Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
IKB խոզերի որակի ապահովման համակարգը ներառում է ամբողջ արտադրական շղթան, ներառյալ կերի մատակարարներին, անասնաբույժներին և անասունների փոխադրողներին: 2000 և 2001 թվականներին Հոլանդիայի մսի արդյունաբերության տեղեկատվական գրասենյակը հրատարակեց մի շարք բրոշյուրներ, որոնք նկարագրում էին շղթայի տարբեր օղակները և հարակից IKB կանոնակարգերը:
Միևնույն ժամանակ խստացվել և ընդլայնվել են բոլոր օղակների կանոնակարգերը։ Ուստի անհրաժեշտ էր թարմացնել բոլոր գրքույկները: Սա ազդում է խոզերի տրանսպորտի, խոզաբուծության, անասնաբույժի, մսի արդյունաբերության և ընդհանուր IKB տեղեկատվական թերթիկի վրա:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
ZMP/CMA նոր ուսումնասիրությունները լույս են սփռում զարգացման վրա
Արտահանման հնարավորություններ. Ռուսաստանում արտահանման ապրանքների պահանջարկը, հատկապես Գերմանիայից ընտրված կաթնամթերքի նկատմամբ, այնքան մեծ է, որ ոչ բոլոր պահանջները կարող են բավարարվել: Սա հաստատվեց նաև CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի արտահանման սպասարկման կենտրոնի աշխույժ պահանջարկով սեպտեմբերի 26-ից 29-ը Դյուսելդորֆի միջտոնավաճառներում: Բոննի մարքեթինգի փորձագետների և ռուս մասնագետ գնորդների և ներմուծողների, ինչպես նաև գերմանացի արտահանողների միջև քննարկումները ցույց տվեցին, որ ռուսական շուկան վերելք է ապրում և հեռահար հնարավորություններ է առաջարկում գերմանական արտահանման համար:
Համագործակցելով ZMP Central Market-ի և Price Report Office GmbH-ի հետ՝ CMA-ն հրապարակել է երկու հետազոտություն, որոնք հաշվի են առնում այս աճի միտումը: Ռուսաստանում տնտեսությունը չափազանց դինամիկ է զարգանում, և չնայած շուկայական մուտքի ժամանակավորապես ավելի բարդ պայմաններին, Ռուսաստանում սննդի արդյունաբերության արտադրանքի արտահանման հնարավորությունները կարելի է բնութագրել որպես խոստումնալից: Ինչպես ցույց է տալիս գյուղատնտեսության արտահանման ընթացիկ վիճակագրությունը, 2004 թվականի առաջին կիսամյակում արտահանման արժեքն աճել է 10,2 տոկոսով։ Արդյունքում, Ռուսաստանը ԱՄՆ-ին մղեց 10-րդ տեղը՝ որպես գերմանական գյուղատնտեսական ապրանքների և պարենային ապրանքների արտահանման իններորդ խոշորագույն ուղղություն։ Այս միտումը կարելի է տեսնել «կենդանի կենդանիներ», ինչպես նաև «բուսական ծագման սննդամթերք» և «կենդանական ծագման սնունդ» ապրանքների ոլորտներում։ Գերմանական գարեջրի արտահանումը նույնիսկ աճել է 65 տոկոսով։ Սննդամթերքի առևտրի և մեծաքանակ սպառողների շուկայի վերաբերյալ երկու նոր ուսումնասիրությունները Ռուսաստանի ընտրված վեց քաղաքներում գերմանական ընկերություններին տրամադրում են հիմնական տնտեսական տվյալների, ներմուծողների պրոֆիլների և արտահանման հնարավորությունների ակնարկ արտահանմամբ: Ուսումնասիրությունները ներկայացնում են զարգացումները, միտումները և հեռանկարները երկու ոլորտներից յուրաքանչյուրի համար: Սննդի առևտրի համար կան նաև սննդամթերքի մանրածախ առևտրի (LEH) կարևորագույն ընկերությունների համառոտ դիմանկարները և գների կառուցվածքի ակնարկ: Սորուն սպառողական շուկայի ուսումնասիրությունը լուսաբանում է գաստրոնոմիայի կարևորագույն փաստերը և ներկայացնում ընտրված քաղաքներում համակարգային գաստրոնոմիայի մրցակցային իրավիճակը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
www.alone-kochen-ist-doof.de
Փնտրու՞մ եք խոհարարի գործընկեր: CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ում http://www.aleine-kochen-ist-doof.de/ խոհարարական գործընկերների որոնման միջոցով ոչ ոք այլևս ստիպված չի լինում մենակ պատրաստել: Գերմանիայի առաջին անվճար խոհարարական ծանոթությունների պորտալում համախոհները կարող են հանդիպել և կազմակերպել ճաշ պատրաստելու, հյուրասիրելու և տոնելու: Խոհարարության ճիշտ գործընկերը հեշտությամբ կարելի է գտնել առցանց՝ օգտագործելով որոնման դիմակը. նա պե՞տք է լինի տղամարդ, թե՞ իգական: Կամ նախընտրում եք խոհարարական խումբ: Որտեղի՞ց պետք է գա խոհարարի գործընկերը, քանի՞ տարեկան պետք է լինի: Խոհարարները, որոնք համապատասխանում են որոնման չափանիշներին, ներկայանում են լուսանկարով, հոբբիներով և սիրելի ուտեստով։ Նրանք կարող են աստղերով գնահատել իրենց սեփական խոհարարական հմտությունները: Մկնիկի սեղմումը հնարավորություն է տալիս կապ հաստատել, և ոչինչ չպետք է խանգարի խոհարարական ժամադրությանը: Այժմ առկա է խոհարարական գործընկերների մեծ ընտրություն:
Կան նաև բազմաթիվ բաժիններ՝ խոհարարության մասին տեղեկություններով. «Cooking and Co.»-ում կան գնումների խորհուրդներ, ապրանքների մասին տեղեկություններ և պատրաստման գործնական խորհուրդներ: «Խոհարարական լեքսիկոնում» աշխարհիկ մարդը կարող է իրեն բացատրել պրոֆեսիոնալ խոհարարների մասնագիտական բառապաշարը` A-ից, ինչպես այրվելուց մինչև Z-ը, այնպես էլ շեֆ-խոհարարների մեջ: Ի հավելումն այս բոլոր գործնական խորհուրդների և բացատրությունների, իհարկե, չպետք է բաց թողնի զվարճանքը. «Խոհարարական պատմություններ»-ում օգտատերերը հայտնում են, թե ինչպես են անցել իրենց խոհարարների ժամադրությունները: Այնուհետև ընթերցողները կարող են ընտրել խոհարարական պատմությունների լավագույն տասնյակը և գրավիչ մրցանակներ շահել իրենց քվեարկության համար: Խոհարարության լավագույն պատմության հեղինակը կստանա այցելություն և մասնավոր ճաշացանկ հաղթողի և նրա ընկերների համար պրոֆեսիոնալ խոհարար Թոմաս Բարթելմեի կողմից, ինչպես նաև խոհարարական պարագաների փաթեթ:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
1996 թվականից ի վեր պահողների թվի կրկնակի կրճատում
Վերջին տարիներին Գերմանիայում մեծ թվով խոզի ֆերմերներ ընդմիշտ փակել են իրենց գոմի դռները։ Ըստ 2004 թվականի մայիսի անասնաբուծության մարդահամարի, շուրջ տասներկու տոկոսը 2003 թվականի համեմատ հրաժարվել է խոզեր պահելուց:
Շուրջ 35.300 ֆերմաներ ամբողջ երկրում ներկայումս զբաղվում են խոճկորների արտադրությամբ: Սա համապատասխանում է 1996 թվականից ի վեր գրեթե 45 տոկոս անկմանը։ Բազմացնող խոզերի պաշարը փոքր-ինչ կրճատվել է, մնացած ընկերություններում ավելի շատ բուծող խոզեր կան. Գերմանիայում միջին բուծող ֆերմայում 1996 թվականին պահվում էր գրեթե 40 խոզ, 2004 թվականին՝ 71 կենդանի:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Մամուլի տեղեկությունների համաձայն, Կանադան շուտով կճանաչի ֆրանսիական սանիտարական հսկողության համակարգը և կվերաբացնի իր շուկան ֆրանսիական խոզի մսի համար: Կանադայի իշխանություններն իրավունք են վերապահում չհայտարարված ստուգումներ իրականացնել հավատարմագրված ֆրանսիական հաստատություններում:
Անասնաբուծության և մսի ֆրանսիական պետական գործակալությունը չի ակնկալում, որ կանադական շուկայի բացումը որևէ հիմնարար բարելավում կբերի ֆրանսիական խոզաբուծության ոլորտի համար, քանի որ այլ երկրներ, հատկապես Ճապոնիան և Ռուսաստանը, դառնում են ավելի ու ավելի դժվար վաճառքի շուկաներ: Կանադան հիմնականում դիտվում է որպես հյուսիսամերիկյան շուկա մուտքի կետ, որտեղ արտահանման հաջորդ ուղղությունը ԱՄՆ-ն է: Ըստ Ofival-ի՝ ֆրանսիական խոզի մսի համար ամերիկյան շուկայի բացումը հավանական է, քանի որ ԱՄՆ իշխանությունները Ֆրանսիան դասում են որպես «խոզի ժանտախտից զերծ»:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Ի՞նչ է հավասարակշռված սնուցումը:
Ավելի ու ավելի շատ սպառողներ կապում են տեղեկատվության անհրաժեշտությունը մթերք գնելու հետ. ո՞ր հումքն է օգտագործվում: Ինչպե՞ս է այն արտադրվում: Ի՞նչ ազդեցություն ունի այս կամ այն սնունդը անձնական բարեկեցության վրա: Այս հարցերի հիմնավորված պատասխանները կարող են աջակցել հաճախորդներին իրենց գնման որոշումներում: Մսավաճառի արհեստի մասնագետներն ու մենեջերները, ովքեր ապացուցում են, որ բանիմաց են այստեղ, առանձնանում են որպես բանիմաց և պատասխանատու խորհրդատուներ: CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH և DFV Deutscher Fleischer-Verband e.
