Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Pozitif jambon dengesi
"Parma jambonunun kalitesi ve tadı, dünyanın her yerindeki tüketicileri her zamankinden daha fazla ikna ediyor" - bu, Parma jambon üreticileri birliği olan Consorzio del Prosciutto di Parma tarafından 2003 yılı ticari rakamlarını sunduktan sonra elde edilen sonuçtur. Buna göre, Geçen yıl, Parma ve çevresinde yaklaşık 9,15 fabrika tarafından toplam 200 milyon Parma jambon üretildi. Bu yüzde 4,7'lik bir artışa denk geliyor. Üreticilerin elde ettiği toplam ciro 810 milyon Euro oldu.
Toplam üretimin% 82'si (7,5 milyon adet) İtalya'da satıldı,% 18'i (1,6 milyon adet) ihraç edildi. Prosciutto di Parma,% 40'lık pazar payıyla İtalya'da hala pazar lideridir, Avrupa'nın en önemli ihracat pazarları Fransa (380), Almanya ve İngiltere'dir (173).
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Yılın başından bu yana, Polonya'nın Rusya'ya et ve et ürünleri sevkiyatı, Rusya'nın AB ile kabul ettiği ticaret koşullarına tabi olmuştur. Buna göre ihracatçılar, Rusya'nın geçen yıl Kasım ayında belirlediği ithalat kotaları çerçevesinde Rusya'ya ancak yüzde 15'lik uygun bir tarifeyle et ihraç edebiliyor. Mevcut yıl için Rusya, tek tek teslimat bölgeleri için toplam 420.000 ton sığır eti, 450.000 ton domuz eti ve 1,05 milyon ton kümes hayvanı tercihi kotası belirledi.
Tersine, Rusya'nın Polonya'ya teslimatları artık üçüncü ülkelerle AB anlaşmalarına tabi olduğundan ve artık ikili ticaret anlaşmalarına tabi olmadığından, bir ticaret anlaşmazlığı alevlendi. Bu sadece Polonya'yı değil, Rusya ile özel ticaret anlaşmaları olan sekiz Doğu Avrupa katılım ülkesini de etkiliyor. AB Komisyonu, veterinerlik anlaşması dahil olmak üzere Rusya ile ticaret koşulları üzerinde anlaşamazsa, Polonya'nın tarım ürünleri ve gıda için en önemli satış pazarlarından birine ihracatı tehlikeye girecek.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Hayvancılık ve Et
Et toptancı hallerinde sığır eti ticareti Mart ayının dördüncü haftasında nispeten sakindi. Ancak kaliteli parçalara olan talep Paskalya için hazırlık alımlarına kaydı. Mezbaha düzeyinde, kesimhane sığırlarına yönelik üretici fiyatları tutarsız bir şekilde gelişti: Kesimlik inek arzının çok sınırlı olması nedeniyle yine hafif ek ücretler oluştu; Ancak genç boğa sektöründe fiyat zirvesinin aşılmış olması muhtemel. Kesim için yeterli sayıda erkek sığır mevcuttu. Fiyatlar genellikle bir miktar düştü; Bu durum özellikle daha yüksek kalite seviyesindeki genç boğaları etkiledi. Ulusal ortalamada, R3 sınıfındaki genç boğalar, kesim ağırlığının kilogramı başına 2,51 avroya ulaştı; bu, bir hafta öncesine göre üç sent daha azdı. O3 sınıfı inekler için ortalama fiyat üç sent artarak kilogram başına 1,79 avroya yükseldi. Fransa'ya sığır eti gönderilirken fiyatlar en iyi ihtimalle değişmeden kalabilir. Oradaki Lent nedeniyle Yunanistan ile ticaret keskin bir şekilde düştü. Rusya'ya sığır eti ihracatı istikrarlı seyretti. – Önümüzdeki hafta genç boğa fiyatlarının hafif düşmesi ya da sabit kalması muhtemel. Kesimlik inek sektöründe fiyatların istikrarlı veya hafif yükselişe geçmesi bekleniyor. – Dana eti ve buzağılar için istikrarlı ve sabit talepler uygulanabilir. Ön bilgilere göre, sabit oran üzerinden faturalandırılan buzağı kesimleri federal ortalamada kilogram başına 4,69 avroya ulaştı; bu, bir önceki haftaya göre 15 sent, bir önceki yıla göre ise 84 sent daha fazla olacak. – Canlı talep ve ortalamanın altında arz olması durumunda, karaciğer buzağıları değişmeden sabit fiyatlarla satılabilir.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
- Federal ve eyalet hükümetleri 2004 sonuna kadar ortak bir zemin bulmak istiyor - Dr. Backhaus: standartlaştırılmış test ve onay süreci nihayet ufukta görünüyor
Bugün Osnabrück'te sona eren Tarım Bakanları Konferansı'nın ana tartışma konusu, yakın zamanda Braunschweig'deki Federal Tarım Araştırma Merkezi tarafından sunulan kapsamlı çalışmaydı. Dr. Mecklenburg-Batı Pomeranya Gıda, Tarım, Orman ve Balıkçılık Bakanı Till Backhaus, yumurta tavukları için nihayet standartlaştırılmış, türlere uygun yetiştirme biçimleri geliştirmenin somut olanaklarını gösteriyor.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Teksas ve Britanya Kolumbiyası'nın bir kısmı etkilenmeye devam ediyor
Gıda Zinciri ve Hayvan Sağlığı Daimi Komitesi bugün, Avrupa Komisyonu'nun ABD ve Kanada'dan canlı kümes hayvanı eti, kümes hayvanı eti ve kümes hayvanı eti ürünleri ile yumurta ithalatının kuş gribi salgınlarının meydana geldiği bölgelerle sınırlandırılmasına ilişkin önerilerini kabul etti. büyük bir tampon bölge. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yüksek derecede patojenik kuş gribi salgınının ortaya çıktığının doğrulanmasının ardından, iki ülkede kısıtlamalar getirildi. Ancak mevcut salgın durumu ve mevcut bilgiler, koruyucu önlemlerin belirli alanlarla sınırlandırılmasını mümkün kılmaktadır. ABD için ithalat kısıtlamaları artık Teksas eyaletiyle, Kanada için ise British Columbia eyaletinin bir kısmıyla sınırlı.
