每年夏天，關於受污染食品的討論都會重新開始。 提醒一下，去年進口辣椒中存在農藥殘留。 今年，丹麥食品專家在從德國進口的火雞肉中發現了沙門氏菌，這種細菌對當今幾乎所有類別的抗生素都有抗藥性。 據丹麥人稱，由於唯一有效的補救措施尚未在人類醫學中獲得批准，因此這種細菌在消費者患病時會對消費者構成重大健康風險。丹麥研究所最初不想透露這些肉來自哪個屠宰場。丹麥政府現已通過聯邦政府通知北萊茵-威斯特法倫州，在北萊茵-威斯特法倫州切割工廠的真空包裝火雞腿樣本中檢測到了沙門氏菌菌株“Salmonella anatum”。
作為試銷一部分進行的調查還顯示，法國肉類營銷中極力強調的“種族概念”的效果顯然被高估了：21%的肉類購買者對牛的品種漠不關心，其中28%的人對牛的品種漠不關心。他們無法自發地識別出他們選擇的一塊肉來自哪個品種。 然而，法國消費者對原產地的了解要多得多，他們所購買的商品的原產地有90%都知道。 多項調查顯示，12%至25%的受訪牛肉消費者對國外牛肉持保留態度。 有效期、外部印象、價格和部件類型最終成為購買標準。
在講座中，來自政界和商界的知名代表將討論德國作為肉類工業所在地的未來、競爭力和經濟可持續性。 還強調了比較屠宰場價格等話題，以及肉類對健康營養的重要性。 在隨後的小組討論中，肉類行業的代表將結合當前的發展和結構調整，談論肉類行業的競爭力。
根據擬議的聯邦參議院決議，應要求聯邦政府推動歐盟法律的相應修改。 到目前為止，可用於繁殖直至其使用壽命結束的授精公牛已被排除在立即宰殺要求之外。 歐盟法律中的這一例外可以追溯到國際動物流行病組織 (OIE) 的決定。 與此同時，世界動物衛生組織提倡使用雌性同類動物。 然而，這尚未轉化為歐盟法律。 群體動物是指在“瘋牛病動物”之前或之後一年出生的群體中的動物，或者在生命的第一年一起飼養的動物。
然而，增加的豬肉消費只能部分由公司自己的生產來滿足。 儘管2003/04年日本豬肉產量增長了2,4%，達到約891.800噸，但這只是需求的一半。 剩餘需求由進口量增加來滿足，進口量總計增加 4,2%，達到 778.700 噸。 日本市場的主要供應國是美國，產量為 245.600 噸，比去年同期減少 0,7%。 丹麥緊隨其後，向遠東出口了 233.450 噸，增長了 5,4%。 加拿大以172.400萬噸位居第三，增長2,4%。
其主要原因是有機肉製品和有機家禽的消費受到更多限制。 近年來，由於各種食品醜聞，有機肉賣得很好。 這種影響現在正在減弱。 相比之下，水果和蔬菜產品組繼續增長。
麵包店和肉店貿易展覽會市場出現變動。 漢諾威德國漢諾威展覽公司自 2005 年起首次推出新的貿易展覽會“DailyFood-Business - 麵包師、糖果商、屠夫、餐飲商和冰淇淋咖啡館的貿易展覽會”，該概念佔據了重要市場麵包店和肉店行業的變化和新的變化提供了解決方案。 “DailyFood-Business 2005”將於17月19日至XNUMX日在埃森展覽中心舉行。
消費者還了解到，牛肉是優質蛋白質、必需維生素和礦物質的重要供應商，因此是均衡飲食中的寶貴食品。 例如，牛肉含有優質鐵，人體對鐵的利用效果比植物鐵好得多。 由於其鋅含量高且可用性良好，它也是這種微量元素的重要來源。
夏季活動的開始信號是在食品、女性和生活方式雜誌上進行引人注目的廣告活動。 迄今為止，反響非常熱烈，尤其是互聯網上的競爭。 據統計，130.000月初抽獎報名人數超過XNUMX萬。 您可以贏得兩次新西蘭之旅、獨家博古斯刀具和實用的燒烤套裝。 帶移動廚房的品鑑台取得了巨大成功：迄今為止，在各個商店進行的帶有 POS 相應產品展示的參觀活動直到 XNUMX 月底都已被預訂滿。 夏季投放新西蘭鹿肉對於食品零售商來說是相當不尋常的，但從真正意義上來說，這是值得的。 該產品作為夏季特產取得了巨大成功，大多數市場的產品全部售空。
上個月，所有消費者信心指標，即經濟和收入預期以及消費者大額購買傾向均大幅上升。 然而，這可能是情緒變化的第一個跡象的希望在 3,9 月份並沒有得到證實：上個月經濟和收入預期的增長在 3,4 月份出現了逆轉。 購買傾向也再次下降。 因此，預計 XNUMX 月份消費者景氣指數將大幅下降 XNUMX 點，而 XNUMX 月份修正後為 XNUMX 點。
根據“Arztliche Praxis”的說法，多年來一直宣揚的對抗文明病的有效策略現在不僅被證明是無效的，甚至是有害的：在一項針對女性的小型研究中，低脂飲食和高比例的水果和蔬菜導致低密度脂蛋白膽固醇增加。 據“Arztliche Praxis”報導，這種膽固醇變體被認為對健康有潛在危害，因為高血液水平會增加血管鈣化的風險。