受污染的火雞肉並非來自下薩克森州
丹麥發現沙門氏菌具有高度耐藥性[I]
據媒體報導，丹麥食品專家在哥本哈根分離出一種沙門氏菌，它對幾乎所有可用的抗生素都有耐藥性。 據說這種新發現的亞型是在從德國進口的火雞肉中發現的。 丹麥研究所不想透露這些肉來自哪個屠宰場。 丹麥尚未就此發出快速警告。在此背景下，2003 年 XNUMX 月的一份報告被錯誤地報導，該報告涉及從下薩克森州屠宰場向石勒蘇益格-荷爾斯泰因州運送肉類的情況。 從那裡，進一步拆解後，運送到丹麥。 該信息基於對在家禽種群中起次要作用的沙門氏菌物種的發現； 這與丹麥研究人員的描述不一致
完全相同的。
作為自身檢查的一部分，該公司進行了廣泛的測試，並定期接受官方衛生測試的檢查。 70 月份通知所涉及的相關肉類貨物在屠宰後接受了沙門氏菌檢測，結果呈陰性。 不能排除沙門氏菌在進一步加工過程中進入肉中。 禽肉中發現沙門氏菌的情況並不少見。 這是眾所周知的，也是廚房必須遵守某些衛生規則的原因； 例如，這包括在處理新鮮家禽肉後洗手以及單獨存放生吃的食物。 由於家禽肉不生吃，因此經過適當處理後，沙門氏菌不會對消費者構成風險，因為在 XNUMX°C 加熱時沙門氏菌已被可靠地殺死。