Η προσφορά μειώθηκε αισθητά

Η εγχώρια προσφορά αρνιών σφαγής ήταν πολύ περιορισμένη τον περασμένο μήνα. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με την έντονη ζήτηση στις χονδρικές αγορές κρέατος, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. τα υπάρχοντα αποθέματα θα μπορούσαν να μειωθούν πλήρως. Οι αγοραστές έπρεπε να επενδύσουν περισσότερα για καλές ποιότητες, οι οποίες ήταν σχετικά σπάνιες, και για προτιμώμενες περικοπές. Συνολικά, ωστόσο, οι κινήσεις των τιμών παρέμειναν σε συγκριτικά στενά όρια. Το δεύτερο μισό του μήνα, το ενδιαφέρον για το αρνί μειώθηκε, με τις τιμές να πέφτουν πού και πού.

Τον Απρίλιο, οι παραγωγοί έλαβαν κατά μέσο όρο 4,04 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής για αμνούς που τιμολογήθηκαν κατ' αποκοπή, που ήταν τρία σεντς περισσότερο από τον προηγούμενο μήνα. Ωστόσο, τα συγκρίσιμα έσοδα του προηγούμενου έτους εξακολουθούσαν να χάνονται κατά επτά σεντς. Τα δηλωθέντα σφαγεία αντιπροσώπευαν περίπου 1.390 αρνιά και πρόβατα την εβδομάδα, εν μέρει σε κατ' αποκοπή βάση, εν μέρει ανάλογα με τις εμπορικές ποιότητες. ήταν σχεδόν 13 τοις εκατό λιγότερο από τον προηγούμενο μήνα. Η προσφορά από τον Απρίλιο του 2003 ήταν ακόμη και χαμηλότερη κατά περίπου ένα πέμπτο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 797 φορές

Το κρέας της γαλοπούλας πιάνει τη διαφορά

 Στην Αυστρία, τα σημάδια στην αγορά πουλερικών δείχνουν ανάπτυξη. Το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, το κρέας πουλερικών που σφάχθηκε ανήλθε σε 26.540 τόνους, αυξημένο κατά 7,5% σε σχέση με τους πρώτους τρεις μήνες του 2003.

Ειδικότερα στην αγορά της γαλοπούλας σημειώθηκε σημαντική αύξηση της παραγωγής: με σχεδόν 6.400 τόνους, οι σφαγές από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους ήταν σχεδόν 18% υψηλότερες από το αντίστοιχο αποτέλεσμα του προηγούμενου έτους. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν το ένα τέταρτο όλων των πουλερικών που σφάζονται στην Αυστρία ήταν στον τομέα της γαλοπούλας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 723 φορές

Υψηλότερες τιμές αγελάδων σφαγής

Το Πάσχα στις αρχές του περασμένου μήνα δεν ήταν ιδιαίτερα αισθητό στις ευρωπαϊκές αγροτικές αγορές. Στην αγορά αυγών, οι τιμές μειώθηκαν ακόμη και δραστικά λόγω της συχνά μέτριας μόνο ζήτησης. Οι νεαροί ταύροι και οι χοίροι για σφαγή βαθμολογήθηκαν επίσης χαμηλότερα κατά μέσο όρο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Υπήρχαν μόνο προσαυξήσεις για τις αγελάδες σφαγής. Οι τιμές του κοτόπουλου και της γαλοπούλας άλλαξαν ελάχιστα. Η μειωμένη προσφορά νωπού γάλακτος παρείχε κάποια ανακούφιση στις αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων. Σφάξτε βοοειδή και σφάξτε γουρούνια

