Serwis specjalisty nadal informuje źle

Na temat tłuszczu krąży wiele półprawd i kłamstw, nawet jeśli nadawca zgłoszenia zostanie uznany za kompetentnego. W niedawnym komunikacie prasowym z Bonn Infodienst podano, że żywność pochodzenia zwierzęcego „zawiera głównie nasycone kwasy tłuszczowe. Dotyczy to czystych tłuszczów, takich jak masło, gęś czy smalec wieprzowy, a także tłuszczów ukrytych w mleku, steku wołowym, udkach kurczaka itp.” To nieprawda - tylko w tłuszczu mlecznym przeważają kwasy tłuszczowe nasycone, we wszystkich pozostałych tłuszcze nienasycone.

zauważyć AID teraz donosi jako korektę: „tłuszcz najbardziej nasyconych bierzemy na żywność pochodzenia zwierzęcego, aw szczególności: o wysokiej zawartości tłuszczu mięsa, takie jak Wiedeń kiełbasy, pasztety czy salami oraz pełnotłuste produkty mleczne, takie jak sery i śmietanę, są istotnym elementem w Niemczech zbyt wysokie Spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych. "

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2332 razy

To, że podnosi poziom cholesterolu, zostało przez naukę obalone. Niemniej jednak konsumenci powinni dokładnie sprawdzić, na którym z nich decydują, raportują ZDROWE ŻYCIE

Niezależnie od tego, czy chodzi o szkolny chleb, szatkowaną kanapkę czy kanapkę - dzień po dniu smarujemy pieczywo. Niemal zawsze: masło lub margaryna. Ale co jest zdrowsze, czego powinniśmy szukać przy zakupie? Nowy numer magazynu zdrowia HEALTHY LIVING (09 / 2009) zawiera aktualne odpowiedzi na najważniejsze pytania dotyczące tłuszczów do smarowania.

Zastosowanie masła mówi, że jest to jeden z najbardziej naturalnych pokarmów w historii. Zawiera witaminy D, A, E i K i jest lekkostrawna. To wydaje się paradoksalne - łatwo przyswajalny tłuszcz - ale tak naprawdę jest. Chociaż masło ma około 50 procent nasyconych kwasów tłuszczowych, ale są one głównie "krótko łańcuchowe", a więc łatwiejsze do rozszczepienia. Nawet strach przed cholesterolem okazał się teraz bezpodstawny, donosi ZDROWY ŻYJĄCY. Jak pokazuje badanie Harvard University (USA), dieta maślana i zawierająca jajka ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu. Znacznie bardziej wyraźne efekty mają predyspozycje genetyczne, wiek lub ruch.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2257 razy

Ryzyko nadwagi i otyłości jest wyższe w przypadku osób nadmiernie zadłużonych - problem może pogłębić się w wyniku kryzysu finansowego

Naukowcy z Uniwersytetu Jana Gutenberga w Moguncji odkryli wyraźny związek między nadmiernym zadłużeniem a otyłością. Jak piszą w czasopiśmie BMC Public Health, ponad zadłużonych osób w Niemczech muszą być bardziej narażeni na nadwagę lub otyłość niż w populacji ogólnej. Naukowcy upewnij się, że wysoka cena zdrowej żywności, brak wiedzy o niedrogie, a jednocześnie zdrowej diety i przede wszystkim psychicznie i społecznie sytuacji stresowej obywateli nadmiernie zadłużonych odpowiedzialnych, co prowadzi do tendencji zainteresowanym osobom „comfort food” i brak aktywności fizycznej. Ponieważ związek przyczynowo-skutkowy z badania projektu nie można wykryć pojedyncze badanie naukowcy dyskutować czy też otyłość może mieć tendencję do stracić pracę i może w ten sposób wpaść w pułapkę nadmiernego zadłużenia. W końcu bezrobocie jest najczęstszą przyczyną nadmiernego zadłużenia lub niewypłacalności.

