Bawarski Urząd ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności wykrył bakterie EHEC w „Salametti suszonym na powietrzu” sprzedawanym przez Chiemgauer Naturfleisch GmbH.
Kluczowym trendem na rynku mięsnym jest przesunięcie rynku ze strefy ladowej do strefy samoobsługowej. W przypadku lady coraz większą rolę odgrywają produkty wysokiej jakości o przekonującym działaniu, natomiast w sektorze samoobsługowym, oprócz wrażliwego na cenę rynku masowego, coraz większe znaczenie zyskują formy prezentacji dostosowane do grup docelowych: małe gospodarstwa domowe oczekują odpowiedniego opakowania rozmiarów, osoby spieszące się polegają na pełnowartościowych posiłkach, takich jak przekąska mięsna plus dodatek w jednym opakowaniu lub przygotowanych do samodzielnego wykończenia w domowej kuchni.
01 i 02 listopada 2004 w Norymberdze wszystko kręci się wokół sprzedaży, kosztów i marży. Treść seminarium oparta jest na praktycznych przykładach z branży mięsnej. Ważne jest, aby precyzyjnie analizować liczby, dane i fakty dotyczące własnej firmy, ponieważ dokładna analiza operacyjna jest podstawą optymalizacji wyników sprzedażowych. Podczas seminarium uczestnicy w praktyczny sposób przeanalizują, jakie dane biznesowe mogą wykorzystać, aby w miarodajny sposób porównać kilkuletnie wyniki operacyjne. Dowiesz się, jakie wnioski można wyciągnąć na przyszłość, aby lepiej pozycjonować własną masarnię na rynku. Na żądanie prelegent będzie traktować dane właściciela firmy uczestniczącej w programie anonimowo.
Ze względu na rosnące wymagania w zakresie badań laboratoryjnych koncentracja i współpraca w Meklemburgii-Pomorzu Przednim, a także współpraca z innymi krajami związkowymi będą nadal odgrywać rolę, powiedział Minister Rolnictwa. „Obecna współpraca z ośrodkami badawczymi w Hamburgu i Szlezwiku-Holsztynie ma zostać rozszerzona, a także nawiązane i rozszerzone mają zostać nowe.”
Meklemburgia-Pomorze Przednie to w dalszym ciągu dobra lokalizacja dla przemysłu przetwórstwa rybnego, stwierdził Minister Rolnictwa. W ramach trwającego programu operacyjnego od 2000 r. w Meklemburgii-Pomorzu Przednim wsparto łącznie 45 projektów o wartości inwestycji wynoszącej 54 mln euro. UE, rządy federalne i stanowe udostępniły na ten cel prawie 23 miliony euro. W przemyśle przetwórstwa rybnego w Meklemburgii-Pomorzu Przednim pracuje ponad 1100 osób.
Wiele osób straciło już ochotę na frytki i currywurst z powodu konwencjonalnych metod uprawy i hodowli zwierząt. To już koniec: Heinz Knickrehm oferuje kompletny asortyment produktów organicznych. Jego food truck jest dobrze zaopatrzony w różnorodne organiczne kiełbaski z grilla, organiczne frytki i organiczne napoje. Podczas finałowej imprezy „Dni Rolnictwa Ekologicznego 2004” w posiadłości Marutendorff wszyscy miłośnicy frytek i tym podobnych przekonali się, że organiczne przekąski smakują naprawdę pysznie.
Według wstępnych wyników spisu żywca z maja 2004 r. pogłowie bydła w Niemczech spadło w porównaniu z rokiem poprzednim o 3,3 proc., do prawie 13,2 mln sztuk. W porównaniu ze zmniejszeniem zapasów w ciągu ostatnich dziesięciu lat, niedawna redukcja była nieco powyżej średniej. Można przypuszczać, że nadchodząca reforma rolna i zmiana systemu premii z wyprzedzeniem doprowadzą do zaostrzenia ograniczeń w hodowli bydła. To wyjaśnia również, dlaczego ubój bydła znacznie wzrósł w pierwszej połowie 2004 r., o 5,5% w porównaniu z rokiem poprzednim.
Zostało jeszcze kilka wolnych miejsc na konferencję. Zgłoszenia należy kierować do Państwowego Stowarzyszenia na rzecz Zdrowia, tel.: 0511-3500052.
Zespół zbadał próbki krwi od 28 pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna, 15 pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego i 14 osób bez choroby zapalnej jelit. MAP wykryto we krwi XNUMX pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna za pomocą metody testowej „PCR”. Naukowcy odkryli coś także u dwóch pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Zwracają jednak uwagę na fakt, że oba obrazy kliniczne są trudne do odróżnienia od siebie. Nie byli jednak w stanie wykryć MAP we krwi żadnego ze zdrowych ochotników.
Bakteria „Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis” powoduje paratuberkulozę u bydła i wielu innych ssaków. Przez wiele lat znani eksperci obwiniali patogen za obraz kliniczny „choroby Leśniowskiego-Crohna” u ludzi. Patogen wykryto dopiero niedawno we krwi pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna. [1] W USA co roku u 20.000 XNUMX osób – głównie nastolatków – stawia się diagnozę choroby Leśniowskiego-Crohna.
Prawie połowa (49%) zachodnioniemieckich firm z branży spożywczej stwierdziła, że w 2004 roku chce zainwestować więcej niż w roku ubiegłym. 20% respondentów planuje w tym roku cięcia budżetowe, a pozostałe 31% chce utrzymać wydatki na budowę i sprzęt na stałym poziomie. Dzięki temu podziałowi branża zasadniczo podąża za trendem sektora produkcyjnego.