Այս օրը մասնակիցները համապարփակ տեղեկատվություն են ստանում հավասարակշռված սննդակարգի կարևորության և առանձնահատկությունների մասին։ Սեմինարի ղեկավար Քրիստել Ռադեմախերը նկարագրում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, վիտամինների և հանքանյութերի միջև հարաբերությունները հավասարակշռված սննդակարգում: Այս համատեքստում միսը նույնպես կարևոր դեր է խաղում, քանի որ այն պարունակում է, ի թիվս այլ բաների, բարձրորակ սպիտակուցներ, երկաթ, սելեն և B խմբի վիտամիններ համապատասխան քանակությամբ և, հետևաբար, կարևոր է մարդու սննդի համար: Ավելին, դիետոլոգը, ով ունի դոկտորական կոչում, ներկայացնում է Սնուցման գերմանական միության առողջ սնուցման տասը կանոնները և բացատրում, թե ինչ է թաքնված «Օրը 5» կարգախոսի հետևում։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Օգտագործման անվտանգությունը կենսաբանական թեստերի և արդյունավետության հաստատման միջոցով
Աշխատանքային հագուստի ավելի ու ավելի շատ արտադրողներ իրենց հավաքածուներում ավելացնում են հակաբակտերիալ տեքստիլներ: Դուք հիմնականում դիմում եք հիգիենայի նկատմամբ զգայուն ոլորտների հաճախորդներին, ինչպիսիք են առողջապահությունը և սննդի արդյունաբերությունը:
Անվիճելի է, որ բժիշկների և բուժքույրերի հագուստը, ինչպես սննդի վերամշակման գործարաններում աշխատողների հագուստը, կարող է որոշիչ դեր խաղալ վտանգավոր պաթոգենների փոխանցման գործում։ Հետևաբար, հակաբակտերիալ հարդարումը հզոր վաճառքի փաստարկ է բարձրորակ աշխատանքային հագուստի շուկայահանման ժամանակ: Սա հատկապես ճիշտ է, երբ արդյունավետությունն ապացուցված է, այսինքն՝ ապացուցված է, անկասկած, չեզոք մարմնի կողմից իրականացվող գործնական թեստերի միջոցով։ Մյուս կողմից, «հակաբակտերիալ» տերմինը անխուսափելիորեն հարցեր է առաջացնում այս ձևով պատրաստված տեքստիլի մաշկի հետ համատեղելիության վերաբերյալ, հատկապես այն կրողի համար:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Բարձր մոլեկուլային քաշով տապակած արտադրանքի ազդեցությունը
Մելանոիդինների՝ բարձր մոլեկուլային բոված մթերքների ազդեցությունը մինչ օրս գրեթե չի հետազոտվել. Աշխատանքային խումբ դոկտ. Գարչինգում Մյունխենի տեխնիկական համալսարանի սննդի գիտության մասնավոր դասախոս Վերոնիկա Սոմոզան ասում է. բոված արտադրանքը առողջության կանխարգելիչ օգուտներ ունի:
Ի՞նչն է ավելի հաճելի բուրմունք, քան թարմ թխած հացը: Որակի ամենակարևոր հատկանիշներից մեկը, բացի բնորոշ բույրից և փխրուն հյուսվածքից, ընդերքի շագանակագույն գույնն է։ Բարձր մոլեկուլային բոված մթերքները, այսպես կոչված, մելանոիդինները մասնակցում են ընդերքը կարմրելուն: Առայժմ հազիվ թե տվյալներ կան դրա ֆիզիոլոգիական ազդեցության մասին, թեև հիմնական սննդամթերք հանդիսացող հացի օրական սպառումը Գերմանիայում բարձր է և կազմում է օրական մոտ 180 գ՝ համեմատած այլ մթերքների հետ։ Աշխատանքային խումբը