Serviciul tehnic încă dezinformat

Există multe jumătăți de adevăr și neadevăruri care circulă pe tema grăsimii, chiar dacă emițătorul unui mesaj este considerat competent. Un comunicat de presă recent al serviciului de informare a ajutorului din Bonn a raportat că alimentele de origine animală „conțin în primul rând acizi grași saturati. Acest lucru se aplică grăsimilor pure precum untul, gâscă sau untură de porc, precum și grăsimilor ascunse în lapte, friptură de vită, pulpă de pui etc. " Este greșit – doar în cazul grăsimilor din lapte predomină acizii grași saturați, în cazul tuturor celorlalte grăsimi cei nesaturați.

Referindu-se la aceasta, AID raportează acum ca o corecție: „Preluăm majoritatea acizilor grași saturati din alimentele de origine animală: în special, produse din carne cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cârnații Wiener, cârnați tartinați sau salam și cu conținut ridicat de grăsimi. produsele lactate, cum ar fi brânza și smântâna, contribuie în mod semnificativ la nivelul excesiv de ridicat în Germania de aport de grăsimi saturate.”

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2332 ori

Că acestea crește nivelul de colesterol, stiinta a infirmat. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să verifice cu atenție, pentru care răspândirea grăsime acestea decid raportat O viață sănătoasă

Fie că pâine școală, pâine rola sau un sandwich - In fiecare zi ne lubrifia pâine. Aproape întotdeauna: unt sau margarina. Dar ceea ce este mai sănătos, ce ar trebui să caute atunci când cumpără? Noul numar al revistei Sanatate Healthy Living (09 / 2009 sunt răspunsuri noi la principalele probleme în ceea ce privește grăsimile tartinabile.

Pentru utilizarea untului este faptul că acesta este unul dintre alimentele cele mai naturale vreodata. Acesta conține vitamina D, A, E și K, și este ușor de digerat. Acest lucru pare paradoxal - o grăsime ușor de digerat - dar este de fapt un fel. Deoarece untul este într-adevăr la aproximativ 50 procente din grăsimi saturate, dar acestea sunt, în principal "catenă scurtă" și astfel mai ușor de divizat. Chiar și teama de colesterol a fost acum dovedit a fi nefondate, rapoarte de conditiile de viata sanatoase. Ca un studiu realizat de Universitatea Harvard (SUA) prezinta influente si un eihaltige scazut unt dieta colesterol. Mult mai multe efecte semnificative au genetice predispoziție, vârsta, sau mișcarea.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2257 ori

Riscul de a excesului de greutate și a obezității a crescut de oameni supra-îndatorate - problemă ar putea fi amplificate de criza financiară

Oamenii de stiinta de la Universitatea Johannes Gutenberg Mainz au găsit o relație clară între gradul de îndatorare și obezitate. Asa cum se spune in revista BMC Public Health, supraîndatorate persoane din Germania, trebuie să prezinte un risc mai mare de a fi supraponderali sau obezi decât media populației. Cercetatorii au vina prețul ridicat de alimente sanatoase, lipsa de cunoștințe despre necostisitoare, dar dieta sanatoasa si mai ales mental si social situatia stresanta a cetățenilor supra-îndatorate responsabile, care, precum și o tendință a persoanelor în cauză de a "hrană confort" poate provoca lipsa de activitate fizică. Având în vedere că relația cauză-efect cu design-ul de studiu un studiu de o singură dată, nu pot fi detectate, oamenii de stiinta discuta ca daca obezi ar putea pierde probabil locul de muncă și ar putea intra astfel în datoria capcană. În cele din urmă, șomajul este cel mai frecvent motiv pentru îndatorare excesivă sau insolvență.

