वध के लिए बछड़े कम होते जा रहे हैं
2005 में स्थिर से स्थिर उत्पादक कीमतें
जर्मनी में वध के लिए बछड़ों की आपूर्ति कम होती जा रही है। मवेशियों की संख्या में लगातार हो रही कमी के परिणामस्वरूप चालू वर्ष की पहली छमाही में बछड़ा वध में वृद्धि हुई है। लेकिन अगले साल बाजार में बछड़ों और वील की आपूर्ति कम होने की संभावना है। इसलिए स्थिर से स्थिर कीमतें संभव हैं।2000 और 2001 के बीएसई वर्षों के बाद पहली बार, जब वध किए गए बछड़े की कीमतें ऐतिहासिक निचले स्तर पर गिर गई थीं, जर्मनी में वध किए गए बछड़ों के लिए उत्पादक कीमतें दिसंबर 2002 में फिर से वध वजन के पांच यूरो प्रति किलोग्राम की सीमा से अधिक हो गईं। जाहिर तौर पर उपभोक्ताओं का वील पर भरोसा फिर से कायम हो गया है। मार्च से अगस्त 2004 तक, वध किए गए बछड़े की कीमतें पिछले वर्षों के तुलनीय मूल्यों से काफी ऊपर थीं। इसलिए फेटनर्स को वर्ष के अंत में नए रिकॉर्ड राजस्व की उम्मीद थी। हालाँकि, सितंबर में, पिछले वर्ष की रेखा पहली बार नीचे गिरी थी। बाजार सहभागियों को आने वाले हफ्तों में वर्ष के अंत तक और अधिक किलेबंदी की उम्मीद है, लेकिन यह संदेहास्पद है कि प्रति किलोग्राम वध वजन की पांच यूरो की सीमा तक पहुंच पाएगी या नहीं।