Προστασία από την εισαγωγή ζωονόσων από τρίτες χώρες

Η ΕΕ έχει θέσει νέους κανόνες εισαγωγής για τρόφιμα ζωικής προέλευσης για προσωπική κατανάλωση. Χρησιμεύουν για την προστασία από την εισαγωγή ζωονόσων από τρίτες χώρες (χώρες εκτός ΕΕ). Σύμφωνα με αυτό, κανένα γάλα, κανένα κρέας και προϊόντα που παράγονται από αυτό δεν επιτρέπεται να εισαχθούν στην ΕΕ από τρίτες χώρες, ακόμη και με ιδιωτικές ταξιδιωτικές διατάξεις. Ο νέος κανονισμός της ΕΕ αντικαθιστά τον κανονισμό που ισχύει από τον Ιανουάριο του 2003.

Το κρέας, το γάλα και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό υπόκεινται στις ίδιες κτηνιατρικές απαιτήσεις για μη εμπορικές εισαγωγές από τρίτες χώρες όπως και για τις εμπορικές εισαγωγές. Πρέπει να προέρχονται από τρίτες χώρες που έχει εγκρίνει η Ευρωπαϊκή Κοινότητα για το σκοπό αυτό και να συνοδεύονται από υγειονομικά πιστοποιητικά που καθορίζονται από την κοινοτική νομοθεσία. Η εισαγωγή πρέπει να πραγματοποιείται μέσω τελωνείου στο οποίο έχει εκχωρηθεί συνοριακός σταθμός επιθεώρησης που απαιτείται από την κτηνιατρική νομοθεσία. Αυτό δεν ισχύει για προϊόντα από την Ανδόρα, τη Νορβηγία και τον Άγιο Μαρίνο που προορίζονται για προσωπική χρήση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 743 φορές

Ζώων και Κρέατος

Το εμπόριο βοείου κρέατος στις αγορές χονδρικής χαρακτηρίστηκε από μια ορισμένη δέσμευση της ζήτησης την πρώτη εβδομάδα του Ιουνίου. Επί του παρόντος, η ζήτηση επικεντρώνεται στα πιο λεπτά κομμάτια, όπως το ψητό μοσχαρίσιο κρέας, το φιλέτο και τα διάφορα μέρη των μπούτων. Οι τιμές ενισχύθηκαν. Η προσφορά θηλυκών βοοειδών για σφαγή ήταν επίσης εξαιρετικά περιορισμένη στις αρχές της πρώτης εβδομάδας του Ιουνίου. Ως εκ τούτου, οι τιμές που καταβάλλονται για τις αγελάδες σφαγής συνέχισαν να αυξάνονται. για τις αγελάδες της κατηγορίας Ο3 αυξήθηκαν κατά μέσο όρο κατά δύο λεπτά σε 2,02 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Από την άλλη πλευρά, η ζήτηση για νεαρούς ταύρους από τα σφαγεία υποχώρησε ελαφρά. Παράλληλα, αυξήθηκε η προσφορά νεαρών ταύρων λόγω της πρόσφατης ανόδου των τιμών. Ως εκ τούτου, οι προσαυξήσεις συνήθως δεν μπορούσαν πλέον να επιβάλλονται για τους νεαρούς ταύρους. Τα ζώα της κατηγορίας εμπορίας κρέατος R3 αναμένεται να κοστίζουν 2,47 ευρώ ανά κιλό κατά μέσο όρο την εβδομάδα αναφοράς, το οποίο θα ήταν δύο σεντς λιγότερο από την προηγούμενη εβδομάδα. Οι πωλήσεις πολύτιμων ανταλλακτικών στη Νότια Ευρώπη έγιναν πολύ ομαλά. Υπήρχε επίσης ταχεία ζήτηση για ψητό βοδινό κρέας και πιστόλια από αγελάδες που παράγονται στη Γερμανία στη Γαλλία. Η εμπορική σύγκρουση μεταξύ Ρωσίας και ΕΕ σχετικά με τα αμφισβητούμενα κτηνιατρικά πιστοποιητικά έχει φουντώσει ξανά. Στις αρχές της εβδομάδας, οι παραδόσεις βοείου κρέατος στη Ρωσία δεν ήταν δυνατές. Μένει να φανεί η περαιτέρω εξέλιξη. – Την ερχόμενη εβδομάδα, οι τιμές των θηλυκών βοοειδών προς σφαγή είναι πιθανό να παραμείνουν σταθερές, με πιθανώς και πάλι υψηλότερη τάση. Στην περίπτωση των νεαρών ταύρων, από την άλλη πλευρά, μπορεί κανείς να περιμένει το πολύ διατηρημένες, πιθανώς και ελαφρά πτώση των τιμών. – Το εμπόριο μοσχαρίσιου κρέατος στις αγορές χονδρικής χαρακτηρίστηκε από καλές ευκαιρίες πωλήσεων καθώς και από σημαντική εκκρεμή ζήτηση και πρόσθετες αγορές. Οι τιμές του μοσχαριού για σφαγή έτειναν να παραμένουν αμετάβλητες σε γενικές γραμμές. Τα ομοσπονδιακά κεφάλαια για τα ζώα κατ' αποκοπή παρέμειναν στα 4,54 ευρώ περίπου το κιλό. – Σταθερές έως αυξανόμενες τιμές κυριάρχησαν στην αγορά μοσχαρίσιου κρέατος.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 720 φορές

