新聞頻道

農場屠夫的“質量標誌測試質量 - HESSEN”

國務秘書賽義夫向普豐施塔特的農業直銷商頒發證書

黑森州環境部國務秘書 Karl-Winfried Seif 對 Pfungstadt 農民 Klaus Renner 的成功自我營銷表示認可,並向他頒發了“經過測試的質量 - 黑森”證書。 “Pfungstadt 的 Falkenhof 已經找到了方向。 勇氣、創造力和創業技能使農場變成了一個蓬勃發展的、多才多藝的直銷企業,”Seif 說。 在這裡,位置優勢、接近消費者以及自然、區域特色菜的趨勢與有利的內部條件相結合。

由於該獎項,具有關聯方服務的農場肉店被允許用“Tested Quality - HESSEN”質量標誌宣傳其產品。 “豬、牛、家禽以農場自產飼料為主,不使用動物粉和抗生素,在我們自己的屠宰場以最大的關懷和經驗加工成優質特色菜。”賽義夫稱讚道,最後解釋說,優質品牌是去年被歐盟委員會正式批准批准並認定為符合條件,因此註冊為商標並防止濫用。

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North Hessian Ahle Wurscht 包含在“Ark of Taste”中。

2004年XNUMX月,北黑森Ahle Wurscht是第一個被列入“味覺方舟”的黑森產品。
 
味覺方舟是一個國際慢食項目。 稀有或瀕臨滅絕但同時為某些地區創造特徵的農作物、動物品種和食品也包括在內。 您必須為口味多樣性和可持續性做出貢獻。 另一個條件是動物來自適合物種的畜牧業,並且產品沒有經過基因改造。 此外,它們必須是可購買的。 全球範圍內已收錄數百種產品,例如:Angeliter Tannen Kegel(馬鈴薯品種,德國)、Finkenwerder Herbstprinz(蘋果品種,德國)、Pumpernickel(麵包品種,煮熟而非烘烤,德國)、Coucou(雞肉品種,法國) )、曼加利卡豬肉薩拉米(匈牙利)、沖繩黑豬(日本)、邁耶檸檬烯(美國)、摩洛哥堅果樹油(摩洛哥)、Souvas(馴鹿肉,瑞典)。

由 Gerhard Müller-Lang、Hanns Ernst Kniepkamp 和 Gerhard Schneider-Rose 領導的 North Hessian Convivium(= 圓桌會議)向德國慢食委員會申請將 North Hessian Ahlen Wurscht 納入 Arche。 在起草必要的報告之前,與生產和銷售 North Hessian Ahle Wurscht 的 North Hessian 屠夫和內部屠宰場進行了一系列專家討論。 最困難的部分是縮小製造區域。 另一方面,對 Ahle Wurscht 典型且明確無誤的製造過程的描述是一致的。

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Wasgau:生產公司增加銷售額

公司地位不斷進一步發展

截至 30 月 230 日(含),瓦斯高的綜合銷售額接近 2,28 億歐元。 與上年相比,這意味著增長了3,8%。 溫澤爾的兩個生產工廠正在不斷發展,並繼續為公司創造收入。 肉店的營業額增加了 7,4%,麵包店的營業額增加了 2004%。 XNUMX年第二季度報告中的董事會報告

消費者情緒以及家庭中的消費者行為仍然不太樂觀。 2004 年上半年經濟低增長完全是出口造成的。 內需繼續受到消費者不願購買的影響。 造成這種情況的主要原因是改革辯論和勞動力市場的緊張局勢,以及哈茨IV討論給消費者帶來的額外不確定性。

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荷蘭的生豬產量正在萎縮

出口也下降

幾年來,荷蘭政府一直試圖通過各種措施減少生豬的數量,從而控制荷蘭的液體糞便和排放問題。 育肥者的經濟困難和近幾年的動物流行病——如1997年的豬瘟和2001年的口蹄疫——正在導致越來越多的農民利用政府的扶持措施而放棄生產。

2003 年,荷蘭國內生產總值下降了 3,7%,為 20,1 萬頭豬。 自 2000 年以來,它已經下降了 13% 以上。 荷蘭市場專家預計 2004 年將進一步減少近 19,36% 至 2004 萬頭豬。 據初步計算,9,74年上半年國內生產總值為3,5萬頭,比2003年2004月至4,3月減少近4,6%。預計2005年第三季度減少5,5%。第四季度,產量可能比去年同期下降 XNUMX%。 這種下降在 XNUMX 年第一季度還將繼續,根據初步估計,下降幅度約為 XNUMX%。

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丹麥美食

我們的電影提示

在丹麥的一部黑色喜劇中,一家非常特別的肉店佔據了舞台的中心。

兩個朋友都在肉店工作。 雄心勃勃的斯文德有著遠大的職業抱負和自卑情結。 Bjarne 喜歡吸煙,除了哈希和他的女朋友之外,他對任何事情都不感興趣。

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德國人是怎麼吃飯的?

