Besøgende "smager" CMA landhallen!

Halvvejs gennem 69. Green Week i Berlin, besøgendeinteressen for de regionale specialiteter fra forbundsstaterne er ubrudt. Forbundsstaternes fælles show under mottoet "Markedsplads for kendere - smag på mangfoldigheden i regionerne" er endnu en gang mængden af ​​radiotårnet. De fleste af messe besøgende kom til 20 hallen på de første fem dage af messen og nød de mange regionale specialiteter og delikatesser, der tilbydes.

Brochurer med produktinformation og opskrifter er især efterspurgte: CMA rapporterer mere end 100.000-brochurer med madlavningsopskrifter og produktinformation, der udstedes gratis efter fem dage efter messen. Oplysninger om mælk, ost, kød og frugt er særlig efterspørgsel. Men også brochurer til børn med henvisninger til landbrugsprodukter finder hurtigt salg.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1162 gange

Eksperter drøftede muligheder og fordele i Berlin

 "Vi vil vide, hvilket potentiale teknologien i en elektronisk dyrefil til sporbarhed og procesdokumentation har og dermed kan bruges til kommunikation," sagde Martin Albers, Department of Development Marketing, engagementet fra CMA Centrale marketingfirma for den tyske landbrugsøkonomi mbH ved lanceringen de første resultater af projektet. Elektroniske dyrefiler er standardiserede filer, der indeholder alle oplysninger om dyret, dets liv og dets ejere, hvilket sikrer sporbarhed.

CMA håber, at producenternes position kan styrkes ved hjælp af elektroniske dyrefiler: "Med denne teknologi kan salget sikres, producentsammenslutninger kan positionere sig og således opnå en unik position." Deltagerne i værdikæden undersøges samlet, som kan implementeres i praksis. Udviklingsmarkedsafdelingen trækker på et væld af erfaringer, da der allerede er udviklet adskillige industriløsninger i nuværende og tidligere projekter. Et eksempel på dette er projektet: "Informations- og styringssystemer i den tyske kødindustri".

1.   0 kommentar
2.   Vist 1239 gange

Frifindelse af pølsen: Indtil videre er der ingen overbevisende dokumentation for, at nitrit, der anvendes til fremstilling af kogte pølser og andre kødprodukter, hvilket fører til en øget risiko for kræft hos mennesker. Det er rigtigt, at nitrit og aminer kan forårsage kræftfremkaldende nitrosaminer under visse forhold. men nitrit modtagne beløb ved saltede kødprodukter er så lave, at de spiller kun en mindre rolle i vores nuværende spisevaner i forhold til nitrit fra andre kilder.

Denne vurdering forskere kommer (nu: Federal Forskningscenter for ernæring og fødevareteknologi) i Forbundsrepublikken Institut for Slagteriernes Forskningsinstitut i Kulmbach til evaluering af den tilgængelige litteratur og især efter den kritiske analyse af en nyligt offentliggjort rapport, som havde lagt en sådan forbindelse tæt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1437 gange

Frifindelse af pølsen: Indtil videre er der ingen overbevisende dokumentation for, at nitrit, der anvendes til fremstilling af kogte pølser og andre kødprodukter, hvilket fører til en øget risiko for kræft hos mennesker. Det er rigtigt, at nitrit og aminer kan forårsage kræftfremkaldende nitrosaminer under visse forhold. men nitrit modtagne beløb ved saltede kødprodukter er så lave, at de spiller kun en mindre rolle i vores nuværende spisevaner i forhold til nitrit fra andre kilder.

Denne vurdering forskere kommer (nu: Federal Forskningscenter for ernæring og fødevareteknologi) i Forbundsrepublikken Institut for Slagteriernes Forskningsinstitut i Kulmbach til evaluering af den tilgængelige litteratur og især efter den kritiske analyse af en nyligt offentliggjort rapport, som havde lagt en sådan forbindelse tæt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1429 gange

Den dårlige økonomiske situation har indflydelse på hygiejnen i virksomheder, der leverer mad. Denne erfaring, de ansatte i fødevarekontrollen af ​​cirklen Soest i 3.590 har gjort inspektioner i 2003, hvor de besøgte relevante 2.293 4.156 af virksomheder fra supermarkedet på stænger op til kiosken.

"Hvis virksomhedssuccesen går tilbage, redder nogle virksomheder inden for gastronomi, bager og slagterhandel den egentlige nødvendige midlertidig hjælp og rengøringspersonale. Resultatet er, at indsatsen for at forbedre hygiejnen falder, "forklarer Dr. Eberhard Büker, leder af fødevareinspektionsområdet, forbindelsen tydeligt. Det skal også bemærkes, at virksomheder udskyder vedligeholdelsesforanstaltninger på grund af omkostninger eller i tilfælde af usikre fremtidsperspektiver afkald på langsigtede investeringer. Dr. Büker mener, at denne udvikling med hensyn til fødevarehygiejne er yderst tvivlsom: "Det må ikke være, at hygiejnen dør, før den bruges."

1.   0 kommentar
2.   Vist 1288 gange

forkortet udgave

Præsidenten for Det Statistiske Kontor, Johann Hahlen, præsenterede i Berlin i Grønne uge de første foreløbige resultater af landbrugsstrukturundersøgelsen 2003.

