2004 rückläufiger Tierbestand

Die Schweineproduktion hat in Polen einen hohen Stellenwert. Fast 60 Prozent der Schweine aller Beitrittsländer bringt Polen in die erweiterte EU ein. Nach Deutschland und Spanien rangiert unser östlicher Nachbar damit bereits an dritter Stelle innerhalb der EU-25. Im vergangenen Jahr wurde in Polen so viel Schweinefleisch produziert, exportiert und verbraucht wie seit langem nicht.

Die Schweinefleischproduktion in Polen stieg im ersten Halbjahr 2003 um 14 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Bis Jahresende dürften mit 1,78 Millionen Tonnen sieben Prozent mehr Schweinefleisch als 2002 erzeugt worden sein. Diese massive An-gebotserhöhung führte zu existenzbedrohenden Erzeugerpreisen, obwohl sich der Schweinefleischverbrauch 2003 deutlich erhöhte.

1.   0 Yorum
2.   865 kez görüntülendi

Godesberg Beslenme Forumu 2004

Proteinde sandığınızdan daha fazlası var. Proteinler daha önce bilinmeyen bir gücün yanı sıra daha fazla gelecek potansiyeli de içerir. Bu, 29 ve 30 Nisan 2004 tarihlerinde 4. Godesberg Beslenme Forumu'nda on iki tanınmış konuşmacı tarafından gösterilecektir. “Protein – Tanınmayan Bir Dahi mi? "Güç - Potansiyeller - Perspektifler" kapsamında Bonn-Bad Godesberg'deki "Redoute" dergisinde mevcut çalışma sonuçlarını sunuyorlar ve bunları yerleşik beslenme önerilerinin arka planına göre tartışıyorlar.

Bilimsel direktör Stuttgart-Hohenheim Üniversitesi'nden Profesör Hans Konrad Biesalski'dir. Son olarak uzmanlar, yanlış anlaşılan kişinin tanınmış bir dahi olup olmadığı sorusunu araştırıyor.

1.   0 Yorum
2.   865 kez görüntülendi

Godesberg Beslenme Forumu 2004

Proteinde sandığınızdan daha fazlası var. Proteinler daha önce bilinmeyen bir gücün yanı sıra daha fazla gelecek potansiyeli de içerir. Bu, 29 ve 30 Nisan 2004 tarihlerinde 4. Godesberg Beslenme Forumu'nda on iki tanınmış konuşmacı tarafından gösterilecektir. “Protein – Tanınmayan Bir Dahi mi? "Güç - Potansiyeller - Perspektifler" kapsamında Bonn-Bad Godesberg'deki "Redoute" dergisinde mevcut çalışma sonuçlarını sunuyorlar ve bunları yerleşik beslenme önerilerinin arka planına göre tartışıyorlar.

Bilimsel direktör Stuttgart-Hohenheim Üniversitesi'nden Profesör Hans Konrad Biesalski'dir. Son olarak uzmanlar, yanlış anlaşılan kişinin tanınmış bir dahi olup olmadığı sorusunu araştırıyor.

1.   0 Yorum
2.   950 kez görüntülendi

CMA araştırması fırsatları vurguluyor

CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH'den Werner Vellrath, temsili bir anketin sonuçlarını özetleyerek, "Ekonomik zayıflığa rağmen, Almanya'da ev dışı yemek hizmetleri pazarı genişletilebilir" diyor. Buna göre 38,6 milyon çalışandan yalnızca 13,8 milyonu şirketin restoranlarını, kantinlerini veya otomatlarını kullanıyor. Bu, bu tesislere erişimi olan toplam 75 milyon kişinin yüzde 18,3'ini temsil ediyor. Tüm çalışan kişilerin yalnızca yarısından biraz azı. Ziyaret başına ortalama 2,28 avroluk harcamayla bu, yıllık 5,12 milyar avroluk satış hacmine yol açıyor. Ziyaret sıklığındaki yüzde onluk bir artış bile sektöre yarım milyar avroluk satış artışı getirecek. Araştırmaya göre rezervler çeşitli bölgelerde bulunuyor. Kantinler veya ticari mutfaklar, sunulan teklifin çekiciliğini artırarak keşfedilmemiş potansiyelden yararlanabilir. Bu, işyerindeki yiyecek-içecek olanaklarından şu anda yararlanmayan birçok çalışan için teşviki artırmakla kalmayacaktır (yemek olanağına erişimi olanların %25'i). Bu aynı zamanda ara sıra gelen misafirlerin (yaklaşık üçte birinin) daha sık ziyaret etmesini teşvik edecektir. Buna ek olarak, şu ana kadar çalışanların yalnızca yaklaşık yarısının şirketin yemek hizmetlerine erişiminin olması da başka bir potansiyel oluşturuyor.

