新聞頻道

基因工程標籤來了!

援助傳單通知

從 18 月 XNUMX 日起,新的轉基因食品標籤規則將適用。
該標籤法規是世界上最嚴格的法規之一,其目的是提供信息,從而為消費者提供選擇自由。 他們應該知道:這裡使用了基因工程。 在這些信息的幫助下,人們可以有意識地決定支持或反對轉基因產品,從而在購物籃中投票。

從長遠來看,零售商只會向消費者提供他們在商店中需要的產品。 然而,目前看來,您是否真的會在 XNUMX 月份在貨架上找到貼有標籤的產品,因為製造商正在努力獲取非轉基因原材料。 但新規定有其局限性:例如,餵食轉基因生物飼料的動物的肉、奶和蛋不必貼上標籤。 目前尚不清楚,例如,在轉基因微生物的幫助下生產的維生素和其他添加劑是否必須貼上標籤。 您可以在我們的基因工程宣傳單中找到緊湊形式的新標籤,您可以從互聯網 www.aid.de 免費下載該宣傳單。 您也可以在以下位置訂購大量傳單:

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丙烯酰胺不會增加患癌症的風險

 顯然,熱心的消費者保護倡導者沒有理由讓消費者擔心烘焙食品中丙烯酰胺的致癌風險,因為到目前為止,流行病學研究並未顯示任何增加的癌症風險,就像美國化學學會年會 (227th美國化學學會全國會議)在安納海姆由多位科學家報導。

波士頓哈佛大學公共衛生學院的 Lorelei Mucci 在會議上報告了四項病例對照研究。 在其中,她檢查了丙烯酰胺的大量攝入是否與膀胱癌、腎癌或結直腸癌的風險增加有關。 科學家沒有發現這方面的證據。

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肉店的卓越烹飪

熱櫃檯和派對服務的食譜創意和準備技巧 - 雀巢培訓中心的實踐研討會

已經有 86% 的肉店為顧客提供派對或拼盤服務,至少有一半(44%)設有小吃店。 對此類服務的需求很大,但提出的要求也是如此。 質量與多樣性和創造力一樣重要。
 

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新西蘭研究人員發現預防偏頭痛和中風的新方法

新西蘭惠靈頓維多利亞大學 (VUW) 的科學家與澳大利亞格里菲斯大學的研究人員合作,發現與中風風險增加相關的基因也與最嚴重的頭痛形式之一有關,即先兆偏頭痛. 連接。 現在,一種簡單的膳食補充劑既可以緩解許多偏頭痛患者,也可以用於預防中風。

偏頭痛是一種常見疾病,對女性的影響比對男性的影響更大。 大約四分之一的受影響者患有最嚴重的疾病形式,即有先兆的偏頭痛。 它與神經系統疾病有關,例如視力模糊和頭部區域感覺異常,通常伴隨著噁心、嘔吐、對光和聲音敏感,當然還有頭痛。

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2004 年 0 月零售額比 0,8 年 2003 月減少 XNUMX%

正如聯邦統計局根據七個聯邦州的第一個臨時結果所報告的那樣,2004 年 0,8 月德國的零售額名義價值(按當前價格)下降了 2003%,與 24 年 84 月的實際零售額(在不變的價格)。 兩個月各有 4 個銷售日。 來自七個聯邦州的結果約佔德國零售業總營業額的 4%。 在對數據進行日曆和季節調整後(柏林程序 2004 - BV 0,4),銷售額名義上比 0,3 年 XNUMX 月減少 XNUMX%,實際銷售額增加 XNUMX%。

2004年前兩個月零售額名義上為0,8%,實際比上年同期下降0,6%。

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通過 DLG 獎項獲得信任

在競爭日益激烈的市場中,贏得競爭以說服輿論是很重要的。 Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) 為便利行業的製造商提供了一個很好的溝通工具:冷凍食品、即食食品和熟食行業的 TOP 4 排行榜,這些排行榜受到專家的高度評價,並且每年都會發布。 這些命中列表基於在 DLG 便利競賽中取得的質量成就。 公司可以在 2004 月 XNUMX 日之前註冊其產品參加 XNUMX 年國際 DLG 質量競賽!