Η προσφορά βοείου κρέατος για σφαγή τον Απρίλιο ήταν σημαντικά μικρότερη από ό,τι ένα μήνα νωρίτερα. Περίπου δώδεκα τοις εκατό λιγότερα βοοειδή σφαγιάστηκαν στη Δανία, στη Γερμανία το έλλειμμα ήταν ένα καλό έντεκα τοις εκατό και στην Ολλανδία έως και 15 τοις εκατό. Στις περισσότερες χώρες, ωστόσο, ήταν διαθέσιμα περισσότερα ζώα από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Για τους νεαρούς ταύρους στην εμπορική κατηγορία R3, οι παραγωγοί πέτυχαν κατά μέσο όρο περίπου 271 ευρώ ανά 100 κιλά βάρους σφαγής στην ΕΕ, δηλαδή περίπου δύο ευρώ λιγότερο από τον Μάρτιο. Οι εισαγωγές στη Γερμανία, την Ισπανία και τη Γαλλία σημείωσαν τη μεγαλύτερη πτώση, ενώ προσαυξήσεις επιβλήθηκαν στην Ιρλανδία, τη Μεγάλη Βρετανία και την Ολλανδία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 931 φορές

Ενημερωτική εκδήλωση στις 11 Μαΐου στη Δρέσδη

Διαφημίσεις στο διάλειμμα του ημιχρόνου ενός αγώνα ποδοσφαίρου. Για παράδειγμα, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για τις εταιρείες να προσεγγίσουν τους καταναλωτές. Η μελέτη «Successful Sponsoring», στην οποία συμμετείχαν 30 εταιρείες από τη σαξονική γεωργία και βιομηχανία τροφίμων από τον Ιούνιο του 2003 έως τον Απρίλιο του 2004, κατέληξε σε αυτό και σε άλλα ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Η CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, μαζί με το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Γεωργίας της Πολιτείας της Σαξονίας, υποστήριξαν αυτήν την πρωτοβουλία του Saxon State Institute for Agriculture. Η Έδρα Μάρκετινγκ στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Δρέσδης έκανε το έργο στην πράξη. Στο τέλος του έργου, οι εταίροι της συνεργασίας παρουσίασαν τα αποτελέσματα αναλυτικά και μια κατευθυντήρια γραμμή πρακτικής στις 11 Μαΐου 2004 στη Δρέσδη.

Πώς αλλάζει η χορηγία τη συνειδητοποίηση και την εικόνα του χορηγού; Πώς μπορούν να οργανωθούν αποτελεσματικά οι δεσμεύσεις χορηγίας; Αυτές ήταν οι ερωτήσεις στην αρχή του έργου. Δεδομένου ότι οι μικρές και μεσαίες εταιρείες ιδιαίτερα δύσκολα μπορούν να αναπτύξουν ανταγωνιστική διαφημιστική πίεση μέσω της κλασικής διαφήμισης, η μελέτη εξέτασε τον βαθμό στον οποίο η χορηγία είναι κατάλληλο μέσο μάρκετινγκ. Συνολικά αξιολογήθηκαν 22 δεσμεύσεις χορηγίας και ερωτήθηκαν περισσότεροι από 4.000 καταναλωτές από το target group της αντίστοιχης εταιρείας. Σαξονικές εταιρείες συμμετέχουν, για παράδειγμα, σε αθλητικούς συλλόγους, πολιτιστικές εκδηλώσεις και φεστιβάλ πόλεων και παιδιών.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 799 φορές

Το σεμινάριο CMA/DFV εκπαιδεύει στελέχη στο εμπόριο κρεοπωλείων

«Η επαφή με τους υπαλλήλους αποτελεί τον πυρήνα του διευθυντικού καθήκοντος», είναι η γνώμη πολλών διευθυντών προσωπικού. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την επιτυχή διαχείριση του προσωπικού. Η δύναμη και η επιρροή της καλής διαχείρισης των εργαζομένων είναι συνήθως ευρέως γνωστές, αλλά συχνά προκύπτουν συγκεκριμένα ερωτήματα σχετικά με το πώς εφαρμόζονται στην καθημερινή εργασία. Πώς μπορώ να εμπλέξω τους υπαλλήλους στις αποφάσεις χωρίς να χάσω την εξουσία; Πώς μπορώ να αναθέσω επιδέξια καθήκοντα στους υπαλλήλους και να αυξήσω την απόδοση στην εταιρεία; Η CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH και η DFV Deutscher Fleischerverband eV παρέχουν στους διευθυντές του κρεοπωλείου απαντήσεις σε αυτές και άλλες ερωτήσεις στο διήμερο σεμινάριό τους «Βελτίωση της διαχείρισης – αύξηση της απόδοσης στην εταιρεία» στις 30 Ιουνίου. και την 1η Ιουλίου 2004 στη Λειψία.