դոկտ. Վերոնիկա Սոմոզան, սննդի գիտությունների մասնավոր դասախոս Գարչինգի Մյունխենի տեխնիկական համալսարանում և Սննդի քիմիայի գերմանական հետազոտական կենտրոնի փոխտնօրեն։ Առաջին արդյունքները ցույց են տալիս, որ բոված մթերքներն ունեն առողջության կանխարգելիչ օգուտներ։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Ուղիղ ելուստից մինչև մահ - PROVIEH-ը տեսնում է Կենդանիների բարեկեցության մասին օրենքի խախտում
Միայն Գերմանիայում տարեկան 45 միլիոն արու ճտեր են սպանվում զուտ տնտեսական պատճառներով: Մինչ նրանց իգական սեռի եղբայրներին և քույրերին տեղափոխում են հավաքման գծով՝ պատվաստման համար, փոքրիկ աքլորները «քշում» են իրենց մահին, գազազերծվում կամ ողջ-ողջ ջարդվում են, այսպես կոչված, «ճտերի մյուզերում»՝ պտտվող դանակի գլանափաթեթներով: PROVIEH-VgtM eV-ն մերժում է այս անպատասխանատու զանգվածային սպանությունները և դրանք համարում է կենդանիների բարեկեցության մասին օրենքի բացահայտ խախտում:
«Միլիոնավոր կենդանի էակների ոչնչացումը ոչ էթիկապես արդարացված է, ոչ էլ այն կարող է ընդունվել հասարակության կողմից», - ասում է Սանդրա Գուլլան, PROVIEH-VgtM-ի նախագահ: - Ասոցիացիա ընդդեմ կենդանիների դաժանության գործարանային ֆերմերային eV.
Այս զանգվածային սպանության հիմքը, այսպես կոչված, կենդանիների բարօրության սպանդի օրենսգիրքն է, որը թույլ է տալիս մեկօրյա ճտերին սպանել ձվից դուրս գալուց մինչև 60 ժամ հետո: Քանի որ արու ածանցյալ հավին շատ ավելի երկար է պետք, որպեսզի հասնի սպանդի քաշին սովորական բրոյլերի գիրացման ժամանակ, գերմանական պարարտ ֆերմաները համարում են, որ նրանց աճեցումը անշահավետ է: Կենդանիների բարեկեցության գերմանական օրենքի համաձայն, սակայն, ողնաշարավորներին չի կարելի սպանել առանց հիմնավոր պատճառի: Դաշնային սահմանադրական դատարանն իր «Ածատու հավերի որոշման» մեջ նշել է, որ ոչ բոլոր տնտեսական նկատառումներն են ողջամիտ պատճառ Կենդանիների բարեկեցության մասին օրենքի իմաստով: ՊՐՈՎԻԵՀ էլ.
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Համաձայն Դաշնային վիճակագրական ծառայության 2004 թվականի սեպտեմբերի վերլուծության՝ 1991-2000 թվականներին գերմանական սննդամթերքի արտահանման ներմուծման մասնաբաժինը 25,3%-ից աճել է մինչև 31,5%: Համապատասխանաբար, արտահանման մեջ ներքին ծառայությունների տեսակարար կշիռը 74,7թ.-ի 1991%-ից իջել է մինչև 68,5%-ը 2000թ.-ին: Այսպիսով, սննդի արդյունաբերությունը հետևում է ընդհանուր տնտեսական միտումին դեպի արտերկրից առաջնային ապրանքների և ծառայությունների ավելի մեծ ներմուծում:
Այս թվերն արտացոլում են աճող գլոբալիզացիայի հետևանքով առաջացած փոփոխությունները։ Ապրանքների հոսքերը ոչ միայն ընդլայնվում են, այլև ակտիվացել են աշխատանքի միջազգային ավելի ուժեղ բաժանման պատճառով։ Ազգային տնտեսությունների միաձուլումը նշանակում է, որ արժեշղթայի մասերը տեղափոխվում են արտասահման:
