مهمتر از همه، کشورهای ثالث بیشتر تحویل دادند

بر اساس گزارش اداره آمار فدرال، آلمان در سه ماهه اول سال 2004 گوشت مرغ و بوقلمون بیشتری نسبت به سه ماه اول سال قبل وارد کرد. کل واردات (گوشت، جگر و فرآورده‌ها) در بخش مرغ تقریباً 79.200 هزار و 10,3 تن بوده که معادل 33.375 درصد افزایش داشته است. گوشت بوقلمون با 12,5 تن حتی 2003 درصد بیشتر از سال XNUMX وارد شد.

مصرف فرآورده های گوشتی طیور به طور نامتناسبی با 23,7 درصد افزایش به 28.300 تن رسید. کشورهای ثالث به ویژه تحویل خود را افزایش دادند. از آنجا، تقریباً 19.100 تن، 72,7 درصد بیشتر آماده سازی وارد بازار محلی شد. برزیل به تنهایی 11.500 تن تحویل داد که 47,2 درصد بیشتر از سال 2003 بود. واردات از تایلند با 2004 درصد افزایش به 35,7 تن در سه ماهه اول سال 2.225 نسبت به سال قبل از آن رسید.

1.   0 Kommentar
2.   458 بار نمایش داده شده است

افزایش فروش با کاهش قیمت

سه سوپرمارکت زنجیره‌ای از گروه پیشرو خرده‌فروشی مواد غذایی دانمارکی Coop Danmark در چهار ماه اول سال 2004 حدود 52 درصد گوشت ارگانیک بیشتری نسبت به دوره مشابه سال قبل فروختند. گروه خرده‌فروشی این رونق فروش را عمدتاً ناشی از کمپین ارتقای فروش می‌داند که در نوامبر 2003 راه‌اندازی شد، که با کاهش متوسط ​​قیمت‌های خرده‌فروشی گوشت ارگانیک در حدود ده درصد همراه شد.

با توجه به روند مثبت تقاضا برای گوشت خوک و گاو جایگزین، Coop اخیراً مشارکت خود را در این حوزه محصول افزایش داده است. این گروه طیف وسیعی را برای فصل باربیکیو گسترش داد و شامل گردن گوشت خوک ترشی شده، تکه های گردن و استیک های تولیدی ارگانیک شد. Coop اکنون در مجموع تا 19 نوع مختلف محصول ارگانیک ساخته شده از گوشت خوک و گاو را در فروشگاه های مواد غذایی خود ارائه می دهد. با این حال، این گروه تنها بخشی از محدوده را به ویژه در مناطق روستایی و در منطقه مرزی جنوبی یوتلند با آلمان ارائه می دهد، زیرا سهم بازار محصولات گوشتی ارگانیک در آنجا کمتر است.

1.   0 Kommentar
2.   490 بار نمایش داده شده است

نامه BLL به بوندستاگ و کمیسیون Bundesrat برای مدرن کردن سیستم فدرال

"کمیسیون فدرالیسم" در حال بررسی دادن آزادی بیشتر در رویه های اداری است. BLL از عدم قطعیت حقوقی بزرگ در اینجا می ترسد، حداقل تا آنجا که به مسائل مربوط به قانون مواد غذایی و نظارت بر آنها مربوط می شود. این نامه است:

کمیسیون بوندستاگ و بوندسرات
برای مدرن کردن سیستم فدرال
c/o شورای فدرال
Postfach

11055 Berlin

1.   0 Kommentar
2.   393 بار نمایش داده شده است

BLL هیچ بینش جدیدی در فیلم "Super Size Me" نمی بیند - تلاش برای سرزنش وزن اضافی فقط به گردن افراد تحویل دهنده غذا - آنچه می توان از فیلم یاد گرفت

فدراسیون حقوق غذا و علوم غذایی (BLL) آزمایش خود توسط مورگان اسپورلاک، بازیگر و کارگردان فیلم آمریکایی "Super Size Me" را بسیار اغراق آمیز و غیر واقعی می داند. او هر روز 5.000 کیلو کالری منحصراً در قالب محصولات فست فود معمولی می خورد و می نوشد - مقداری که نیاز انرژی او را بیش از دو برابر می کند.

متخصصان تغذیه موافقند: هر فردی که کالری زیادی مصرف می کند و مانند Spurlock انرژی خود را از طریق ورزش مصرف نمی کند، وزن خود را افزایش می دهد و باعث مشکلات سلامتی می شود. در نتیجه مورگان اسپورلاک می توانست این آزمایش را با هر غذای دیگری انجام دهد و به نتایج مشابهی دست یابد.

1.   0 Kommentar
2.   541 بار نمایش داده شده است

شفافیت بیشتری ایجاد کنید

تحرک زیادی در بازار خوک وجود دارد. صورت‌حساب کلاسیک FOM رو به کاهش است، دستگاه‌های FOM خودکار یا تجزیه و تحلیل تصویر ویدیویی در حال افزایش هستند. ارزش یک خوک اغلب با وزن و درصد گوشت ماهیچه تعیین نمی شود، زیرا نقاط شاخص برای برش های خاص شروع به جایگزینی معیارهای پرداخت کلاسیک می کند.

از آنجایی که چندین سیستم طبقه بندی در بازار استفاده می شود، پیگیری قیمت ها برای پرورش دهندگان خوک دشوار شده است. این بیشتر صادق است زیرا تقریباً هر کشتارگاهی ماسک صورتحساب خود را دارد و اکنون بر اساس قیمت خانه و نه فقط بر اساس نقل قول اصلی "Nordwestpreis" صورتحساب می شود.

