Selv under IFFA 2004, 15. indtil 20. I Frankfurt arrangerer DFV igen en række internationale konkurrencer for slagteres håndværksvirksomheder. "Klassikere" som de internationale kvalitetskonkurrencer for pølser og skinke er lige så meget inkluderet som det åbne tyske mesterskab med kødpølser eller det nye "Butcher Biathlon", der blev afholdt for første gang på IFFA. Ikke kun kvaliteten af ​​de produkter, som deltagerne har indsendt, vurderes, men også kreativiteten og succesen med reklameforanstaltningerne i den respektive slagterforretning.

I alt arrangeres følgende konkurrencer for ejere og ansatte i Fleischer specialforretninger: Europæisk bekvemmelighedskonkurrence "Snacks, Fingerfood, Canapés and Plates", International kvalitetskonkurrence om pølser, International kvalitetskonkurrence for rå og kogt skinke, Butcher Biathlon: Konkurrence for fremragende Fleischer specialforretninger, åbne tyske mesterskaber i kødpølse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1203 gange

I et brev til det føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug har DFV kommenteret artikel 18 i EF-forordningen 178 / 2002.

Det skal bemærkes, at på grund af de håndterbare strukturer, landmandens direkte ansvar for alle arbejdsområder og regnskabspersonalet i slagteriet, oprindelsen af ​​slagtedyr, købt kød og andre ingredienser kan identificeres og dokumenteres fuldt ud. Dette opfylder kravene i artikel 18 i EU-forordningen 178 / 2002.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1246 gange

DBV: Fortsat deprimeret økonomisk stemning i landbruget

Hverken i det nuværende humør eller i den fremtidige vurdering er der nogen forbedring blandt de tyske landmænd. Dette er resultatet af det nuværende Økonomiske Barometer Landbrug i december 2003. Den økonomiske barometer Agrar, der netop blev introduceret af den tyske landmændsforening (DBV), har en meget lav værdi på kun 2000 i december 100 i forhold til referenceåret 2003 (svarer til 51). Det økonomiske barometer Agrar vil i fremtiden informere i kondenseret form om landbrugets økonomiske stemning og opdateres kvartalsvis. Det er sammensat af en vurdering af den aktuelle situation og landmændets fremtidige forventninger. Økonomisk situation

Landbrugerne vurderer den aktuelle økonomiske situation som 3,50 og er derfor næsten uændret sammenlignet med den forrige undersøgelse i september 2003 med karakteren 3,52 (klassificeringsskala fra 1 = meget god til 5 = meget ugunstig). Landmændene i det nordvestlige Tyskland vurderer deres situation ugunstigt. Betydelige forskelle findes også mellem forretningstyperne: 14 procent af landbrugsbedrifter med fokus på landbrug, 9 procent af mælkekvæg eller kvægopdrættere og kun 4 procent af forarbejdningsvirksomheder. Omvendt vurderer 64 procent af forarbejdningsanlæggene og 43 procent af specialiserede landmænd, mælkekvæg og kvægopdrættere deres situation ugunstigt eller meget ugunstigt. I hele værdien værdsætter entreprenører deres økonomiske situation mere fordelagtigt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1146 gange

Minister Backhaus: Fiskeforarbejdningscenter i Sassnitz betaler sig for fiskere

Fiskerne i Mecklenburg-Vorpommern har med succes startet sildesæsonen. En meget god kvalitet af forårssild med antal fra 4 til 7 knagger pr. Kg og daglige fangster fra 15 til 50 tons sild lader fiskerne se optimistisk ind i sæsonen 2004. "Kvotetildelingen af ​​15.800 tons sild til fiskeri i Mecklenburg-Vorpommern danner et solidt grundlag for 2004-fiskesæsonen," siger Dr. Till Backhaus (SPD), minister for fødevarer, landbrug, skovbrug og fiskeri.