Sağlık ve Tüketiciyi Korumadan Sorumlu Komisyon Üyesi David Byrne şunları söyledi: "İki ülkeden gelen gerekli tüm bilgiler, yüksek derecede patojenik kuş gribi vakalarının sınırlı bir alanda kontrol altına alındığını gösterdiğinden, artık ithalat kısıtlamalarının çoğunu kaldırmanın zamanı geldi. Bu, AB'nin risk analizine dayalı karar alma mekanizmalarının orantılılığını ve esnekliğini gösteriyor."
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Seminer, ticari figürlerle nasıl başa çıkılacağını öğretir
Mali yılın sonunda sonucun doğru olması gerekir. Ancak belirleyici faktörler nelerdir ve zamanında işletme sonucu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak için bunlar nasıl daha iyi anlaşılabilir? Satışları teşvik etmek için iş rakamları hedeflenen bir kontrol unsuru olarak nasıl kullanılabilir? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ve DFV Deutscher Fleischerverband eV, kasap ticaretinde yönetim sorumluluğuna sahip işletme sahipleri ve çalışanlarına yönelik "Fırsatları daha iyi tanımak - satışları, maliyetleri ve marjları daha etkili bir şekilde etkilemek" seminerlerini ele alıyor. İki günlük seminerde, kendisi de usta bir kasap ve işletme ekonomisti olan ve 25 yıldır et endüstrisi için eğitmenlik yapan Manfred Gerdemann, bu ve diğer sorulara yetkin cevaplar veriyor. Çünkü sadece sayıları bilen ve onları nasıl yorumlayacağını bilenler sorunları erken bir aşamada belirleyebilir ve sadece tepki vermek yerine gelecekte doğru zamanda hareket edebilirler.
12 ve 13 Mayıs 2004'te Hamburg'da her şey satışlar, maliyetler ve marjlar etrafında dönüyor. Kendi şirketinizin rakamlarını, verilerini ve gerçeklerini tam olarak analiz etmek önemlidir, çünkü kesin bir şirket analizi satış sonucunu optimize etmenin temelidir. Seminerde katılımcılar, birkaç yıl boyunca işletme sonuçlarını anlamlı bir şekilde karşılaştırmak için hangi iş verilerinin kullanılabileceğini pratik bir şekilde çözerler. Kendi kasap dükkanınızı pazarda daha iyi konumlandırmak için bundan gelecekte ne gibi sonuçlar çıkarılabileceğini öğreneceksiniz. Ek olarak, konuşmacı bankalara karşı yetkin davranışı teşvik eder. Sağlam bir yönetim ve finansman kanıtıyla, uzman mağaza bankalar tarafından daha olumlu değerlendiriliyor. Bu da yatırımların satışları artırması için ön koşuldur. Katılımcılar, sayılarıyla tartışmayı ve kendi şirketlerinin nerede olduğunu ve kursun nereye götürmesi gerektiğini kanıtlamayı öğrenirler.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wird sich der Verbraucherpreisindex in Deutschland im März 2004 – nach vorliegenden Ergebnissen aus sechs Bundesländern – gegenüber März 2003 voraussichtlich um 1,1% erhöhen (Februar 2004 gegenüber Februar 2003: + 0,9%).
Im Vergleich zum Vormonat ergibt sich eine Veränderung von + 0,4%. Der rein rechnerische Effekt der Tabaksteuererhöhung (1,2 Cent + MwSt je Zigarette) auf den Gesamtindex liegt bei + 0,2% Prozentpunkten. Der für europäische Zwecke berechnete harmonisierte Verbraucherpreisindex für Deutschland wird sich im März 2004 gegenüber dem März 2003 voraussichtlich um ebenfalls 1,1% erhöhen (Februar 2004: + 0,8%). Im Vergleich zum Vormonat steigt der Index um 0,5%.
Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı arşiv
Der Geschäftsführer des IÖW hat auf unseren Kommentar zum foodwatch-Schnitzelreport [hier nochmals nachzulesen] geantwortet. Wir möchten Ihnen diese Antwort zur eigenen Meinungsfindung vorstellen:
