Цэны крыху ўзрастаюць

Мясцовыя спажыўцы могуць не знайсці так нізкіх коштаў на мяса індычкі ў бліжэйшай будучыні, таму што бойні нязначна падвысілі адпускныя цэны, асабліва ў ніжняй частцы дыяпазону. Прычына: у апошні час попыт на мяса індычкі значна павялічыўся, з іншага боку, пастаўкі з іншых краін ЕС ужо не такія шырокія. Такім чынам, агульны аб'ём прапановы айчыннай і замежнай вытворчасці на нямецкім рынку індычкі ў цяперашні час не вельмі багаты. Такім чынам, у наступныя тыдні спажыўцы ўбачаць крыху больш высокія цэны на мяса індычкі, чым у мінулым годзе. Свежы шніцаль з індычкі, напрыклад, каштаваў у крамах у ліпені ў сярэднім 7,85 еўра за кілаграм, што на дванаццаць цэнтаў больш, чым у ліпені 2003 года, і на 33 цэнты больш, чым у ліпені 2002 года.

У бягучым годзе нямецкія спажыўцы не так часта хадзілі ў дыскаўнтэры, каб купіць свежае мяса індычкі - гэтая птушка даступная толькі ў невялікіх колькасцях у замарожаным выглядзе. У першым паўгоддзі 2004 года толькі 26 працэнтаў закупленага ў прыватных гаспадарках свежага мяса індычкі было набыта ў дыскаўнтэрах, а за ўвесь мінулы год — 30 працэнтаў. Адной з прычын развароту тэндэнцыі, верагодна, з'яўляецца цэнаўтварэнне ў дыскаўнтэраў, якія істотна павялічылі цэны на свежае мяса індычкі. У канцы чэрвеня ў дыскаўнтэрах кілаграм свежага шніцаля з індычкі каштаваў у сярэднім 6,72 еўра, што амаль на 13 працэнтаў даражэй, чым за аналагічны перыяд мінулага года. З іншага боку, на спажывецкіх рынках гэты раздзел быў толькі на два адсоткі даражэйшы, чым у канцы чэрвеня 7,82 г., пры сярэдняй цане за кілаграм 2003 еўра.

1.   0 каментар
2.   Паказана 615 раз

У цэнтры ўвагі былі пытанні харчовага заканадаўства

У ліпені ўвесь склад праўлення Нямецкай асацыяцыі мяснікоў сабраўся на сваё трэцяе пасяджэнне ў гэтым годзе. Прадстаўнікі дзяржаўных аб'яднанняў займаліся актуальнымі пытаннямі і развіццём харчовага заканадаўства, рэарганізацыяй прафесійна-тэхнічнага навучання, сумеснай рэкламай і арганізацыяй розных мерапрыемстваў.

Пасля кароткіх дакладаў прэзідэнта Манфрэда Рыкена і генеральнага дырэктара Марціна Фукса, у якіх былі разгледжаны адпаведныя падзеі за апошнія некалькі тыдняў і станоўчыя вынікі IFFA для мясной гандлю, члены Выканаўчага камітэта прадставілі свае справаздачы ад асобных аддзелаў для абмеркавання.

1.   0 каментар
2.   Паказана 614 раз

Першая прэмія гільдый едзе ў Берлін. Лепшая мясная крама - Klaus Kunkel GmbH з Гольдбаха

Прэмія за лепшую піяр-работу, якая носіць імя былога прэзідэнта DFV Рудольфа Кунцэ, уручаецца ў дваццаты раз з 1989 года. Першапачаткова прыз прызначаўся толькі для гільдый мяснікоў. У дадатак да пошуку найлепшых і найбольш арыгінальных ідэй для рэкламных кампаній і іх найбольш эфектыўнага прадстаўлення ў шырокай прэсе, спрыянне духу супольнасці было асабліва важным, калі прэмія была ўпершыню прысуджана ў 1984 годзе. У сувязі з вялікай зацікаўленасцю асобных кампаній ва ўдзеле ў конкурсе, цана для гільдый будзе дапоўнена акцыйнымі цэнамі для мясных крам, ахвяраванымі afz - Allgemeine Fleischer Zeitung.

