کوالٹی اور تجزیات

اوس پوائنٹ پر لایا گیا

وینٹیلیشن یونٹ کے جوڑے بخارات بخش ٹھنڈک اور گرمی کی بازیابی

اندرونی راحت کی طلب بڑھتی جارہی ہے ، اور اس کے ساتھ ہی اکثر ایئر کنڈیشنگ کے لئے بجلی کی کھپت ہوتی ہے۔ تحقیقی منصوبے کے ایک حصے کے طور پر ، اب ایک وینٹیلیشن سسٹم تیار کیا گیا ہے جو گرمی کی بازیابی کے ساتھ بالواسطہ بخارات کی ٹھنڈک کو یکجا کرتا ہے ، اس طرح کمرے کے درجہ حرارت کو انتہائی آرام دہ اور پرسکون بناتا ہے۔ BINE پروجیکٹ کی معلومات "تازہ ہوا کے ساتھ کولنگ آفس عمارتوں" (09 / 10) میں ایک مظاہرے والی آبجیکٹ میں نئے آلات اور ٹیسٹ کے نتائج کے آپریشن کے اصول کا خلاصہ کیا گیا ہے۔

وینٹیلیشن سسٹم کا سب سے اہم جزو ایک اعلی کارکردگی کاؤنٹر فلو ہیٹ ایکسچینجر ہے۔ جو کہ مارکیٹ ، بلواسطہ بخارات بخارات کولنگ سسٹم کی مزید ترقی ہے۔ جیومیٹری اور ہوا کے بہاؤ میں بہتری ، نئے مواد کا استعمال اور سطح کی ایک خاص کوٹنگ کی بدولت ، یہ وس نقطہ کے قریب تک ٹھنڈا ہونے کا حصول کرتی ہے۔ اس طرح ، کمرے کے درجہ حرارت کو 6 K تک کم کیا جاسکتا ہے۔ اس کو پانی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ روایتی کولینٹوں سے بچایا جاسکتا ہے۔ ایک مظاہرے کی عمارت میں پیمائش سے ثابت ہوتا ہے کہ نیا وینٹیلیشن سسٹم کمروں میں سپلائی ہوا کے درجہ حرارت کو قریب رکھنے کی اہلیت رکھتا ہے۔ 20 ° C

مزید پڑھیں

کبھی بھی زیادہ گرم نہ کھائیں - بیکٹیریا ذائقہ چکھاتے ہیں

ایم آئی ٹی مقابلے میں ریسرچ پروجیکٹ کے ساتھ بیلیفیلڈ طلبا

پہلی بار ، یونیورسٹی آف بیفیلڈ کے طلباء بوسٹن میں ایم آئی ٹی (میساچوسٹس انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی) کے مائشٹھیت بین الاقوامی جینیٹیکلی انجنیئر مشین مقابلہ (آئی جی ای ایم) میں حصہ لینے والی واحد شمالی رائن ویسٹ فیلین ٹیم ہیں۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ رسیپٹر کے ساتھ ، جب کھانا زیادہ گرم ہوتا ہے تو وہ بیکٹیریا کو چمکانا چاہتے ہیں۔

بیلیفیلڈ کی ٹیم مسالہ دار کھانوں کے لئے بیکٹیریل سینسر سسٹم تیار کررہی ہے۔ ریسیپٹر کی مدد سے ، بیکٹیریا اپنے ماحول سے موجود مادوں کو پہچان سکتے ہیں اور سگنل کو سیل کے اندرونی حصے میں منتقل کرسکتے ہیں۔ شروعاتی نظام پودوں کو راغب کرنے والوں کے لئے بیکٹیریل ریسیپٹر ہے۔ یہ کیپساسین کے بارے میں ہدایت یافتہ ارتقا کے ذریعہ تربیت یافتہ ہے۔ Capsaicin کھانے میں شدت کی ڈگری کے لئے ذمہ دار ہے اور کالی مرچ ، مرچ یا مرچ میں فطرت میں پایا جاتا ہے۔ تبدیل شدہ بیکٹیریا شدت کے لحاظ سے اسی کے مطابق چمکنے لگتے ہیں۔ اس طرح سے یہ براہ راست پڑھا جاسکتا ہے کہ آیا کھانا زیادہ مسالہ دار ہے۔

