Στις 22 Ιουνίου, το WDR θα προβάλει μια ασυνήθιστη ταινία του Machteld Detmers στη σειρά του "Abenteuer Erde" (τηλεόραση WDR, 20.15:21.00 μ.μ. έως XNUMX μ.μ.). Αυτή τη φορά πρόκειται για ένα ζώο, αλλά όχι τόσο ισχυρό όσο ένα λιοντάρι ή μια τίγρη, ή τόσο επιβλητικό όσο μια μπλε φάλαινα.Και ο κεντρικός χαρακτήρας της ταινίας δεν είναι ούτε ένα λούτρινο ζώο. Το επίκεντρο είναι το παχυντικό γουρούνι «Knor». Ο Ολλανδός κινηματογραφιστής Machteld Detmers το ονόμασε Knor, που σημαίνει γρύλισμα στα γερμανικά.

Η ταινία περιγράφει τη ζωή αυτού του ζώου από τη γέννησή του, πώς περνάει τις πρώτες μέρες του στη φάρμα, πώς το αντιμετωπίζει ο κτηνοτρόφος, όλα όσα κάνει ο κτηνίατρος. Και συνοδεύει επίσης τον Knor 10 εβδομάδες αργότερα, όταν η ζωή του αλλάζει δραματικά επειδή μεταφέρεται τώρα σε μια φάρμα πάχυνσης με πολλά άλλα γουρούνια. Τις επόμενες 15 εβδομάδες, η εστίαση είναι μόνο στον πραγματικό στόχο της ζωής του: Ο Knor, όπως και τα περίπου 1600 γουρούνια που ζουν επίσης σε αυτή την εγκατάσταση πάχυνσης, πρέπει τελικά να ζυγίζουν 110 κιλά.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 675 φορές

Στις 10 Ιουνίου 2004, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε το «Ευρωπαϊκό Σχέδιο Δράσης για τη Βιολογική Γεωργία και Τρόφιμα» με στόχο τη διευκόλυνση της περαιτέρω ανάπτυξης του βιολογικού τομέα. Σε αυτό, η Επιτροπή απαριθμεί 21 συγκεκριμένα μέτρα, τα οποία περιλαμβάνουν εντατική ενημέρωση για τη βιολογική γεωργία, τη ομαδοποίηση των μέτρων στήριξης στο πλαίσιο της αγροτικής ανάπτυξης, τη βελτίωση των προτύπων παραγωγής και την εντατικοποίηση των ερευνητικών προσπαθειών.

Το σχέδιο δράσης είναι μια αντίδραση στη ραγδαία αύξηση του αριθμού των βιολογικών εκμεταλλεύσεων τα τελευταία χρόνια και στη σταθερά αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών. Είναι το αποτέλεσμα εκτεταμένων διαβουλεύσεων με τα κράτη μέλη και τα ενδιαφερόμενα μέρη, συμπεριλαμβανομένης μιας διαβούλευσης μέσω Διαδικτύου το 2003, μιας ακρόασης τον Ιανουάριο του 2004 και συναντήσεων με τα κράτη μέλη και τους ενδιαφερόμενους φορείς. Το σχέδιο δράσης πρόκειται να παρουσιαστεί στην επόμενη συνεδρίαση του Συμβουλίου Γεωργίας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 592 φορές

Αντιστροφή τάσης στα μέσα του μήνα

Η προσφορά χοίρων σφαγής τον Μάιο ήταν ως επί το πλείστον μικρότερη από ό,τι συνήθως αυτή τη στιγμή. Αρχικά, ωστόσο, οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος χαρακτηρίζονταν από κουραστικές δουλειές και το μάρκετινγκ ήταν συχνά δυνατό μόνο μέσω σημαντικών εκπτώσεων στις τιμές. Η ζήτηση για κρέας έλαβε ώθηση μόνο το δεύτερο εξάμηνο του μήνα. Πάνω απ 'όλα, τα προϊόντα σχάρας και τηγανητά πωλούνται γρήγορα. Τα σφαγεία ήταν επομένως πρόθυμα να επενδύσουν σημαντικά περισσότερα χρήματα για ζώα έτοιμα για σφαγή.

