Nadelige ontwikkeling vir die bemarking van hoë kwaliteit voedsel

Duitse verbruikers het suiniger geword wanneer dit by kos kom. Terwyl die totale besteding aan private verbruik van 1962/63 tot die jaar 2000 verdubbel het, het hulle in 2000 gemiddeld net 16 persent aan kos en uiteet bestee, die helfte soveel as in 1962/63. Wetenskaplikes van die navorsingsvereniging "Nutrition Turnaround" het dit ontleed en die resultate in die onlangs gepubliseerde besprekingsdokument "Life Cycle Costs for Nutrition" gedokumenteer. “In verband met die steeds toenemende prysdruk langs die voedselketting, kan hierdie ontwikkeling geïnterpreteer word as ’n dalende ekonomiese waardering vir voeding,” sê dr. Ulrike Eberle van die Öko-Institut eV en projekbestuurder van die navorsingsvereniging "Ernahrungswende". Dit maak dit nie makliker om hoë-gehalte, omgewingsvriendelike en laerisiko kos te bemark nie, want kwaliteit het sy prys.

In die jaar 6341 het Duitse verbruikers gemiddeld 2000 4227 euro per gemiddelde huishouding in voedingsverwante produkte belê, ongeveer 'n derde hiervan in die kombuis en kombuistoerusting, kombuistoestelle en breekware. Hulle het ongeveer twee derdes hiervan, naamlik 1962 euro, aan kruideniersware en verbruik buite die huis bestee. In absolute syfers het byna niks verander in vergelyking met 63/4161 nie, destyds was dit die ekwivalent van XNUMX euro, maar besteding aan private verbruik was destyds ongeveer die helfte van vandag se besteding.

1.   0 kommentaar
2.   570 keer bekyk

Meestal stil aanvraag

Die voorraad eiers was in die oorsigmaand tydelik nie so volop nie. Die volume goedere in die M- en L-gewigklasse was egter steeds hoog en het in sommige gevalle die verkoopsgeleenthede oorskry. Gemiddeld kon die vraag na eiers sonder enige probleme in alle gewigsklasse voorsien word. 'n Groot aantal goedere was ook in ander EU-lande beskikbaar, maar invoer het gewoonlik nie plaasgevind nie aangesien die plaaslike prysvlak relatief onaantreklik vir ander verskaffers was.

Verbruikersvraag was in Junie meestal stil. By tye is eierverkope ook deur die vakansie ontwrig. Aan die begin van die maand het die eierproduktebedryf goedere redelik vinnig van die mark gehaal, maar teen die einde van die maand het die belangstelling weer gekwyn. Die uitvoerbesigheid het die afgelope paar weke slegs 'n geringe rol gespeel.

1.   0 kommentaar
2.   611 keer bekyk

Duitsland se belangrikste voedselverskaffer

Nederland is een van Duitsland se naaste buitelandse handelsvennote. Selfs al het die vloei van handel na en van die noordwestelike buurland sedert 1996 teen 'n ondergemiddelde koers gegroei, volgens die Federale Statistiese Kantoor, het handel steeds gemiddelde jaarlikse groeikoerse van 4,2 persent vir uitvoere en 5,5 persent vir invoer behaal. Gedurende hierdie tydperk het Duitse uitvoere met altesaam 7,5 persent gegroei en invoere met 6,3 persent per jaar.

Volgens die jongste syfers vir die eerste kwartaal van 2004 het uitvoere na Nederland met 2003 persent toegeneem vergeleke met Januarie tot Maart 7,1; Goedere ter waarde van 10,9 miljard euro het die Duitse grens na Holland oorgesteek. Terselfdertyd het goedere ter waarde van 11,4 miljard euro uit Nederland na die plaaslike mark gekom; dit was 1,5 persent meer as in die vorige jaar.

1.   0 kommentaar
2.   625 keer bekyk

Aromaties en delikaat

Verlustig jou op 'n ander manier. Wat van 'n sappige lamsvariasie? Die aromatiese vleis is sag en oortuig met sy diversiteit. Die spesie-tipiese voerbasis gee dit 'n kenmerkende, pittige smaak. Of dit nou "Lam neute met 'n kruiekors" of "Rosmaryn spiese met lam filet" is, die nuwe brosjure van die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH "Lam Meat Recipes" bied talle idees vir voorbereiding. Benewens die resepte sal verbruikers produkinligting vind.

Lam harmoniseer uitstekend met fyn kruie en eksotiese speserye. Elke gereg word 'n spesiale soort kulinêre ervaring.Talle variasies wag om gaargemaak te word op 24 geïllustreerde bladsye. As 'n ware "kragpak" voorsien lam die liggaam van belangrike voedingstowwe. 100 gram lam (boud) bevat ongeveer 18 gram proteïen. In Duitsland vind dit meer en meer volgelinge.