Med starten af ​​produktionen af ​​det nye fiskeforarbejdningscenter i Sassnitz-Mukran vil fiskere kunne markedsføre deres fisk lokalt i år. Sildefiskeriet understøttes også af støtte fra landet og Den Europæiske Union under pilotprojektet "sildefiskeri". Sidste år investerede landet og EU i alt 1,3 millioner euro, som stilles til rådighed for individuelle fiskere eller fiskerikooperativer og producentorganisationer direkte til gennemførelse af konkrete foranstaltninger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1344 gange

Samfund, politik og fødevareindustrien er nødt til at tackle det folkesundhedsmæssige problem med den stigende udbredelse af overvægt i befolkningen. Allerede 1998 viste tal offentliggjort af Robert Koch Institute, Berlin, at 67% af voksne mænd og 52% af voksne kvinder er overvægtige og endda sygelige overvægtige, nemlig 18% af mænd og 21% af kvinder. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anslår, at 2040 allerede vil være sykeligt overvægtigt i omkring halvdelen af ​​befolkningen i vestlige industrialiserede lande.

Så det er ikke overraskende, at et overvægtigt samfund også har en høj andel overvægtige børn. Allerede 5-7-årige børn er allerede overvægtige 23%, 9-11 endda 40%. Overvægtige børn og unge lider ofte af voksne sygdomme (f.eks. Diske i disken, øget insulin- og lipidniveauer, højt blodtryk, diabetes). Der er også psykosomatiske problemer såsom utilfredshed med ens egen krop, social afvisning, drilleri i skolen, lav selvtillid osv.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1044 gange

Japan forbyder import af fjerkræ fra Sydøstasien

Japans regering indførte et forbud mod thailandske fjerkræ i dag, torsdag, efter at tre patienter blev undersøgt for mulig fugleinfluenza, rapporterer BBC-Online http://news.bbc.co.uk. I mellemtiden siges det, at mindst fem mennesker i Vietnam er døde af sygdommen.

Thailands regering har først forsøgt at nedtone risikoen for aviær influenza, men har i mellemtiden vedtaget generelle regler for at forhindre infektionen. Japan er den største importør af kylling fra Thailand. Selv om der ifølge den japanske regering stadig ikke er noget tilfælde af infektion på øen, kan en sådan BBC ikke udelukkes.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1043 gange

Handlingsplan mod prisnedsættelse gennem handel og EU's landbrugsreform

Forebyggelsen af ​​mælkeproducenter i EU er truet. Ud over de drastiske prisnedsættelser for mejeriprodukter inden for rammerne af reformen af ​​den europæiske landbrugspolitik øger rabattenes aggressive priskonkurrence prispresset på mælk og mejeriprodukter. I dette vanskelige miljø er det stadig vanskeligere for mejerier at opnå rimelige produktpriser, der dækker omkostningerne ved mælkeproduktion, bemærker den tyske landmandsforening (DBV). Som følge heraf risikerer mælkepriserne at falde til et så lavt niveau, at en betydelig stigning i strukturændringer blandt mælkeproducenter ville være en bitter konsekvens.

For at modvirke denne negative udvikling for hele mejeriindustrien, såsom græsarealregioner, deltager den franske mejeribrugsforening (FNPL), den belgiske landmændsforening (Boerenbond), den hollandske landmandsforening (LTO) og den tyske landmændsforening (DBV) på Green Week i Berlin Handlingsplan til stabilisering af mælkepriserne. Fokus for denne handlingsplan er oprettelsen af ​​rimelige priser på alle niveauer i fødevarekæden. Implementering og ekspansion til andre europæiske lande drøftes i øjeblikket intensivt. Mejerierne bør inddrages i denne beslutningsproces, da kun en stærk mejeriindustri kan give en modvægt til rabatterne og fødevareforhandlerne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1115 gange

Fra hundens chip til bortskaffelse af slagtekroppe

Det føderale veterinærkontor (FVO) har fuldstændigt revideret forordningen om bortskaffelse af husdyraffald (VETA) og tilpasset den med EU-lovgivningen. Dette er for at garantere en jævn handel med dyr og animalske produkter med EU-partnere. Høringen begynder i dag for den reviderede forordning. I den samme pakke drøfter det føderale departement for økonomiske anliggender også ændringer til dyresundhedsforordningen (TSV), forordningen om import, import og eksport af dyr og dyreprodukter (EDAV) og ordningen efter undersøgelse af slagtning (FUV). Høringen varer indtil 1. Marts 2004. 
 
