Для 71 працэнта спажыўцоў важны падыход на ўзроўні кантролю над вытворчасцю прадуктаў харчавання

У наш час вытворчасць прадуктаў харчавання ўжо не толькі ў адных руках. Таму пастаянна правяраецца вытворчасць прадуктаў харчавання на розных этапах да месца продажу мае вялікае значэнне.

Цяперашняе апытанне паказвае важнасць падыходу кантролю на ўзроўні для спажыўцоў, які схема QS прапануе для ежы: для 71 працэнта спажыўцоў падыход на розных узроўнях важны (49 працэнтаў) або вельмі важны (22 працэнты). Толькі 6 адсоткаў спажыўцоў лічаць, што гэта зусім не важна. Гэта вынік апытання CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH сярод 1.013 спажыўцоў у Германіі.    

1.   0 каментар
2.   Паказана 655 раз

Фраунгофер у Analytica

Якасць ежы часта даводзіцца пастаянна кантраляваць. Гэта могуць зрабіць адчувальныя сэнсарныя сістэмы, такія як электронныя мовы. З дапамогай метаду вымярэння цыклічнай вальтаметрыі дэгустатар нават становіцца гурманам. На Analytica былі прадстаўлены электрахімічныя датчыкі з аўтаматычным распазнаваннем малюнкаў.

Вы ніколі не зможаце адказаць, смак соку ці не. Ці ферментаваны ён, ці фальсіфікаваны, з іншага боку, так. Электронныя мовы могуць стаць выпрабавальнікамі будучыні, калі гаворка ідзе пра кантроль якасці ежы. Абсталяваныя мноствам розных датчыкаў, яны за лічаныя секунды даследуюць хімічна складаныя сумесі, такія як полівітамінныя сокі. Яны працуюць па прынцыпе
Распазнаванне шаблонаў: Вы толькі рэгіструеце, наколькі моцна рэагуе кожны асобны датчык, замест таго каб старанна аналізаваць дакладны склад соку. У выніку атрымліваецца своеасаблівы адбітак пальца для кожнага ўзору. Параўнанне з захаванымі эталоннымі ўзорамі паказвае адхіленні, напрыклад, такія, якія выкліканы старэннем альбо памылкамі працэсу.

1.   0 каментар
2.   Паказана 701 раз

Менш экспарту ў ЕС

Цэны на нарвежскі ласось няўхільна растуць. Гэта зноў даказваюць апошнія дадзеныя аб экспарце за красавік 2004 г. У той час як Нарвегія атрымлівала толькі 2004 еўра за кожны кілаграм вырошчванага ласося, пастаўленага ў ЕС у студзені 2,56 г., у красавіку 2004 г. гэта было ўжо 3 еўра, што адпавядае росту цэн на 17 працэнтаў. У параўнанні з аналагічным месяцам мінулага года экспартная цана нарвежскага ласося з акваферм павялічылася ў красавіку 2004 года на 3 цэнты за кілаграм.

Пастаянна стабільнае развіццё цэн узмацняецца тым, што ў красавіку 2004 г. з Нарвегіі ў ЕС было дастаўлена менш вырошчванага ласося ў параўнанні з аналагічным перыядам папярэдняга года. У красавіку 2004 г. Нарвегія экспартавала ў ЕС толькі 17.991 2003 т гадуванага ласося, у той час як у красавіку 19.740 г. гэта было 9 XNUMX тон - на XNUMX адсоткаў больш.

1.   0 каментар
2.   Паказана 736 раз

Вынік перапісу буйной рагатай жывёлы з красавіка 2004 года

У Даніі прыкметы паказваюць на пашырэнне рынку свіней. Гэта відаць з вынікаў апошняга падліку буйной рагатай жывёлы за красавік гэтага года. Згодна з гэтым у Даніі было вызначана 13,1 млн. Свіней, амаль 500.000 3,9 жывёл, або на 6,6 працэнта больш, чым на адпаведную дату папярэдняга года. Найбольшы прырост зафіксаваны ў пагалоўі свіней, якія павялічыліся на 3,51 працэнта да 3,2 мільёна галоў. Колькасць парасят і маладняку ​​вырасла на 8,18 працэнта і склала 2,1 мільёна. Колькасць племянных свінаматак, што мае важнае значэнне для будучага развіцця, павялічылася на 1,40 працэнта і склала 3,7 млн. Галоў, а колькасць непакрытых жывёл павялічылася на 1,2 працэнта значна больш, чым у закрытых племянных свінаматак з плюсам XNUMX працэнта .

