خوراک تجزیہ کے لئے نئے طریقوں

بائیو بڑے انووں کے لئے ریسرچ سینٹر بیروٹ یونیورسٹی اور ALNuMed آتم، اس تحقیق کے مرکز کے ایک سپن بند، میونخ 2014 میں Analytica میں کھانے کے تجزیہ کے نئے طریقوں سے پیش. بائرن Innovativ کے مشترکہ موقف میں وہ جوہری مقناطیسی گونج سپیکٹروسکوپی (ینیمآر) اجزاء اور غذا کے ماخذ کو روشن کرنے کے لئے ایک انتہائی موثر انداز ہے کہ کس طرح کا مظاہرہ کیا.

بیروٹ یونیورسٹی ینیمآر سپیکٹروسکوپی کے لئے دنیا کے سب سے بڑے مراکز میں سے ایک چلتی ہے اور خاص طور پر خوراک اور صحت سائنس کے میدان میں اس ٹیکنالوجی کو لاگو ہوتا ہے. نئے ینیمآر کی بنیاد پر طریقوں گوشت، شہد اور جڑی بوٹیوں کی پیداوار کر سکتے ہیں - جیسے مصالحے، سبزیاں یا چائے - قابل اعتماد صرف چند منٹ میں تجزیہ کر رہے ہیں. اجزاء ہڑپ منقطع ہو جائے کرنے کے لئے بغیر، اس کے ساتھ ساتھ مقدار کے طور پر شناخت کیا جا سکتا ہے. پیش رفت میں جامع جزو پروفائلز (iMetabonomics)، نکالنے اور پیداوار کا طریقہ ( "سالماتی ٹیگ") کے مراتب کے تحفظ کے لئے قزاقی اور طریقہ کار کا پتہ لگانے کے لئے طریقوں کے لئے تیزی سے ٹیسٹ پلیٹ فارمز ہیں.

1.   0 Kommentar
2.   4949 مرتبہ دیکھا گیا۔

تاریخی فیصلے صارفین کی معلومات کے حقوق کو تقویت

اشاعت سرکاری طور پر حکام کی طرف سے خوراک میں کیمیکل پرنٹنگ کے لئے ٹیسٹ کے نتائج کی نشاندہی حلال ہے. اس تاریخی حکمران ہیں میں، Oberverwaltungsgericht Nordrhein-Westfalen 1 سے آتا ہے. اپریل 2014 (AZ: 8 654 A / 12). کئی فوڈ کمپنیوں کو اس کے بعد جرمن ماحولیاتی ایڈ ای خوراک اور زراعت کی وزارت کے انچارج کے خلاف اپیل کی ہے. V. (ڈوہ) ان مصنوعات میں دباؤ کیمیائی آلودگی پر نتائج کی تبلیغ کرنا چاہتا تھا. نارتھ رائن ویسٹ فیلیا کے اعلی انتظامی عدالت pressroom کرنے کہ تفتیش کے نتائج جو کھانے کی چیزوں میں کیمیکل کمپنی کی تجارت یا کاروبار کے راز کا قیام نہیں ہے بنیادوں پر فوڈ کمپنی ڈاکٹر Oetker کی اپیل کو مسترد کر دیا.

پرنٹنگ سیاہی میں خوراک کے حکام بعض مادہ، پیکیجنگ اور گھریلو سامان پر دوسری باتوں کے ساتھ لاگو کر رہے ہیں جس میں کھانے کی اشیاء کو منتقل کر وہ کھپت کے دوران شامل کر لیا جاتا ہے تاکہ کے نتائج کے مطابق. اس لئے چاہے ڈاکٹر Oetker، انتظامی عدالتی دستاویزات کے حکم کے بعد جاری ہو جائے گا کی تشخیص کمپنی کی مصنوعات کے ساتھ معاملہ تھا.

1.   0 Kommentar
2.   5011 مرتبہ دیکھا گیا۔

کون ہے کہ مہنگا تیل جعلی یا بون میں نہیں کیا گیا ہے اس بات کی ضمانت کرے گا؟ ایک پوشیدہ لیبل، ETH محققین کی طرف سے تیار کی اس کام کو پورا کر سکتا ہے. لیبل چھوٹے مقناطیسی ذرات DNA ایک سلیکون شیل میں پیک کیا اور تیل کے ساتھ ملا رہے ہیں جس پر مشتمل ہوتا ہے.

نئے تیار مادہ کے چند گرام اٹلی کے پورے تیل کی پیداوار کو اجاگر کرنے کے لئے کافی ہو جائے گا. جعلسازی نکالنے ذرات میں شامل ہے جس کے شبے میں تیل سے پھر باہر نکالا اور ان کا تجزیہ کیا جا سکتا ہے. لہذا پروڈیوسر میں سے ایک منفرد شناختی ممکن ہو جائے گا. "طریقہ ایک لیبل آپ کو تبدیل نہیں کر سکتے اس کی طرح ہے،" رابرٹ گھاس، ETH زیورخ میں کیمسٹری اور زندگی سائنس کے شعبہ میں لیکچرر کی وضاحت کرتا ہے.

1.   0 Kommentar
2.   4758 مرتبہ دیکھا گیا۔

کھانے میں کوکیی زہریلا انسانی اور جانوروں کی صحت کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے اور کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ اب تک ، سانچوں (مائکوٹوکسن) سے ان میٹابولک مصنوعات کی کھوج پیچیدہ اور وقت طلب ہے۔ فوڈ انڈسٹری کے سائنس دانوں اور پریکٹیشنرز اب ایک تیز آزمائش پر کام کر رہے ہیں: اورکت لیزر اسپیکٹروسکوپی کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ کھانے میں کوکیی زہریلے کا پتہ لگانا چاہتے ہیں۔ اور اگر ممکن ہو تو میدان یا سپر مارکیٹ میں سائٹ پر۔ یورپی کمیشن ابتدائی دو سالوں سے کوکیی بیماریوں کی بیماری کی بہتر تشخیص کے لئے تحقیق کو فنڈ فراہم کررہا ہے۔

حال ہی میں پیش کیے گئے MYCOSPEC پروجیکٹ گروپ میں الم یونیورسٹی میں انسٹیٹیوٹ برائے تجزیاتی اور بایوانلیٹیکل کیمسٹری (IABC) کے سربراہ پروفیسر بورس میزیکاف کے علاوہ ویانا کے قدرتی وسائل اور لائف سائنسز یونیورسٹی کے سائنس دان اور تحقیقاتی کمپنی IRIS (کاسٹیلڈفیلس ، اسپین) شامل ہیں۔ فوڈ انڈسٹری اور لیزر ٹکنالوجی کے شعبے میں متعدد چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیاں ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   4285 مرتبہ دیکھا گیا۔

تھامس پرالر کے ساتھ موجودہ آہو انٹرویو:

2019 سال میں جرمن سور کی پیداوار اور گوشت کی صنعت لازمی طور پر سرجیکل پیلیٹ کاسٹریشن سے نکلنے کی طرف جارہی ہے۔ بیلجیم ، ڈنمارک اور ہالینڈ جیسے ممالک نے پہلے کی تاریخوں کا اعلان کیا ہے۔ فوڈ ٹکنالوجسٹ اور ماسٹر کسائ تھامس پرلر کے ساتھ گفتگو میں ، آہو نے اس سوال کی کھوج کی کہ آیا گوشت پروسیسنگ کی صنعت کی جانب سے ہوم ورک پہلے ہی ہوچکا ہے۔

آہ: حالیہ عشروں کے دوران یورپ ایک معاشی علاقے میں ترقی کرگیا ہے جس میں خوراک ، صارفین اور صنعتی سامان میں کافی پریشانی سے آزاد تجارت ہے۔ سوئر فیٹیننگ اور گوشت کے معاملے میں یوروپ کتنا مطابقت رکھتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   4406 مرتبہ دیکھا گیا۔

