Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Sasoiko eskaria lasaia
Hiltzeko txahalen eskaintza ez zen bereziki ugaria izan uztailean. Horri aurre egin zitzaion hiltegien eskari lasaia baina, hala ere, etengabea. Hiltegi-enpresen ordainketa-prezioak irmoagoak izan ohi ziren hilaren erdialdean, baina hilaren amaiera aldera berriro jaitsi ziren.
Posta bidezko hiltegien eta haragi-produktuen fabriken erosketa mailan, hiltegiko txahalen batez besteko federal haztatua tasa finkoan fakturatutako hiltegiko kilo bakoitzeko 4,28 eurokoa izan zen uztailean, aurretiazko ikuspegi orokor baten arabera, hau da, urtean baino zentimo bat gutxiago. aurreko hilabetean. 2003ko uztaileko maila 30 zentimotan gainditu zen horrela.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
1ko urriaren 2004etik aurrera, Swedish Meatsek, Suediako hiltegi eta haragi produktuen talderik saltzen dituenak, bere atzerriko bidalketen gehiengoa kudeatuko du Danish Crown lehiakide daniarrari esker, gaur egun munduko haragi esportatzaile nagusia dena. Bi enpresek hori uztail hasieran adostu zuten lankidetza hitzarmen baten baitan.
Horren arabera, urriaren hasieratik, Suediako taldeak "Scan" markako haragi produktu prozesatuak bakarrik esportatuko ditu. Horien gehiengoa Britainia Handiko uharteetara bideratzen da, non taldeak Scan Foods UK filiala funtzionatzen duen arrakasta nahiko onarekin.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
DAT-SCHAUB bere gain hartzen du karkas naturalen fabrikatzaile alemaniarra
DAT-SCHAUB-ek DIF/Küpers Taldeko aurreko jabe bakarrarekin hitzarmen bat egin du, karkas naturalen fabrikatzaile alemaniarrarekin, 1ko abuztuaren 2004etik aurrera konpainiaren akzio guztiak erosteko.
Orain arte, DAT-SCHAUBek jarduera mugatuak baino ez ditu izan Alemaniako merkatu oso garrantzitsuan. Hori dela eta, DAT-SCHAUB-ek bere posizioa indartu nahi zuen merkatu honetan, Ipar Renania-Westfaliako Wietmarschen egoitza duen DIF/Küpers enpresa-taldea eskuratuz.
1ko maiatzaren 2004ean, Europar Batasunaren orain arteko handitzerik handiena burutu zen. Hamar kide berrirekin hazi zen komunitatea, eta horietatik zortzi Europa ekialdean daude. Herrialde hauek nekazaritza dute ezaugarri eta, 70 milioi pertsona inguruz gain, 10 milioi abelburu inguru eta ia 29 milioi txerri ere ekartzen dituzte EBra. Nola baloratzen dute EBko herrialde zaharretako haragi industriak eta merkataritzak egoera hori? Non daude aukerak eta zein mehatxuak? Holandako haragi industriaren informazio bulegoak galdera hauek aztertu zituen eta EBren ekialderantz hedatzearen hainbat alderdi nabarmendu zituen Berlingo 5. txandaren barruan.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Miller-ek jatorriaren babesa onartzen du
Suabiako Maultaschen babespean jarri behar dira Europa osoan "Adierazpen Geografiko Babestua" (IGP) gisa. Bavariako Nekazaritza Ministerioak ere onartzen du Baden-Württemberg-eko Ditzingen "Schwäbische Maultaschen" babes-taldearen eskaera Europako erregistroan sartzeko. Jatorrizko mugaz gaindiko babesak Suabiako kultur ondasunak mundu osoko imitatzaileengandik babestu ez ezik, etxeko fabrikazio-enpresen abantaila lehiakorra ere bermatuko luke, Josef Miller Nekazaritza ministroak. Suabiako ministroaren arabera, Maultaschenak Suabiako elikagaien kulturaren parte dira. Nekazaritza Ministerioak, berriz, zehaztapenaren onarpena aurkeztu dio Municheko Patente eta Marken Bulego alemaniarrari.
1992az geroztik, elikagaien eta nekazaritzako produktuen jatorri-deiturak erabilera okerraren aurka babes daitezke EB osoan 2081/92 (EEE) Erregelamenduaren arabera. Bavarian, dagoeneko 15 produktu erregistratuta daude jatorrizko izendapen babestu (DOP) edo indikazio geografiko babestu gisa (IGP). «Horrek Alemanian zerrendaren buruan jartzen gaitu», esan du ministroak. "Swabian Maultaschen"-ez gain, beste hamabi eskualdeko espezialitate tipiko erregistratzeko prozesuan daude gaur egun, hala nola "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" edo "Aischgrüner Karpfen".