Ο ομιλητής Manfred Gerdemann, χονδρέμπορος βοοειδών και κρέατος, κρεοπώλης και επιχειρηματίας οικονομολόγος της βιοτεχνίας (FH), δίνει μια πρακτική επισκόπηση των διαφορετικών μεθόδων διαχείρισης εργαζομένων. Αρχικά, παρέχει πληροφορίες σχετικά με τις συνδέσεις μεταξύ ηγεσίας και εξουσίας, την κινητοποίηση των αποθεμάτων απόδοσης μέσω των κινήτρων και τη μέθοδο της συμφωνίας στόχου. Επιπλέον, ο Manfred Gerdemann ασχολείται με την τεχνική της διεξαγωγής μιας συνομιλίας. Είτε πρόκειται για μια συνάντηση προσωπικού είτε για μια συζήτηση ρουτίνας για την ανάπτυξη των πωλήσεων - με τη γνώση μερικών ψυχολογικών αφετηριών και μια δοκιμασμένη τεχνική, οι στόχοι της εταιρείας μπορούν να γίνουν πιο σαφείς και να υλοποιηθούν πιο εύκολα. Στο δεύτερο μέρος του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες γνωρίζουν νέες μεθόδους εργασίας σε πρακτικές ασκήσεις. Με βάση τα θέματα «βελτιστοποίηση κόστους προσωπικού» και «αύξηση του μέσου όρου των πωλήσεων» δοκιμάζουν τις πρόσφατα αποκτηθείσες γνώσεις τους. Στο τέλος του σεμιναρίου ο ομιλητής ασχολείται με τη διεξαγωγή κριτικών συζητήσεων. Τι πρέπει να ληφθεί υπόψη; Πόσο κίνητρα έχουν οι εργαζόμενοι να φτάσουν στη δουλειά μετά τη συνέντευξη; Πώς μπορώ να βελτιώσω την απόδοση με την κριτική;

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 670 φορές

Ενάντια στον μύθο της απώλειας πολύτιμων συστατικών

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες των φρούτων και των λαχανικών δεν έχει μειωθεί τα τελευταία πενήντα χρόνια. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι λιγότερο υγιεινά από ό,τι ήταν παλιά. Αυτό δείχνει μια μελέτη του Agroscope FAW Wädenswil, της Ελβετικής Εταιρείας Διατροφής και της Μονάδας Λαχανικών Strickhof. 

Η περιεκτικότητα σε νάτριο στα φασόλια έχει πέσει σχεδόν στο μηδέν και τα καρότα περιέχουν 75 τοις εκατό λιγότερο μαγνήσιο από ό,τι στη δεκαετία του 40, ισχυρίστηκε η «Welt am Sonntag» στις 28 Μαρτίου 03. Η «Hörzu Special» (Νο. 01/1) ανέφερε ότι τα μήλα περιέχουν 97 τοις εκατό λιγότερη βιταμίνη C. Τέτοιες και παρόμοιες αναφορές έχουν προκαλέσει πρόσφατα αίσθηση. Οι υποτιθέμενες μειώσεις μισθών έχουν συνδεθεί με την εντατικοποίηση της γεωργίας και τα εξαντλημένα εδάφη.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 744 φορές

Μέχρι στιγμής, η βιολογική γεωργία έχει λάβει αισθητά λιγότερη υποστήριξη από την κοινή γεωργική πολιτική της ΕΕ από τη συμβατική γεωργία. Αυτό είναι το συμπέρασμα της μελέτης «Βιολογική γεωργία και μέτρα ευρωπαϊκής αγροτικής πολιτικής» της επιστημονικής σειράς «Βιολογική Γεωργία στην Ευρώπη: Οικονομία και Πολιτική».

Μαζί με επιστήμονες από πολλές ευρωπαϊκές χώρες, το Ινστιτούτο Διοίκησης Επιχειρήσεων του Ομοσπονδιακού Ερευνητικού Κέντρου για τη Γεωργία (FAL) συνέκρινε και αξιολόγησε τις επιπτώσεις των μέτρων από τον πρώτο και τον δεύτερο πυλώνα της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) στις συμβατικές και βιολογικές καλλιέργειες .

