Almanya'da ise üretim yeniden arttı

Bir bütün olarak AB ile ilişkili olarak, kümes hayvanı eti son zamanlarda bir “kuru döneme” katlanmak zorunda kaldı: Yıllar süren sürekli büyümenin ardından, 2002 yılında üretimde hafif düşüşler zaten kaydedilmişti. 2003 yılında AB'de kümes hayvanı eti üretimi önemli ölçüde düştü; Ulusal bilgilere dayalı güncel tahminlere göre ise yaklaşık yüzde 8,82'lık bir düşüşle XNUMX milyon tona geriledi.

En fazla kayıp 2003 yılında Hollanda'da yaşandı; Geçen yılki kuş gribi dalgası göz önüne alındığında, şu anda kümes hayvanı eti üretiminin yüzde 25 oranında azaldığı varsayılıyor. Ancak Fransa ve İtalya gibi diğer büyük üretim ülkelerinde de önemli düşüşler bildiriliyor. İspanya'da üretim eğrisi de önceki güçlü artışın ardından yeniden aşağıya doğru işaret ediyor. Ancak İspanyol istatistiklerinin güvenilirliği konusunda şüpheler var. Almanya, kümes hayvanı eti üretimini yeniden yüzde üç artışla 1,07 milyon tona çıkaran bilinen tek üretim ülkesi oldu.

1.   0 Yorum
2.   831 kez görüntülendi

Hayvancılık ve Et

Alman toptan satış pazarlarında sığır eti talebi, Kutsal Hafta boyunca kısmen sakin ve kısmen sabit olarak tanımlandı. Daha önce olduğu gibi, değerli parçalar ilgi odağı oldu; Ön çeyrekler genellikle ihmal edildi. Çok fazla olmayan kesim sığırları, mezbahalardan gelen düşük talep için yeterliydi. Alıcılar, erkek hayvanların fiyatlarını tekrar düşürmeye çalıştı, ancak bu yalnızca bölgesel olarak başarılı oldu. Kesimlik inekler, yeni mandıra yılının başında yalnızca sınırlı sayıda mevcuttu. Mezbahalar çoğunlukla değişmeyen fiyatlar ödedi. Bir ön incelemeye göre, O3 et ticareti sınıfındaki inekler için ağırlıklı federal ortalama, bir kilogram kesim ağırlığı başına 1,79 Euro'da durdu. R3 sınıfı genç boğalar, bir önceki haftaya göre kilogram başına 2,49 avro daha az getirdiler. Komşu ülkelere sığır eti nakliyesi çoğunlukla kesintisizdi. - Önümüzdeki hafta, sığır eti talebi öncekinden daha sessiz olacak ve daha ucuz ürünlere odaklanacak. Kesim için genç boğaların ve ineklerin, zar zor korunan veya değiştirilmeyen fiyatlardan işlem görmesi bekleniyor. - Paskalya'dan önce dana eti çoğunlukla hızlı talep görüyordu. Kesik buzağı arzı talebi karşılayacak kadar iyiydi ve fiyatlar büyük ölçüde istikrarlı olma eğilimindeydi. Sabit oranda faturalandırılan kesim için buzağılar, katliam ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 4,68 Euro üretmeye devam etti. - Holstein boğa buzağıları değerlendirilmeye devam edildi. Ancak önümüzdeki hafta, besleyicilerin istikrar konusundaki istekliliği biraz daha kısıtlanabilirken, arz artarken, en iyi ihtimalle istikrarlı oranlar beklenebilir.

1.   0 Yorum
2.   862 kez görüntülendi

Yayınlanmış çok sayıda tarif içeren yeni CMA broşürü

Domuz eti, Almanya'da her zaman en popüler et türlerinden biri olmuştur. Ve sebepsiz değil - domuz etiyle sayısız yemek hazırlanabilir. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, yeni broşürü "Domuz Yemekleri" nde açık pembe, lezzetli et ile çeşitli lezzetleri sunuyor. 