مزید پڑھیں

کھانے کی حفاظت اور خطرے کی تشخیص: کھانے کی کھپت پر معنی خیز ، موازنہ کرنے والا اعداد و شمار ضروری ہیں

بین الاقوامی ماہرین نے فریسنیس کانفرنس میں کھانے کی حفاظت میں اضافے کے طریقوں پر تبادلہ خیال کیا

عالمگیریت والی دنیا میں ، کھانے کی حفاظت ایک بین الاقوامی کام ہے۔ محفوظ غذا کے ل food کھانے کی پیداوار ، پروسیسنگ ، تقسیم اور تیاری کلیدی عوامل ہیں۔ عالمی سطح پر محفوظ خوراک کی فراہمی کو یقینی بنانے کے لئے بین الاقوامی تحقیق اور رسک مینجمنٹ کے طریقوں کی بڑھتی ہوئی ضرورت ہے۔ یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) دنیا کے مختلف حصوں میں فوڈ ایجنسیوں اور تنظیموں کے ساتھ قریبی رابطوں کو برقرار رکھتی ہے۔ لیکن یورپی یونین کے رکن ممالک کے مابین مزید ہم آہنگی کی بھی ضرورت ہے تاکہ عوام کو خوراک سے متعلقہ خطرات سے مؤثر طریقے سے بچایا جاسکے۔ قانونی پہلوؤں ، نمائش کی تشخیص اور ثانوی معیار۔ یہ 8 کے اہم عنوانات تھے۔ 22 کے ذریعہ بین الاقوامی فریسنیس کانفرنس "فوڈ سیفٹی اینڈ ڈائیٹری رسک رسک اسسمنٹ"۔ 23 پر۔ مینج میں فروری۔

کھانے کی کھپت کے بارے میں درست معلومات تک رسائ فوڈ سیفٹی کے معاملات پر کسی بھی نمائش کی تشخیص کے لئے شرط ہے۔ تاہم ، فی الحال انفرادی سطح پر قومی کھپت کے اعداد و شمار کو جمع کرنے کے لئے یورپی یونین کے وسیع انتظامات موجود نہیں ہیں۔ تاہم ، کچھ یورپی ممالک میں اس سے پہلے ہی مطالعات کی جارہی ہیں جو حکومتی کارروائی کے ل valuable قیمتی معلومات فراہم کرتے ہیں اور فوڈ کنٹرول پر مرکزی حیثیت رکھتے ہیں۔ "بدقسمتی سے ، استعمال شدہ طریقے ہمیشہ اعداد و شمار فراہم نہیں کرتے جو نمائش کی تشخیص کے ل enough کافی حد تک درست ہیں۔ اس کے علاوہ ، قومی طور پر اکٹھے کیے گئے اعداد و شمار کا براہ راست موازنہ نہیں کیا جاسکتا کیونکہ یورپی یونین کے اندر طریقے مختلف ہوتے ہیں ، ”فریسنیس کانفرنس میں ای ایف ایس اے کے ڈی اے ٹی اے ایس یونٹ (ڈیٹا اکٹھا کرنے اور نمائش) کے سربراہ اسٹیفن فابیانسن نے کہا۔

مزید پڑھیں

وی ایون زیون میں جدید گوشت کا معائنہ - باقاعدگی سے کام کرنے کیلئے گرین لائٹ

وزیر زراعت اور صارفین کے تحفظ ہنس ہینرچ ایلن نے بغیر کسی کٹے گوشت کے خطرے پر مبنی گوشت کے معائنے کے تعارف کی حمایت کی

ویژن زیوین ، ویز ایف ایف - وربونڈ ، پروٹوسر ایسوسی ایشن سکلیسوگ ہولسٹین ، روٹنبرگ وشم ضلعے کے ویٹرنریرینز ، کنٹرومر پروٹیکشن اینڈ فوڈ سیفٹی (ایل اے ای ای ایس) کے لوئر سیکسونی اسٹیٹ آفس اور یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن ہنور کے سائنس دانوں کے ساتھ مل کر گوشت کے معائنے کے ایک نئے نظام کی عملی ضروریات رکھتے ہیں۔ تخلیق کردہ جو معمول کی کٹوتیوں کو ترک کرنے کی اجازت دیتا ہے اور زیادہ سے زیادہ صارفین کے تحفظ کے ل new نئے معیارات طے کرتا ہے۔

ایکس این ایم ایکس ایکس کے بعد سے ، یورپی یونین کے قانون نے اس طرح کے متبادل کو متعارف کرانے کی اجازت دی ہے اگر معمول کی تحقیقات میں کم از کم اسی طرح کی خوراک کی حفاظت یقینی بنائی جا.۔ روایتی ذبح کرنے والے جانوروں اور گوشت کے امتحان میں ، جو جرمنی میں 2006 کے بعد سے چل رہا ہے ، جانوروں کی لاشوں اور اعضاء کی جانچ عام طور پر معائنہ کے ذریعہ کی جاتی ہے ، ساتھ ہی ساتھ طمانچہ اور کاٹنے کے ذریعے بھی کیا جاتا ہے۔ نیا نظام ریوڑ اور جانوروں کی انفرادی صحت سے متعلق جامع معلومات شامل کرتا ہے جو پہلے سے حاصل کرلی گئی ہے ، اور پروڈیوسروں ، مذبح خانوں اور حکام کے مابین جاری رابطوں کو یقینی بناتی ہے۔  

مزید پڑھیں

تلخ ذائقہ کے ادراک کے اخلاقی اصول بڑی حد تک واضح کردیئے جاتے ہیں

صرف 25 کے مختلف تلخ ذائقہ وصول کرنے والے دسیوں ہزار تلخ مادوں کو جذب کرنے کے لئے کافی ہیں۔ جرمن انسٹی ٹیوٹ برائے نیوٹریشن ریسرچ (ڈی آئی ایف ای) کے سائنس دان اب یہ بتاسکتے ہیں کہ یہ کیسے ممکن ہے۔ اس مطالعے کے پہلے مصنف ، ولف گینگ میئرہوف کا کہنا ہے کہ "اب ہم جانتے ہیں کہ تلخ سینسر کی پابند خصوصیات بہت مختلف ہیں اور صرف ان خصوصیات کے امتزاج سے ہی اتنے بڑے تلخ مادوں کی وسیع رینج کا پتہ لگانا ممکن ہوتا ہے۔"

ڈی آئی ایف ای کے محققین نے حال ہی میں کیمیائی حواس میں تلخ ذائقہ کے ادراک کی انوکی بنیادوں پر اپنے وسیع نتائج شائع کیے (ڈی او آئی: ایکس این ایم ایکس / کیمیس / بی جے پی ایکس این این ایم ایکس؛ میئرہوف ایٹ ال۔ ، ایکس این ایم ایم ایکس Human انسانی TAS10.1093R تلخ ذائقہ وصول کرنے والوں کی سالماتی استقبالی حدود)۔

مزید پڑھیں

سیلون یا کیسیا دار چینی؟ - کھانے کے کیمسٹ مصالحے کیسے ثابت کرتے ہیں

اس سے قطع نظر کہ پیاز ، جنگلی لہسن یا کاراوے: مصالحے کے تجزیہ کے جدید طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے یہاں تک کہ ایک مصالحے کے نشانات بھی مل سکتے ہیں۔ کیمسٹ ماہرین میں مضر مادوں اور زہریلے مادوں کی بھی نشاندہی کرتے ہیں جیسے مصالحوں میں سڑنا۔ اس مقصد کے ل they ، انہوں نے پودوں کے جینیاتی مواد کی بنیاد پر پتہ لگانے کی تکنیک تیار کی ہے۔ "نشرچین اوس ڈیر چیمی" کے اکتوبر کے شمارے میں بتایا گیا ہے کہ یہ کیسے کام کرتے ہیں۔

مصالحوں کا پتہ لگانے کا کلاسیکی طریقہ ابھی بھی مائکروسکوپ کے ذریعے کٹے ہوئے مادے کو دیکھنا اور مخصوص ڈھانچے کی تلاش کرنا ہے۔ تاہم سالماتی حیاتیاتی طریق کار پیچیدہ کھانوں میں بہت سے مسالوں کا زیادہ واضح طور پر پتہ لگاتے ہیں: وہ مسالا پلانٹ کے جینیاتی معلومات ، ڈوکسائری بونوکلیک ایسڈ (ڈی این اے) کے کیریئر کا براہ راست پتہ لگاتے ہیں۔ چونکہ مصالحے پلانٹ کے مختلف حصوں پر مشتمل ہوتے ہیں ، تاہم ، نمونہ کی تیاری ایک مشکل کام ہے۔