1.   0 kommentaar
2.   889 keer bekyk

Algemene vergadering het die toekoms van die markte en sosiale beleid bespreek

Die algemene vergadering van die Duitse Boerevereniging (DBV) op 28 en 29 Junie 2004 in Bonn is oorheers deur die bespreking oor toekomstige politieke en markontwikkelings in die loop van die EU-landbouhervorming. Sowat 400 afgevaardigdes van die 18 staatsboereverenigings en 46 geassosieerde verenigings, asook talle jong boere, het in vyf forums met vooraanstaande entrepreneurs, ekonomiese kenners, politici en praktisyns bespreek. Die ontwikkeling van landbousosiale sekerheidstelsels, die geleenthede in die markte vir melk, verwerking, akkerbou, hernubare grondstowwe en hernubare energie sowel as in vrugte- en groenteverbouing is ontleed. Melkprotes het erger voorkom

Hubertus Pellengahr, Besturende Direkteur van die Hoofvereniging van Duitse Kleinhandelaars, het die afgevaardigdes in die Melkforum met positiewe nuus toegespreek: "Die landwye veldtogte deur melkprodusente die afgelope paar weke en maande by afslag- en voedselkleinhandelaars het verhoed dat erger dinge gebeur het" . Dit is ook bevestig deur Albert Große Frie, woordvoerder van die direksie van die tweede grootste Duitse melkery, Humana Milch-Union.

1.   0 kommentaar
2.   729 keer bekyk

Sonnleitner: Solidariteit tussen varkboere en lêhenboere

Uit die oogpunt van die boerevereniging is die varkboerderyverordening wat die federale regering nou aan die Bundesrat ingestel het 'n belediging. Dit wyk aansienlik af van die kompromie oor die Dierewelsyn Veeboerdery Ordonnansie (Lêhenne en Varkboerdery Ordonnansie) wat verlede herfs gevind is, maar nie besluit is nie. Die Federale Ministerie vir Verbruikers, Voedsel en Landbou probeer weer sy eie nasionale pad gaan, insluitend wanneer die minimum oppervlaktes vir varke, die breedte van die latte en die oorgangsperiodes gedefinieer word.

Die president van die Duitse Boerevereniging (DBV), Gerd Sonnleitner, het dit op 'n konferensie van die pluimveebedryfsvereniging in Nedersakse duidelik gemaak dat die DBV 'n beroep op alle federale state gedoen het om die federale regering se voorstel vir die varkboerderyverordening te verwerp. Intussen is hierdie konsepordonnansie verwyder van die dringende prosedure wat deur die federale regering deur die meerderheid van die lede van die Bundesrat bedoel is. Daarbenewens het die meerderheid van die federale state die eis van die DBV aanvaar en die harmonisering van die bepalings in die EU as 'n prioriteitstaak in die varkboerderyverordening beklemtoon.

1.   0 kommentaar
2.   735 keer bekyk

In Julie 2003 het die Kommissie Regulasie (EEG) Nr. 344/91 gewysig om die regsgrondslag te skep vir die goedkeuring van toestelle vir outomatiese beesklassifikasie (Kommissie-Regulasie (EEG) Nr. 344/91 van 13 Februarie 1991 met implementeringsregulasies) vir Regulasie (EEG) No.

Vir die nasionale goedkeuring van 'n klassifikasietoestel moet 'n sertifiseringstoets uitgevoer word met die deelname van 'n internasionale groep kundiges. In die toets word die kommersiële graad op 'n verteenwoordigende steekproef van minstens 600 karkasse bepaal. Die mediaan van die resultate van vyf nasionale kundiges vorm die verwysingswaarde vir die klassifikasie-toestel. Die meetakkuraatheid van die toestel word geëvalueer met behulp van 'n puntskema, die sistematiese vervorming en die helling van die regressielyn.

1.   0 kommentaar
2.   967 keer bekyk

Bron: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Daar word al jare lank gewerk om die verbindings wat daartoe lei dat die mes in die snyer breek, duidelik te maak. Die probleem is dat verskeie vorme van spanning op dieselfde tyd voorkom, wat ook met die materiaalomskakeling in die area van die messtel verskuif. Die aktiewe toestande neem voortdurend nuwe vorme van stres aan oor 'n produksiesiklus van gekookte worsvleis. As 'n verdere mate van kompleksiteit stel die snyers van verskillende vervaardigers spesiale vrag-eienskappe in die ondersoeke in deur kap- en bakvorms.

1.   0 kommentaar
2.   1389 keer bekyk

Bron: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.

