Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το Ομοσπονδιακό Κέντρο Ερευνών για Ιογενείς Ασθένειες στα Ζώα στο Riems επιβεβαίωσε δύο ακόμη κρούσματα ΣΕΒ στη Βαυαρία.
Είναι ένα θηλυκό βοοειδή Fleckvieh από την Κάτω Βαυαρία, που γεννήθηκε στις 08.03.2000 Μαρτίου 04.10.1999. Το ζώο εξετάστηκε ως μέρος της παρακολούθησης της ΣΕΒ. Το δεύτερο ζώο είναι ένα θηλυκό βοοειδή Fleckvieh από την Κάτω Βαυαρία, που γεννήθηκε στις XNUMX Οκτωβρίου XNUMX. Εξετάστηκε κατά τη σφαγή. Στην τελική διευκρίνιση του Ομοσπονδιακού Κέντρου Ερευνών για Ιογενείς Ασθένειες στα Ζώα, ανιχνεύθηκαν ξεκάθαρα οι τυπικές πρωτεΐνες πριόν της ΜΣΕ.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ένα νέο διάταγμα που εκδόθηκε από την Ομοσπονδιακή Υπουργό Προστασίας των Καταναλωτών Renate Künast υπόσχεται περισσότερη προστασία των καταναλωτών για τα συμπληρώματα διατροφής. Ρυθμίζει τη σύνθεση και την παρουσίαση των συμπληρωμάτων διατροφής. "Ο κανονισμός δημιουργεί σαφήνεια και αλήθεια στην αναπτυσσόμενη αγορά συμπληρωμάτων βιταμινών και μετάλλων. Όλοι πρέπει να γνωρίζουν, ωστόσο, ότι αυτά τα συμπληρώματα δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή", λέει ο Künast.
Ο κανονισμός καθορίζει ποιες βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συμπληρώματα διατροφής.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Δρ Ο Μάρκους Κλάους παρουσίασε την τελική έκθεση της ανάλυσης κινδύνου στον «Γύρο του Ερλάνγκεν».
Η «τελική έκθεση της ανάλυσης κινδύνου ΣΕΒ» παρουσιάστηκε από τον Δρ. Ο Marcus Clauss από την Έδρα Ζωικής Διατροφής και Διαιτολογίας στο LMU Μονάχου αυτή την Τρίτη στο πλαίσιο του "Γύρου Erlangen" στο Κρατικό Γραφείο Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Βαυαρίας (LGL).
Η μελέτη ανατέθηκε από το Υπουργείο Περιβάλλοντος, Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών της Βαυαρίας και, ως μέρος ανάλυσης κινδύνου, πραγματοποίησε επιδημιολογικές μελέτες για την εμφάνιση ΣΕΒ στη Βαυαρία και για πιθανούς παράγοντες κινδύνου στην εκτροφή αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Η εστίαση ήταν στα ακόλουθα ερωτήματα: Μπορούν να εντοπιστούν πρότυπα στην περιφερειακή εμφάνιση της ΣΕΒ; Πώς γίνεται η μετάδοση; Ποιες προβλέψεις μπορούν να γίνουν για τις μελλοντικές εξελίξεις; Πόσο υψηλό είναι το δυναμικό περαιτέρω κινδύνου από τη ΣΕΒ;
Το κρέας καγκουρό περιέχει ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα συζευγμένων λινολεϊκών οξέων (CLA), ανακάλυψε ένας διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας. Το μυϊκό λίπος του καγκουρό περιέχει έως και πέντε φορές περισσότερα από αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα από το λίπος των προβάτων της δυτικής Αυστραλίας.
Επιδράσεις που προάγουν την υγεία αποδίδονται στα συζευγμένα λινολεϊκά οξέα. Ωστόσο, επειδή το κρέας καγκουρό περιέχει μόνο 2 τοις εκατό λίπος, η ποσότητα CLA σε μια μπριζόλα καγκουρό είναι χαμηλότερη από ό,τι σε μια μερίδα αρνιού του ίδιου βάρους (που είναι κατά μέσο όρο 16 τοις εκατό λιπαρά). Οι άνθρωποι δεν μπορούν να σχηματίσουν μόνοι τους αυτά τα λιπαρά οξέα και εξαρτώνται από την εμφάνισή τους στα τρόφιμα. Μέχρι στιγμής, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αρνί και το βοδινό κρέας θεωρούνται οι πλουσιότερες φυσικές πηγές συζευγμένων λινολεϊκών οξέων. Στα μηρυκαστικά, ειδικά βακτήρια της μεγάλης κοιλίας εξασφαλίζουν τη σύνθεση CLA.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
αντοχή στα αντιβιοτικά
Το 40 τοις εκατό των βακτηρίων που βρίσκονται στα κοτόπουλα δεν είναι πλέον ευαίσθητα σε τουλάχιστον ένα αντιβιοτικό. Αυτό διαπιστώθηκε από Ελβετούς ερευνητές που εξέτασαν 415 δείγματα κρέατος κοτόπουλου από περισσότερα από 120 διαφορετικά παντοπωλεία σε όλη την Ελβετία και το Λιχτενστάιν για αντοχή στα αντιβιοτικά.
Ταυτοποιήθηκαν 91 διαφορετικά στελέχη Campylobacter, εκ των οποίων το 59 τοις εκατό ήταν ανθεκτικά σε όλα τα αντιβιοτικά που δοκιμάστηκαν, 19 στελέχη σε ένα αντιβιοτικό, εννέα στελέχη σε δύο και οκτώ στελέχη σε τρία αντιβιοτικά. Το Campylobacter προκαλεί μεταξύ 5 και 14 τοις εκατό όλων των διαρροϊκών ασθενειών παγκοσμίως. Αιτίες είναι ως επί το πλείστον το ακάθαρτο πόσιμο νερό, το κακοψημένο κρέας πουλερικών και τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ασθένεια συνήθως υποχωρεί μέσα σε μια εβδομάδα, αλλά οι λοιμώξεις από καμπυλοβακτηρίδιο μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή για μικρά παιδιά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Στη συνέχεια χορηγούνται αντιβιοτικά.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
foodwatch σχετικά με τη νέα νομοθεσία για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές
Το foodwatch έχει κριτική άποψη για την αναδιοργάνωση της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (LFBG) που αποφασίστηκε από το ομοσπονδιακό υπουργικό συμβούλιο. Το σχέδιο νόμου λαμβάνει υπόψη διάφορες ευρωπαϊκές απαιτήσεις που προέκυψαν στον απόηχο της κρίσης της ΣΕΒ:
Ένας ενιαίος κώδικας τροφίμων και ζωοτροφών σχεδιάζεται για τη Γερμανία για πρώτη φορά. Το foodwatch θεωρεί λογικές τις αρχές του νομοσχεδίου. Όμως ο οργανισμός βλέπει σημαντικούς κινδύνους για την προστασία των καταναλωτών στην οικοδόμηση του νόμου: "Σχεδόν όλες οι σημαντικές αποφάσεις που σχετίζονται με το περιεχόμενο σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων μας μετατοπίζονται σε υπουργικές διοικητικές πράξεις. Επιπλέον, δεν υπάρχει σύγχρονη έννοια παρακολούθησης", επικρίνει ο Matthias Wolfschmidt από το foodwatch.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο Μπερν χαιρετίζει την παγκόσμια στρατηγική του ΠΟΥ και του FAO
Στη Γενεύη, υπουργοί από όλο τον κόσμο συζητούν μια παγκόσμια στρατηγική του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ για καλύτερη διατροφή, άσκηση και υγεία. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, εν τω μεταξύ, κάλεσε την Ευρώπη να κάνει κάτι για το πρόβλημα της παχυσαρκίας. Η στρατηγική ΠΟΥ-FAO δίνει νέα ώθηση στην καταπολέμηση των κιλών, δήλωσε ο Επίτροπος Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών, Byrne, προειδοποιώντας ότι η παχυσαρκία θα μπορούσε να γίνει για τον 21ο αιώνα ό,τι ήταν το κάπνισμα για τον 20ό.