مزید پڑھیں

مستقبل میں کھانے کو محفوظ تر بنانے کے ل sen سینسر کا استعمال

ایگریٹیکنیکا ایکس این ایم ایم ایکس میں ، لیبنیز انسٹی ٹیوٹ برائے زرعی انجینئرنگ پوٹسڈیم-بورنیم نے تین سینسر پیشرفتیں پیش کیں جن کو اناج کی پیداوار کی زنجیر میں اہم مقامات پر سانچوں کا پتہ لگانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور ، اس کے نتیجے میں ، مائکوٹوکسن کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ تحقیق اور صنعت کے شراکت داروں کے ساتھ مل کر ، سینسر سسٹمز کو BMBF کے مالی تعاون سے چلنے والے مشترکہ پروجیکٹ ProSenso.net2009 کے حصے کے طور پر تیار کیا گیا تھا۔

یہ انتہائی ناپسندیدہ ہیں لیکن اس میں دنیا بھر میں تیار شدہ کھانے اور فیڈ کے تقریبا contained ایک چوتھائی حصے میں شامل ہیں: سڑنا فنگی کی زہریلی میٹابولک مصنوعات ، نام نہاد مائکوٹوکسنز۔ یہ انسانوں اور جانوروں کے لئے تھوڑی مقدار میں پہلے ہی نقصان دہ ہے۔ مائکوٹوکسن کی نمائش نہ صرف صحت کے پہلوؤں کے ساتھ بلکہ معاشی انجام سے بھی وابستہ ہے۔

مزید پڑھیں

ٹیبل پر تازہ فریونہوفر انسٹی ٹیوٹ انوگا میں خود کو پیش کرتے ہیں

گوشت کا اسکینڈل ، کیٹناشک کی باقیات والی پھل اور سبزیاں ، انڈوں میں سالمونیلا - صارفین بے چین ہیں۔ وہ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ سپر مارکیٹ میں کھانا واقعتا fresh تازہ اور صحتمند ہے۔ پہلی بار ، فرینہوفر ماہرین انوگا نمائش میں (10.-14 ، اکتوبر میں کولون ، ہال ایکس این ایم ایکس ایکس ، بوتھ بی ایکس این ایم ایکس) میں اپنے تحقیقی نتائج پیش کریں گے اور یہ ظاہر کریں گے کہ مصنوعات کی نگرانی کیسے کی جاسکتی ہے۔

ارجنٹائن کا بیف ، ہالینڈ سے ٹماٹر ، اسرائیل سے ایوکوڈوس۔ مصنوعات کی حد بین الاقوامی ہے اور ان مصنوعات کی راہیں وسیع اور مکاری ہیں۔ سامانوں کا یہ بہاؤ ایک بہت بڑا چیلنج ہے: خاص طور پر تباہ کن کھانے کی دکانوں اور گاہک کو جلد از جلد لانا ضروری ہے۔ فراون ہوفر سائنسدان پورے طور پر گوشت ، پھل اور سبزیوں سے لے کر فارم سے لے کر شاپ کاؤنٹر تک جانے والے راستے کی طرف دیکھ رہے ہیں۔ وہ کھیت میں پودوں کی حالت اور مصنوعات کے راستوں کا تجزیہ کرتے ہیں ، وہ پیداوار میں عمل کو بہتر بناتے ہیں اور سامان ، اسٹوریج کے حالات اور پیکیجنگ کے سلسلے کو بہتر بناتے ہیں۔ "فوڈ چین مینجمنٹ (ایف سی ایم)" تحقیقی عنوان کا نام ہے۔

مزید پڑھیں

ای ایف ایس اے نے پٹھوں میں طحالب زہریلا کے پتہ لگانے کے طریقوں پر BfR پوزیشن کی تصدیق کردی ہے

بی ایف آر نے جانوروں کے تجربات کو کیمیائی تجزیاتی طریقوں سے تبدیل کرنے کی سفارش کی ہے

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) نے بولیوال مولسکس میں سمندری بائیوٹوکسن کے لئے زیادہ سے زیادہ سطح اور پتہ لگانے کے طریقوں کا اندازہ کیا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، یورپین کمیشن میں ان زہریلاوں پر قابو پانے کی حکمت عملیوں پر تبادلہ خیال کیا جانا ہے ، جس کے لئے چوہوں پر جانوروں کے تجربے کی تاریخ کے لئے ایک ریفرنس کے طریقہ کار کی ضرورت ہے۔ "جانوروں کے تجربات کو کیمیائی تجزیاتی طریقوں سے تبدیل کیا جاسکتا ہے ،" بی ایف آر کے صدر پروفیسر ڈاکٹر کہتے ہیں۔ ڈاکٹر اینڈریاس ہینسل۔ "ان طریقوں سے صارفین کی صحت کے تحفظ کو بہتر بنانے میں بھی مدد ملتی ہے کیونکہ انھیں میرین بائیوٹوکسن کو زیادہ معتبر طریقے سے کھوجنے کے ل used استعمال کیا جاسکتا ہے۔" ہو سکتا ہے۔

ایسے پٹھوں جن میں ٹاکسن ہوتا ہے وہ اسہال یا فالج جیسے بیماریوں کا باعث بنتے ہیں جب وہ کھاتے ہیں اور ، غیر معمولی ، سنگین معاملات میں ، موت کا سبب بن سکتا ہے۔ میرین بائیوٹوکسین طحالب کی مخصوص نسلوں کے ذریعہ تیار ہوتی ہے اور یہ پٹھوں میں جمع ہوتی ہے۔ صارفین کو ان زہروں سے بچانے کے لئے ، فوڈ کی سرکاری نگرانی ان مادوں کے لئے پٹھوں کا معائنہ کرتی ہے۔ آج تک ، نام نہاد "ماؤس بائیوسے" کا پتہ لگانے کے طریقہ کار کے طور پر یورپی یونین میں تجویز کیا گیا ہے۔ چوہوں کو پیٹ کے گہا کی جانچ پڑتال کے ل the پٹھوں کے ٹشو سے نکالنے کے ساتھ انجکشن لگائے جاتے ہیں۔ چوہوں کی موت کو سمندری بایوٹوکسین کا ثبوت سمجھا جاتا ہے۔

مزید پڑھیں

الوداع پسینے والے پاؤں!

پیروں کے پسینے کی بو کے لئے تشخیص کا معقول نظام

ناگوار پیروں کی بدبو پیدا کرنے سے روکنے کا پہلا قدم اس کی وجوہات کی تہہ تک جانا ہے۔ پسینے کی خوشبو کے لئے حسی معقول تشخیصی نظام کے ساتھ ، سارلینڈ یونیورسٹی میں ہینسٹین انسٹی ٹیوٹ ، ٹیسٹ اینڈ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (پی ایف آئی) اور چیئر آف پیمائش ٹکنالوجی کے سائنس دان اس مقصد کے قریب ایک بڑا قدم اٹھا چکے ہیں۔

کیونکہ بیکٹیری پسینے کے گلنے کی وجہ سے آنے والی بدبو نہ صرف پہننے والوں پر منحصر ہوتی ہے ، بلکہ خاص طور پر جوتوں کی ڈیزائن کی خصوصیات (جیسے اوپری یا واحد مواد) اور جرابیں (جیسے فائبر میٹریل) پر بھی۔ اب تک ، آزمائشی اور غلطی کے طریقے میں اور مضامین کے ساتھ وسیع پیمانے پر ٹیسٹوں کی مدد سے تنہا حسی خصوصیات کے لحاظ سے مصنوع کی نشوونما ممکن ہے۔ AiF نمبر کے ساتھ ایکس این ایم ایکس زیڈ این نے پسینے کی بدبو ، صارفین کی شکایات اور اس کے بعد مہنگی مہنگی نئی تعمیرات کے حسی تشخیص کے لئے معروضی تشخیصی نظام تیار کیا جو مستقبل میں بچا جاسکتا ہے۔

مزید پڑھیں