Структурні зміни в Німеччині тривають

У Німеччині вирощування великої рогатої худоби з кожним роком зосереджується на меншій кількості ферм. Це також підтверджують попередні результати останнього перепису худоби у травні цього року. Тоді кількість ферм з великою рогатою худобою впала ще на 4,5 відсотка до 189.100 174.800 голів протягом одного року. Структурні зміни особливо вплинули на західні федеральні землі, в яких на даний момент нараховується близько 8.600 4,7 ферм з великою рогатою худобою, скорочення на 14.300 200 ферм або 1,6 відсотка протягом дванадцяти місяців. У травні цього року в нових федеральних землях все ще було XNUMX XNUMX підприємств з утримання великої рогатої худоби, що було лише на XNUMX голів або на XNUMX відсотка менше, ніж у попередньому році.

У середньому по країні, за статистикою, на кожного власника в стайні припадало майже 70 тварин, у травні 2003 року було 69 тварин. Ферми Західної Німеччини тримали на одну тварину більше, в середньому 62 голови великої рогатої худоби, тоді як середній розмір стада в Східній Німеччині скоротився майже на три голів великої рогатої худоби до 165 голів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 570 разів

Для Російської Федерації експерти ринку прогнозують стабільне виробництво м'яса в 2005 році. Тривідсоткове збільшення виробництва свинини повинно компенсувати чотиривідсоткове падіння виробництва яловичини. Поліпшення кормової бази та привабливі ціни для виробників сприятимуть збільшенню виробництва свиней. Натомість поголів’я великої рогатої худоби продовжує скорочуватися на шість відсотків.

За оцінками, цього року виробництво яловичини знизиться на чотири відсотки. Дрібні самодостатні тваринники все ще відіграють важливу роль у Росії. Зараз ці дрібні виробники утримують 54 відсотки великої рогатої худоби, 50 відсотків свиней і 72 відсотки овець і кіз. Якщо останнім часом ряд великих господарств через неекономічні умови відмовилися від тваринництва, то запаси серед самопостачальників залишаються стабільними. Однак, зрештою, тільки великі компанії, які значно перевершують за показниками ефективності та виробничими витратами, є стійкими.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 370 разів

Проте споживачі продовжують купувати дешево

Літнє затишшя на німецькому яєчному ринку поступово добігає кінця: інтерес споживачів знову зростає, оскільки більшість відпочиваючих повертається, а велику пропозицію легше продати, ніж у попередні літні тижні. Після фази надлишку пропозиції та надзвичайно низьких цін постачальники можуть збільшити свої вимоги, і цей розвиток має поступово відображатися на споживчих цінах.

Однак покупка яєць не буде надто дорогою для споживачів, оскільки ціни нині нижчі, ніж були роками. У середньому по країні пачка з десяти яєць із кліткового вирощування, вагової категорії М, коштувала лише 83 центи в серпні порівняно з 95 центами в серпні 2003 року, 85 центами в серпні 2002 року та 89 центами в серпні 2001 року. вирощування в одній ваговій категорії коштувало в середньому 10 євро для всіх типів бізнесу, так само дешево, як і три роки тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 335 разів

Уряд готує заходи підтримки

В Аргентині уряд готує каталог заходів підтримки для збільшення внутрішнього виробництва великої рогатої худоби. Мета полягає в тому, щоб виробляти додатково один мільйон телят на рік і на 25 відсотків більше яловичини протягом наступних десяти років. Метою є досягнення загальнонаціональної свободи від ящуру та збереження свободи від BSE.