ماہرین تعلیم فریسنس کا اجلاس نئی ضوابط اور مصنوعات کی تیاری اور کھانے کی کھپت کے لئے ممکنہ خطرات پیش کرتا ہے

نہ صرف حالیہ ہارسائٹ اسکینڈل کے بعد ہی صنعت کے باہر "سیف فوڈ" کا عنوان ہے - لفظی - "سب کے لبوں پر"۔ صارفین پہلے کی طرح غیر یقینی ہیں اور شکی ہیں اس بارے میں کہ کن مینوفیکچررز اور مصنوعات پر وہ واقعی اعتماد کرسکتے ہیں اور جہاں دیکھ بھال کی جانی چاہئے۔

حکام نے پچھلے کچھ سالوں کے فوڈ اسکینڈلز سے جو نتائج برآمد کیے ہیں ، کمپنیاں کس طرح پیداوار اور سپلائی چین سیکیورٹی کو بہتر بناسکتی ہیں ، اور کوالٹی اشورینس اور انتظامیہ ، ریگولیٹری امور کے نمائندوں کی طرف سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے۔ نیز 5 پر لیبارٹری اور حفظان صحت کا انتظام۔ 12 میں اکیڈمی فریسنیس کی "QA قائدین کانفرنس"۔ اور 13۔ کولون میں جون ایکس این ایم ایکس۔

1.   0 Kommentar
2.   3970 مرتبہ دیکھا گیا۔

بین الاقوامی فریسنس کانفرنس "کھانے میں موجود آلودگی اور اوشیشوں" ایکریلیمائیڈ ، پارا اور ڈائی آکسین جیسی چیزوں کو دیکھتی ہے

یوروپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) اور اس کے کانٹیم پینل (فوڈ چین میں موجود آلودگی) کی ڈو لسٹ طویل اور لمبی ہوتی جارہی ہے۔ غذائی آلودگیوں سے متعلق تازہ کاریوں کے علاوہ ، جو پیشہ ورانہ دنیا میں طویل عرصے سے اس طرح کے نام سے جانا جاتا ہے اور اب وہ عوام کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، نئے دریافت ہونے والے یا نئے مشتبہ مادوں کے بارے میں زیادہ سے زیادہ تشخیصات تخلیق کرنے چاہئیں۔ 22 میں "پرانے واقف کاروں" اور نئی پریشانی والے علاقوں کی تحقیق کے بارے میں موجودہ نتائج کو آٹھویں فریسنیس بین الاقوامی کانفرنس "خوراک میں موجود آلودگی اور اوشیشوں" کے ذریعہ فراہم کی گئی تھی۔ اور 23۔ مینز میں اپریل 2013۔

روالف وین لیؤوین (ویگننگن یونیورسٹی ، نیدرلینڈ) نے بچوں اور چھوٹے بچوں کے کھانے میں کھانے کے ڈائی آکسن اور برومینٹڈ شعلہ خوروں کے بارے میں ای ایف ایس اے کے نتائج پیش کیے۔ ان مادوں کی موجودگی سے متعلق اعداد و شمار ، جو مختلف یورپی یونین کے مختلف ممالک نے جمع کروائے تھے ، وہ ڈائی آکسین اور برومانیٹڈ شعلہ خوردبران کے لئے زیادہ سے زیادہ حد سے کم تھے۔ مچھلی اور گوشت پر مبنی تیار کھانوں کے ل The اعلی ترین سطح طے کی گئی ہیں۔ وین لیووین نے کہا ، بدقسمتی سے ، وقت کے ساتھ ساتھ کسی رجحان کی شناخت کرنا ممکن نہیں تھا اور موجودہ صورتحال کے بارے میں کوئی بیان نہیں دیا جاسکتا ، کیونکہ تحقیقات بالائی حدود پر مبنی تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   4205 مرتبہ دیکھا گیا۔