Bol kesim ve hazırlık seçenekleriyle, bölgemizden gelen domuz eti sadece menüye çok fazla çeşit getirmekle kalmıyor. Esnek kullanılabilirliği, dengeli ve çeşitli bir diyet yemeyi kolaylaştırır. Boyun, omuz, parmak eklemi veya jambon - çeşitli kesimlerden lezzetli yemekler hazırlanabilir. Örneğin, yaz otları ile rosto sığır eti, kremalı sosis üzerinde parmak eklemi madalyonları veya domuz bacağıyla yapılan "sıcak suşi" ye ne dersiniz? Resimlerle gösterilen çok sayıda tarif tüketicileri yemek pişirmeye ve eğlenmeye davet ediyor. 24 sayfalık broşür ayrıca domuz etinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri açısından da değerli olduğunu ortaya koyuyor. Özellikle B1, B6 vitamini ve selenyum kaynağı olarak dengeli ve çeşitli beslenmenin önemli bir parçasıdır.

1.   0 Yorum
2.   862 kez görüntülendi

Neues CMA-Konzept bereichert professionelle Gastronomie

Vor allem ernährungsbewusst lebende Gäste verlangen immer häufiger nach leichten, frischen und dennoch vollwertigen Mahlzeiten – auch und vor allem in der professionellen Gastronomie. Nachdem die CMA – Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und der Gemeinschaftsverpfleger Aramark gemeinsam den „Deli Fresh Lunch“ im Sommer und Herbst vergangenen Jahres in ausgewählten Betriebsrestaurants mit großem Erfolg getestet haben, wird dieses Verpflegungs-Konzept nun ausgeweitet. Ab 19. April bietet Aramark „Deli Fresh Lunch“-Menüs in 53 deutschen Betriebsrestaurants an. Die Gäste können dann zweimal die Woche aus drei Geschmacksrichtungen, die Vitalen, die Leichten und die Kräftigen, und insgesamt 12 Rezepten wählen. Mit diesem Lunch-Konzept bietet die CMA eine attraktive Alternative zur klassischen Mittagsmahlzeit und zu Fast Food-Gerichten.

Mit phantasievollen Salatvariationen und Premium-Sandwichs, mit deutschem Käse und besonderen Fleisch-, Obst- und Gemüsebestandteilen verfeinert, bietet „Deli Fresh Lunch“ für jeden Geschmack etwas. Wer sich beispielsweise für die Kombination „Green Angel“ entscheidet, erhält ein mit Avocado-Creme bestrichenes Fladenbrot, belegt mit Blattspinat, Radieschenscheiben und Peperoni. Darauf angerichtet sind deutscher Edamer und Kassler, garniert mit Raphanus-Keimlingen. Dazu wird ein Spaghetti-Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Würfeln von deutschem Mozzarella, Basilikum und Pinienkernen serviert – abgerundet im Geschmack durch ein Pesto-Olivenöl-Dressing. 

1.   0 Yorum
2.   956 kez görüntülendi

"Sürdürülebilir Kuzu Eti Üretimi" Sempozyumu

"Württemberger Lamm" programı gelenek, kalite, çeşitlilik ve köken gibi özellikler sayesinde uygulamada bir yıldır başarıyla kullanılmaktadır. "Württemberger Lamm", Baden-Württemberg Kuzu Eti Üreticileri Derneği'nin korumalı markasıdır ve Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart ve Frischlamm GmbH, Stuttgart tarafından Nisan 2003'ten beri Baden-Württemberg'de pazarlama ortakları olarak sunulmaktadır. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ve MBW - Marketing und Vertriebsförderungsgesellschaft Baden-Württemberg mbH, merkezi bölgesel pazarlama faaliyetlerinin bir parçası olarak genel proje yönetimini üstlendi. Ortak marka yaratmaya ek olarak, ortaklar "Württemberger Lamm" programını sadece bir yıl içinde piyasaya hazır hale gelene kadar geliştirdiler. 

