Όρνιθες ωοπαραγωγής αλλά κυρίως σε κλουβιά

Αν και η εκτροφή σε κλουβιά συνέχισε να μειώνεται στη γερμανική παραγωγή αυγών πέρυσι, εξακολουθεί να είναι μακράν η κυρίαρχη μορφή εκτροφής. Σύμφωνα με την έρευνα του Δεκεμβρίου 2003 της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας σε φάρμες με περισσότερες από 3.000 θέσεις στέγασης, υπήρχαν ακόμη 30,7 εκατομμύρια θέσεις για ωοπαραγωγές όρνιθες σε κλουβιά στη Γερμανία, δέκα τοις εκατό λιγότερες από ό,τι το προηγούμενο έτος. αυτό αντιστοιχεί στο 80,8 τοις εκατό της συνολικής χωρητικότητας. Δώδεκα μήνες νωρίτερα, το 83,9 τοις εκατό όλων των ωοπαραγωγών ορνίθων εξακολουθούσαν να βρίσκονται σε κλουβιά.

Κατά την ημερομηνία αναφοράς, υπήρχαν 3,7 εκατομμύρια θέσεις ελεύθερης βοσκής, που ήταν έξι τοις εκατό περισσότερες από τον Δεκέμβριο του 2002. Το μερίδιο της συνολικής χωρητικότητας αυξήθηκε από 8,7 σε 9,8 τοις εκατό μέσα σε ένα χρόνο. Η στέγαση αχυρώνων συνέχισε επίσης να αυξάνεται: στο τέλος του 2003 αντιστοιχούσε σε 3,6 εκατομμύρια θέσεις, που αντιστοιχούσαν σε μερίδιο 9,4 τοις εκατό. Το προηγούμενο έτος, ήταν μόνο 7,3 τοις εκατό. Ωστόσο, η ανάπτυξη των κατοικιών ελευθέρας βοσκής και αχυρώνα δεν μπόρεσε να αντισταθμίσει την απώλεια στα κλουβιά.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 686 φορές

Στοχευμένη αβεβαιότητα καταναλωτή αντί για πραγματική πληροφόρηση των καταναλωτών

Η Ομοσπονδία για το Νόμο και την Επιστήμη Τροφίμων (BLL) θεωρεί την τρέχουσα εκστρατεία της Greenpeace κατά μεμονωμένων εταιρειών στη βιομηχανία τροφίμων άσχετη και παραπλανητική. Γίνεται προσπάθεια να χρησιμοποιηθούν όροι όπως "ΓΤΓ γάλα" για να εργαλειοποιηθούν σκόπιμα οι καταναλωτές ενάντια σε μεμονωμένες εταιρείες χωρίς καμία επιστημονική βάση.

Γεγονός είναι ότι τα προϊόντα από ζώα που έχουν τραφεί με γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένο υλικό σύμφωνα με τις διαθέσιμες επιστημονικές γνώσεις. Επίσης δεν υπάρχουν αλλαγές ως προς τα συστατικά ή την ποιότητα. Τέλος, προς το παρόν δεν υπάρχουν εγκεκριμένα γενετικά τροποποιημένα ζώα, άρα τα αντίστοιχα ζωικά προϊόντα δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ). Επομένως, τέτοια προϊόντα δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 638 φορές

Λίγο περισσότερο γερμανικό αρνί, παρακμή στην Ε.Ε

Στη Γερμανία, οι τιμές παραγωγού για τα αρνιά σφαγής δεν έχουν φθάσει στο πολύ υψηλό επίπεδο του προηγούμενου έτους από τις αρχές του 2004, αλλά εξακολουθούν να είναι πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων δέκα ετών. Η παραγωγή αιγοπρόβειου κρέατος αυξήθηκε ελαφρά στη χώρα αυτή το 2003 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Σε αντίθεση με την τάση στην ΕΕ, αναμένεται επίσης ελαφρά αύξηση της παραγωγής για το 2004. Οι τιμές του αρνιού πέφτουν από το 2001