Som tilpasning til EU-lovgivningen er dyrebiprodukter nu opdelt i tre kategorier. Produkter i kategori 1 skal brændes, de i 2-kategorien kan bruges som gødning eller til biogasproduktion, og kategori 3-produkter, som er mindst risikabelt, kan fodres til kæledyr. I princippet bør dette gøre det muligt at anvende animalske biprodukter yderligere, for eksempel til energi, uden at blødgøre de begrænsninger, der er indført af BSE.

Udkastet til dyresundhedsforordning indeholder bestemmelser om identifikation af hunde ved mikrochipning under huden eller ved tatovering. Ved udgangen af ​​2004 vil alle hunde i Schweiz blive markeret og registreret i en database. For at lette kontrollen udstedes et hundepass med data om vaccinationer, sygdomme og dyrets oprindelse. Mærkningen vil gøre det lettere at afklare efter bedeulykker, sygdomsudbrud eller søgning efter løbende hunde.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1142 gange

Müller: "Forbrugeren har ret til at vide, hvor og hvordan en mad blev produceret og forarbejdet"

Nye retninger inden for fødevaremærkning er blevet krævet af Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv). "Gammeldags madmærkning er i en blindgyde," siger vzbv-bestyrelsesmedlem, prof. Dr. Med. Edda Müller. "Vi har brug for en omorientering med målene: ekspressivitet, forståelighed, pålidelighed og troværdighed ved mærkning," sagde Edda Müller på forbrugerpolitisk forum for vzbv i anledning af den grønne uge. For at forbrugere kan yde deres bidrag til landbrugsændringen gennem bevidste købsbeslutninger og således være i stand til at leve op til deres ansvar, har de brug for omfattende og forståelig information.

"Forbrugeren har ret til at vide, hvor stor andel af de enkelte fødevarekomponenter er, om der er allergifremkaldende stoffer, eller hvor og hvordan en fødevare er blevet produceret og forarbejdet." En undersøgelse bestilt af vzbv bekræftede, at forbrugerne virkelig kræver mere information. En klar, ærlig mærkning er en forudsætning, så en høj produktkvalitet er værd både for producenterne og for forbrugerne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1150 gange

Kommissionen godkender støtte til CMA (Tyskland)

Europa-Kommissionen har bemyndiget Tyskland til at betale i alt 100 millioner om året til Central Marketing Association of German Agriculture (CMA). CMA er en statskontrolleret virksomhed, der er ansvarlig for promovering og markedsføring af tyske landbrugsprodukter. Den godkendte foranstaltning inkluderer også bistand til Central Market and Price Agency (ZMP). Sidstnævnte modtager årligt 9 millioner for sine aktiviteter inden for markedsundersøgelser og markedsobservation. Støtteordningens varighed er fem år.

Aktiviteterne i CMA og ZMP er primært rettet mod landbrugs- og fødevareforarbejdningsvirksomheder, som kan drage fordel af fælles reklame, kollektiv markedsføring og markedsrapportering, markedsundersøgelser og deltagelse i træning, konkurrencer, messer og udstillinger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1184 gange

Besøgende "smager" CMA landhallen!

Halvvejs gennem 69. Green Week i Berlin, besøgendeinteressen for de regionale specialiteter fra forbundsstaterne er ubrudt. Forbundsstaternes fælles show under mottoet "Markedsplads for kendere - smag på mangfoldigheden i regionerne" er endnu en gang mængden af ​​radiotårnet. De fleste af messe besøgende kom til 20 hallen på de første fem dage af messen og nød de mange regionale specialiteter og delikatesser, der tilbydes.

Brochurer med produktinformation og opskrifter er især efterspurgte: CMA rapporterer mere end 100.000-brochurer med madlavningsopskrifter og produktinformation, der udstedes gratis efter fem dage efter messen. Oplysninger om mælk, ost, kød og frugt er særlig efterspørgsel. Men også brochurer til børn med henvisninger til landbrugsprodukter finder hurtigt salg.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1156 gange