Özellikle çok sayıda düzenli misafire hitap eden toplu yemek hizmetlerinde çeşitlilik ve çeşitlilik her zamankinden daha fazla talep görüyor. Şirket restoranlarındaki müşteriler ziyaret başına ortalama 2,77 euro harcıyor. Ancak çalışmanın gösterdiği gibi, promosyonlar ve özel menü teklifleri için ödeme isteklilikleri, özel yemekler için 3,30 avroya, menü kombinasyonları için ise 3,39 avroya çıkıyor. Promosyon kampanyaları sadece müşteri sadakati üzerinde değil aynı zamanda satışlar üzerinde de olumlu etki yaratmaktadır.

1.   0 Yorum
2.   942 kez görüntülendi

Der Umweltausschuss des Europäischen Parlaments hat in seiner Sitzung vom 5. April 2004 beschlossen, die Verordnungsvorschläge der Kommission zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel und zur Anreicherung von Lebensmitteln nicht weiter zu beraten. Damit kann die sogenannte erste Lesung in dieser Legislaturperiode nicht mehr beendet werden, und das Gesetzgebungsverfahren wird insgesamt unterbrochen. Die Beratungen werden voraussichtlich frühestens im September 2004 von dem dann neu gewählten Parlament fortgesetzt werden.

Begründet wurde die Aussetzung der Beratung mit der Vielzahl der Änderungsanträge. Allein im Umweltausschuss wurden 466 Anträge für Abänderungen des Kommissionsvorschlages eingereicht, im mitberatenden Rechtsausschuss waren es weitere 95, die Stellungnahme des Industrieausschusses steht noch aus.

1.   0 Yorum
2.   974 kez görüntülendi

Untersuchungen an Hähnchen-Döner-Kebap belegen: Nicht immer ist das Fleisch mager

Hähnchenfleisch im Döner-Kebap ist oft fetter als vom Verbraucher angenommen. Das haben Untersuchungen des Lebensmittelinstitutes Braunschweig des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) ergeben. Insgesamt wurden im Lebensmittelinstitut Braunschweig 32 Proben von Hähnchen-Döner-Kebap-Spießen untersucht. Zwölf Proben stammen aus niedersächsischen Imbissbetrieben. 20 Proben wurden aus den vier in Niedersachsen ansässigen Herstellerbetrieben gezogen. "Wir haben festgestellt, dass 45 Prozent der Hähnchen-Döner-Kebap-Proben niedersächsischer Hersteller höhere Fettgehalte und 60 Prozent mehr Haut als handelsübliche Hähnchenschenkel haben", erläutert Dr. Cornelia Dildei, im Lebensmittelinstitut Braunschweig zuständig für diese Schwerpunktuntersuchungen, und weiter: "Bei 90 Prozent der Proben aus den Imbissbetrieben waren die Hautanteile erhöht. Bei diesen Hähnchen-Döner-Kebap-Spiessen handelt es sich nicht um magere Fleischerzeugnisse."

Das liege unter anderem daran, dass teilweise am Hähnchenschenkel noch Hautanteile des Rückenstücks vorhanden seien. Hähnchen-Döner-Kebap wird aus marinierten Hähnchenschenkeln mit Haut ohne Knochen hergestellt. Im Rahmen der Untersuchungen wurden bei diesen Proben, und zum Vergleich bei handelsüblichen Hähnchenschenkeln, die Haut- und Fettgehalte bestimmt.

1.   0 Yorum
2.   1037 kez görüntülendi

Bestand auf historischem Tief

In den Niederlanden ergab die jüngste Viehzählung im Dezember 2003 bei Schweinen einen Bestand von rund 10,8 Millionen Tieren. Der Bestand ging gegenüber der Erhebung zwölf Monate zuvor um 3,5 Prozent oder knapp 390.000 Tiere zurück. Erstmals standen bei unserem Nachbarn im Dezember weniger als elf Millionen Schweine in den Ställen. Die Abnahmerate hat sich im Vorjahresvergleich etwas beschleunigt.