Το 2001, που σημαδεύτηκε από το ξέσπασμα του αφθώδους πυρετού, σημειώθηκε απότομη άνοδος των τιμών παραγωγού για τα αρνιά σφαγής όχι μόνο στη Γερμανία αλλά και στις χώρες της ΕΕ που είναι σημαντικές για την παραγωγή πρόβειου και αρνιού κρέατος. Υπεύθυνη για αυτή την εξέλιξη ήταν η δραστική έλλειψη εφοδιασμού στο πλαίσιο των μέτρων ελέγχου του αφθώδους πυρετού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Κατά μέσο όρο για το 2001, η τιμή για τα αρνιά που τιμολογήθηκαν ανάλογα με το βάρος σφαγής ήταν 4,27 ευρώ ανά κιλό στη Γερμανία, που ήταν τουλάχιστον 87 σεντς ανά χιλιόγραμμο περισσότερο από ό,τι ένα χρόνο νωρίτερα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 799 φορές

Κοτόπουλο σε τιμές φιλικές προς τον καταναλωτή

Τα πουλερικά, επίσης έτοιμα για τη σχάρα, διατίθενται προς το παρόν σε επαρκείς ποσότητες, έτσι ώστε ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου ψησίματος να υπάρχει μικρή αλλαγή στις προηγούμενες τιμές εάν η ζήτηση είναι υψηλή.

Στη Γερμανία, το κρέας κοτόπουλου καταλήγει στο καρότσι για ψώνια πιο συχνά από το κρέας γαλοπούλας, το οποίο αυτή τη στιγμή ενισχύεται από τις φθηνότερες τιμές του κοτόπουλου. Κατά μέσο όρο τον Μάιο, ένα κιλό φρέσκου σνίτσελ κοτόπουλου κόστιζε 7,64 ευρώ, 24 σεντς λιγότερο από ένα κιλό φρέσκο ​​σνίτσελ γαλοπούλας. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, τα καταστήματα ζήτησαν περίπου 1,4 τοις εκατό λιγότερο για αυτό το κομμάτι κοτόπουλου και 3,7 τοις εκατό περισσότερο για γαλοπούλα. Σε ειδικές προσφορές στα καταστήματα, ωστόσο, μπορείς μερικές φορές να πάρεις στήθος από κοτόπουλο ή γαλοπούλα στην ίδια τιμή και να πληρώσεις κάτι λιγότερο από πέντε ευρώ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 846 φορές

Οι επικεφαλής και οι ειδικοί των νότιων τμημάτων χοιριδίων από τη Βαυαρία και της εταιρείας μάρκετινγκ χοιριδίων της Φραγκονίας συναντήθηκαν στο Fleischwerk Pfarrkirchen για μια εθνική ανταλλαγή εμπειριών. Εκπρόσωποι από τις περιοχές μάρκετινγκ του Augsburg, του Landshut, του Maierhof/Pfarrkirchen, του Bamberg και της Κάτω Φραγκονίας συγκεντρώθηκαν για να συζητήσουν τις τρέχουσες εξελίξεις και προβλήματα στο μάρκετινγκ χοιριδίων.

Φυσικά, δόθηκε πολύς χώρος στο θέμα «QS – Ποιότητα και Ασφάλεια», το οποίο τώρα, μετά από εκτεταμένη ενσωμάτωση του σταδίου πάχυνσης, πρόκειται να εφαρμοστεί και από τους πραγματικούς παραγωγούς στο στάδιο των χοιριδίων. Παρά τα ευχάριστα καλά ποσοστά συμμετοχής από τις περιφέρειες, δεν μπορούσε να κρυφτεί μεγάλος σκεπτικισμός για την αναγκαιότητα, το κόστος και την προσπάθεια αυτής της καινοτομίας. Όταν τα χοιρίδια εκτρέφονται απευθείας στο παχυντικό, καταγράφονται σταθερές αυξήσεις. Οι ειδικοί το βλέπουν ομόφωνα ως ευκαιρία για τη βελτίωση της κερδοφορίας της πάχυνσης χοίρων. Αυτό το θέμα θα συνεχίσει να τυγχάνει μεγάλης προσοχής.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 885 φορές

Για πρώτη φορά στην IFFA, το DLG τίμησε τους νικητές του διεθνούς διαγωνισμού νεανίδων για ζαμπόν και λουκάνικα το 2004. Ο πρόεδρος του τμήματος DLG Καθ. Δρ. Ο Achim Stiebing παρουσίασε τα πιστοποιητικά στους εκπαιδευόμενους μαζί με τον αρχισυντάκτη της Allgemeine Fleischer Zeitung (afz), Rainer Schulte Strathaus. Ο καθηγητής Stiebing ευχαρίστησε την Ομοσπονδιακή Ένωση της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος και το Γερμανικό Εμπόριο Κρεοπωλών για την οικονομική και μη υλική υποστήριξη αυτής της εκδήλωσης, «που δείχνει για άλλη μια φορά ότι η προώθηση των νέων ταλέντων είναι κοινή δουλειά».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 776 φορές