Σε μηνιαίο μέσο όρο, η τιμή για τους χοίρους σφαγής στην κατηγορία εμπορίας κρέατος Ε μειώθηκε κατά τρία λεπτά σε 1,30 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. ήταν δέκα σεντς περισσότερο από ένα χρόνο πριν. Κατά μέσο όρο για όλες τις εμπορικές κατηγορίες Ε έως Ρ, οι παχυντές έλαβαν επίσης 1,25 ευρώ ανά κιλό, τρία λεπτά λιγότερα από τον Απρίλιο και δέκα λεπτά περισσότερο από δώδεκα μήνες πριν.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 607 φορές

Πτώση τιμών με συγκρατημένες πωλήσεις

Η ζήτηση για αρνί ήταν κυρίως υποτονική τον περασμένο μήνα. Με επαρκή προσφορά, οι τιμές για τα σφαγμένα αρνιά μειώθηκαν από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Ο εθνικός μέσος όρος μειώθηκε κατά 22 σεντς στα 3,83 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής και έτσι έχασε τη γραμμή του προηγούμενου έτους κατά 55 σεντς.

Τα δηλωθέντα σφαγεία στη Γερμανία αντιπροσώπευαν κατά μέσο όρο σχεδόν 1.700 αρνιά την εβδομάδα τον Μάιο, εν μέρει ως κατ' αποκοπή ποσό, εν μέρει σύμφωνα με τις εμπορικές κατηγορίες. Αυτό ήταν 20 τοις εκατό περισσότερο από τον προηγούμενο μήνα και σχεδόν 2003 τοις εκατό περισσότερο από τον Απρίλιο του XNUMX.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 599 φορές

Ζώων και Κρέατος

Οι υψηλές θερμοκρασίες τη δεύτερη εβδομάδα του Ιουνίου οδήγησαν σε ηρεμία της ζήτησης για βόειο κρέας στις αγορές χονδρικής. Ωστόσο, οι αγελάδες για σφαγή εξακολουθούσαν να είναι περιζήτητες. Οι τιμές που καταβάλλονταν από τα σφαγεία έτειναν να είναι σταθερές σε υψηλά επίπεδα και σε ορισμένες περιπτώσεις οι τιμές αυξήθηκαν ελαφρά και πάλι. Η τιμή για τις αγελάδες της κατηγορίας O3 αυξήθηκε κατά 2 επιπλέον λεπτά σε περίπου 2,05 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής την τρέχουσα εβδομάδα. Αυτό θα ήταν 20 σεντς περισσότερο από πέρυσι. Το επίκεντρο της ζήτησης χοιρινού κρέατος ήταν ο λαιμός, η οσφυϊκή χώρα και οι ώμοι. Οι τιμές πώλησης για αυτά τα είδη αυξήθηκαν αισθητά.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 566 φορές

Ομιλία σε διεθνές συνέδριο στην Ελβετία

Ο ομοσπονδιακός υπουργός Καταναλωτών Renate Künast καλεί τους ηγέτες της διεθνούς βιομηχανίας τροφίμων να ανταποκριθούν στις ευθύνες τους ως υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων: «Αδράξτε την ευκαιρία και θέστε νέες τάσεις σήμερα, αναπτύξτε τα προϊόντα του μέλλοντος που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες προσδοκίες ποιότητας. να παράγονται με βιώσιμο τρόπο και να δημιουργούν καλύτερη ποιότητα ζωής. Οι βελτιωμένες προσφορές είναι ο τρόπος για να κερδίσεις και να υπερασπιστείς το μερίδιο της αγοράς. Ένα δισεκατομμύριο υπέρβαροι άνθρωποι παγκοσμίως αποτελούν πρόκληση για τη βιομηχανία τροφίμων." ήταν η έκκληση της Γερμανίδας Υπουργού Τροφίμων στη σημερινή της ομιλία στο «14ο Ετήσιο Παγκόσμιο Φόρουμ Τροφίμων και Αγροτικών Επιχειρήσεων, Συμπόσιο και Διάσκεψη Περιπτώσεων» του «International Food and Agribusiness Management Association» (IAMA) στο Μοντρέ της Ελβετίας.

Στο φετινό συνέδριο από τις 12 έως τις 15 Ιουνίου 2005, υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων και εμπειρογνώμονες από τη διοίκηση, την έρευνα και τους διεθνείς οργανισμούς θα συζητήσουν κριτήρια για τη δημιουργία βιώσιμης αξίας στην τροφική αλυσίδα. Ο Künast επεσήμανε ότι ως αποτέλεσμα της κρίσης της ΣΕΒ, η ασφάλεια, η ιχνηλασιμότητα και η διαφάνεια στην τροφική αλυσίδα έχουν βελτιωθεί. Η προστασία των καταναλωτών πρέπει να είναι πρώτη. Η συνεκτίμηση των συμφερόντων των καταναλωτών φαίνεται, για παράδειγμα, όταν ασχολείται με το ευαίσθητο θέμα της αγρο-γενετικής μηχανικής. Περίπου το 70% των καταναλωτών δεν το θέλει αυτό. Χαιρετίζει το γεγονός ότι μεγάλες αλυσίδες τροφίμων στη Γερμανία έχουν δεσμευτεί να παράγουν τα δικά τους εμπορικά σήματα χωρίς ΓΤΟ. Αυτό είναι ένα σημαντικό σήμα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 608 φορές

