Περισσότερο κοτόπουλο για ωρομίσθιο
Τα τελευταία χρόνια επικρατούν πτώση των τιμών
Με ωρομίσθιο, οι Γερμανοί καταναλωτές μπορούν και πάλι να αντέξουν οικονομικά περισσότερο κρέας κοτόπουλου. Το 2003, για παράδειγμα, ένας βιομηχανικός εργάτης μπορούσε να αγοράσει 8,7 κιλά κατεψυγμένου κρέατος κοτόπουλου με ακαθάριστο μισθό μιας ώρας, που ήταν περίπου 860 γραμμάρια περισσότερο από το 2002 και ακόμη και περίπου 1,4 κιλά περισσότερο από το 2001. Ο κύριος λόγος αυτής της εξέλιξης είναι η πτώση των τιμών καταναλωτή και όχι αυξήσεις μισθών για τους εργαζόμενους. Το αντίστροφο συνέβη από τις αρχές της δεκαετίας του 1970 έως τα μέσα της δεκαετίας του 1990. Εκείνη την εποχή, οι μισθοί αυξάνονταν, αλλά οι τιμές των καταστημάτων ήταν σε αρκετά σταθερά επίπεδα.Το 2003, οι τιμές των πουλερικών στο γερμανικό λιανικό εμπόριο χαρακτηρίστηκαν γενικά από μια σαφή πτωτική τάση, η οποία ξεκίνησε το δεύτερο μισό της δεκαετίας του 90. Το μόνο ακραίο στοιχείο ήταν το 2001, το οποίο κυριάρχησε από την κρίση της ΣΕΒ στην αγορά του βοείου κρέατος και οδήγησε σε έκρηξη της ζήτησης για πουλερικά. Κατά μέσο όρο το 2003, οι ντόπιοι καταναλωτές έπρεπε να πληρώσουν μόνο 1,77 ευρώ για ένα κιλό κατεψυγμένου κρέατος κοτόπουλου, το οποίο ήταν 15 σεντ λιγότερο από το 2002 και 25 σεντ λιγότερο από το 1996. Τα φρέσκα ψητά κοτόπουλα δεν ήταν επίσης τόσο ακριβά πέρυσι, ο μέσος όρος η τιμή ανά κιλό ήταν 3,35 ευρώ, έναντι 3,56 ευρώ το 2002 και 3,46 ευρώ το 1996. Οι κοτολέτες κοτόπουλου κοστίζουν κατά μέσο όρο 7,91 ευρώ το κιλό σε επίπεδο καταστήματος, έναντι 8,51 ευρώ το χρόνο το 2002 και 8,89 ευρώ το 1996. Η αγορά του Το κρέας της γαλοπούλας έγινε επίσης φθηνότερο για τους Γερμανούς πολίτες το 2003, κατά μέσο όρο στα 7,76 ευρώ, έναντι 7,87 ευρώ το 2002 και 8,56 ευρώ το 1996.