بذربا نے کھانے کی صنعت میں معیار کی یقین دہانی کے لئے تھیم ڈے کا انعقاد کیا۔

بوچم میں پریمیئر: بیزربا نے کھانے کی صنعت میں کوالٹی اشورینس (کیو اے) کے لئے تھیم ڈے کا اہتمام کیا۔ مختلف صنعتوں کے کیو اے مینیجرز پارک ان ہوٹل میں جمع ہوئے بیزربا ، ٹی وی سڈ اور ایف پی کیو ایس مائکروبیالوجی لیبارٹری کے ماہرین کے ساتھ کوالٹی مینجمنٹ سے متعلق امور پر تبادلہ خیال کریں۔

انٹرنیشنل فوڈ اسٹینڈرڈ (آئی ایف ایس) کھانے کی حفاظت کے لئے عالمی سطح پر تسلیم شدہ معیار کا معیار ہے۔ اس دوران چھٹے ورژن میں وہ جولائی کے بعد سے میگنفائنگ گلاس کے تحت مصنوع کی حفاظت اور معیار کے نظم و نسق کے لئے 2012 معیار لیتا ہے۔ معروف خوردہ فروشوں جیسے میٹرو ، ریو اور اڈیکا صارفین کی حفاظت کو بڑھانے کے لئے فوڈ پروڈیوسروں سے آئی ایف ایس سرٹیفیکیشن کا مطالبہ کررہے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   3604 مرتبہ دیکھا گیا۔

شراب کب پک گئی؟ اناج کب خراب ہوتا ہے؟ آپ کو دھماکہ خیز گیسیں کہاں سے ملتی ہیں؟ صنعتی سامان کے کنٹرول کے ساتھ ساتھ انسانوں کی زندگی اور کام پر بھی ایسے سینسر کی ضرورت ہوتی ہے جو مضبوط ، خود کفیل اور لاگت سے موثر ہوں۔ ناول اور ہائبرڈ سینسر ، جو ہوا اور پانی میں مادہ کی ایک وسیع رینج کا پتہ لگاتے ہیں ، خطرات کا پتہ لگانے اور وسائل کے تحفظ میں مدد کرسکتے ہیں۔ ہائبرڈ سینسرز کی اسٹریٹجک ترقی کو تیز کرنے کے لئے ، کارلسروہی انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی اور اس کے شراکت داروں نے اب ایک ایسوسی ایشن کی بنیاد رکھی ہے۔

کے آئی ٹی میں گروپ لیڈر اور نو بنی ایسوسی ایشن "ہائبرڈ سینسر نیٹ" کے چیئرمین ، ہبرٹ کیلر کی وضاحت ہے: "ہم مستقبل پر مبنی سینسر ٹیکنالوجیز تیار کرنے اور طویل المدت تعاون کے لئے کورس طے کرنے کے لئے صنعت اور تحقیق سے نیٹ ورک ڈویلپرز بنانا چاہتے ہیں۔"

1.   0 Kommentar
2.   3543 مرتبہ دیکھا گیا۔

تقریبا تمام کھانے میں جانوروں اور پودوں کی انواع کا جینیاتی مواد ہوتا ہے جو اجزاء کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ جوہانس گٹین برگ یونیورسٹی مینز (جے جی یو) کے مالیکیولر جینیٹکس انسٹی ٹیوٹ ، جینیٹک انجینئرنگ سیفٹی اور مشاورت کے سائنس دانوں نے اب ایک نیا اسکریننگ کا ایسا طریقہ تیار کیا ہے جس سے کھانے میں جانوروں ، سبزیوں اور مائکروبیل مواد کی انتہائی حساس ، مقدار کوانٹیفیکیشن کی اجازت دی جاسکتی ہے۔ اس میں ڈی این اے کی ترتیب کی جدید ترین تکنیکوں کا استعمال کیا گیا ہے جو فی الحال ہزاروں مریضوں کی جینیاتی معلومات سے آگاہ کرنے کے لئے انسانی جینیات میں استعمال ہوتے ہیں۔