Überdurchschnittlich nahm dabei gegenüber dem Vorjahr der Bestand an Ferkeln bis 20 Kilogramm Gewicht ab. Ihre Zahl verringerte sich um knapp acht Prozent auf rund 3,9 Millionen Stück. In leicht stärkerem Ausmaß fiel der Rückgang des Zuchtschweinebestandes aus, der auf 1,06 Millionen Tiere schrumpfte. Dabei verkleinerte sich der Anteil an Zuchtsauen um 7,7 Prozent auf 1,05 Millionen Tiere. Der Bestandsrückgang der darin enthaltenen trächtigen Sauen war mit minus vier Prozent erheblich geringer als bei nicht gedeckten Jungsauen, von denen knapp 14 Prozent weniger gezählt wurden. Somit dürfte auch in absehbarer Zeit nicht mit einer Ausdehnung der niederländischen Schweinebestände zu rechnen sein. Im Gegensatz dazu legten die Bestände an Jungschweinen bis 50 Kilogramm um 0,7 Prozent auf 1,87 Millionen Tiere und an Mastschweinen ab 50 Kilogramm um 0,6 Prozent auf 3,93 Millionen Stück gegenüber dem Ergebnis 2002 zu.

1.   0 Yorum
2.   1091 kez görüntülendi

Hayvancılık ve Et

Toptan et pazarlarında, yarım dana eti içeren işler, çoğunlukla değişmeyen fiyatlarla hızla ilerledi. Kesinti durumunda talep, rosto dana eti ve fileto gibi daha yüksek taleplerin uygulanabileceği ince parçalara kaydı. Raporlama haftasında sığır eti pazarında hala çok sayıda genç boğa satıldı, fiyatlar tekrar aşağıya doğru revize edildi. Kesik inek arzının devam etmesi için kuzey ve batıda sabit fiyatlar elde edilebilir. Ancak güneyde, et talebinin durgun olması nedeniyle başka ek ücret verilmemiştir. İnek O3'ün ortalama fiyatı, bir kilogram katliam ağırlığı başına 1,79 avroya yükselirken, genç boğalar için ortalama R3 kilogram başına üç sent düşerek 2,49 avroya düştü. Sığır etinde mail order işi sorunsuz gitti. Danimarka ve Fransa'da inek eti en iyi ihtimalle değişmeyen fiyatlarla pazarlanabilir, bazı durumlarda fiyat tavizlerinin verilmesi gerekiyordu. Rusya'ya sığır eti ihracatı, nispeten büyük ticaret hacimleriyle istikrarlı bir şekilde devam ediyor. - Önümüzdeki hafta genç boğaların fiyatları çok fazla baskı altında olmamalı. Kesim ineği teklifi fazla değişmediyse, en azından değişmeyen fiyatlar beklenebilir. - Dana ticaretinde satışlarda önemli bir artış oldu. Mevcut kesim buzağılarına büyük talep vardı. Ön verilere göre, sabit bir oranla faturalandırılan hayvanlar, federal ortalama kilogram başına 4,65 avro, öncekinden beş sent daha fazla getirdi. - Çiftlik buzağı pazarındaki durum istikrarlıdır.

1.   0 Yorum
2.   1010 kez görüntülendi

Christoph Silber-Bonz, Martin Fuchs'un yerini aldı

Christoph Silber-Bonz, Hessen kasap ticaretinde yaklaşık 1.800 şirketin oluşturduğu eyalet lonca birliği olan Hesse Kasaplar Derneği'nin yeni genel müdürüdür. 35 yaşındaki siyaset bilimci, 1 Mayıs 2004'te Genel Müdür olarak Alman Kasaplar Birliği'ne geçen Martin Fuchs'un yerini aldı.

Odenwald'da doğan Silber-Bonz, Bonn'da siyaset bilimi ve tarih okudu ve ardından Nestlé Foodservice GmbH ve ardından Kuzey Hesse'deki Kassel'deki işveren dernekleri için çalıştı. Aralık 2000'den bu yana Alman Kasaplar Birliği'nde İletişim Başkanı olarak görev yapıyor ve bu nedenle kasap ticareti ve bu branştaki konular hakkında zaten bilgi sahibi.