Ένα πανευρωπαϊκό δίκτυο ειδικών στη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα έχει δημιουργηθεί στο πλαίσιο του προγράμματος της ΕΕ για τη δημόσια υγεία για τον εντοπισμό, μεταξύ άλλων, των βέλτιστων πρακτικών για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει επίσης προτείνει νέα νομοθεσία σχετικά με τους ισχυρισμούς υγείας και διατροφής στα τρόφιμα (βλ. IP/03/1022) για τη βελτίωση της ενημέρωσης των καταναλωτών. Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν υγιεινά τρόφιμα μόνο εάν οι πληροφορίες είναι σαφείς και ακριβείς.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Νέα αξιολόγηση κινδύνου ΣΕΒ στο Ηνωμένο Βασίλειο
Σύμφωνα με μια πρόσφατα δημοσιευμένη έκθεση της Επιστημονικής Ομάδας για τους Βιολογικούς Κινδύνους (BIOHAZ), ο κίνδυνος ΣΕΒ στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι πλέον παρόμοιος με αυτόν στις άλλες χώρες της ΕΕ. Σύμφωνα με αυτό, το αργότερο μέχρι το τέλος του 2004, το Ηνωμένο Βασίλειο θα είχε φτάσει σε μια κατάσταση που του δίνει το δικαίωμα να ταξινομηθεί στην κατηγορία «μέτριου κινδύνου ΣΕΒ». Αυτό δεν ισχύει για ζώα που γεννήθηκαν πριν από την 1η Αυγούστου 1996. Αυτά δεν πρέπει ακόμα να μπουν στην τροφική αλυσίδα.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων και το επιστημονικό της όργανο BIOHAZ να εκπονήσουν γνώμη σχετικά με τον κίνδυνο της ΣΕΒ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Νωρίτερα, το Ηνωμένο Βασίλειο είχε υποβάλει αίτηση για να χαρακτηριστεί ως χώρα «μέτριου κινδύνου ΣΕΒ» σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Διεθνούς Οργανισμού για την Επιζωοτία. Σε άλλη μελέτη, η επιτροπή συνιστά την κατάργηση του κανόνα OTMS (Πάνω από τριάντα μήνες) και την αντικατάστασή του με τα ίδια προστατευτικά μέτρα όπως σε άλλες χώρες της ΕΕ. Πάνω από όλα, τα ενδελεχή προγράμματα δοκιμών, αλλά και η αφαίρεση ειδικού υλικού κινδύνου και οι απαγορεύσεις σίτισης ανεξάρτητα από την ηλικία αποσκοπούν στη μείωση του κινδύνου εισόδου μολυσμένου υλικού στην τροφική αλυσίδα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι ερευνητές αγοράς αναμένουν υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης στην ΕΕ
Η βρετανική εταιρεία έρευνας αγοράς Mintel ανέλυσε την ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες από το 1998 και προβλέπει ότι η αγορά βιολογικών προϊόντων στη Γερμανία θα υπερδιπλασιαστεί από 3,2 δισεκατομμύρια ευρώ που είναι σήμερα σε 2007 δισεκατομμύρια ευρώ έως το 6,7. Σύμφωνα με το ZMP, αυτή η ανάπτυξη είναι πιθανό να υπερεκτιμηθεί σημαντικά. Σύμφωνα με υπολογισμούς του καθηγητή Hamm, οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων έφτασαν σχεδόν τα τρία δισεκατομμύρια ευρώ το 2002 και, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της ZMP, θα έπρεπε να είχαν παραμείνει σταθερές σε αυτό το επίπεδο το 2003 ή στην καλύτερη περίπτωση είχαν ελαφρές αυξήσεις. Για το 2004, τα σήματα δείχνουν προς το παρόν ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένης της αξιολόγησης του ZMP.
Σύμφωνα με τη Mintel, η ισχυρή αύξηση των πωλήσεων τα επόμενα χρόνια θα είναι αποτέλεσμα του διευρυνόμενου δικτύου της νέας γενιάς εξειδικευμένων καταστημάτων βιολογικών προϊόντων, δηλαδή των σούπερ μάρκετ βιολογικών προϊόντων, αλλά η αυξανόμενη κρατική υποστήριξη στον βιολογικό τομέα θα πρέπει επίσης να ενθαρρύνει την κατανάλωση μεταξύ των πληθυσμό και ταυτόχρονα υποστηρίζουν τους μεταποιητές στις δραστηριότητες μάρκετινγκ βιολογικών τροφίμων.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο όρος "νωπό κρέας πουλερικών" πρέπει επειγόντως να οριστεί πιο αυστηρά προκειμένου να διαφοροποιηθούν τα προϊόντα της ΕΕ από τα ανταγωνιστικά προϊόντα της Βραζιλίας και της Ταϊλάνδης. Αυτό απαιτείται από την Ολλανδική Ένωση Πτηνοτρόφων και την Ολλανδική Ένωση Βιομηχανίας Επεξεργασίας Κρέατος Πουλερικών. Είναι ατυχές το γεγονός ότι το κρέας πουλερικών Βραζιλίας και Ταϊλάνδης που έχει καταψυχθεί και στη συνέχεια αποψυχθεί πωλείται επίσης ως «φρέσκο» στην Ολλανδία. Οι καταναλωτές θα πρέπει να μπορούν να βασίζονται στο ότι το κρέας πουλερικών που διαφημίζεται ως «φρέσκο» είναι πραγματικά φρέσκο.
Για να διασφαλιστεί αυτό, κατά τη γνώμη των δύο ενώσεων, μόνο το κρέας από την Ευρώπη θα πρέπει να χαρακτηρίζεται ως «φρέσκο» στο μέλλον. Εναλλακτικά, μπορεί να γίνει αντιληπτό σήμα της ΕΕ. Σύμφωνα με τη βιομηχανία, τα ολλανδικά και γερμανικά εστιατόρια ποιότητας θέλουν να αγοράζουν μόνο πραγματικά φρέσκο κρέας πουλερικών.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η DBV δεν βλέπει καμία πρόοδο για πρακτική εφαρμογή στην αναδιοργάνωση
Με στόχο την επίτευξη μεγαλύτερης ασφάλειας των καταναλωτών, προηγουμένως ανεξάρτητοι νόμοι από τους τομείς της υγιεινής των τροφίμων, των ζωοτροφών, των καταναλωτικών αγαθών και των καλλυντικών πρόκειται να συνδυαστούν σε ένα σύνολο κανόνων. Αυτό ανακοινώθηκε από την Ομοσπονδιακή Υπουργό Προστασίας των Καταναλωτών Renate Künast στις 19 Μαΐου 2004 σε συνέντευξη Τύπου στο Βερολίνο σχετικά με τον σχεδιαζόμενο νόμο για την αναδιοργάνωση της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές. Κατά τη γνώμη της Ένωσης Γερμανών Αγροτών (DBV), ωστόσο, ο μελλοντικός νόμος θα είναι αδικαιολόγητα διογκωμένος με τη συμπερίληψη του μεγάλου αριθμού προϊόντων σε βάρος της σαφήνειας και της φιλικότητας προς τον χρήστη. Ταυτόχρονα, κατά την άποψη της DBV, δεν μπορεί να γίνει λόγος για επιθυμητή απλοποίηση της εφαρμογής του νόμου.
Έτσι, ο ομοσπονδιακός υπουργός Künast ξεπέρασε σαφώς τον στόχο που θέτει ο βασικός κανονισμός της ΕΕ για τη νομοθεσία για τα τρόφιμα, δηλαδή την ενιαία εξέταση των τροφίμων και των ζωοτροφών. Το DBV υποστηρίζει την αρχή ότι οι ζωοτροφές και η επεξεργασία και η επεξεργασία τους αποτελούν σημαντικό μέρος της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων. Ο κατασκευαστής και ο χρήστης ζωοτροφών έχουν μεγάλη ευθύνη για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Ωστόσο, μια μελλοντική χωριστή εξέταση της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές σε καμία περίπτωση δεν έρχεται σε αντίθεση με αυτήν την αρχή, αλλά μάλλον διατηρεί τη σαφήνεια για την εφαρμογή της νομοθεσίας.