Προεπισκόπηση του ZMP για καταναλωτές

 Η επαρκής παραγωγή και οι καλές συγκομιδές, ειδικά για τα εποχιακά προϊόντα, σημαίνουν ότι οι Γερμανοί καταναλωτές θα μπορούν να αγοράζουν τα περισσότερα φρέσκα αγροτικά προϊόντα σε σταθερά χαμηλές τιμές τις επόμενες εβδομάδες του Ιουνίου. Ψητό κρέας και κοτόπουλο, αυγά και γιαούρτι, φράουλες και πεπόνια, σαλάτες και φρουτώδη λαχανικά θα είναι συνήθως διαθέσιμα στην ίδια τιμή με πέρυσι ή και λίγο φθηνότερα. Τα τηγανιτά έρχονται στο προσκήνιο

Δεν λείπουν τα κοντό τηγάνισμα για μπάρμπεκιου, τα οποία είναι μεγάλη επιτυχία στους πάγκους κρέατος όταν ο καιρός είναι καλός και συχνά προσφέρονται σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές προσφοράς. Η γκάμα των βοοειδών σφαγής και των πουλερικών σφαγής στη γερμανική αγορά είναι επαρκής για τη ζήτηση, οι τιμές καταστήματος είναι κυρίως στο επίπεδο του προηγούμενου έτους ή χαμηλότερες. Μόνο το κρέας γαλοπούλας είναι γενικά λίγο πιο ακριβό από ό,τι εκτός εποχής, οπότε αξίζει να επωφεληθείτε από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 983 φορές

Ωστόσο, ο βαθμός αυτάρκειας μειώθηκε το 2003

Στη Γερμανία, τα πουλερικά ήταν ένα από τα προϊόντα ανάπτυξης το 2003. Αυτό φαίνεται από το ισοζύγιο εφοδιασμού για τη γερμανική αγορά πουλερικών που συμφωνήθηκε μεταξύ της ZMP και του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Προστασίας των Καταναλωτών. Για παράδειγμα, η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος πουλερικών αυξήθηκε αρκετά σημαντικά πέρυσι, παρά όλες τις επιπτώσεις της γρίπης των πτηνών στην Ολλανδία. Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, ανήλθε σε 18,2 κιλά ανά κάτοικο, δηλαδή 1,0 κιλό περισσότερο από το 2002. Αυτό σημαίνει ότι το προηγούμενο επίπεδο ρεκόρ του «έτος ΣΕΒ» 2001 είχε ήδη επιστρέψει.

Είναι αξιοσημείωτο ότι αυτό το επίπεδο κατανάλωσης θα μπορούσε να επιτευχθεί ξανά τόσο γρήγορα μετά την πτώση το 2002. Η θέση ότι υπάρχει ακόμη δυνατότητα ανάπτυξης στην αγορά πουλερικών όσον αφορά την ανάπτυξη της κατανάλωσης επιβεβαιώθηκε τουλάχιστον το 2003. Σε σύγκριση με άλλες χώρες της ΕΕ, ωστόσο, η Γερμανία εξακολουθεί να βρίσκεται στο χαμηλότερο άκρο της κλίμακας κατανάλωσης. Ειδικά στην περίπτωση του κρέατος κοτόπουλου, η εταιρεία καταλαμβάνει μια από τις τελευταίες θέσεις, ενώ στην αγορά της γαλοπούλας βρίσκεται στην πρώτη γραμμή σε διεθνή σύγκριση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 819 φορές

Πανελλαδική διαφημιστική καμπάνια από την CMA για κρέατα και λουκάνικα

"Πάμε. brunch με! Κρέας και λουκάνικα – ποικιλία που είναι διασκεδαστική” – αυτό είναι το μότο με το οποίο η CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH διεξάγει μια εθνική εκστρατεία προώθησης πωλήσεων για κρέας και λουκάνικα από τις 21 Μαΐου έως τις 25 Ιουνίου 2004.