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Prezioen garapena koherentea
Hiltzeko abelburuen eskaintza uztailean nahiko baxua izan zen; bertako hiltegiek, bereziki, hiltegietako behien eskaintza mugatua zuten. Lehentasunezko ale-bilketa eta beste landa-lan batzuk ikusita, gizentzaileen saltzeko borondatea txikia zelako. Hiltegiek, beraz, apurka-apurka prezio altuagoak ordaindu behar izan zituzten nahikoa animalia lortzeko, oporraldien ondorioz behi-haragiaren salerosketa oso lasaia izan arren. Hori bereziki egia zen zezen gazteei dagokienez, hiltegiko behi emeen ordainsari-prezioak gutxi aldatu ziren hilabetean zehar. Uztailaren amaiera aldera bakarrik ezarri ziren betekizun apur bat handiagoak hiltzeko behientzat ere.
Posta bidezko hiltegien eta haragi-produktuen lantegien erosketa mailan, uztailean 3 euro jaso zituzten nekazariek uztailean R2,52 haragi-mailako merkataritzako zezen gazteen kiloko hilketa pisu bakoitzeko, aurreko hilabetean baino bi zentimo gehiago. Hala, aurreko urteko zifra konparagarria 23 zentimotan gainditu zen. Aurreko hilabetean bezala, R3 klaseko txakurren batez besteko federal haztatua kiloko 2,45 eurokoa zen, baina duela urtebete baino 14 zentimo gehiago. Aitzitik, O3 klaseko behien batez besteko prezioa hiru zentimo jaitsi zen uztailean, hilketa kiloko pisu bakoitzeko 2,02 euroraino. Hala ere, duela urtebete baino 23 zentimo handiagoa zen.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Oilasko haragi kantitateak erosketak gora egin du
Aurtengo lehen sei hilabeteetan, bertako kontsumitzaileek duela urtebete baino oilasko haragi gehiago erosi zuten, eta indioilar haragian aurreztu zuten. Ondorioz, hegazti-erosketa guztira ehuneko bat handitu zen 163.000 tonaraino, ZMPk eta CMAk agindutako GfK Etxeko Panelaren datuen arabera. Oilaskoak merkaturatutako salgaien ia hiru laurdenak izan zituen.
2004ko lehen seihilekoan, etxe pribatuek ia 117.000 tona oilasko erosi zituzten guztira, duela urtebete baino ehuneko hiru inguru gehiago. Oilasko zati freskoek hazkunde bereziki handia izan zuten, ia ehuneko lau handituz, 46.000 tonaraino. Kontsumitzaileek errezelo handiagoa zuten oilasko fresko osoak erosteko: ia 11.000 tonatan, 2004ko lehen seihilekoan aurreko urtean baino ehuneko sei inguru gutxiago erosi zuten.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Alemaniako tearen industria ekitaldiarekin pozik dago
Tea munduan gehien kontsumitzen den edaria izaten jarraitzen du uraren ondoren. Luxuzko janaria ere oso ezaguna da Alemaniako kontsumitzaileen artean. Alemaniako Tearen Elkarteak jakinarazi duenez, iaz te berde eta beltzaren guztizko kontsumoa 18.697 tonakoa izan zen, 18.512 tonakoa, aurreko urteko mailaren gainetik. Horrela, Alemaniako tearen merkatu honek maila altuan egonkor jarraitzen du, ehuneko bat hazita, merkatuaren ingurune zail samarrean "edari beroak".
Arrakasta honen faktore erabakigarria produktuaren aldakortasuna da batez ere: teak kontsumitzaileari gustu eta okasio guztietarako plazer esperientziak eskaintzen dizkiolako bere barietateei esker. Gainera, elikagaien onura osagarri osasuntsu bat gero eta garrantzitsuagoa da. Askok jada ez dute bakarrik gozatu nahi, gorputzaren eta arimaren alde zerbait egin nahi dute kontzienteki. "Teak, bereziki, baldintza optimoak eskaintzen ditu hemen. Ikerketa ugarik frogatu dute te beltzak eta berdeak osasunean eragin positiboak dituela. Kontsumitzaileei egindako inkesten arabera, osasun-alderdiek ere zeresan handia dute te hauek erostean. Eta puruan kontsumitutako teak ez du kaloriarik". azaldu du Jochen Spethmann, Alemaniako Tearen Elkarteko presidenteak, tearen merkatu-posizio ona.