憑藉 TOP XNUMX 排行榜,製造商除了獲得 DLG 獎牌外,還獲得了進行可信企業溝通的絕佳工具。 因為今天必須記錄對內部質量的承諾。 為此,他們需要來自 DLG 等有能力和中立的專業組織的增強信任工具和證據。 DLG 獎項和排名都吸引了零售商和消費者的極大關注,因為他們始終是具有獨特質量形象的公司。 可靠記錄的質量是當今最好的信心助推器。

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奧地利隊贏得國際青年屠夫比賽

 來自奧地利的 Matthias Hintersteininger 是今年國際青年屠夫比賽的獲勝者。 來自德國的Christian Steinlein 位居第二,來自瑞士的Brund Rickli 位居第三。 兩位奧地利人一起獲得了球隊積分榜的最高分,從而為奧地利隊贏得了勝利。 2001年,東道主在法國蓋普國際青年比賽之際捐贈的實木屠夫挑戰獎杯,在德國和法國待了兩年,在法國待了一年之後,現在正在運往奧地利的路上。

國際青年屠夫大賽是國際屠夫大師協會 (IMV) 的年度盛會,今年在丹麥 Vejle 職業學校現代寬敞的場地舉行。 許多感興趣的觀眾和有代表性的媒體都能夠現場跟踪表演比較。

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零食用戶的類型學

行為模式和營養趨勢——這對製造商、零售商和食品服務提供商意味著什麼?

博士蘇珊·施羅德,前任法蘭克福 NFO Infratest Marketingforschung 董事總經理,與法蘭克福 NFO Infratest Marketingforschung 高級顧問 Anke Majer 合作

您也可以下載帶有解釋性圖形的研究作為 [pdf 文件]

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在 IFFA 2004 上提供特殊服務的屠夫行業合作夥伴團體

參觀者引導系統促進了來自屠夫行業的展會參觀者和參展商之間的聯繫

三年前 - 在 IFFA 2001 期間 - 屠夫貿易合作夥伴集團成立。 其成員積極支持肉店的f-brand概念,從而推廣肉店。 來自機械工程、供應商行業、服務行業和媒體行業的 42 家公司目前參與了這一獨家集團。 最近,Gewürzmüller GmbH、Tipper Tiealpina GmbH、Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG 和 Axel Springer Verlag 與 Bild 報紙合作。

合作夥伴組的成員提供的資金流入肉店行業的各種支持和廣告項目。 此外,與某些合作夥伴的個別項目也是可能的,其中一些已經實施。 這包括招募青年人才以及舉辦研討會和培訓課程,或者,例如,成功實現 Pixi 書籍“我有一個朋友是屠夫大師”。

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復活節購物有時比 2003 年貴一點

XNUMX 月份 ZMP 消費者預覽版

在某些情況下,對於德國消費者而言,即將到來的複活節的購買價格會比上一年貴一些。 雞蛋、新土豆、小牛肉和火雞預計會花費更多。 但是羊肉比 2003 年便宜。肉大多和去年一樣便宜 - 羊肉更便宜

細切牛肉和羊肉將在復活節前成為消費者購物清單的首位,但更活躍的需求不應導致價格大幅上漲。 如果供應充足,預計牛肉價格通常會與上一年持平。 由於用於屠宰的小牛肉供應有限,小牛肉價格仍然比 2003 年略高。預計羊肉市場上的供應也充足,因為迄今為止,當地的養羊戶都在調整他們的羊肉生產。 與此同時,預計本地市場將比去年更廣泛地從國外供應。 因此,去年底已經大幅下跌的商店層面的羊肉價格應保持在消費者友好的水平,並明顯低於去年春季。 豬肉的消費價格也可能與上一年的水平相差不大。

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2003 年的牛更重

小牛和豬的分娩也更重

 根據官方數據,2003 年德國商業屠宰的牛數量下降了 7,6%,達到 3,62 萬頭。 由於屠宰重量略有增加,屠宰量減少了 7,2% 至 1,18 萬噸,屠宰量平均為 326,9 公斤。 這比以前多 1,5 公斤,但比兩年前每頭奶牛少 4,4 公斤。 因此,在 2001 年 BSE 年的強勁增長之後,屠宰重量再次穩定在正常水平。

2003 年德國屠宰的小牛數量為 337.900 頭,比上一年減少了 3,3%。 然而,屠宰量“僅”下降了 1,9% 至 40.300 噸,因為生產商還使他們的小牛增肥了一點。 平均而言,它們的體重也為 119,9 公斤,比 1,5 年增加了 2002 公斤。

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