Η ένωση κρεοπωλών προειδοποιεί για λανθασμένους χαρακτηρισμούς στον πάγκο

Τις τελευταίες ημέρες, επιχειρήσεις χειροτεχνίας ελέγχθηκαν για λογαριασμό διάσημης δικηγορικής εταιρείας για να διαπιστωθεί εάν οι προστατευόμενες ενδείξεις προέλευσης κατά την έννοια του κανονισμού του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης γεωργικών προϊόντων και τροφίμων (2081/ 92 EEC) χρησιμοποιούνται. Αργότερα, οι επηρεαζόμενες εταιρείες κλήθηκαν να υπογράψουν μια δήλωση παύσης και παύσης εντός μιας εβδομάδας και να πληρώσουν το συνημμένο σημείωμα κόστους περίπου 800 ευρώ.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί στο dfv-intern 1/2004, το "Thuringian Liver Sausage", το "Thuringian Red Sausage" και το "Thuringian Rostbratwurst" προστατεύονται πλέον σε όλη την Ευρώπη. Στις 17 Δεκεμβρίου εγγράφηκαν στο «Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης και Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων» ως Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις (ΠΓΕ). Η χρήση των εν λόγω ονομασιών, αλλά και παρόμοιων ονομασιών, π.χ. "Thuringian Art", προορίζεται μόνο για κατασκευαστές από τη Θουριγγία που είναι μέλη της αντίστοιχης ένωσης προέλευσης.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 701 φορές

Στις 30 Απριλίου 2004, δημοσιεύθηκαν στην Επίσημη Εφημερίδα της ΕΕ τρεις σημαντικοί νέοι κανονισμοί για την υγιεινή των τροφίμων και τους κτηνιατρικούς ελέγχους. Οι κανονισμοί αυτοί τέθηκαν σε ισχύ στις 20 Μαΐου και θα τεθούν σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2006. Αυτό ολοκληρώνει μια μεταρρυθμιστική διαδικασία διάρκειας ενός έτους που άλλαξε ριζικά την έννοια της καθιερωμένης νομοθεσίας για την υγιεινή και την έφερε σε ένα νέο νομικό πλαίσιο. Ο διακηρυγμένος στόχος να συγκεντρωθεί ολόκληρος ο κοινοτικός νόμος περί υγιεινής και κτηνιατρικής και να γίνει πιο σαφής, απλούστερος και συνεκτικός έχει επιτευχθεί. Ταυτόχρονα, με τη συμπερίληψη της γεωργίας, η «προσέγγιση από το αγρόκτημα στο πιάτο» εφαρμόζεται με σύγχρονο τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τις αρχές και τις βασικές έννοιες του βασικού κανονισμού της ΕΕ 178/2002.

Μετά από συνολικά σχεδόν τέσσερα χρόνια διαβουλεύσεων, ο στόχος της δημοσίευσης των νέων κανονισμών πριν από την 1η Μαΐου 2004 επιτεύχθηκε, αν και τελικά, όταν το Συμβούλιο, το ΕΚ και η Επιτροπή κατέληξαν σε συναίνεση, μια πιο εκτενής συζήτηση υπέρ της η ποιότητα των κειμένων θα ήταν επιθυμητή. Είναι ήδη απαραίτητη η άμεση αναδημοσίευση των νομικών πράξεων (βλ. παρακάτω) που δημοσιεύθηκαν στην Επίσημη Εφημερίδα της ΕΕ Αρ. L 139 της 30.4.2004ης Απριλίου XNUMX σε διορθωμένη μορφή, καθώς περιέχουν σοβαρά συντακτικά λάθη. Αυτό θα πρέπει να γίνει μέχρι το τέλος Ιουνίου.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 859 φορές