Ifo Institutuak egindako inkesten arabera, Alemaniako herritar bakoitzak 2003 litro te edan zituen batez beste 26an. Te beltz eta berdearen merkatu-banaketa egonkortu egin da azken bi urteetan: te beltza da eztabaidaezina den lehena, ehuneko 81,0ko kuotarekin, te berdeak ehuneko puntu bat irabazi du eta orain ehuneko 19ko merkatu kuota du. Te soltearen alternatiba azkarrak ezaguna izaten jarraitzen du: kontsumitzaileek te berde eta beltzaren ehuneko 40,0 inguru erosten dute te poltsetan. Te organikoen segmentua egonkorra da salmenten ehuneko 2,1eko kuota batekin.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Animalien elikadura ekainean baino merkeagoa da, baina iaz baino nabarmen garestiagoa da
Estatistika Bulego Federalaren arabera, 2004ko uztailean handizkako salmenta prezioen indizea aurreko urteko maila baino %3,9 handiagoa zen. Hau izan da 2000ko abendutik urte arteko igoerarik indartsuena (+%4,3). 2004ko ekainean eta 2004ko maiatzean urteko aldaketa-tasak % +3,5 eta +3,6 izan ziren, hurrenez hurren. 2004ko ekainarekin alderatuta, handizkako prezioen indizea %0,2 hazi da.
2004ko uztailean, mineralak, burdina, altzairua, metal ez-burdinazkoak eta erdilandutako produktuen handizkako prezioak (+% 27,4), tabako produktuen (+% 14,3), aleen, hazien eta animalien elikaduraren prezioak bereziki nabarmen igo ziren aurrekoarekin alderatuta. urtean (+% 9,2) eta erregai solidoekin eta petrolio-produktuekin (+% 9,1). Bestalde, produktu farmazeutikoekin eta laguntza medikoekin handizkako merkataritzako salgaiak %6,7 jaitsi ziren eta bulegoko makinak %4,7 aurreko urtearekin alderatuta.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Haragia eta esnekiak merkeagoak
Estatistika Bulego Federalak jakinarazi duenez, Alemaniako kontsumo-prezioen indizea %2004 igo zen 2003ko uztailean 1,8ko uztailarekin alderatuta. 2004ko ekainarekin alderatuta, indizea %0,3 hazi da. Horrela, 2004ko uztaileko sei estatu federaletako emaitzetan oinarritutako estimazioa berretsi zen. 2004ko maiatzean eta ekainean urteko aldaketa-tasa % + 2,0 eta + % 1,7 izan zen, hurrenez hurren.
Uztailean petrolio-produktuen prezioen bilakaerak eragin nabaria izan zuen inflazioan: berogailu-olio eta motor erregairik gabe, urteko aldaketa-tasa % +1,5 izango zen. 2003ko uztailarekin alderatuta, berogailu arinak %17,2 igo ziren prezioa, erregaiak %8,2. Petrolio gordinak ere eragina izan zuen prezioak bultzatzeko epe laburreko alderaketa batean: motordun erregaiek eta berogailu arinak aurreko hilabetean baino %1,8 eta %4,7 gehiago balio dute. Petrolio mineralaren produktuak sartu gabe, kontsumorako prezioen indizea %2004 igoko litzateke 0,2ko ekainetik uztailera.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Prezioak gora
Hiltegietarako txerri eskaintza nahiko estua izan zen uztailean, hiltegietako eskaerarekin alderatuta. Eskainitako kantitateak, beraz, hiltegietan jarri ahal izan ziren arazorik handirik gabe. Hiltegiko animalien ordainketa prezioak egonkortu egin ziren hilaren erdialdera arte, eta hilaren bigarren erdian egonkor egon ziren lortutako mailan. Uztaileko lehen asteetan, txerri-haragiaren merkataritzak ez zuen inolako bultzada iraunkorrik izan eguraldiaren ondorioz, eta interesak apur bat gora egin zuen hilabete amaiera aldera.
E haragi-mailako merkataritzako txerrien prezioak zazpi zentimo gehiago igo ziren hileko batez besteko kiloko pisu bakoitzeko 1,54 eurora; hornitzaileek duela urtebete baino 25 zentimo gehiago jaso zituzten. Batez beste, E eta P arteko merkataritza-klase guztietan, txerriek 1,50 euro balio dute kilogramoko, hau da, ekainean baino zortzi zentimo gehiago eta duela urtebete baino 26 zentimo gehiago.