Мэта конкурсу - заахвоціць гільдыі і спецыялізаваныя мясныя крамы да больш актыўнай работы па сувязях з грамадскасцю. Прэмія, якая складае ў агульнай складанасці 3.000 еўра для гільдый і 900 еўра для мясных крам, прызначана не толькі як узнагарода для лепшых, але вынікі спаборніцтваў служаць узорам і натхненнем для дзейнасці ў іншых гільдыях. і кампаніі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1138 раз

На сваім апошнім пасяджэнні ў канцы ліпеня 2004 г. Дзяржаўны кансультатыўны савет па ахове жывёл у Бадэн-Вюртэмбергу разглядаў пытанне аглушэння вуглякіслым газам падчас забою свіней. Была створана рабочая група для распрацоўкі прапаноў адносна будучых патрабаванняў да гэтага віду аглушэння з пункту гледжання дабрабыту жывёл з удзелам знешніх экспертаў. Як паказвае справаздача адказнага міністэрства сельскай гаспадаркі, альтэрнатыўнае выкарыстанне нераздражняльных інэртных газаў, такіх як аргон або газавыя сумесі, каб прымусіць свіней страціць прытомнасць падчас забою, у цяперашні час разглядаецца як альтэрнатыва спрэчна абмяркоўваемаму аглушэнню вуглякіслым газам.

Задачай рабочай групы з'яўляецца распрацоўка рашэнняў па мінімізацыі стрэсу жывёл падчас аглушэння ў сувязі з забоем і пазбяганне негатыўнага ўздзеяння на якасць тушы і мяса.

1.   0 каментар
2.   Паказана 747 раз

доктар 1 жніўня 2004 г. Герман ван Бёммель з Універсітэта Вітэна/Хердэке прадставіў ініцыятывы і праекты ў Rheinisches Industriemuseum, Оберхаўзен, якія накіраваны на павышэнне культуры харчавання і падрыхтоўку кіраўнікоў харчовых прадуктаў.

Ва ўніверсітэце Вітэна / Хердэке з'яўляецца ўсё больш ініцыятыў і праектаў па ўмацаванні рэгіянальнай харчовай прамысловасці і паляпшэнню падрыхтоўкі кіраўнікоў харчовых прадуктаў. 1 жніўня 2004 г. была першая магчымасць убачыць увесь спектр мерапрыемстваў пад кіраўніцтвам дырэктара Нямецкага цэнтра кампетэнцыі па ўстойлівым кіраванні (dknw), праф. Вернер Ф. Шульц, каб пазнаёміцца.

1.   0 каментар
2.   Паказана 684 раз

Аб маркетынгавых даследаваннях мэтавых рэгіянальных прапаноў - новыя лічбы развіцця рынку мясных і каўбасных вырабаў у 2004 годзе.

Мясныя і каўбасныя вырабы нязменна дамінуюць у якасці найважнейшых кампанентаў на нямецкім харчовым рынку. Гэта таксама пацвярджаецца дадзенымі рынку за 2003 г., такімі як ахоп пакупніка (99,7%), сярэдняя колькасць і выдаткі на хатнюю гаспадарку пакупніка (36,2 кг) або частата пакупак (62 гадавых). У гэтым плане параўнанне першага квартала 1 г. з аналагічным перыядам папярэдняга года паказвае ў лепшым выпадку невялікае «паслабленне» агульнага рынку і працяг развіцця, якое назіралася гадамі.