Μολύνσεις από σαλμονέλα και πάλι από ωμό κιμά

Τις τελευταίες εβδομάδες, οι λοιμώξεις που προκαλούνται από σπάνιους τύπους σαλμονέλας έχουν αυξηθεί σε αρκετές ομοσπονδιακές πολιτείες. Η σαλμονέλωση είναι συχνά μια πολύ σοβαρή ασθένεια που συνοδεύεται από διάρροια, συχνά επίσης πυρετό, πονοκεφάλους και κυκλοφορικά προβλήματα, η αιτία των οποίων είναι στη συντριπτική πλειονότητα των τροφίμων που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα. Στην περίπτωση των λοιμώξεων που έχουν εμφανιστεί τώρα, τα μικρόβια μεταδόθηκαν στον άνθρωπο μέσω του χοιρινού. Οι ασθενείς είχαν φάει ωμό κιμά χοιρινού. Η σαλμονέλωση μπορεί να αποφευχθεί αποτελεσματικά εάν ο καταναλωτής απέχει από την κατανάλωση ωμών τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως κρέας και αυγά ή πιάτα που παρασκευάζονται με ωμά αυγά. Ο κιμάς πρέπει να ζεσταθεί καλά. Εάν καταναλωθεί ωμό, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης.

Οι σαλμονέλλες είναι ευρέως διαδεδομένες, ανήκουν στην ομάδα των ζωονοσογόνων παθογόνων. Οι ζωονόσοι είναι λοιμώξεις που μεταδίδονται από τα ζώα στον άνθρωπο και μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες εκεί. Σε ζώα όπως οι χοίροι ή τα πουλερικά, η ασθένεια συχνά δεν ανιχνεύεται επειδή τα ίδια τα ζώα συνήθως δεν εμφανίζουν συμπτώματα της νόσου. Από τους περισσότερους από 2000 διαφορετικούς υποτύπους Salmonella, ορισμένοι εμφανίζονται συχνά ως αιτιολογικοί παράγοντες ασθενειών. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, Salmonella Typhimurium και Salmonella Enteritidis. Άλλα, όπως η Salmonella Goldcoast και η Salmonella Give, που έχουν πλέον αναγνωριστεί ως αιτιολογικοί παράγοντες, είναι πολύ σπάνια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 714 φορές

Μια καινοτομία από την έρευνα της βιομηχανικής κοινότητας

Τα καροτενοειδή στις ντομάτες και τα καρότα έχουν αντιοξειδωτική δράση που είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο. Πολλές άλλες βιοδραστικές ουσίες που περιέχονται στα φυσικά τρόφιμα συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας, αλλά και στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης. Εάν αυτές οι ουσίες προστεθούν σε επεξεργασμένα τρόφιμα, μπορεί να χάσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα υπό ορισμένες τεχνολογικές επιδράσεις, όπως δυνάμεις πίεσης ή διάτμησης. Σε ένα έργο που χρηματοδοτήθηκε από την Food Industry Research Group και την Ομάδα Εργασίας των Industrial Research Associations (AiF), επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Jena βρήκαν έναν τρόπο να διευκολύνουν τον εμπλουτισμό των τροφίμων με βιοδραστικές ουσίες, την προστασία των ουσιών και τη διασφάλιση του ελεγχόμενου απελευθέρωση στον πεπτικό σωλήνα.

Χρησιμοποιώντας πορώδες υλικό (γυαλί ή κεραμικό), οι μικρογέλες με διάμετρο σωματιδίων μικρότερη από 100 μικρά κατασκευάζονται από αλγινικό ή πηκτίνη, στα οποία μπορούν να παγιδευτούν θρεπτικά συστατικά και προβιοτικοί μικροοργανισμοί. Τα τζελ αποτελούνται από πολυσακχαρίτες και μπορούν να προστεθούν σε διάφορα τρόφιμα όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα φρούτων και ζαχαροπλαστική χωρίς να επηρεάζονται οι αισθητηριακές ιδιότητες. Με την επιλογή των πρώτων υλών για τις ουσίες που σχηματίζουν γέλη, είναι επίσης δυνατό να ρυθμιστεί η διάσπαση των εμπλουτισμένων πηκτών στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα αποτελέσματα εισάγουν τις μεσαίες επιχειρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων σε τεχνολογίες προσανατολισμένες στο μέλλον.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 693 φορές

