Tydens die Bioland-gehaltetoetse in 2021 het 10 slaghuise en 19 bakkerye van regoor Duitsland hul produkte vir kwaliteit deur onafhanklike kundiges laat toets. Byna alle produkte het die toets geslaag – baie met volpunte. Vir 'n goeie wors het jy goeie bestanddele, 'n fyn ingestelde resep en baie vakmanskap nodig ...
60% van die respondente weet reeds dat gekweekte vleis / nuuskierigheid die dryfveer vir die belangstelling in proe is / Jonger respondente en mans is selfs meer oop vir innovasie / Verbruikersopvoeding sal die deurslaggewende onderwerp wees ...
Loryma het ’n nuwe toepassingskonsep ontwikkel waarmee verbruikers self veganistiese vleisalternatiewe tuis kan voorberei en afwissel soos hulle wil. Die spesialis vir funksionele bestanddele van koring het spesiale voormengsels vir hierdie doel ontwerp, wat, nadat water bygevoeg is, 'n outentieke tekstuur in die eindproduk ontwikkel ...
Loryma bied sy innoverende portefeulje TVP (Textured Vegetable Protein) aan, wat altesaam ses verskillende basiese tipes bevat. As 'n proteïenbasis wat struktuur gee, verseker hulle 'n outentieke gevoel vir vleis-alternatiewe ...
Wat aanvanklik begin het as 'n vars, individueel verkoopte Sauerland -wors, het ontwikkel tot die gewildste blikwors in Duitsland danksy 'n idee van die baas van die onderneming: Die "Big Sauerland" -wors van Metten ...
Ongeveer 'n half jaar gelede het die Tönnies -groep ondernemings sy aktiwiteite in die vegetariese en veganistiese segment onder sy eie afdeling, Vevia 4 You GmbH & Co. KG, gebundel. Die voedselvervaardiger van Rheda-Wiedenbrück maak nou rekord. En dit is meer as positief. Omdat die verbruiker, benewens 'n breë lys van produkte onder die handelsmerke "Gutfried", "Veviva" en "Es schmeckt" in die kleinhandel, ook die pad op hierdie gebied bevestig ...
Bestanddeelkenner Loryma het sy portefeulje uitgebrei met twee skoon etiketbindingsisteme. Met die funksionele mengsels kan vervaardigers vleisalternatiewe skep ...
Enigiemand wat vleis sny weet dat netheid en higiëne noodsaaklike vereistes hiervoor is – en hoe moeilik dit kan wees om daaraan te voldoen. Veral §11 sin 2 van die LMHV wys daarop dat vleis slegs opgesny mag word in ambagsslagplase met beknopte ruimtelike liggings indien voorsorg getref is om besoedeling van die vleis te vermy...
Kaufland bied nou sy eie dierewelsynsmerk 'K-Wertätze' aan, wat weer wys dat hy deurgaans daartoe verbind is om die voorwaardes vir die aanhou van vee te verbeter ...
Die voedselverkopermaatskappye wat by die Tierwohl (ITW) -inisiatief betrokke is, sal vanaf 1 Julie 2021 die reeks voedsel met die soort veeteelt uitbrei. Konyn- en Peking-eendvleis kan dan gemerk word met die vier-fase seëlklassifikasie 'veeteelt' ...
Die Tierwohl Initiative (ITW) ken die derde keer die "Animal Welfare Innovation Prize" toe. Vark-, hoender- en kalkoenboere sowel as wetenskaplikes kan nou in twee kategorieë aansoek doen ...