У липні цього року Аргентина експортувала на 75 відсотків більше необробленої яловичини, ніж у тому ж місяці минулого року. Це свідчить про те, що Аргентина змогла відновити експортні ринки, які вона втратила після спалаху ящуру у вересні 2003 року. За перші сім місяців цього року Аргентина експортувала 155.000 62 тонн яловичини, що на 24% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Основним ринком збуту є Росія з 18 відсотками всього експорту, випереджаючи ЄС з 13 відсотками, Ізраїль з 72 відсотками та Алжир з XNUMX відсотками експорту. У фінансовому плані експорт зріс загалом на XNUMX відсотки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 385 разів

Німецька рибна промисловість змогла досягти хороших результатів у 2003 році, незважаючи на складну загальну економічну ситуацію. Середньодушове споживання риби та рибних продуктів зросло з 14,0 кілограмів (вага улову) у 2002 році до 14,4 кілограмів у 2003 році. За даними GfK, минулого року 98 відсотків усіх приватних домогосподарств купували рибу. У середньому риба була в списках покупок громадян Німеччини 19 разів на одне домогосподарство покупця; середня річна кількість придбаного домогосподарством покупця становила 10,1 кілограма (вага продукту). Останні дані з липня 2003 року по червень 2004 року підтверджують ці позитивні результати. Наразі кількість закупленої риби зросла до 10,3 кілограма риби на домогосподарство покупця. У порівнянні з 2003 календарним роком продажі зросли за всіма товарними групами. Риба знаходить своїх шанувальників не лише на узбережжі Німеччини: за кількістю купленої риби на домогосподарство Гамбург очолює рейтинг федеральних земель. Далі йдуть Саксонія, Шлезвіг-Гольштейн, Нижня Саксонія, Саксонія-Ангальт і Тюрінгія. Серед продажів риби переважають морожена риба, маринади та рибні консерви

Заморожена риба вже третій рік поспіль займає перше місце серед споживачів. Частка споживання риби в Німеччині в 2003 році становила 32 відсотки. На другому місці – рибні консерви та маринади (30%), далі – ракоподібні та молюски (12%) та свіжа риба (10%).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 371 разів

Газовики та сантехніки заробляють майже на 17% більше, ніж м’ясники

Згідно з попередніми результатами Федерального статистичного відомства, у травні 2004 року підмайстри у десяти вибраних професіях заробляли в середньому 12,56 євро брутто за годину, що на 1,0% більше, ніж у травні 2003 року. Найвищого середнього валового заробітку досягли слюсарі з водопостачання та газу. Підмайстри – 13,14 євро, сантехніки – 12,96 євро, малярі та лакувальники – 12,93 євро. Підмайстри м’ясника та пекаря заробили 11,28 євро та 11,27 євро відповідно.

За 9,08 євро підмайстри в нових землях і Східному Берліні заробляли майже 70% від заробітку на колишній федеральній території (13,22 євро).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 360 разів

Як повідомляє Федеральне статистичне відомство, індекс споживчих цін у Німеччині в серпні 2004 року зріс на 2003% порівняно з серпнем 2,0 року. Порівняно з липнем 2004 року показник зріс на 0,2%. Таким чином, було підтверджено оцінку за серпень 2004 року, засновану на результатах шести федеральних земель. У червні та липні 2004 року річний темп зміни становив +1,7% та +1,8% відповідно.

Вищий річний рівень інфляції в серпні в основному зумовлений тим, що ціни на нафтопродукти продовжували зростати. У серпні 2004 року ціни на легкий мазут зросли на 24,6%, а на паливо – на 8,1% (бензин супер: +7,6%; звичайний бензин: +7,8%; дизельне паливо: +10,6%) роком раніше. Без мазуту та палива рівень інфляції в серпні 2004 року склав би лише 1,6%. Порівняно з попереднім місяцем світлий пічний мазут подорожчав на 8,4%, паливо – на 1,9%. Без урахування нафтопродуктів індекс споживчих цін з липень-серпень 2004 року зріс би на 0,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 351 разів

Асоціація німецьких індиків хоче розслідувати звинувачення - посилання на статтю

Минулого четверга (09 вересня 2004 р.) телевізійний журнал «Монітор» показав не надто апетитні фотографії з баварських індичих ферм. Почесний професор Ханс-Гінріх Самбраус, визнаний експерт у промисловому тваринництві, прокоментував зображення.