Το Πανεπιστήμιο του Μπίλεφελντ παρουσιάζει μελέτη που ανατέθηκε από τον ΠΟΥ

Για έκτη φορά, ερευνητικές ομάδες από όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες παρουσίασαν τα αποτελέσματα της μελέτης «Συμπεριφορά στην υγεία στα σχολικά παιδιά (HBSC)». Η έρευνα με πάνω από 160.000 νέους σε 35 ευρωπαϊκές χώρες καθώς και στις ΗΠΑ και τον Καναδά, στην οποία συμμετείχε η Γερμανία με 5.600 νέους, πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

«Η κατάσταση της υγείας των νεαρών Γερμανών δεν είναι κακή σε μια διεθνή σύγκριση», δήλωσε ο διευθυντής του προγράμματος Καθ. Klaus Hurrelmann και οι δύο επιστήμονες υγείας Matthias Richter και Anja Langness, οι οποίοι πραγματοποίησαν τη γερμανική μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Bielefeld με την υποστήριξη του Ομοσπονδιακού Υπουργείου. Υγείας και Κοινωνικής Ασφάλισης και του Υπουργείου Υγείας, Κοινωνικών Υποθέσεων, Γυναικών και Οικογένειας NRW. "Όμως, όσον αφορά την κατανάλωση τσιγάρων, οι νεαροί Γερμανοί είναι πρωταθλητές Ευρώπης. Μεταξύ των 15χρονων, το 25% των αγοριών και το 27% των κοριτσιών είναι καθημερινοί χρήστες. Αυτά τα στοιχεία είναι ασυνήθιστα υψηλά. Αντικατοπτρίζουν την υψηλή πίεση να παρουσιάζεται ως Μια ενδιαφέρουσα προσωπικότητα. Σε αντίθεση με άλλες χώρες, ωστόσο, αντικατοπτρίζεται και η ασαφής και απίστευτη πολιτική καπνού των ομοσπονδιακών και πολιτειακών κυβερνήσεων. Λόγω των καταστροφικών συνεπειών για την υγεία της καθημερινής κατανάλωσης τσιγάρων, χρειάζονται επειγόντως πειστικά προγράμματα πρόληψης και σαφή νομική βάση », λένε οι επιστήμονες υγείας του Μπίλεφελντ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 778 φορές

Σειρά: "Διατροφικές συστάσεις δοκιμασμένες" [II]

Οι τελευταίες τάσεις δίαιτες ονομάζονται Atkins και South Beach. Η αρχή και των δύο δίαιτων είναι η απαγόρευση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες, δηλαδή ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, γλυκά και κέικ από το μενού. Γι' αυτό είναι γνωστές και ως δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.

Τα γλυκά φρούτα και ορισμένα αμυλούχα λαχανικά επίσης απουσιάζουν σχεδόν εντελώς. Αντίθετα, τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όπως τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια καταλαμβάνουν περισσότερο από τη διατροφή. Για να αποφευχθούν οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, η Atkins συνιστά συμπληρώματα που ταιριάζουν με τη διατροφή.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 723 φορές

Στη συνεδρίασή της στις 8 Ιουνίου 2004 στο Βερολίνο, η Εκτελεστική Επιτροπή της Γερμανικής Συνομοσπονδίας Εξειδικευμένων Βιοτεχνών (ZDH) ασχολήθηκε, μεταξύ άλλων, με το ζήτημα της διαρθρωτικής μεταρρύθμισης των κεντρικών οργανώσεων των γερμανικών ειδικευμένων τεχνών. Αναφέρει ότι οι προπαρασκευαστικές εργασίες στις ομάδες εργασίας έχουν προχωρήσει αρκετά. 
 
Αντίστοιχες τροποποιήσεις στο καταστατικό του ZDH, του Συνδέσμου Γερμανικών Βιοτεχνικών Επιμελητηρίων (DHKT) και της Συνομοσπονδίας Γερμανικών Εμπορικών Συλλόγων (BFH) θα κατατεθούν στη Γενική Συνέλευση στις 8 και 9 Σεπτεμβρίου για ψήφιση. Αυτές οι τροποποιήσεις στο καταστατικό θα περιλαμβάνουν και νέες δομές για επιτροπές και φορείς.