"Württemberger Lamm" konseptine uygun olarak, "Sürdürülebilir kuzu üretimi" konulu ulusal bir konferans 27 Nisan 2004 tarihinde Dornstadt / Ulm'daki Bürgersaal'da gerçekleştirilecektir. Organizatörler, Baden-Württemberg Kuzu Eti Üreticileri Derneği, Baden-Württemberg Eyalet Koyun Yetiştiriciliği Derneği ve Viehzentrale Südwest GmbH'dir. Konferans saat 10.00: XNUMX'da başlıyor ve “peyzajın korunmasının sağlanması ve pazara uygun kalitede kuzuların üretilmesi” şeklindeki çelişkili hedefleri vurguluyor. Diğer şeylerin yanı sıra, Dr. Alman Kuzu Derneği'nden Stefan Völl ve Prof. Stanislaus von Korn, Nürtingen Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, "Tarım Reformunun Koyun Yetiştiriciliği Üzerindeki Etkileri" ve "Kuzu üretiminde sürdürülebilir rekabet ve pazar durumu için Kavramlar" üzerine.

1.   0 Yorum
2.   874 kez görüntülendi

Prionics AG, gelecekte ürünlerini Amerika Birleşik Devletleri'nde de satacak

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), Prionics (R) -Check WESTERN ve Prionics (R) -Check LIA hızlı BSE testleri için pazarlama izni verdi. Bu, Prionics AG'nin prion testleri için ABD onayını neredeyse ABD'deki rakipleriyle aynı anda aldığı anlamına geliyor.

"Bu, bir İsviçre şirketi olarak bizim için gerçekten olağanüstü bir başarı", diye açıklıyor Dr. Prionics AG CEO'su Markus Moser. ABD yetkilileri biyoteknolojik olarak üretilen ürünlerin ithalatı için katı kriterler belirlediğinden ve bu nedenle üretim tesislerini yerinde denetlemek zorunda kaldığından, engeller gerçekten çok yüksekti. " Prionics'in bu yüksek gereksinimlere rağmen Amerikalı rakiplerine ayak uydurabilmesi, ABD'nin Prionics (R) -Check BSE test prosedürüne büyük önem verdiği anlamına geliyor. Prionics AG aynı zamanda, birkaç onaylı BSE hızlı testi sunan dünyadaki tek şirkettir. Pazarlama Direktörü Ernst Zollinger, "Bu, müşterilerimizin esnek çözümlere olan ihtiyacını özel olarak ele almamızı sağlıyor," diye açıklıyor.

1.   0 Yorum
2.   1017 kez görüntülendi

Mesleki durum hastalığın seyrini etkiler

BKK sigortalılarının hastalık oranı 2003 yılında düşmeye devam etmiş ve bir önceki yıl 3,9'dan yüzde 3,8'e düşmüştür. Düşüş eğilimi, bu yılki örnek sonuçlarda da teyit edildi. 2004'ün ilk iki ayında hastalık nedeniyle okul terki oranları da oldukça düşüktü. Bir önceki yıla göre zaten düşük olan rakamlar, yaklaşık yarım puan düşürüldü (Ocak 2004: yüzde 3,7, Ocak 2003: yüzde 4,3; Şubat 2004: yüzde 4,0, Şubat 2003: yüzde 4,8).

Son yıllarda BKK tarafından sigortalıların hastalık oranı sürekli olarak 0,1 puan azalmıştır: Yıllık ortalama hastalık oranı 2002'de yüzde 3,9, 2001'de yüzde 4,0 ve 2000'de yüzde 4,1 olmuştur.

1.   0 Yorum
2.   906 kez görüntülendi

Et endüstrisi birliğinin bildirdiği gibi, Avrupa Komisyonu normal kesim sürecinde sığırlarda BSE testleri için zorunlu test yaşını mümkün olan en kısa sürede 30 aydan 36 aya çıkarmak için yüksek sesle düşünüyor. Bir düzenleme için belirli bir öneri yaklaşırken, şu anda üye devletlerde çoğunluk olup olmayacağı gayri resmi olarak incelenmektedir. Üye Devletlerin büyük çoğunluğunun şu anda zorunlu test yaşını yükseltmeye hala isteksiz olduğu görülüyor. Komisyon önerisi lehine net bir çoğunluk yoksa, Komisyon muhtemelen bu konu hakkında daha fazla risk analizi yapacak ve bu analiz daha sonra yıl sonunda BSE yönetmeliğinde amaçlanan değişikliğin temelini oluşturacaktır. Brüksel'de sınav yaşının en geç 2005 baharına kadar 36 aya çıkarılması bekleniyor.