Згодна з дадзенымі GfK і даследаваннямі рынку STOCKMEYER, першы квартал гэтага года характарызаваўся стагнацыяй продажаў у цэлым, паслугі зноў упалі, а тавары самаабслугоўвання выраслі на 1% у аб'ёме і на 4% у кошце. Захоўваецца трэнд на расфасаваныя мясныя і каўбасныя вырабы, а таксама адыход ад прылаўка абслугоўвання. Даследаванне рынку STOCKMEYER звязвае такое развіццё і сярэднія цэны для канчатковага спажыўца з працяглым дамінаваннем дысконтнай формы продажаў, на долю якой у канцы мінулага года прыпадала 3% продажаў расфасаваных мясных і каўбасных вырабаў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 673 раз

Камісія ЕС ацэньвае папраўку да нямецкага Закона аб геннай інжынерыі як неадпаведную заканадаўству

У пачатку гэтага года федэральны міністр па абароне правоў спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст прадставіла свой праект папраўкі да Закона аб геннай інжынерыі Германіі (GenTG) - транспазіцыя Дырэктывы ЕС аб ​​вызваленні 2002/2001 у нямецкае заканадаўства, якая пратэрмінавана з кастрычніка 18 года. Ва ўнутраным паведамленні Камісіі ЕС ад 26.7.04 ліпеня XNUMX г. яна рэзка раскрытыкавала праект федэральнага ўрада і абвясціла пра далейшыя перагляды. Пасля пастаяннай крытыкі з боку апазіцыі, навуковых асацыяцый і сельскагаспадарчых кампаній гэта разглядаецца як сур'ёзны сумнеў у кампетэнцыі міністра абароны правоў спажыўцоў Кюнаста.

Камісія ЕС праверыла правільнасць выканання дырэктывы ЕС. У выніку атрымаўся доўгі спіс крытычных заўваг і тлумачэнняў адносна праекта папраўкі да GenTG, які быў накіраваны ў камісію 23.4.04 красавіка 2001 г. Такім чынам, Камісія скардзіцца на тое, што розныя абавязковыя палажэнні Дырэктывы ЕС аб ​​наўмысным вызваленні 18/XNUMX не выконваюцца належным чынам і, у прыватнасці, не выконваюцца палажэнні, якія тычацца маркіроўкі генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА). Нарэшце, Камісія ЕС таксама заявіла, што ў яе ёсць вельмі сур'ёзныя сумневы наконт жадання Германіі нават разгледзець узгодненыя ў ЕС працэдуры размяшчэння ГМА на рынку. Шэраг пунктаў паказвае, што законапраект Кюнаста падрывае кампетэнцыі і палажэнні ЕС. Напрыклад, дадатковыя абавязацельствы, сфармуляваныя ў змененым GenTG для аператараў, якія жадаюць размясціць ГМА на рынку («папярэдняя ацэнка бяспекі, вывучэнне ацэнкі рызыкі і мер бяспекі і г.д.») кажуць, што гэтыя абавязацельствы «парушаюць палажэнні» іншы рэгламент ЕС, які ўжо быў прыняты, клапоціцца аб такіх пытаннях. Іншыя не менш складаныя і дарагія перашкоды для нямецкіх карыстальнікаў навук аб жыцці таксама падвяргаюцца крытыцы, таму што яны распрацаваны ў аднабаковым парадку, перабольшаныя або ўжо рэгулююцца ў іншым месцы. План Кюнаста па прызначэнні больш-менш адвольна «экалагічна адчувальных раёнаў» у Германіі, у якіх генная інжынерыя сама па сабе не можа выкарыстоўвацца, таксама быў падвергнуты крытыцы, таму што такія абмежаванні «павінны рэгулявацца ў адпаведнасці з адпаведнымі законамі Супольнасці».

1.   0 каментар
2.   Паказана 631 раз

Харчовы маніторынг федэральных зямель выявіў парушэнні ў кожнай пятай кампаніі

Кожнае пятае прадпрыемства, якое займаецца вытворчасцю, перапрацоўкай і продажам прадуктаў харчавання ў Германіі, сутыкнулася з пярэчаннямі інспектараў федэральных зямель. Гэта адзін з вынікаў штогадовай справаздачы аб маніторынгу харчовых прадуктаў за 2003 год, якую Федэральнае ведамства па абароне спажыўцоў і бяспецы харчовых прадуктаў (BVL) склала для Еўрапейскай камісіі на аснове дадзеных з федэральных зямель. Агульная гігіена і маркіроўка і прэзентацыя прадуктаў харчавання асабліва часта падвяргаліся крытыцы ў кампаніях. 