1.   0 Kommentar
2.   457 بار نمایش داده شده است

کمپین تبلیغاتی خصوصی موفقیت آمیز بوده و مطابق با اتحادیه اروپا است

از اواخر فوریه تا پایان آوریل، یک کمپین تبلیغاتی در لهستان توسط یک آژانس بازاریابی خصوصی برای تشویق مصرف کنندگان لهستانی به خرید غذاهای محلی انجام شد. ایستگاه های تلویزیونی و رادیویی و همچنین چندین روزنامه روزانه با تبلیغات و تبلیغات رایگان در این کمپین شرکت کردند.

نظرسنجی نهایی مصرف کننده در پایان ماه آوریل نشان داد که مصرف کنندگان لهستانی به طور فزاینده ای برای خرید محصولات محلی تشویق می شوند: نسبت خریدارانی که به طور خاص محصولات لهستانی را مصرف می کردند از پنج درصد در ابتدای کمپین به 13 درصد در پایان آوریل افزایش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   500 بار نمایش داده شده است

قیمت تولید کننده بره بره های کشتار شده با نرخ ثابت در آلمان

1.   0 Kommentar
2.   500 بار نمایش داده شده است

اولین گاو کوهان دار جهان که از BSE رنج می برد در سوئیس کشف شد. این حیوان نر 18 ساله، یک زبو کوتوله، در باغ وحش بازل زندگی می کرد و به دلیل اختلالات حرکتی خفیف او مورد توجه قرار گرفت: او در اصطبل لیز خورد، روی زمین افتاد و با شاخ هایش به موانع برخورد کرد. آزمایشگاه مرجع TSE در برن این تشخیص را بر اساس آزمایشات مغزی انجام داد. مورد مهم علمی بار دیگر نظارت خوب BSE در سوئیس را نشان می دهد.

گاو گوژپشت یا زبوس (Bos indicus) نوع غالب گاو در آسیا و آفریقا است. تا کنون، حتی یک مورد از BSE در گاوهای گوژپشت شناخته نشده بود و بنابراین مشخص نبود که آیا گاوهای گوژپشت ممکن است حتی به BSE مبتلا شوند یا خیر. در مورد گاوهای اهلی (Bos taurus) که در اروپا گسترده است، BSE 18 سال پیش در انگلستان کشف شد. مواردی نیز در باغ‌وحش‌های انگلیسی در سایر گونه‌های گاو (Bovidae) مانند کودو، گاومیش کوهان دار، الندز و نایلاس رخ داده است.

1.   0 Kommentar
2.   494 بار نمایش داده شده است

رشد تقاضا احتمالا کاهش می یابد

بر اساس برآوردهای فائو، تولید گوشت گاو در سراسر جهان در سال جاری تنها 0,3 درصد رشد خواهد کرد. بنابراین، کاهش محسوس در حجم صادرات بین المللی به میزان 7,5 درصد پیش بینی می شود. با این حال، کشورهای جداگانه، به ویژه برزیل، افزایش صادرات را درک خواهند کرد. انتظار می رود سهم برزیل از صادرات جهانی گوشت گاو از 17 درصد در سال 2003 به 22 درصد در سال جاری افزایش یابد. پیش بینی می شود قیمت ها 19 درصد افزایش یابد.

طبق گزارش فائو، انتظار می رود تقاضا برای گوشت گاو تا سال 2010 به طور متوسط ​​سالانه 2,2 درصد افزایش یابد. بنابراین رشد تقاضا به میزان قابل توجهی کاهش خواهد یافت. بین سال های 1992 و 1999 نرخ رشد سالانه به طور متوسط ​​3,15 درصد بود. کاهش بیشتر مصرف سرانه برای کشورهای صنعتی به حدود 21 کیلوگرم در سال 2010 و 22,7 کیلوگرم سرانه برای سال جاری پیش بینی می شود. در مقابل، انتظار می رود مصرف در کشورهای در حال توسعه تا سال 2010 به حدود هفت کیلوگرم سرانه افزایش یابد. در سال 2004، این رقم برای هر نفر 6,3 کیلوگرم است. انتظار می رود در چین مصرف گوشت گاو از چهار کیلوگرم سرانه در سال 2004 به حدود شش کیلوگرم در سال 2010 افزایش یابد.

1.   0 Kommentar
2.   503 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

در بازارهای عمده فروشی گوشت، شروع تعطیلات مدارس منجر به کاهش بیشتر تقاضای گوشت گاو در منطقه شد. قیمت ها در بازارهای عمده فروشی منفرد به طور متناقضی توسعه یافتند. با توجه به فرصت های بازاریابی نامطلوب برای گوشت گاو در داخل و خارج از کشور، کشتارگاه ها سعی در کاهش قیمت پرداخت برای گاو نر جوان داشتند. با این حال، این معمولاً کار نمی کرد زیرا بسیاری از پروارکننده های گاو نر بدیهی است که نمی خواهند گاوهای کشتارگاهی آینده را تا پس از شروع سال بازاریابی جدید بفروشند. پیشنهاد در حال حاضر کم بود. در میانگین فدرال، گاوهای نر جوان در کلاس R3 مانند هفته گذشته به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار 2,50 یورو به فروش رسیدند.

1.   0 Kommentar
2.   445 بار نمایش داده شده است

در هلند، استفاده دامپزشکی از آنتی بیوتیک ها در سال 2003 2 درصد کاهش یافت. این کاهش مشاهده شده شامل کاهش استفاده از آنتی بیوتیک ها به عنوان یک افزودنی در خوراک دام نمی شود. در پیش بینی اول ژانویه 1، زمانی که آنتی بیوتیک ها دیگر به عنوان یک افزودنی در خوراک دام مجاز نخواهند بود، بسیاری از تولیدکنندگان خوراک دام استفاده از آنتی بیوتیک ها را متوقف کرده اند.

1.   0 Kommentar
2.   572 بار نمایش داده شده است