Prof. Dr. Eva Muenster de Institutul de Occupational, sociale si de mediu Medicina a evaluat echipa sa, finantat de Cluster de excelență "dependențe sociale și rețelele sociale" din Rheinland-Pfalz, datele dintr-un total de aproximativ 9000 de oameni. Un studiu scris al Institutului sub 949 supraîndatorate oameni au aratat ca 25 la suta au fost obezi, comparativ cu 11 8318 la suta dintre subiecți din populația generală a Germaniei, Institutul Robert Koch a interogat în telefon 2003 său studiu de sanatate. "Criza financiară actuală va avea un impact asupra gospodăriilor în ceea ce privește sănătatea și poate chiar agrava problema", spune Munster. Expertul de sănătate publică, de asemenea, subliniază faptul că acest lucru ar trebui să conducă, în nici un caz la stigmatizarea populației afectate, dar trebuie să fie luate ca o problemă socială.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2058 ori

Efectul mesajelor sportive asupra aportului alimentar anterior trecut cu vederea

Ulrike Gonder

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1994 ori

După cum arată evaluarea unui mare studiu european pe termen lung, un consum ridicat de fructe și legume contracarează creșterea continuă în greutate. Mulți adulți se luptă cu creșterea constantă în greutate. În special, persoanelor care se lasă de fumat le este greu să-și mențină greutatea și să se îngrașească mai mult decât alți oameni. Un aport ridicat de fructe și legume le poate ajuta pe acestea din urmă să reducă creșterea în greutate cu până la 17 la sută, spune Heiner Boeing de la Institutul German pentru Nutriție Umană. Efectul observat în studiu este slab, dar susține corectitudinea recomandărilor dietetice anterioare.

Echipa de epidemiologi Boeing și-a publicat acum rezultatele cercetării în Jurnalul American de Nutriție Clinică (Buijsse et al. 2009).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2222 ori

DGE încă demonizează ouăle ca bombe de colesterol care ne înfundă vasele de sânge. Nejustificat, pentru că adevărații vinovați tind să se ascundă în alimentele produse industrial.

 „Colesterolul din alimente crește nivelul de colesterol din sânge” sună logic, dar corpul nostru (din fericire) nu funcționează atât de simplu. În urmă cu câțiva ani, a trebuit să ne descurcăm fără oul de la micul dejun la sfatul medicilor, dar datorită studiilor recente putem acum să mâncăm cu încredere unul pe zi. Pe lângă proteine, vitamine și minerale valoroase, pachetele mici de nutrienți conțin și lecitină, care blochează absorbția colesterolului în intestin. La majoritatea oamenilor, organismul își reduce și propria producție atunci când hrana conține cantități suficiente. Doar aproximativ 15 până la 20 la sută au o tulburare genetică în metabolismul colesterolului, astfel încât restricția colesterolului și medicația sunt într-adevăr necesare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2321 ori

Un comentariu al lui Ulrike Gonder

Ziua colesterolului ar trebui să protejeze oamenii de atacurile de cord. Sunt adecvate măsurile luate? Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) din Bonn afirmă în serviciul său de presă din 16.6. un set de sfaturi nutriționale. Pe tema prevenirii tulburărilor de metabolism lipidic și a bolilor secundare, se pot citi următoarele: „Recomandările bazate științific ale DGE pentru prevenirea tulburărilor de metabolism lipidic și a bolilor secundare sunt: ​​Nu este suficient să reducem doar consumul de roșu. carne, mezeluri grase, brânză grasă și ouă. Prea multă grăsimi, în special grăsimi saturate și grăsimi trans, pot crește riscul de dislipidemie." Prin urmare, ar trebui să „preferăm variantele cu conținut scăzut de grăsimi ale alimentelor de origine animală – cu excepția peștelui” și bineînțeles să mâncăm mulți cartofi și pâine. Muștarul meu pe asta

Carne roșie, brânză grasă, ouă – unde sunt studiile care demonstrează o legătură cu boala coronariană? Cine a reușit vreodată să demonstreze științific că prea multe grăsimi sau grăsimi saturate cresc riscul de atac de cord. Studiul de amploare Nurses Health nu a găsit nicio legătură după 20 de ani de observație, nici alte studii nu au făcut-o. Poate ar trebui să anunțăm ziua cercetării literaturii.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2287 ori

Karlsruhe Nutrition Study investigheaza efectele asupra sanatatii graului de grau