聯邦營養與食品研究所 (BFEL) 開始新的全國消費研究

德國的餐桌上有什麼? 誰的營養供應不足? 誰自己做飯,誰更喜歡快速外出就餐? 位於卡爾斯魯厄的聯邦營養與食品研究中心 (BFEL) 代表聯邦消費者事務部製定了一項營養研究概念。 從 2005 年春天開始,全國將有 20.000 人被問及他們的飲食習慣。 這些信息對於消費者教育、預防計劃和具體的營養建議極為重要。

上一次全國消費研究是在 15 年前。 然而,近年來德國的飲食方式和飲食方式發生了顯著變化。 此外,上次調查僅代表德國西部。 現在應該改變了。 

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肉類需求再次增加

XNUMX月出欄牛市場預告

在德國,XNUMX月份的主要假日季節逐漸接近尾聲,越來越多的消費者度假歸來。 因此,未來幾週對肉類的需求應該會再次更加活躍。 此外,德國和國外的肉製品工廠將在公司假期結束時重新開始生產。 因此,對屠宰牛的需求正在增長。 因此,生產者價格略有上漲。 預計年輕公牛價格穩定

近幾個月來,年輕公牛的價格能夠穩步走強,儘管該季節的最低價格通常出現在夏季月份。 3 月初,肉類貿易 R2,55 級的年輕公牛在德國已經平均每公斤屠宰重量 1999 歐元,並且呈上升趨勢。 儘管德國夏季高溫和假期導致牛肉需求低迷,但這一事實仍然存在。 上一次價格可比是在 2000 年和 XNUMX 年。

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英國糖製造商放棄有機生產

由於需求疲軟,英國最大的糖生產商英國糖業將停止生產國內甜菜的有機糖。 該公司去年進入了這個生產部門。 當時,英國糖業估計英國有機糖的市場潛力為 4.000 至 5.000 噸。 然而,在 XNUMX 月初,該公司宣布:“不幸的是,最初市場對有機糖的巨大興趣證明不足以進行經濟生產”。

儘管如此,英國糖業仍希望繼續與進口有機糖開展業務。 上次國內活動的剩餘有機糖量將作為常規商品出售。 英國領先的有機乳製品生產商和迄今為止最大的有機糖買家 Yeo Valley 表示:“英國有機糖的供應將遠遠超過明年,以滿足我們的需求,但我們需要在國外尋找新的供應來源。”

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在需要儲蓄的跡像下進行研究

參議院議長對聯邦研究情況發表評論

高標準和巨大緊縮壓力下的研究:聯邦消費者事務部 (BMVEL) 的科研機構目前正在這個緊張的領域開展工作。 在本期研究報告中,教授博士。 聯邦研究機構參議院主席 Gerhard Flachowsky 評論了這些機構提供的服務範圍、它們與科學界的融合以及科學委員會對部門研究的評估。

儘管 BMVEL 的幾個聯邦研究機構目前正處於劇變之中,但這些機構仍是國內外專家同事們追捧的合作夥伴。 在過去四年中,超過 900 名客座科學家在這些機構工作,國家和歐盟範圍內的研究合作中的眾多聯合項目證明了研究人員在聯邦薪酬方面的能力。 但弗拉喬夫斯基總統也有理由擔心。 例如,機構中的年齡結構正變得越來越不利:“在長期的科研人員中,55 歲以上的人多於 35 歲以下的人,”他解釋道。 這種老齡化是裁員的直接後果。 聯邦研究機構被要求將其 1995 年的工作人員減少三分之一。 “巨大的工作問題意味著許多機構的整個研究分支正在消失,”弗拉喬夫斯基說。

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針對複合飼料百分比標籤的憲法投訴成功

衝突材料:農協對法律糾紛表示遺憾

[dvt] - 卡爾斯魯厄聯邦憲法法院維持了一家配合飼料製造商的憲法申訴,該製造商拒絕明斯特高等行政法院 (OVG) 的一項決定,即他必須說明其飼料的百分比成分。 高級行政法院現在必鬚根據憲法法院的規定再次作出裁決。

在公司最初能夠從杜塞爾多夫行政法院獲得一項臨時禁令,禁止其申報百分比的義務,高級行政法院推翻了這一決定。 聯邦憲法法院現在認為高級行政法院的決定不合法。 這違反了《基本法》所賦予的公司獲得臨時法律保護的權利。 但是,在將共同體法律納入國家法律時可能出現的侵犯權利的行為必須予以保留。

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仔豬價格可能更低

去年,仔豬價格受益於 2003 月份出人意料的生豬價格大幅上漲,與當時的季節性發展相反,每頭仔豬上漲了 XNUMX 到 XNUMX 歐元。 但需要注意的是,仔豬價格在 XNUMX 年夏季月份跌至非常低的水平,為價格上漲留下了空間。 今年的情況完全不同:從 XNUMX 月到 XNUMX 月,仔豬存欄量顯著上升,此後一直高於過去十年的平均水平。 XNUMX 月份,仔豬價格可能會小幅下跌,因為對 XNUMX 月/XNUMX 月育肥結束時飼養的動物的價格預期並不那麼樂觀。

另一方面,在豬育肥的主要產區,由於流動性的原因,育肥能力應該保持自由。 這些可以在收穫工作完成後再次使用。 育肥者停產的意願增加將支持仔豬價格。

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