На бягучы год Danske Slagterier не прагназуе істотнага павелічэння валавой унутранай вытворчасці. У агульнай складанасці 24,4 мільёна забояў мяжа папярэдняга года можа быць лёгка перавышана на 0,4 працэнта. Тэмпы росту да пяці адсоткаў, зафіксаваныя ў апошнія гады, ужо немагчымыя.

1.   0 каментар
2.   Паказана 678 раз

Што прыносіць пашырэнне ЕС на ўсход

1 мая гэтага года Еўрапейскі Саюз вырас на дзесяць дзяржаў да 25 членаў. Па сваіх палітычных і эканамічных вымярэннях гэтая экспансія пераўзышла ўсе папярэднія. Плошча ЕС павялічваецца на 23 працэнты, насельніцтва - на 20 працэнтаў, а валавы ўнутраны прадукт - прыблізна на 4,4 працэнта. Узмацненне структурных змен ва Усходняй Еўропе?

З уступленнем у ЕС птушкагадоўля ў новых дзяржавах-членах павінна адаптавацца да правілаў ЕС. Аднак да гэтага часу не вырашана, ці адпавядаюць усе бойні птушцы патрабаванням аб зацвярджэнні ў якасці бойні ЕС. Прагназуецца, што, у прыватнасці, невялікія кампаніі будуць адчуваць цяжкасці з выкананнем стандарту. Структурныя змены ў краінах Цэнтральнай і Усходняй Еўропы (ЦВЕ), верагодна, паскорацца ў выніку.

1.   0 каментар
2.   Паказана 738 раз

Завод мясной прадукцыі BARFUSS GmbH & Co. KG і WESTFLEISCH eG дамовіліся аб стратэгічным партнёрстве. 11 мая 2004 г. Назіральны савет WESTFLEISCH eG зацвердзіў дэкларацыю аб намерах, падпісаную кампаніямі сумесна 3 мая 2004 г. у Оэр-Эркеншвіку:

У наступныя тры месяцы WESTFLEISCH eG набудзе кваліфікаваны мінарытарны пакет акцый не менш за 25,1% у Bernhard Barfuss GmbH & Co. KG. Магчыма павелічэнне ўзроўню ўдзелу альбо пазнейшы ўзаемны ўдзел.

1.   0 каментар
2.   Паказана 835 раз

Галандцы хочуць зрабіць вытворчасць прасцей

1.   0 каментар
2.   Паказана 764 раз

У галандскай птушкагадоўчай галіне курс зноў пачаў пашырацца. Паводле інфармацыі адказнага савета па прадукцыі, у бягучым годзе чакаецца валавая вытворчасць курэй у 710.000 2003 тон, што адпавядае росту на восем адсоткаў. У 22 годзе вытворчасць куранят у Нідэрландах скарацілася на 656.000 працэнты да 2002 838.200 тон у выніку птушынага грыпу. Вынік 15 года з XNUMX XNUMX тон курэй усё роўна будзе менш за XNUMX адсоткаў.

З іншага боку, экспарт жывых курэй, як чакаецца, сёлета зноў перавысіць узровень 2002 года - на тры адсоткі. Экспарт у 15.000 4.700 тон чакаецца толькі пасля 2003 тон у 2004 годзе. Імпарт таксама значна адновіцца ў 100.000 годзе. Імпарт жывых курэй, верагодна, складзе 13 2002 тон, што на XNUMX адсоткаў менш, чым у XNUMX годзе.