Die nie-spesifieke (aangebore) immuunrespons is die eerste linie van verdediging teen aansteeklike siektes. Dit word gewoonlik uitgevoer op faktore wat patogene binnedring (lipopolisakkariede (LPS, endotoksien), bakteriële lipoproteïene, lipoteichoïese sure, peptidoglikane, CpG-nukleïensure). Die eerste uitdaging vir die gasheer is om die patogeen op te spoor en 'n vinnige verdedigingsreaksie te inisieer. 'n Groep proteïene wat die Tol- of Tol-agtige reseptorfamilie uitmaak, verrig hierdie funksie by gewerweldes en ongewerweldes. Die TLR'e (Toll-like reseptore) dien as sogenaamde patroonherkenningsreseptore by soogdiere en speel 'n noodsaaklike rol in die herkenning van mikrobiese komponente. Hulle word onder meer op makrofage, dendritiese selle en B-limfosiete uitgedruk en herken antigeniese strukture wat hoogs behoue ​​bly in die lewende omgewing, sogenaamde patogeen-geassosieerde molekulêre patrone. TLR2 word geaktiveer deur bakteriële lipoproteïene, TLR3 deur dsRNA, TLR4 deur LPS, en TLR9 word geaktiveer deur CpG DNA. CpG-motiewe word gereeld in bakteriese en virale genome aangetref, maar nie in gewerwelde genome nie. Reseptorverwante adapterproteïene, bv. B. die betrokke seinsender MyD88.

1.   0 kommentaar
2.   692 keer bekyk

Voedselveiligheid vorm die Kongres ná BSE-gevalle in Kanada en die VSA - kritiek op handelsversperrings

Die 15de Wêreldvleiskongres het middel Junie in Kanada plaasgevind, wat groot aandag van die Kanadese publiek getrek het. Ongeveer 500 verteenwoordigers van die internasionale vleisbedryf en regeringsverteenwoordigers van regoor die wêreld het onder die konferensietema "The World Meat Industry at a Crossroads" vergader. Duitsland was teenwoordig met tien deelnemers. Die federale regering is deur dr. Hermann-Josef Schlöder, hoof van die vleisafdeling by die BMVEL. Duitsland op die raad van die IMS

In die aanloop tot die konferensie het die vergaderings van die werkgroepe en die algemene vergadering van die Internasionale Vleissekretariaat, IMS, tradisioneel plaasgevind. By die raadsverkiesings is Franz Gausepohl eenparig herkies vir nog 'n termyn van vier jaar op voorstel van die VDF. Die Algemene Vergadering het Patrick Moore (Bord Bia, Ierland) as die nuwe president van die World Meat Union verkies. Die vorige president Philip Seng (US Meat Export Federation) was ná agt jaar in die amp nie meer vir hierdie kantoor beskikbaar nie. Namens die Duitse afvaardiging het Franz Gausepohl die uittredende president bedank vir sy uitstekende toewyding en die positiewe ontwikkeling van die IMS onder sy presidentskap beklemtoon. Die IMS werk nou saam met internasionale organisasies soos die Internasionale Kantoor vir Episoötie in Parys, OIE, die Organisasie vir Ekonomiese Ontwikkeling en Samewerking, OESO, die Wêreldgesondheidsorganisasie, WGO en die Codex Alimentarius, wat by die Wêreldvoedselorganisasie gesetel is. , FAO.

1.   0 kommentaar
2.   651 keer bekyk

190.000 XNUMX handtekeninge oorhandig aan Federale Minister Künast vir bewaring

“Die Federale Jagwet is voorbeeldig en het homself ook bewys in terme van dierewelsyn en bosbestuur! Tekorte wat in die praktyk bestaan, spruit slegs voort uit onvoldoende implementering van die bestaande regulasies. Daar is dus geen tegniese rede vir 'n wysiging nie. Die federale jagwet moet onveranderd bly.” Dit is deur die voorsitter van die Federale Werkgroep van Jagkoöperasies en Private Jageienaars (BAGJE), Bernhard Haase, gesê by geleentheid van die oorhandiging van 190.000 XNUMX handtekeninge aan Federale Minister Renate Künast by die algemene vergadering van die Duitse Boerevereniging in Bonn. Die handtekeningveldtog is deur die federale werkgroep vir die behoud van die federale jagwet geïnisieer.

“Jag in Duitsland is beide wetlik en organisatories voorbeeldig en modern. ’n Wysiging sal nie vordering wees nie, maar eerder ’n stap terug,” het Haase verduidelik. Weens die feit dat die reg om te jag aan die eiendom gekoppel is, is die eiendomseienaars betrokke by die implementering van jag in hul jagvelde via die jagkoöperasies. Deur die reg om te jag aan een persoon of groep mense oor te dra, verseker die jagveldstelsel dat daar geen mededinging tussen verskillende jagters in een gebied is nie. Gevolglik word volhoubare wildbestuur as gevolg van die stelsel verseker en word die persoonlike verantwoordelikheid van grondeienaars en jagters versterk. Eise vir 'n hersiening van die regulasies wat die interne verhoudings van die jagkoöperasies raak, asook veranderde minimum groottes van gesamentlike en private jagdistrikte sal die gebalanseerde stelsel van regte en verpligtinge van die Federale Jagwet sonder enige tegniese rede skud.

1.   0 kommentaar
2.   758 keer bekyk