Om 420 000 Farmers gav oplysninger om deres landbrugs produktionsstrukturer og kapaciteter samt deres økonomiske og sociale forhold. Derefter er situationen for landbruget i Tyskland som følger:

1.   0 kommentar
2.   Vist 1094 gange

Nuværende resultater af landbrugsstatistik fremlagt af DESTATIS Præsident Johann Hahlen

I maj 2003, fire år efter folketællingen i 1999, gennemførte vi endnu en folketælling af alle landbrugs- og skovbrugsbedrifter i Tyskland som en del af EF's landbrugsstrukturundersøgelser. Over 420 virksomheder deltog i undersøgelsen. Gårdsejere eller ledere gav oplysninger om deres gårders produktionsstrukturer og kapacitet såvel som deres økonomiske og sociale forhold. I dag vil vi især informere dig om gårdenes struktur og fortjeneste, de igangværende koncentrationsprocesser i landbruget og udviklingen af ​​økologisk landbrug. Resultaterne er udarbejdet på forhånd og er derfor foreløbige. 000. Færre gårde

I de sidste fire år siden landbrugstællingen 1999 er strukturændringen i landbrugsbedrifterne fortsat uformindsket. Justeringsprocessen i tysk landbrug resulterede i et yderligere signifikant fald i driftsstallene for 472 000 i år 1999 til 421 400 i år 2003. Antallet af virksomheder faldt med 10,7% i løbet af disse fire år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1133 gange

Beskyt betegnelsen "München Weisswurst" udelukkende til produkter fremstillet i byen eller distriktet

Rådhuset SPD anmodede om, at statens hovedstad i Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst kommer ind. Målet er at have betegnelsen "München Hvidpølse" udelukkende beskyttet af tysk patent- og varemærkestation for produkter produceret i byen og i München-distriktet. Samtidig er målet om at sikre kvaliteten af ​​Münchens Weißwurst garanteret, forklarer SPD's parlamentariske leder og Wiesnstadtrat Helmut Schmid. Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst er således imod den bayerske slagterforening, som også har indgivet en ansøgning til Patent- og Varemærkestyrelsen. Derfor skal navnet "München Weisswurst" kunne laves for produkter fremstillet i Altbayern.

Helmut Schmid: "Den hvide pølse tilhører München ligesom ingen anden mad. Derfor ser vi det som vores pligt at tage sig af den fremragende kvalitet af "München Weisswurst" og for at beskytte udtrykket mod enhver misbrug. Linjen er klar og enkel: dem der bestiller 'München Weisswurst' skal få præcis det på deres plader. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 1200 gange

Bundesbank studie på (T) Euro

Næppe nogen økonomisk politisk begivenhed har påvirket befolkningen i Tyskland og EU på det tidspunkt så meget som indførelsen af ​​eurokontanter til 1. Januar 2002. Næsten i alle euroområdets lande troede forbrugerne, at de oplevede en stærk inflationstakt, og der var hyppige rapporter om overdrevne prisstigninger. ### n ##

Selv om officielle statistikker også viste, at priserne var steget i forbindelse med indførelsen af ​​eurokontanter, var det ikke så meget som offentligheden følte. En stor del af prisstigningen var ikke relateret til indførelsen af ​​euroen, men skyldtes andre faktorer som særligt koldt vintervejr og højere afgifter på energi, tobak og forsikring. Der var dog meget mærkbare prisbevægelser, især for nogle tjenester. Derudover er prisbilledet ændret, og prisstigningen er steget.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1131 gange

Hygiejne tips omkring fisken

Frisk fisk lugter ikke som fisk, men havvand. Øjnene er klare, gennemsigtige og klumpede og bjergene lyse rødt. Huden er skinnende med et klart lag af slim og vægterne er stramme. Fiskekødet er fast og under et lille tryk forbliver der ingen trug. Desuden bør fisken i disken være tilstrækkelig med isdækket og afkølet. Hvis fisken lugter stærkt af fisk, indikerer dette for lang tid opbevaring. Så at fisken derhjemme også frisk på bordet, giver hjælpen infodienst, Bonn, tips om håndtering og forberedelse af fisk i husstanden. ## | n ##

Fisken forkæles relativt hurtigt. Bakterier kan formere sig hurtigt, fordi fisken indeholder en masse vand og har et løs bindevæv. Det er bedst at spise fisken på dagen for shopping. Hvis dette ikke er muligt, kan du holde fersk fisk i køleskabet i højst en dag. Placer det i en glas eller porcelænskål og dækk den med klæbende film. Det er det koldeste i nærheden af ​​fordamperen eller på glaspladen. Når du forbereder fisken, skal du først vaske fisken under rindende vand og derefter tørre det med køkkenpapir. Souring med eddike eller citron er nu kun et spørgsmål om smag. Det blev anbefalet at dække en intens fisk lugt. Salt bør tilsættes til fisken lige før forberedelsen. Når du er kogt, kan du opbevare fisk i køleskabet i maksimalt 3 dage. I øvrigt tilhører røget fisk også i køleskabet og varer i cirka to til fire dage. Selv frysning bør kun virkelig fange frisk fisk. Afhængigt af fedtindholdet varer de i to til otte måneder i fryseren. Fett fisk ødelægger hurtigere end magert fisk.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1340 gange

Håndbold EM i Slovenien

Sidste år opnåede mænds nationale håndboldhold løbende laurbær. Uanset om du er på det kommende Håndbold European Championship (EM) i 22 i år. Januar til 01. Februar i Slovenien kommer igen til titulære æresbevisninger, det vil vise. Under alle omstændigheder er holdet om national træner Heiner Brand en af ​​favoritterne. I starten er selvfølgelig igen QS - dit godkendelsesmærke til mad. Holdånd og ansvar har højeste prioritet både i håndbold og i QS-systemet. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH har siden januar været 2003s hovedsponsor for det tyske håndboldhold, og har siden gjort QS-certificeringsmærket kendt for et publikum af millioner.

De tyske mænd skal kæmpe hård konkurrence i den indledende runde: holdene fra Serbien & Montenegro, Polen og Frankrig venter her.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1305 gange