Асоціація німецьких виробників індиків (VDP) зазначає, що члени організації повинні дотримуватися всіх без винятку застосовних вимог щодо добробуту тварин. Будь-які претензії та порушення вимог не допускаються VDP у будь-якій формі. Програма Westdeutscher Rundfunk Monitor повідомила про порушення закону про захист тварин в окремих баварських компаніях. Наступного тижня Президія ВДП вирішуватиме внутрішні дії та наслідки подій.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 358 разів

Дихаюча технологія смаження, компактна та транспортабельна

Після великого успіху нещодавно представленого Silex AirClean 600 на InterNorga, гамбурзька компанія Silex представляє AirClean 1000, подальший етап розширення модульної передньої системи готування. Завдяки інтегрованій системі очищення відпрацьованого повітря AirClean 1000 дозволяє смажити та готувати їжу в усіх сферах громадського харчування, а також на заходах у середовищі, де кухонні пари можуть бути шкідливими.

У той час як AirClean 600 поєднує систему відведення повітря з подвійним контактом жаровні S-Tronic 161 GR в мобільному кухонному елементі, новий системний блок AirClean 1000 пропонує більше:

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 456 разів

Пропозиції для просунутих і початківців – визнаний пропуск аудитора DLG для сертифікації систем управління якістю

Сенсорний аналіз є центральним компонентом сучасного контролю якості та розробки продукції. Для того, щоб це зробити професійно, потрібні перевірені фахівці. Спеціальні знання можна отримати на базових та поглиблених сенсорних семінарах, які проводить Німецьке сільськогосподарське товариство (DLG).

Цього року DLG пропонує ще три дати для м’ясної та напівфабрикатів; знову у перевіреній співпраці з Федеральним науково-дослідним інститутом харчування та харчових продуктів (BFEL), місце розташування Кульмбах, та Університетом прикладних наук Ліппе та Хекстера (Лемго). Семінари орієнтовані на керівників і співробітників відділів забезпечення якості та розробки продукції. 

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 386 разів

Власникам кішок не можна годувати котів сирим м’ясом птиці, вирощеної на вільному вигулі. Це може заразити ваших тварин паразитом Toxoplasma gondii. Про це йдеться в публікації американських вчених з Департаменту сільського господарства Белтсвілла (штат Меріленд) у спеціалізованому журналі «Journal of Parasitology». Вони дослідили 188 курей з 14 округів штату Огайо та 1 курей зі свиноферми в Массачусетсі (20). Вони знайшли те, що шукали, з XNUMX курчатами на вільному вигулі з Огайо. Потім вони годували зараженим м’ясом птиці котів, вільних від токсоплазмозу. Через деякий час коти виділяли ооцисти токсоплазми, що свідчить про розмноження паразитів в котах.
 
Американські та ізраїльські вчені повідомляють про подібні висновки в журналі «Veterinary Parasitology». Вони дослідили кров, серця та мозок 96 курей, які вирощувалися на вільному вигулі, з комерційної птахофабрики в Ізраїлі на наявність Toxoplasma gondii. У 45 зразках крові вони виявили антитіла проти паразита. Використовуючи інші методи дослідження, їм часто вдавалося виявити токсоплазму в мозку і серцях курей. Вчені бачать необхідність подальших досліджень, щоб визначити ризик для споживачів м’яса птиці (2).

Основними переносниками токсоплазми є кішки [1]. Вони виділяють паразита з калом. Інфікування може статися, якщо власник кішки чистить лоток або людина їсть городні овочі чи салати, забруднені котячими фекаліями. Токсоплазма також міститься в сирій свинині, тому зараження може відбутися і при вживанні, наприклад, сирого фаршу. Тут також зараження відбувається в стайнях або на вулиці через котів (3).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 360 разів