Η Δανία και η Γερμανία παράγουν τα περισσότερα

Τα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν γίνει πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της γκάμας των σούπερ μάρκετ σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το 2001, 15 εκατομμύρια τόνοι βιολογικού γάλακτος αρμέγονταν σε 2,24 ευρωπαϊκές χώρες για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες, που αντιστοιχεί σε μερίδιο 1,9 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής. Η Δανία και η Γερμανία παράγουν σήμερα τις μεγαλύτερες ποσότητες βιολογικού γάλακτος.

Ωστόσο, πολλές χώρες της ΕΕ δεν μπορούν επί του παρόντος να διαθέσουν όλο το γάλα τους με βιολογική πριμοδότηση, καθώς παλεύουν με πλεονάσματα. Αντίστοιχα, ορισμένες χώρες αντιμετωπίζουν τώρα μείωση της αύξησης της παραγωγής, ιδίως καθώς οι τιμές παραγωγού μειώνονται. Επιπλέον, προκύπτουν προβλήματα πωλήσεων λόγω της εξαφάνισης των εξαγωγικών αγορών και του αυξανόμενου ανταγωνισμού στις εισαγωγές.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 692 φορές

Χωρίς περαιτέρω μειώσεις στα νέα κράτη μέλη της Ε.Ε

Η πολύ σημαντική μείωση των αποθεμάτων προβάτων στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης φαίνεται ότι έχει σταματήσει. Νέα στοιχεία της Eurostat δείχνουν ότι τα αποθέματα προβάτων στα νέα κράτη μέλη της ΕΕ θα μπορούσαν τουλάχιστον να διατηρηθούν και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και να αναδημιουργηθούν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την Ουγγαρία. Το σταθερό επίπεδο τιμών στην ΕΕ, αλλά και εν μέρει ένα αναμενόμενο δικαίωμα πριμοδότησης, είναι πιθανό να ευνόησαν αυτήν την εξέλιξη.

Σύμφωνα με τα νέα στοιχεία της Eurostat, ο ουγγρικός πληθυσμός προβάτων υπολογίζεται επί του παρόντος σε σχεδόν 1,3 εκατομμύρια ζώα. Αυτό καθιστά την Ουγγαρία τη χώρα με τον μεγαλύτερο αριθμό προβάτων μεταξύ των νέων μελών της ΕΕ. Ήδη το 2001 το σήμα του ενός εκατομμυρίου ζώων θα μπορούσε να περάσει και έτσι ο όγκος των προηγούμενων ετών θα μπορούσε να στοχευτεί ξανά. Η παραγωγή προβάτου και αρνιού στην Ουγγαρία έφτασε τους 9.000 τόνους περίπου τα τελευταία χρόνια. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με κατανάλωση περίπου 8.000 τόνων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 669 φορές

Στο δρόμο για ένα ενιαίο διεθνές πρότυπο για τη διασφάλιση της ποιότητας των πρώτων υλών ζωοτροφών

Για την εναρμόνιση των παγκόσμιων διαφορών στα συστήματα διασφάλισης ποιότητας, τέσσερις οργανισμοί - η AIC για το Ηνωμένο Βασίλειο, η OVOCOM για το Βέλγιο, η Productschap Diervoeder για την Ολλανδία και η QS για τη Γερμανία συνεργάζονται με την FEFAC (Ευρωπαϊκή Ένωση Κατασκευαστών Ζωοτροφών) σε κοινή πρωτοβουλία για την ίδρυση η Διεθνής Συμμαχία για την ασφάλεια των ζωοτροφών (IFSA: International Feed Safety Alliance). Αυτή η συμμαχία αναπτύσσει ένα κοινό πρότυπο για τη διασφάλιση της ποιότητας των πρώτων υλών ζωοτροφών. Τα επιμέρους πρότυπα, τα οποία επί του παρόντος ανήκουν στους τέσσερις εθνικούς οργανισμούς, θα μετατραπούν στη συνέχεια σε ένα κοινό πρότυπο. Οι στόχοι της συμμαχίας είναι οι εξής: Η ανάπτυξη ενός κοινού προτύπου για τις πρώτες ύλες ζωοτροφών που θα συμβάλει σημαντικά στη διατήρηση της ασφάλειας των ζωοτροφών και των τροφίμων. Το κοινό πρότυπο θα καλύπτει τις απαιτήσεις για την παγκόσμια προμήθεια πρώτων υλών ζωοτροφών από ευρωπαίους κατασκευαστές ζωοτροφών. Η IFSA θα δημιουργήσει και θα διαχειριστεί ένα Διεθνές Πρόγραμμα Υλικών Ζωοτροφών για να διασφαλίσει τη συμμόρφωση, τον έλεγχο της εφαρμογής, την πιστοποίηση και τον έλεγχο του προτύπου. Η IFSA αναγνωρίζει τη σημασία της στενής συνεργασίας με όλους τους ενδιαφερόμενους προμηθευτές κατά την προετοιμασία του προγράμματος IFSA. Η IFSA δεσμεύεται να εφαρμόσει αυτό το όραμα με τον πιο οικονομικό τρόπο.