Στο θέμα του brunch, η CMA παρέχει σε όλα τα κρεοπωλεία ένα εκτεταμένο διαφημιστικό σετ. Αυτό περιλαμβάνει ένα νέο φυλλάδιο συνταγών, ελκυστικές αφίσες με μοτίβα, αφίσες προσφορών για τη σειρά προϊόντων και εντυπωσιακά αυτοκόλλητα παραθύρων. Υπάρχουν διακοσμητικά μπαλόνια για τους μικρούς πελάτες με θέμα την ελαφριά απόλαυση. Επιπλέον, υπάρχει διαγωνισμός brunch με γαστρονομικά βραβεία. Η προωθητική καμπάνια «Brunch» αποπνέει μεσογειακή αίσθηση μέσα από τα έντονα χρώματα και την ευφάνταστη διακόσμηση των πιάτων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 749 φορές

Η έκθεση CMA δείχνει στα παιδιά πώς να χρησιμοποιούν το φαγητό συνειδητά

Βλέποντας, ακρόαση, αίσθηση, όσφρηση, γεύση: οι αισθήσεις μας είναι ζωτικής σημασίας. Τους χρειαζόμαστε για να επικοινωνούν με άλλους ανθρώπους, να αντιμετωπίζουν κινδύνους, να βιώνουν όμορφα πράγματα, αλλά και να τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή. Η όσφρηση και η γεύση μας βοηθούν να αναγνωρίσουμε τα τρόφιμα στη φυσική τους μορφή. Μας θυμίζουν νόστιμα φαγητά και έτσι διαμορφώνουν τις γευστικές μας προτιμήσεις, που συχνά καθορίζουν τις διατροφικές μας συνήθειες για το υπόλοιπο της ζωής μας. Είναι λοιπόν σημαντικό να οξύνουμε αυτές τις αισθήσεις από μικρή ηλικία.

Για το λόγο αυτό, η CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ανέπτυξε το "Participation Nutrition Show". Υπό το σύνθημα «Άνοιξε το στόμα σου - κλείσε τα μάτια. Απολαύστε με όλες σας τις αισθήσεις» η έκθεση έκανε πρεμιέρα στις 17 Μαΐου στο κέντρο αναψυχής και αναψυχής στο Βερολίνο-Wuhlheide. «Θέλουμε να δείξουμε στα παιδιά, στους γονείς και στους δασκάλους τους τρόπους να ανακαλύψουν την ποικιλία των γεύσεων μιας ισορροπημένης διατροφής με παιχνιδιάρικο τρόπο και με όλες τους τις αισθήσεις», λέει η Andrea Zimmermann, η οποία είναι υπεύθυνη για την εμπορία προϊόντων κρέατος / προϊόντων κρέατος / αυγών / πουλερικά / μέλι στο CMA.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 839 φορές

Το βαρόμετρο εξαγωγών CMA επιβεβαιώνει την αισιοδοξία στον κλάδο

Το εξαγωγικό κλίμα στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων αυξήθηκε για δεύτερη συνεχόμενη φορά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας τρέχουσας έρευνας σε 400 διαχειριστές εξαγωγών για λογαριασμό της CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH και του Γραφείου Αναφορών Κεντρικής Αγοράς και Τιμών της ZMP. «Η τάση ότι οι εξαγωγές αποτελούν σημαντική κινητήρια δύναμη της οικονομίας αντανακλάται και στον αγροτικό τομέα», εξηγεί ο Holger Hübner, ειδικός στις εξαγωγές στο CMA.

Το βαρόμετρο αγροτικών εξαγωγών, το οποίο συλλέγεται κάθε έξι μήνες, εξετάζει τους σημαντικούς δείκτες του εξαγωγικού κλίματος, της επιχειρηματικής κατάστασης και των επιχειρηματικών προσδοκιών. Αυτά μπορεί να έχουν τιμές μεταξύ +100 και -100. Οι θετικές αξίες αντιπροσωπεύουν μια πλειοψηφία που είναι αισιόδοξη για την επιχειρηματική κατάσταση, για παράδειγμα. Τον Μάιο του 2004, ο τρέχων δείκτης εξαγωγικού κλίματος ήταν υψηλότερος από ό,τι ήταν για τρία χρόνια. Μόνο από τον περσινό Μάιο έχει αυξηθεί κατά 17 μονάδες στις 39 μονάδες. Αυτό επιβεβαιώνει την αισιόδοξη άποψη των ιδιοκτητών της εταιρείας για το μέλλον. Οι δείκτες επιχειρηματικής κατάστασης και επιχειρηματικών προσδοκιών είναι επίσης πολύ υψηλότεροι από το προηγούμενο έτος στις 37 και 40 μονάδες αντίστοιχα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 680 φορές