1.   0 каментар
2.   Паказана 727 раз

Менш свіней, больш буйной рагатай жывёлы

Паводле апошніх ацэнак Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, свінагадоўля ў Бразіліі сёлета скароціцца на тры працэнты. З агульнага аб'ёму бразільскай вытворчасці за апошнія два гады было экспартавана каля 23 працэнтаў. Расія заняла амаль дзве траціны яе экспарту. Толькі ў 2003 годзе Бразілія паставіла туды каля 300.000 тысяч тон свініны. Сёлета, аднак, праблемы выклікае зніжэнне расійскіх квот на імпарт свініны да 179.500 тыс. тон. Гэта можа скараціць экспарт бразільскага свініны на 30 працэнтаў. Каб кампенсаваць магчымыя страты збыту на расійскім рынку, Бразілія мае намер і далей пашыраць рынкі збыту, напрыклад, у Сінгапуры, ПАР і Аргенціне.

У адрозненне ад свінагадоўлі, бразільская вытворчасць ялавічыны працягвае расці. Амерыканскія аглядальнікі рынка мяркуюць, што Бразілія ў бягучым годзе стане найбуйнейшым у свеце экспарцёрам ялавічыны з аб'ёмам экспарту амаль 1,4 мільёна тон.

1.   0 каментар
2.   Паказана 820 раз

Куры засталіся стабільнымі на карысць спажыўцоў

У першыя тры месяцы гэтага года нямецкія спажыўцы відавочна неахвотна куплялі мяса індычкі, за якое, аднак, прыйшлося заплаціць значна больш, чым у папярэднім годзе. Згодна з апошнімі вынікамі Панэлі хатніх гаспадарак GfK ад імя ZMP і CMA, аб'ёмы закупак прыватных хатніх гаспадарак Германіі ў перыяд са студзеня па сакавік 2004 года знізіліся больш чым на дзесяць працэнтаў і склалі амаль 22.500 84 тон у параўнанні з аналагічным перыядам папярэдняга года. . Сапраўднае падзенне спажывання адбылося ў лютым, калі спажывецкі інтарэс знізіўся амаль на чвэрць у параўнанні з аналагічным месяцам мінулага года. Свежае мяса індычкі відавочна аддаюць перавагу спажыўцам: XNUMX працэнты пакупак зробленыя за першыя тры месяцы, у той час як замарожанае мяса індычкі складае толькі XNUMX працэнтаў пакупак.

Свежы шніцаль з індычкі, фаварыт сярод нарэзак, значна вырас у цане ў другой палове 2003 года з-за даступнасці, а ўзровень коштаў заставаўся параўнальна высокім у першыя месяцы бягучага года. У сярэднім адзін кілаграм свежага шніцаля з індычкі каштаваў каля васьмі еўра ў першым квартале 2004 года, прыкладна на 50 цэнтаў больш, чым у аналагічны перыяд папярэдняга года. Пасля зніжэння коштаў у рознічным гандлі і павелічэння спецыяльных акцый продажы мяса індычкі на нямецкім рынку зноў набіраюць абароты. У сярэднім у красавіку рознічная цана за кілаграм свежага шніцаля з індычкі знізілася да 7,82 еўра, што ўсяго на 20 цэнтаў больш, чым у папярэднім годзе.

1.   0 каментар
2.   Паказана 718 раз

Прынята рашэнне аб размяшчэнні Федэральнага навукова-даследчага цэнтра па харчаванні і харчаванні

Штаб-кватэра Федэральнага навукова-даследчага інстытута харчавання і харчавання будзе знаходзіцца ў Карлсруэ. Гэтым рашэннем федэральны міністр спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст зрабіла яшчэ адзін крок да рэструктурызацыі даследчай сферы сваёй кампаніі.

У студзені 2004 года Федэральны навукова-даследчы цэнтр па харчаванню і харчаванню (BfEL) быў створаны як юрыдычна залежная ўстанова публічнага права ў рамках Федэральнага міністэрства спажыўцоў. Федэральны інстытут даследаванняў малака ў Кілі, Федэральны інстытут даследаванняў збожжа, бульбы і тлушчу ў Дэтмольдзе і Мюнстэры, Федэральны інстытут даследаванняў мяса ў Кульмбах і Федэральны навукова-даследчы інстытут харчавання ў Карлсруэ, а таксама раздзел "Якасць рыбы" Інстытута тэхналогіі рыбалоўства і якасці рыбы Федэральнага навукова-даследчага інстытута рыбалоўства ў Гамбургу аб'яднаны.

1.   0 каментар
2.   Паказана 783 раз