Όλοι οι εταίροι που συμμετέχουν σε αυτή τη σημαντική πρωτοβουλία αναγνωρίζουν τα οφέλη από την εισαγωγή της πιστοποίησης και του ελέγχου σε ένα κοινό διεθνές πρόγραμμα IFSA. Επιπλέον, ένα ενιαίο πρότυπο θα διευκολύνει επίσης την ευρωπαϊκή συνεργασία και εναρμόνιση. Τα υπάρχοντα πρότυπα θα εφαρμοστούν σταδιακά από τον Ιανουάριο του 2005. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με:

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 729 φορές

Συνέπειες για την εταιρική επιτυχία

Σε μια τομεακή σύγκριση, το ποσοστό των καινοτόμων (εταιρειών που έχουν πραγματοποιήσει με επιτυχία τουλάχιστον ένα έργο καινοτομίας) στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων και καπνού μειώθηκε πιο απότομα το 2002 από οποιονδήποτε άλλο τομέα στον μεταποιητικό τομέα στη Γερμανία. Το 2002 το ποσοστό των καινοτόμων στη βιομηχανία τροφίμων και καπνού ήταν 48% (2001: 62%). Η βιομηχανία τροφίμων υποχώρησε έτσι στην 11η θέση σε σύγκριση με όλους τους κλάδους της μεταποιητικής βιομηχανίας, ενώ το 2001 βρισκόταν ακόμα στην 8η θέση.

Σε αντίθεση με τη μείωση του αριθμού των καινοτόμων, οι δαπάνες για την καινοτομία στη βιομηχανία τροφίμων και καπνού έφθασαν σε νέο υψηλό των 68 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2002. Αυτό αντιστοιχεί περίπου στο 72% των δαπανών για καινοτομίες σε ολόκληρη τη γερμανική οικονομία. Ειδικά οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου συνεχίζουν να επενδύουν σε μεγάλο βαθμό σε καινοτομίες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 769 φορές

Οι θετικές τάσεις του 2003 συνεχίστηκαν και το πρώτο τρίμηνο του 2004 για τη βιομηχανία τροφίμων. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Ένωση της Γερμανικής Βιομηχανίας Τροφίμων (BVE), η βιομηχανία αύξησε τις πωλήσεις της κατά ονομαστικό 3% στα 31,2 δισεκατομμύρια ευρώ. Ένα σαφές ανοδικό μήνυμα προέρχεται ιδίως από τις εγχώριες πωλήσεις, οι οποίες αυξήθηκαν σημαντικά κατά 2,1% στα 25,0 δισ. ευρώ. Οι εξαγωγές γερμανικών τροφίμων και ποτών αυξήθηκαν κατά 6,9% στα 6,2 δισ. ευρώ. Έτσι, οι ξένες επιχειρήσεις παραμένουν η οικονομική κινητήρια δύναμη για τη βιομηχανία τροφίμων και, με μερίδιο 20% επί των συνολικών πωλήσεων, είναι εδώ και πολύ καιρό ο δεύτερος σημαντικός πυλώνας του κλάδου. Αριθμητικά, κάθε πέμπτη δουλειά στη βιομηχανία τροφίμων εξαρτάται από τις εξαγωγές.

Ωστόσο, ο αριθμός των θέσεων εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων συνεχίζει να μειώνεται. Το πρώτο τρίμηνο του 2004 μειώθηκε κατά 1,1%. Το τέλος του εξορθολογισμού -και στο πλαίσιο του αυξημένου ανταγωνισμού λόγω της επέκτασης της ΕΕ προς τα ανατολικά- δεν έχει ακόμη επιτευχθεί.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 718 φορές