Federal Hükümet, ulusal zorunlu test yaşına ilişkin kararında, 22 Aralık 2003 tarihli Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü tarafından yapılan bir açıklamaya dayanmaktadır.

1.   0 Yorum
2.   1003 kez görüntülendi

Yeni kitap ilk kez tüm yeme bozuklukları hakkında bilgi veriyor

Yeme bozuklukları ciddi zihinsel ve fiziksel hastalıklardır. Genellikle bir ömür boyu sürer ve vücuda, ruhsallığa ve kişilerarası ilişkilere büyük zarar verirler. Giderek daha fazla insan - özellikle kızlar ve genç kadınlar, ama aynı zamanda genç erkekler - ve onların yakınları da bu nedenle yardım arıyor. Bozuk yeme davranışından patolojik bozukluğa geçiş genellikle kademelidir ve etkilenen birçok kişi ve akraba tarafından hemen fark edilmez. Yeni kitapta "Yeme Bozuklukları. Anoreksi. Bulimia. Aşırı Yeme." yazarlar ilk kez tüm yeme bozuklukları hakkında ayrıntılara giriyor. Ortak yazar, özel öğretim üyesi Dipl.Psik. phil. Günter Reich (Göttingen Üniversitesi, insan tıbbı alanında aile terapisi ve yeme bozuklukları polikliniğinin başkanı) şöyle diyor: "Yeme bozukluklarına kapsamlı bir genel bakış sunmak ve hastalıkları ve tedavilerini, özellikle vaka çalışmalarını kullanarak açıklamak istedik." Kitap 2003 yılında TRIAS Verlag Stuttgart tarafından yayınlandı ve 17,95 avroya mal oldu.

Yiyeceklerin yutulması, çok çeşitli duygusal durumlarla yakından ilgilidir. Gerginlik "birinin midesine vurabilir", "pastırma" eklenir ve yine de diğerleri yemekle ilgili can sıkıntısıyla mücadele eder. Çoğu insan için sorunları çözüldüğünde yeme alışkanlıkları kaybolur. Ama onu hastalığa dönüştüren çok sayıda insan var. Yeme bozukluğunun nedenleri çeşitlidir ve tedavi yaklaşımları gibi kişiden kişiye değişir. Yazarlar, vaka çalışmalarını kullanarak bunu netleştiriyorlar.

1.   0 Yorum
2.   994 kez görüntülendi

Dünyanın en yüksek ikinci dağının ilk tırmanışı 50 yıl önceydi / Dağcılık ekibinin optimum bakımı için Prosciutto di Parma

Consorzio del Prosciutto di Parma, 2 m ile dünyanın ikinci en yüksek dağı olan "K8.611" ye yapılan İtalyan keşif gezisinin resmi ortağıdır. 50 Temmuz 31'te zirveye ulaşan İtalyan Lino Lacedelli ve Achille Compagnoni'nin ilk yükselişinden 1954 yıl sonra, bir İtalyan dağcılık ve araştırma ekibi, Temmuz 2004'te K2'nin zirvesine ulaşmak için yıl dönümü münasebetiyle Nisan ayında yeniden başladı.

"K2 2004" projesinin bir parçası, aynı zamanda aşırı koşullar altında optimum beslenme konusunda çalışmalar yapacak olan kapsamlı bir bilimsel araştırma programıdır. Sefer katılımcıları fiziksel ve psikolojik strese maruz kalıyor ve bu düşük oksijenli yüksekliklerde iştahsızlık ve güç kaybı yaşıyor. Doğru beslenme, burada bir hayatta kalma sorunu haline gelebilir.

1.   0 Yorum
2.   1117 kez görüntülendi

MOGUNTIA danışmanı ve satış müdürü Klaus Zühlke, Beerfelden'deki uğrak yeri olan Odenwald Hotel'de Paskalya ve onunla başlayan barbekü sezonu için yeni trendler ve spesiyaliteler sundu. Taş fırında rosto gibi rustik spesiyalitelerin yanı sıra yenilikçi ızgara spesiyaliteleri ve salatalar da 110 misafirin ilgisini çekti.

1.   0 Yorum
2.   873 kez görüntülendi