alman Çiftçiler Birliği'nin (DBV) görüşüne göre, gelecekteki yasa, netlik ve kullanım kolaylığı pahasına çok sayıda ürün dahil edilerek gereksiz yere şişirilecektir. Aynı zamanda, DBV'nin görüşüne göre, kanunun uygulanmasının istenen bir basitleştirilmesinden söz edilemez.

Federal Bakan Künast, AB'nin gıda kanunu temel yönetmeliği tarafından belirlenen hedefin, yani gıda ve yemin tek tip olarak dikkate alınmasının çok ötesine geçiyor. DBV, yemin ve yemlerin işlenmesi ve işlenmesinin gıda üretim zincirinin önemli bir parçası olduğu ilkesini destekler. Yem üreticisi ve yem kullanıcısının, gıdanın kalitesi ve güvenliğinden büyük bir sorumluluğu vardır. Yiyecek ve yem yasasının gelecekteki ayrı bir değerlendirmesi bu ilkeyle hiçbir şekilde çelişmez, ancak yasanın uygulanmasına açıklık sağlar.

1.   0 Yorum
2.   630 kez görüntülendi

CMA ve Alman Kasaplar Derneği daha fazla gelişmeye güveniyor

30 yılı aşkın süredir, CMA kalite işareti, Alman tarım ve gıda endüstrisinden özellikle yüksek kaliteli ürünleri tanımlamak için kullanılmaktadır. Ayrıca bu yıl, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, Alman kasap işletmelerinin mükemmel işçiliğini onurlandırdı.

CMA Genel Müdürü Jörn Johann Dwehus, Alman Kasaplar Birliği Başkanı Manfred Rycken ve tanınmış TV şefi Armin Roßmeier, Frankfurt'ta bugün toplam 120 ödüllü şirketin 855'sine bizzat sertifika verdi. Ödül töreninin bir parçası olarak, kasap ticareti için kanıtlanmış CMA kalite işareti konsepti “Usta Zanaatkar Kalitesi” nin (HMQ) sürekli olarak geliştirilmesi - yeni CMA sertifikası HMQ - sunuldu.

1.   0 Yorum
2.   707 kez görüntülendi