"پی سی آر رد عمل جیسے روایتی ڈی این اے کے پتہ لگانے کے طریقوں کے بارے میں کیا نیا ہے ، وہ یہ ہے کہ ہم ان پرجاتیوں کو دریافت کرسکتے ہیں جو حیاتیات سے دنیا کے دستیاب ڈی این اے ڈیٹا کے سبھی بایو انفارمیٹک تجزیہ سے مکمل طور پر غیر متوقع ہیں۔ مختصر ڈی این اے کے ٹکڑوں کی ڈیجیٹل گنتی شاید انفرادی نوع کے تناسب کو پہلے سے کہیں زیادہ درست طریقے سے طے کرتی ہے۔ ڈاکٹر تھامس ہنکن ، جو بایو انفارمیشن ماہر یونی۔ پروفیسر کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ برٹیل شمٹ ، پی ایچ ڈی اور جرمن اور سوئس فوڈ سیفٹی حکام کے ساتھی۔

1.   0 Kommentar
2.   3431 مرتبہ دیکھا گیا۔

فریسنیس کانفرنس "فوڈ سیفٹی اینڈ ڈائٹریری رسک اسسمنٹ" نے فوڈ سیفٹی کے بارے میں تحقیق کے نئے طریقوں کا تعارف کیا ہے۔

خوراک میں کیڑے مار دوا کی باقیات اور دیگر آلودگی غیر یقینی صارفین کے لئے سنگین نتائج برآمد کرسکتی ہیں۔ قلیل مدتی پریشانیوں کا اثر ویسے ہی ممکن ہے جیسے رینگنے والے اثرات ، جو اپنی پوری حد صرف کئی برسوں یا دہائیوں کے بعد ہی سنگین بیماریوں کی شکل میں ظاہر کرتے ہیں۔ پورے یورپ میں ، محققین خطرات کو نشانہ بنانے اور اس کا اندازہ لگانے اور انسداد اقدامات تیار کرنے کے لئے نئے ماڈل ، طریق کار اور طریقہ کار پر کام کر رہے ہیں۔ 20 میں فوڈ سیفٹی اور ڈائٹری رسک اسسمنٹ سے متعلق گیارہویں فریسنیس انٹرنیشنل کانفرنس میں اب اس میدان میں تازہ ترین دریافتیں پیش کی گئیں ہیں۔ اور 21۔ مینز میں فروری 2013 نے تبادلہ خیال کیا۔

خالد ایم عباس (یونیورسٹی آف اولو ، فن لینڈ ، اور مینوفیا یونیورسٹی ، مصر) نے "کیٹناشک تحریک اور تحول" پر اپنی گفتگو میں روشنی ڈالی کہ کیڑے مار دوا میٹابولزم ریسرچ خطرے کی تشخیص میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ مؤخر الذکر قابل اعتماد ، سائنسی معلومات پر انحصار کرتا ہے جو انفرادی مادوں کی تحول اور جذباتی طرز عمل کی خصوصیت کے ذریعہ فراہم کیا جاسکتا ہے ، عباس نے آغاز کیا۔ میٹابولزم ان عوامل میں سے ایک ہے جو کیٹناشک کے زہریلے پروفائل کو بہت متاثر کرتا ہے۔ انزیماٹک رد عمل کے ذریعہ ، یہ بعض اوقات مادہ کی نام نہاد "میٹابولک ایکٹیویشن" کی طرف آجاتا ہے ، جو اس طرح ایک بے ضرر سے ایک رد عمل کی شکل میں جاتا ہے ، لہذا ماہر.

1.   0 Kommentar
2.   3025 مرتبہ دیکھا گیا۔