O multitudine de consilieri de sănătate sunt dedicați utilizării sucului de grâu ca remediu natural. Este adesea lăudat ca un adevărat elixir de sănătate. Wheatgrass este numele dat plantului de grâu verde, care este recoltat înainte de germinare, adică înainte de apariția tipic spikes. Grâul de grâu poate fi consumat proaspăt ca suc sau sub formă de supliment alimentar. Din punct de vedere științific, studii solide privind efectele relevante pentru sănătate ale grâului de grâu sunt până acum, dar cu greu. Cercetătorii de la Institutul Max Rubner investighează ceea ce se află în realitate în spatele acestui nou "wellness de iarbă" într-un proiect de cercetare actual, alături de inginerii de proces alimentar de la Universitatea din Karlsruhe și de la moara Palatine Walter. Ca parte a unui studiu nutrițional, bărbații de vârstă mijlocie supraponderali 55 cu niveluri crescute de colesterol au consumat produse de grâu pentru patru săptămâni utilizând o varietate de metode. Probele de sânge ale participanților au fost apoi utilizate pentru a examina modul în care ingredientele de grâu pot fi absorbite de organism și dacă sunt afectați factorii de risc asociați cu dezvoltarea bolii cardiovasculare.

Deși nu s-a demonstrat niciun astfel de impact, sa constatat că grâul este o sursă excelentă de luteină, un fitonutrient în grâu, înrudit cu beta-carotenul, binecunoscutul colorant la morcovi. Luteina protejează împotriva radicalilor liberi și are, acum se crede, o funcție specială de protecție a ochiului și a procesului vizual, deoarece luteina este depozitată în cantități mari în retina ochiului și face "galbenul" mai întâi galben. Rezultatele vor fi puse în practică: partenerii de cercetare caută acum modalități de dezvoltare a alimentelor gustoase care conțin grâu și consumatorul ar trebui să fie disponibil ca sursă de luteină.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2203 ori

Faptul că grăsimea zero procente nu este întotdeauna și pretutindeni benefică, a fost recent prezentată de biologi de la Universitatea din Graz. Grupul de lucru din jurul Univ.-Prof. Dr. Pentru prima dată, Sepp-Dieter Kohlwein a fost capabil să demonstreze că grăsimile sunt responsabile pentru creșterea ordonată, optimă și proliferarea celulelor. Dacă există o lipsă a trigliceridelor suficiente sau dacă degradarea acestora este afectată, progresia în ciclul celular este încetinită drastic. Rezultatele cercetărilor senzaționale ale oamenilor de știință de la Graz au fost prezentate la 16. Ianuarie 2009 a fost publicată în revista științifică "Molecular Cell".

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2378 ori

O dieta mediteraneana, suplimentată cu nuci - în special nuci - poate ajuta la reducerea sindromului metabolic. Acesta este rezultatul unui studiu care a fost efectuat pe zece universități spaniole. Participanții din grupul-mediteranean subzistă plus nuci, în principal nuci mâncat, ar putea reduce incidența sindromului metabolic la 13,7%. Un al doilea grup de participanți este dieta mediteraneană suplimentată cu ulei de măsline virgin, urmat. În acest caz, incidența sindromului metabolic a scăzut cu numai 6,7%. În grupul de control, care a hrănit cu conținut redus de grăsime, valorile au scăzut chiar și cu numai 2%. În Germania, un procent estimat de 12 milioane de oameni sunt afectati de sindromul metabolic, ceea ce face ca rezultatele acestui studiu atât de important. Studiul a implicat un total de unii oameni 1.224. Scopul a fost de a determina eficacitatea dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cardiovasculare. grupuri de participanți a constat din persoanele între 55 și 80 ani, care prezinta un risc ridicat de o astfel de boală a fost prezentă. Studiul a continuat timp de peste un an. îndeplinite înainte de a începe tratamentul 61,4% dintre toți participanții, criteriile de sindrom metabolic.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2309 ori

Intoleranța la lactoză (intoleranță la lactoză) este una dintre cele mai frecvente cauze de dureri abdominale sau balonare. Până acum a fost dificil de a face un diagnostic clar, pentru a ajuta pe cei afectați.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2508 ori