1.   0 Yorum
2.   1000 kez görüntülendi

Riems'teki Federal Hayvan Viral Hastalıkları Araştırma Enstitüsü, Bavyera'da başka bir BSE vakasını doğruladı. Bu, 02.11.1996 Kasım XNUMX'da Yukarı Bavyera'da doğan bir dişi Fleckviehrind'dir. Hayvan, katliamın bir parçası olarak incelendi. Federal Hayvan Virüs Hastalıkları Araştırma Merkezi tarafından yapılan son araştırma sırasında, TSE-tipik prion proteini açıkça tespit edildi.

Bu, 5 yılında Bavyera'daki 2004. BSE vakasıdır. 2003'te 21 BSE vakası vardı, 27'si 2002'de, 59'u 2001'de ve beşi 2000'de. Dolayısıyla Özgür Devlet'te toplam 117 BSE vakası var.

1.   0 Yorum
2.   957 kez görüntülendi

Genetiği değiştirilmiş gıda ve yemlere ilişkin 1829 Eylül 2003 tarih ve 22/2003 sayılı Yönetmelik (EC) ve 1830 Eylül 2003 tarih ve 22/2003 sayılı Genetiği değiştirilmiş organizmaların izlenebilirliği ve etiketlenmesi ve genetiği değiştirilmiş organizmaların izlenebilirliği hakkında Yönetmelik Değiştirilmiş organizmalar tarafından üretilen gıda ve yem ve 2001/18 / EC sayılı Direktifte yapılan değişiklik 18 Ekim 2003 tarihinde Avrupa Birliği Resmi Gazetesinde yayınlandı (OJ L 268, sayfa 1 ff. Ve 24 ff.). Her iki yönetmelik de 7 Kasım 2003'te yürürlüğe girdi. Altı aylık geçiş süresinin sona ermesinin ardından, yeni etiketleme gerekliliklerini içeren 1829/2003 sayılı Yönetmelik (EC) 18 Nisan 2004 tarihinden itibaren geçerli olacaktır. Gıda sektöründe izlenebilirlik gereksinimleri açısından öncelikli olarak önemli olacak olan 1830/2003 sayılı Yönetmelik (EC), benzersiz tanımlayıcı işaretlerin yayınlanmasından sonraki doksanıncı günden itibaren uygulanacaktır. Genetik olarak değiştirilmiş organizmalar için spesifik tanımlama belirteçlerinin geliştirilmesi ve tahsisi için bir sistem hakkındaki 65 Ocak 2004 tarihli EC Komisyonu'nun 14/2004 sayılı Tüzüğünün yayınlanmasıyla (10 Ocak 16 tarihli OJ No. 2004, s. 5 ff.) 1830/2003 Sayılı Tüzük (EC) 15 Nisan 2004 tarihinden itibaren geçerlidir. Her iki tüzük de doğrudan uygulanabilir Topluluk hukukudur ve artık Avrupa Birliği üye devletleri tarafından ulusal uygulama gerektirmemektedir. Başvuru başlangıcı ve geçiş dönemi

(EC) No. 46/2 Tüzüğünün 1829 (2003). Maddesi uyarınca, bu Yönetmelikte belirtilen (yeni) etiketleme hükümleri "bu Yönetmelik yürürlüğe girmeden önce üretim süreci başlatılan ürünler için, bu ürünlerin önceki hükümlere uygun olması şartıyla geçerli değildir. Bu Yönetmeliğin "işaretlendi". Bu, 18 Nisan 2004'ten sonra üretilen gıdaların yeni etiketleme gerekliliklerine uyması gerektiği anlamına gelirken, daha önce üretilmiş veya en azından bu tarihten önce üretim işlemine başlanmış ürünler, o (daha erken) noktada geçerli etiketleme yönetmeliklerine uymalıdır. ve eğer durum buysa, süresiz olarak satılabilirler. Tüketicinin Korunması Bakanlığının görüşüne göre, 15 Nisan 2004 tarihine kadar (1830/2003 sayılı Yönetmeliğin (EC) uygulama tarihi), henüz uygulanmamış yasal izlenebilirlik düzenlemeleri nedeniyle etiketleme zorunluluğu hakkında hiçbir bilgi bulunmayan veya menşei hakkında açıklama yapılamayan mevcut mal stokları tedarik edilebilir, hala kullanılmış, yani işlenebilir.

1.   0 Yorum
2.   833 kez görüntülendi