Prof. Dr. Eva Muenster przez Institute of Occupational Medicine, Społecznych i Środowiska oceniła jej zespół, ufundowaną przez klaster doskonałości „zależnościami Społecznych i sieci społecznych”, Nadrenii-Palatynacie, dane łącznie około 9000 ludzi. Pisemna Badanie przeprowadzone przez Instytut pod 949 nadmiernie zadłużonych osób wykazały, że 25 procent otyłych w porównaniu do 11 8318 procent poniżej przedmiotów z ogólnej populacji Niemiec, Instytut Roberta Kocha zakwestionował w swoim telefonicznym sondażu zdrowia 2003. "Obecny kryzys finansowy będzie miał wpływ na prywatne gospodarstwa domowe pod względem zdrowotnym, a nawet może nasilić problem" - mówi Münster. Publiczność ekspert zdrowia wskazuje również, że powinno to w żaden sposób nie prowadzi do stygmatyzacji populacji dotkniętej, ale musi być uwzględniona jako problem społeczny.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2057 razy

Wpływ wiadomości sportowych na ilość żywności dotychczas pomijaną

Ulrike Gonder

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1993 razy

Jak pokazuje ocena dużego europejskiego badania długoterminowego, wysokie spożycie owoców i warzyw przeciwdziała ciągłemu przybieraniu na wadze. Wielu dorosłych zmaga się ze stałym przyrostem wagi. Szczególnie osoby, które rzuciły palenie, mają trudności z utrzymaniem swojej wagi i zyskują na wadze większej niż inni. Wysokie spożycie owoców i warzyw może pomóc temu drugiemu w zmniejszeniu przyrostu masy nawet o 17 procent, mówi Heiner Boeing z Niemieckiego Instytutu Badań Żywienia. Chociaż efekt obserwowany w badaniu jest słaby, podkreśla on poprawność poprzednich zaleceń żywieniowych.

Zespół epidemiologiczny Boeinga opublikował teraz swoje wyniki w American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al., 2009).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2221 razy

DGE wciąż demonizuje jaja jako bomby cholesterolu, które blokują nasze naczynia krwionośne. Nieautoryzowane, ponieważ prawdziwi winowajcy są bardziej skłonni do ukrywania się w żywności produkowanej przemysłowo.

 "Cholesterol w żywności podnosi poziom cholesterolu we krwi" brzmi logicznie logicznie, ale tak nie działa nasze ciało (na szczęście). Kilka lat temu, za radą lekarzy, musieliśmy obejść się bez jajka na śniadanie, dzięki ostatnim badaniom możemy śmiało jeść jeden dziennie. Ponieważ małe pakiety odżywcze zawierają cenne białko, witaminy i minerały oraz lecytynę, która blokuje wchłanianie cholesterolu w jelicie. U większości ludzi organizm spowalnia również własną produkcję, jeśli żywność zawiera wystarczającą ilość. Tylko w przybliżeniu od 15 do 20 procent metabolizmu cholesterolu jest zaburzony genetycznie, tak że w rzeczywistości potrzebne jest ograniczenie cholesterolu i leki.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2321 razy

Komentarz Ulrike Gonder

Dzień cholesterolu ma na celu ochronę ludzi przed atakiem serca. Czy podjęte środki są odpowiednie? Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) w Bonn ogłasza w swojej służbie prasowej 16.6. zestaw wskazówek żywieniowych. Na temat profilaktyki dyslipidemii i następstw można przeczytać: „Zalecenia nauki opartej o DGE do zapobiegania dyslipidemii i następstwa są :. To nie wystarczy po prostu zmniejszyć spożycie czerwonego mięsa, tłustych mięs, serów tłuszczowych i jaj, zbyt dużo Tłuszcz, zwłaszcza tłuszcz nasycony i tłuszcz trans, może zwiększać ryzyko zaburzeń metabolizmu lipidów. " Dlatego powinniśmy "jeść niskotłuszczowe odmiany żywności pochodzenia zwierzęcego - z wyjątkiem ryb" i oczywiście jeść dużo ziemniaków i chleba. Moja musztarda

Czerwone mięso, tłusty ser, jajka - gdzie są badania związane z chorobą niedokrwienną serca? Kto był kiedykolwiek w stanie potwierdzić naukowo, że zbyt dużo tłuszczu lub tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko zawału serca. Duże badanie Nurses Health wykazało brak związku po 20 latach obserwacji, inne badania nie. Może powinniśmy odwołać dzień poszukiwań literatury.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2287 razy