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 734 φορές

Το διοικητικό δικαστήριο του Ντίσελντορφ έκανε δεκτή την αίτηση ενός παραγωγού σύνθετων ζωοτροφών να μην υποχρεούται να συμμορφωθεί με την ποσοστιαία σύνθεση των ζωοτροφών του, η οποία είναι υποχρεωτική στη Γερμανία από την 1η Ιουλίου 2004. Το δικαστήριο το δικαιολόγησε με την ειδική προστασία τεχνογνωσίας για τα προϊόντα της εταιρείας, μεταξύ άλλων. Επιπλέον, η υποχρέωση δήλωσης ποσοστών παραβιάζει την αρχή της αναλογικότητας. Σύμφωνα με την απόφαση του δικαστηρίου, το ποσοστό δεν συνεπάγεται πρόσθετη προστασία της υγείας και της ζωής ανθρώπων και ζώων, καθώς όλα τα συστατικά μιας σύνθετης ζωοτροφής πρέπει ήδη να καθοριστούν σήμερα.

Η απαλλαγή του κατασκευαστή από την υποχρέωση δήλωσης ισχύει έως ότου αποσαφηνιστεί το παραδεκτό των διατάξεων της Οδηγίας 2002/2/ΕΚ της ΕΕ από το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο. Η οδηγία αυτή προβλέπει την υποχρέωση δήλωσης ποσοστών. Η Μεγάλη Βρετανία είχε ήδη λάβει μια «προσωρινή διαταγή» πέρυσι και υπέβαλε καταγγελία στο ΔΕΚ. Η Γαλλία, η Ιταλία, οι Κάτω Χώρες και η Ιρλανδία έχουν πλέον επίσης αναστείλει την εφαρμογή της οδηγίας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 722 φορές

Περιμένετε διευκρινίσεις ενώπιον του ΔΕΚ

Η υποχρεωτική ένδειξη της ποσοστιαίας σύνθεσης των σύνθετων ζωοτροφών στη Γερμανία από την 1η Ιουλίου 2004 θα πρέπει να ανασταλεί έως ότου αποσαφηνιστεί η τρέχουσα νομική σύγχυση στην ΕΕ. Αυτή ήταν η απαίτηση του Προέδρου της Γερμανικής Ένωσης για τη Διατροφή των Ζώων (DVT), Ulrich Niemann, σήμερα στην ετήσια συνέντευξη Τύπου της ένωσης στη Βόννη.

«Η ποσοστιαία δήλωση δεν παρέχει στον ιδιοκτήτη του ζώου καμία πρόσθετη πληροφορία σε σύγκριση με την τρέχουσα δήλωση, στην οποία όλα τα επιμέρους στοιχεία καθορίζονται με φθίνουσα σειρά ανάλογα με το βάρος», λέει ο Niemann. Ο πεφωτισμένος ιδιοκτήτης ζώου γνώριζε εδώ και πολύ καιρό ότι κατά τον καθορισμό της αξίας μιας σύνθετης ζωοτροφής, τα συστατικά, π.χ. η προδιαγραφή της περιεκτικότητας σε ενέργεια ή πρωτεΐνη, είναι καθοριστικά και όχι το γεγονός εάν μια σύνθετη τροφή περιέχει τώρα 38 ή 42 τοις εκατό κριθάρι. Για τον κατασκευαστή μιας σύνθετης ζωοτροφής, από την άλλη πλευρά, το ακριβές ποσοστό των επιμέρους συστατικών της σύνθετης ζωοτροφής του σημαίνει τελικά την αποκάλυψη της τεχνογνωσίας της εταιρείας. «Κανείς δεν θα σκεφτόταν να υποχρεώσει την Coca-Cola να αποκαλύψει τη συνταγή της», αιτιολόγησε τη θέση του ο Πρόεδρος του DVT.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 703 φορές

Οι τιμές δέχθηκαν πίεση

Οι χοίροι σφαγής ήταν κυρίως διαθέσιμοι μόνο στις τοπικές εταιρείες σφαγής τις τελευταίες εβδομάδες του Απριλίου. Ως εκ τούτου, οι προσφερόμενες ποσότητες μπορούσαν συνήθως να διατεθούν στην αγορά χωρίς μεγάλα προβλήματα. Και οι τιμές παρέμειναν αρχικά σταθερές σε σχετικά υψηλό επίπεδο ή απλώς μπόρεσαν να διατηρήσουν τη θέση τους. Μόνο προς το τέλος του μήνα έπεσαν αισθητά οι τιμές για τους χοίρους σφαγής. Ο λόγος για αυτό ήταν οι υποτονικές πωλήσεις χοιρινού κρέατος στις αγορές χονδρικής. Εδώ η ζήτηση μερικές φορές άφηνε πολλά να είναι επιθυμητά. η ελπίδα για αυξανόμενο ενδιαφέρον για είδη ψησίματος δεν εκπληρώθηκε λόγω των καιρικών συνθηκών.

Τον Απρίλιο, οι παχυντές κέρδισαν κατά μέσο όρο 1,33 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής για τους χοίρους σφαγής στην κατηγορία εμπορίας κρέατος Ε, που ήταν έξι σεντ λιγότερο από τον προηγούμενο μήνα, αλλά εννέα σεντ περισσότερο από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Κατά μέσο όρο για όλες τις εμπορικές κατηγορίες Ε έως Ρ, τα σφαγεία πλήρωναν επίσης 1,28 ευρώ ανά κιλό, έξι λεπτά λιγότερο από τον Μάρτιο, αλλά αυτό υπερέβη το επίπεδο του Απριλίου 2003 κατά οκτώ σεντς.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 754 φορές

Εναρμόνιση της έρευνας σε επίπεδο ΕΕ

 Στις 26 και 27 Απριλίου 2004, 100 ειδικοί από όλη την Ευρώπη συζήτησαν προσεγγίσεις για τη βελτίωση της διαθεσιμότητας δεδομένων στη βιολογική γεωργία στο πρώτο συνέδριο EISfOM (European Information Systems for Organic Markets) στο Βερολίνο. Εκτός από εμπειρογνώμονες από οργανισμούς του βιολογικού τομέα και εθνικές αρχές, πολλοί εκπρόσωποι της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και της ευρωπαϊκής στατιστικής αρχής EUROSTAT καθώς και του FAO και του ΟΟΣΑ ήταν επίσης παρόντες. Αποδείχθηκε ότι οι αρμόδιες αρχές ενδιαφέρονται πλέον πολύ για στατιστικά στοιχεία για τη βιολογική γεωργία, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει σημαντική ανάγκη εναρμόνισης τόσο σε εθνικό όσο και σε επίπεδο ΕΕ.

Ο στόχος του έργου EISfOM είναι να αναπτύξει προσεγγίσεις για τη βελτιστοποίηση των συστημάτων συλλογής δεδομένων σε όλα τα επίπεδα της αλυσίδας παραγωγής και μάρκετινγκ.Το ZMP, ως εταίρος του έργου και κύριος διοργανωτής του συνεδρίου, μπόρεσε να συνεισφέρει την εμπειρία του με συστήματα συλλογής δεδομένων σε διάφορα επίπεδα. Η Γενική Διεύθυνση Έρευνας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής ελπίζει ότι το έργο θα δώσει σημαντική ώθηση, επίσης όσον αφορά το ευρωπαϊκό σχέδιο δράσης για τη βιολογική γεωργία. Σύμφωνα με την εμπειρία της EUROSTAT, δεν παρέχουν όλα τα κράτη μέλη όλες τις πληροφορίες που ζητά η Επιτροπή λόγω της έλλειψης απαιτήσεων υποβολής εκθέσεων. Για παράδειγμα, υπάρχει επίσης έλλειψη πληροφοριών για τη χρήση γης και την κτηνοτροφία στη βιολογική γεωργία στη Γερμανία. Από τα τέλη του 2004, η EUROSTAT θα διαθέσει στον ιστότοπό της όλα τα διαθέσιμα δεδομένα, συμπεριλαμβανομένων των παλαιότερων δεδομένων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 791 φορές