Στο πλαίσιο αυτό, η εκτελεστική επιτροπή του ZDH αποφασίζει τη σύγκληση γενικής συνέλευσης για τις 10 Δεκεμβρίου 2004 για την εκλογή των επιτροπών και οργάνων του ZDH, προκειμένου να γίνουν νέοι διορισμοί βάσει των νέων κανονισμών του καταστατικού, οι οποίοι μπορούν να στη συνέχεια να αναλάβει την ευθύνη αμέσως την 1η Ιανουαρίου 2005.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 702 φορές

Οι αλιευτικές εταιρείες στο Mecklenburg-Vorpommern θα επιδοτηθούν το 2004 με 5,6 εκατομμύρια ευρώ στους τομείς της μεταποίησης και της εμπορίας

Ο υπουργός Γεωργίας Δρ. Στις αρχές Ιουνίου 2004, η Till Backhaus (SPD) έδωσε στην αλιεία Müritz-Plau GmbH στο Waren (περιοχή Müritz) μια κοινοποίηση επιχορήγησης περίπου 120.000 ευρώ για τη βελτίωση των συνθηκών μεταποίησης και εμπορίας στον κλάδο των ψαριών. Πρόκειται για κονδύλια της ΕΕ από το Χρηματοδοτικό Μέσο Προσανατολισμού της Αλιείας (FIAF) καθώς και ομοσπονδιακά και κρατικά κονδύλια από το κοινό έργο "Βελτίωση των γεωργικών δομών και την προστασία των ακτών" (GA). Συνολικά περίπου 1,6 εκατομμύρια ευρώ σε κεφάλαια GA και περίπου 4 εκατομμύρια ευρώ σε κεφάλαια ΧΜΠΑ είναι διαθέσιμα φέτος για τη στήριξη επενδύσεων στη μεταποίηση και την εμπορία. Πέρυσι, 13 εταιρείες στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία υποστηρίχθηκαν με 2,6 εκατομμύρια ευρώ από την ΕΕ και 1,2 εκατομμύρια ευρώ από την ομοσπονδιακή και την πολιτειακή κυβέρνηση.

Η αλιεία Müritz-Plau GmbH, που ιδρύθηκε το 1991, ασκεί αλιεία σε λίμνες και ποτάμια, εκτροφή λιμνών και παράγει πέστροφα σε συστήματα υδρορροών. Στην τοποθεσία Waren-Eldenburg, διάφορα είδη ψαριών όπως χέλι, πέστροφα, σολομός, ιππόγλωσσα, πέστροφα, πέρκα και άλλα μεταποιούνται σε καπνιστά ψάρια, έτοιμα προς μαγείρεμα φρέσκα ψάρια, κατεψυγμένα προϊόντα και μπριζόλες ψαριών. Η εταιρεία απασχολεί 72 άτομα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 696 φορές

Οι μεγάλες εταιρείες κυριαρχούν

Στην Τσεχική Δημοκρατία, έχουν σημειωθεί βαθιές αλλαγές στη γεωργία τα τελευταία 15 χρόνια. Η κτηνοτροφία έχει συρρικνωθεί δραστικά. Ο αριθμός των ατόμων που απασχολούνται στη γεωργία μειώθηκε από 513.000 σε 156.000. δηλαδή το 3,4% του συνόλου των εργαζομένων στη χώρα. Η ακόλουθη επισκόπηση των δομών εκτροφής και εκτροφής χοίρων στην Τσεχική Δημοκρατία βασίζεται σε πληροφορίες από την Τσεχική Ένωση Εκτροφής Χοίρων.

Από το 1990, ο αριθμός των βοοειδών στην Τσεχική Δημοκρατία έχει συρρικνωθεί κατά 60 τοις εκατό σε 1,43 εκατομμύρια ζώα. Τα αποθέματα χοίρων δεν έχουν μειωθεί τόσο δραστικά. Στις αρχές του 2004, υπήρχαν ακόμη 3,31 εκατομμύρια χοίροι, 31 τοις εκατό λιγότεροι από ό,τι το 1990. Στις αρχές Απριλίου 2004, ωστόσο, ο αριθμός είχε μειωθεί κατά επιπλέον έξι τοις εκατό. Επομένως, η Τσεχική Δημοκρατία έχει λιγότερους χοίρους από τη Βαυαρία, όπου τον Νοέμβριο του 2003 καταμετρήθηκαν περίπου 3,62 εκατομμύρια χοίροι.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 729 φορές