У 2003 г. федэральныя землі праверылі выкананне правілаў у 1.122.521 607.284 кампаніях у агульнай колькасці 2003 54 XNUMX інспекцый. Гэта значыць, што ў XNUMX годзе было праверана каля XNUMX% усіх вытворчых прадпрыемстваў Германіі. 

1.   0 каментар
2.   Паказана 522 раз

Ці вінаватыя пломбы на шрубавых вечках шкляной тары?

Харчовыя хімікі з Універсітэта Вюрцбурга выявілі непажаданае злучэнне ў дзіцячым харчаванні і фруктовых соках: 2-этылгексанавую кіслату (2-EHA). Падазраецца, што гэта хімічнае рэчыва пашкоджвае эмбрыёны. Верагодна, гэта адбываецца ад закручвальных вечкаў, якімі зачыняюцца шкляныя ёмістасці.

Навукоўцы пад кіраўніцтвам прафесара Пітэра Шрайера з кафедры харчовай хіміі даследавалі 60 выпадковых узораў, у тым ліку арганічных прадуктаў. Яны знайшлі тое, што шукалі, у 80 працэнтах дзіцячага харчавання і 73 працэнтах фруктовых сокаў. Усе ўзоры былі са слоікаў або шкляных бутэлек з закручваецца вечкам.

1.   0 каментар
2.   Паказана 563 раз

Прапанова на нямецкім рынку пакуль большая, чым у 2003 годзе

 Попыт і прапанова вызначаюць цану. Гэтая меркаваная ісціна, безумоўна, адносіцца і да рынку свіней. Такім чынам, нядаўняе моцнае павышэнне коштаў на свіней было б вынікам невялікай прапановы ў параўнанні з попытам на нямецкім рынку. Аднак, здаецца, усё не так проста. Некаторыя рынкавыя дадзеныя і паказчыкі паказваюць на адносна добрыя ўнутраныя прапановы. З іншага боку, першыя ацэнкі перапісу жывёлы ў траўні 2004 года сведчаць аб прыкметным зніжэнні паставак свіней у сярэднетэрміновай перспектыве.

Сітуацыя з пастаўкамі на рынку свіней адлюстроўваецца ў тым ліку на развіцці паказчыкаў забою. Для нямецкага рынку, аднак, зыходзячы з колькасці забою, нельга выявіць прычын нядаўняга павышэння коштаў. Наадварот, у сярэднім за тыдзень у гэтым годзе, амаль на два адсоткі больш свіней, чым у 2003 годзе. Гэта таксама адпавядае ацэнцы паставак, якія былі заснаваныя на перапісе буйной рагатай жывёлы ў Германіі ў лістападзе 2003 года.

1.   0 каментар
2.   Паказана 577 раз

Сярэднія спажывецкія цэны за год у асноўным знізіліся

 Летась у гэтай краіне было набыта больш арганічных прадуктаў, чым у 2002 годзе; продажы ў арганічным сектары выраслі на чатыры адсоткі да 3,1 мільярда еўра. Гэта азначае, што арганічна вырабленыя прадукты харчавання склалі 2,4 працэнта ад агульнага абароту мясцовых прадуктаў харчавання. Немцы куплялі больш экалагічных прадуктаў, асабліва ў прадуктовым рытэйле і арганічных супермаркетах.

Увогуле, арганічных тавараў у 2003 годзе было дастаткова, як айчыннай, так і замежнай вытворчасці. Ад гэтага выйгралі мясцовыя спажыўцы; спажывецкія цэны на многія арганічныя прадукты ўпалі ці, прынамсі, засталіся нязменнымі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 501 раз