Karlsruhe Nutrition Study bada wpływ na zdrowie trawy pszenicznej

Bogactwo doradców zdrowia poświęconych jest wykorzystywaniu soku z trawy pszenicznej jako naturalnego środka. Często jest chwalony jako prawdziwy eliksir zdrowotny. Wheatgrass to nazwa nadana zielonej roślinie pszenicy, która jest zbierana przed kiełkowaniem, czyli przed pojawieniem się typowych kolców. Wheatgrass można spożywać w postaci świeżej soku lub w postaci suplementu diety. Badania naukowe dotyczące wpływu trawy pszenicznej na zdrowie są jak dotąd, ale trudno. Naukowcy z Instytutu Maxa Rubnera badali, co właściwie kryje się za nowym "trawiastym wellness" w bieżącym projekcie badawczym, wraz z inżynierami procesów spożywczych z Uniwersytetu w Karlsruhe i młyna Palatine Walter. W ramach badania żywieniowego, mężczyźni z nadwagą 55 w średnim wieku z podwyższonym poziomem cholesterolu spożywali produkty z trawy pszenicznej przez cztery tygodnie, stosując różne metody. Próbki krwi uczestników zostały następnie wykorzystane do zbadania, w jaki sposób składniki traw pszenicy mogą zostać wchłonięte przez organizm i czy wpływają na niego czynniki ryzyka związane z rozwojem choroby sercowo-naczyniowej.

Chociaż taki wpływ nie może być udowodnione, ale okazało się, że pszenica trawa jest doskonałym źródłem wychwytu luteinę, składnik roślinny w trawy pszenicy, ściśle związanej z beta-karotenu, znanego barwnika w marchwi. Luteina chroni przed działaniem wolnych rodników i ma jeden podejrzewa dziś, specjalna funkcja ochronna dla oczu i procesu wizualnego bo luteina jest przechowywany w dużych ilościach w siatkówce oka i „żółta plama” tylko sprawia, żółty. Wyniki zostaną ostatecznie wprowadzone do działania: Partnerzy badawcze szukają teraz sposobów rozwijania smacznych pokarmów zawierających pszenicę trawę i powinny być dostępne dla konsumentów jako źródło luteiny dostępne.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2203 razy

Fakt, że zero procent tłuszczu nie zawsze i wszędzie jest korzystny, ostatnio został wykazany przez naukowców z Uniwersytetu w Grazu. Grupa robocza wokół Univ.-Prof. Dr. Po raz pierwszy Sepp-Dieter Kohlwein był w stanie udowodnić, że tłuszcze są odpowiedzialne za uporządkowany, optymalny wzrost i proliferację komórek. Jeśli brak wystarczających triglicerydów lub ich degradacja jest osłabiona, postęp w cyklu komórkowym jest drastycznie spowolniony. Rewelacyjne wyniki badań naukowców z Grazu zaprezentowano na 16. Styczeń 2009 opublikowany w renomowanym czasopiśmie naukowym "Molecular Cell".

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2378 razy

Diety śródziemnomorskiej uzupełnione orzechy - szczególnie orzechy włoskie - może przyczynić się do zmniejszenia zespołu metabolicznego. Jest to wynikiem badań, które przeprowadzono na dziesięciu hiszpańskich uniwersytetów. grupa uczestników karmione Morza Śródziemnego, a ponadto, orzechy, orzechy głównie, odżywianie może zmniejszyć częstość występowania zespołu metabolicznego do 13,7%. Druga grupa uczestników jest dieta śródziemnomorska, uzupełnione oliwy przestrzegane. W tym przypadku, częstotliwość występowania zespołu metabolicznego zmniejsza się tylko 6,7%. W grupie kontrolnej karmionych niskotłuszczowych wartości zmniejszyła się o tylko 2%. W Niemczech an szacunkowe 12 milionów osób dotkniętych zespołem metabolicznym, co sprawia, że ​​wyniki tego badania tak ważne. Wszystkich ludzi 1.224 wzięli udział w badaniu. Celem było określenie skuteczności diety śródziemnomorskiej w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Uczestnicy grupy składały się z ludzi w latach 55 i 80, są na wysokie ryzyko wystąpienia takiej choroby był nieobecny. Badania prowadził ponad rok. Przed rozpoczęciem leczenia 61,4% uczestników spełniało kryteria zespołu metabolicznego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2309 razy

Nietolerancja laktozy (nietolerancja laktozy) jest jedną z najczęstszych przyczyn bólu brzucha lub wzdęć. Do tej pory trudno było dokonać jednoznacznej diagnozy, aby pomóc poszkodowanym.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2508 razy