قیمت مغازه ها در حد سال گذشته است

خرید چربی ها و روغن های رژیمی در طول سال تاکنون یک سنت برای مصرف کنندگان آلمانی گران نشده است. در مقایسه طولانی مدت، بسته کلاسیک 250 گرمی کره مارک آلمانی بسیار ارزان عرضه می شود که خرده فروشان به طور متوسط ​​در سراسر کشور برای آن تنها 86 سنت دریافت می کنند. این بسته نیم پوندی قبلاً در سال 2003 هزینه کمی داشت، در حالی که در سال 2002 میانگین قیمت 88 سنت و در سال 2001 میانگین قیمت 98 سنت بود.

قیمت مغازه مارگارین آفتابگردان نیز در سطح مصرف کننده پسند است. مانند سال قبل برای یک فنجان 500 گرمی به طور متوسط ​​باید 60 سنت پرداخت کنید. این تنها دو سنت بیشتر از میانگین سالانه در سال 2002 و چهار سنت بیشتر از سال 2001 است. در اواسط دهه 90، بین 70 تا 75 سنت باید برای همین مبلغ پرداخت می شد. یک لیتر روغن نباتی خالص در یک بطری پلاستیکی در حال حاضر به طور متوسط ​​با قیمت 81 سنت در دسترس است که تقریباً به اندازه سال گذشته ارزان است.

1.   0 Kommentar
2.   708 بار نمایش داده شده است

هر کیلوگرم فقط سه سنت

قیمت پایین در بازار تخم مرغ در هفته های اخیر باعث شده است که بسیاری از مرغداران تخمگذار دام های مسن را زودتر ذبح کنند. بنابراین کشتارگاه ها ظرفیت خود را داشتند و به کاهش قیمت مرغ زنده ادامه دادند.

قیمت تولید کننده مرغ کشتار 1.700 تا 1.900 گرم در آلمان به یورو/کیلوگرم وزن زنده

1.   0 Kommentar
2.   680 بار نمایش داده شده است

هجدهمین کنگره جهانی دامپزشکان خوک "آزمایشگاه شفاف" را ارائه می کند.

تعداد آزمایشگاه های دارای مهر و موم با کیفیت اروپایی به طور مداوم در حال افزایش است / تعداد خوک های مشاهده شده در حال افزایش است / بیماری های قریب الوقوع با سرعت بیشتری شناسایی می شوند.

خوک ها سالم تر و سالم تر می شوند. "امروز ما قادریم سلامت را از طریق مشاهده و معاینه سیستماتیک نظارت کنیم و به طور خاص بهبود دهیم." این نتیجه گیری دکتر بود. Katrin Strutzberg-Minder، مدیر عامل Gesellschaft für Innovative Veterinärdiagnostik mbH (IVD)، در "آزمایشگاه شیشه" در هجدهمین کنگره جهانی دامپزشکان خوک در هامبورگ. معاینات امروزی بسیار کمتر در مورد تایید تشخیص و بیشتر در مورد بررسی سلامت حیوانات است.

1.   0 Kommentar
2.   598 بار نمایش داده شده است

تغذیه: چه کسی برای کودکانی که بیش از حد چاق هستند مقصر است؟

برای اینکه حداقل سهم کوچکی در بحث فعلی داشته باشد، KVA عادات غذایی کودکان را در سال 2004 به موضوعی خاص تبدیل کرد. نظرسنجی از مادران نتایج مثبت شگفت انگیزی را به همراه داشت:

1.   0 Kommentar
2.   624 بار نمایش داده شده است

یا اینکه چگونه یک شوخی اول آوریل تقریباً به حقیقت می پیوندد

Künast برای مالیات بر ارزش افزوده بالاتر برای مواد غذایی ناسالم. این به این معنی است که شوخی اول آوریل امسال از meat-n-more.info ["پس از مالیات بر محیط زیست، مالیات ارگانیک بر گوشت - پاسخ رناته کوناست به گزارش شنیسل Foodwatch با پیشنهاد مالیاتی"] تقریباً از واقعیت سبقت گرفته شده است. آنچه در این هفته اتفاق افتاد و آنچه ما در 1 آوریل ادعا کردیم را می توانید در اینجا بیابید:

این هفته "Bunte" مصاحبه ای را با وزیر مصرف رنته کوناست منتشر کرد. در آن او به عنوان عاشق پنیرهای مختلف بزی ظاهر می شود. تا اینجای کار هیجان انگیز نیست فقط این است که سیاستمداران گاهی اوقات در طول مصاحبه چیزهای سیاسی و حتی رویایی می گویند. Renate Künast بیش از یک سال است که با چاقی مبارزه کرده است. نه با خودش، او انضباط خود آهنین را تحت کنترل دارد. خیر، از کودکان چاق، بزرگسالان بیش از حد و افراد مسن دچار سوءتغذیه باید پرهیز کرد. کمپین ها به تنهایی ممکن است کافی نباشد، زیرا اپوزیسیون نیز این موضوع را کشف کرده است و در آستانه سرزنش دولت به دلیل افزایش ناامیدکننده وزن بدن است. این خوب است که آلمان یک اقتصاد بازار است، بنابراین قیمت تعیین می کند که چه چیزی خریداری شود و چه چیزی در قفسه بماند. بنابراین باید پیچ ​​قیمت را بچرخانید تا چربی سازها را از شکم در حال رشد خود دور نگه دارید. با این حال، از آنجایی که این نباید به نفع ارائه دهندگان اتفاق بیفتد، پیچ مالیاتی باقی می ماند. Künast در مصاحبه Bunte پیشنهاد کرد که نصف کردن نرخ مالیات بر ارزش افزوده برای مواد غذایی "ناسالم" اشتباه است. دوست حزب اولریکه هوفکن در مصاحبه بیلد پیگیر شد و صراحتاً از کاری وورست، سیب زمینی سرخ کرده و لیمونادهای شیرین به عنوان غذاهای چاق کننده نام برد که به طور غیرمنصفانه با نرخ پایین مالیات بر فروش یارانه دریافت می کردند.

1.   0 Kommentar
2.   590 بار نمایش داده شده است

ارائه "راهنمای بادن-وورتمبرگ برای عملکرد خوب بهداشتی در کشتارگاه ها، کارخانه های قلمه زدن و فرآوری" به عنوان اولین نمونه سراسری

بادن توضیح داد: "من خوشحالم که با دستورالعمل "ما" موفق شدیم مقررات مقررات جدید بهداشت اتحادیه اروپا را به گونه ای تکمیل کنیم که تجارت سنتی قصابی بادن-وورتمبرگ ما همچنان در خط مقدم حمایت از مصرف کننده باشد." - وزیر تغذیه و مناطق روستایی وورتمبرگ، Willi Stächele MdL، در روز چهارشنبه 23 ژوئن در اشتوتگارت. در اشتوتگارت، Stächele "راهنمای جدید برای عملکرد خوب بهداشت در کشتارگاه ها، کارخانه های قلمه زدن و فرآوری" را ارائه کرد و به طور نمادین یک دستورالعمل چاپی را در حضور انجمن صنفی به یک قصابی در اشتوتگارت-وایلیمدورف تحویل داد.

اتحادیه اروپا قانون مواد غذایی اروپا را سازماندهی مجدد کرده است. یکی از اجزای اساسی قانون جدید مواد غذایی اتحادیه اروپا، به اصطلاح "بسته بهداشتی" است. از 1 ژانویه 2006 اجرایی خواهد شد. وزیر Stächele تصریح کرد که این بسته بهداشتی یکی از بزرگترین چالش‌ها برای تجارت قصابی در بادن-وورتمبرگ در سال‌های اخیر خواهد بود.

1.   0 Kommentar
2.   659 بار نمایش داده شده است

آیا فست فود شما را چاق می کند؟ پاسخ به این سوال تا به حال به این راحتی نبوده است، زیرا جوانان لاغری هم هستند که زیاد فست فود می خورند. یک مطالعه هوشمندانه طراحی شده که اخیراً در مجله پزشکی آمریکایی [JAMA] منتشر شد، اکنون نشان می دهد که احتیاط هایی که اغلب در مورد همبرگرها، سیب زمینی سرخ کرده و غیره ابراز می شود، غیر قابل توجیه نیست - حداقل برای جوانانی که قبلاً اضافه وزن دارند. مشخص شد که آنها نسبت به همسالان لاغر خود حساسیت بیشتری نسبت به فست فود نشان می دهند.

این داده‌ها از کارا ابلینگ و تیمش در بیمارستان کودکان بوستون به دست آمده است، جایی که نوجوانان لاغر و دارای اضافه وزن مجاز بودند به همان مقدار (یا به همان اندازه که) فست فود می‌خورند بخورند. همه افراد 13 تا 17 ساله به میزان قابل توجهی بیش از حد غذا خوردند: به طور متوسط ​​بیش از 1.600 کالری در یک وعده غذایی. آنچه به ویژه نگران کننده است این است که این تأثیر در بین جوانان چاق بسیار بارزتر بود. در حالی که نوجوانان لاغر حدود 1.460 کالری (57 درصد از انرژی مورد نیاز روزانه خود) مصرف می کردند، نوجوانان چاق 1.860 کالری یا 66.5 درصد از دریافت روزانه خود را مصرف می کردند.

1.   0 Kommentar
2.   702 بار نمایش داده شده است

37 شرکت و 16 کارشناس از خارج از کشور در کاسل نمایندگی دارند

بین المللی بودن مسابقات کیفیت انجمن کشاورزی آلمان (DLG) به طور مداوم در حال افزایش است. این روند در مسابقه ژامبون و سوسیس امسال در سال 2004 در کاسل نیز مشهود بود. 37 شرکت از خارج از کشور در این مقایسه داوطلبانه عملکرد DLG با محصولات خود شرکت کردند - برخی از آنها بسیار موفق بودند. به عنوان مثال، شرکت محصولات گوشتی Kostelecké uzeniny از جمهوری چک برای اولین بار شرکت کرد و کارشناسان DLG را با محصولات با کیفیت عالی خود تحت تاثیر قرار داد. آنها پنج بار جایزه طلایی DLG را اهدا کردند. این شرکت چک بلافاصله در میان TOP TEN خارجی در رده سوسیس خام رتبه یک را کسب کرد. این موفقیت مطمئناً سایر شرکت های خارجی را تشویق می کند تا در میان مدت با رقابت DLG روبرو شوند. به خصوص که DLG اقدامات خرید خود را در کشورهای مورد علاقه خود در آینده افزایش خواهد داد. اولین موفقیت های این اقدامات در حال حاضر آشکار است. علاوه بر جمهوری چک، محصولات گوشتی مجارستان، کانادا، فرانسه، ایتالیا، اتریش، سوئیس و ژاپن نیز نمایندگی داشتند. برخی از شرکت ها از اتریش، سوئیس و یک شرکت ژاپنی بیش از پنج سال است که با موفقیت نمایندگی کرده اند. برای این کار به آنها "جایزه بهترین ها" اهدا شد. 

بزرگترین مشکل در مورد مشارکت محصولاتی که خارج از اتحادیه اروپا تولید می شوند هنوز قوانین سخت واردات مواد غذایی حیوانی است.در اینجا DLG تمام تلاش خود را می کند تا به شرکت ها کمک کند تا با کمترین بوروکراسی ممکن بر این مانع غلبه کنند. چیزهای دیگر ارتباط نزدیک با مقامات واردات حفظ می کند. با این حال، به دلیل گسترش اتحادیه اروپا به سمت شرق، این مشکل در مسابقات آینده به میزان بسیار کمتری ایجاد خواهد شد، به این معنی که فرصت های جدیدی در اینجا به وجود خواهد آمد.
 
علاوه بر نسبت محصولات خارجی، سال هاست که تعداد بازرسان خارجی در مسابقات کیفیت DLG نیز افزایش یافته است. DLG نیز از این توسعه بسیار استقبال می کند. 16 کارشناس از خارج از کشور امسال به کاسل آمدند تا از این نمایشگاه به عنوان یک نشست بین المللی صنعت استفاده کنند.

1.   0 Kommentar
2.   617 بار نمایش داده شده است

تعریف گسترده کیفیت DLG - افزایش ارتباطات - خدمات جدید

دپارتمان بازار و تغذیه انجمن کشاورزی آلمان (DLG)، که مسئول تمام سوالات مربوط به مسابقات کیفیت است، شروع به تنظیم مجدد استراتژیک کار خود برای سال های آینده کرده است. تمرکز بر حوزه های کیفیت، ارتباطات، خدمات جدید، کار ماهر و سازماندهی مجدد است. هدف از اقداماتی که در حال حاضر آغاز شده است، تبدیل DLG به ارائه‌دهنده خدمات شماره یک برای صنایع غذایی در میان مدت در رابطه با بهبود رقابت‌پذیری و نمایه‌سازی با کیفیتی بی‌طرفانه است.
 
جایزه کیفیت باید ارزش افزوده واقعی ایجاد کند. این تنها در صورتی امکان پذیر است که محصولات برنده جایزه دارای مزیت واضح و قابل توجهی در کیفیت باشند و این امر با موفقیت به خرده فروشان و مصرف کنندگان اطلاع رسانی شود. ارزش افزوده یک جایزه موفق در زنجیره ارزشی ایجاد می شود که از مصرف کننده شروع می شود و به تولید کننده ختم می شود. هدف ما شکل دادن به این زنجیره ارزش به صورت مشترک است. کیفیت را دوباره تعریف کنید

جایزه در صورتی ارزش افزوده ایجاد می کند که با انتظارات فعلی بازار برای محصولات و فرآیندهای نمونه مطابقت داشته باشد. تحت عنوان "کیفیت جدید DLG"، DLG استانداردهای کیفی جدید، نوآورانه و جاه طلبانه ای را تعیین می کند که ارزش افزوده نیز دارند. برای این منظور، DLG تعریف خود از کیفیت را گسترش می دهد و درک جامع بازار از کیفیت را در بر می گیرد. علاوه بر کیفیت حسی، که در نهایت تسلط فنی در تولید را توصیف می‌کند و همچنان از اهمیت محوری برخوردار است، ایمنی محصول، شفافیت اطلاعات و کیفیت فرآیند در آینده بیشتر مورد توجه قرار خواهد گرفت. این ابعاد در بازار به طور فزاینده ای مورد توجه قرار گرفته اند. محصولاتی که قصد دارند از نظر کیفیت از حد متوسط ​​متمایز شوند، باید از نظر کیفیت میکروبیولوژیکی و شیمیایی نمونه باشند و باید اطلاعات شفاف و قابل اعتمادی در مورد ماهیت و منشاء خود ارائه دهند. علاوه بر این، برآورده ساختن انتظارات معین در مورد نحوه تولید غذا اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. هدف این است که اهداف توسعه یافته در سال های اخیر با استراتژی کد DLG را در مفهوم جدید بگنجانیم. برای این منظور، DLG، در میان چیزهای دیگر، رابط‌هایی را برای استانداردهای مدیریت کیفیت مرتبط با بازار مانند QS، BRC، IFS ایجاد می‌کند تا آنها را در جایزه DLG ادغام کند بدون اینکه بار تولیدکنندگان را با ممیزی‌های متعدد تحت‌الشعاع قرار دهد.

1.   0 Kommentar
2.   602 بار نمایش داده شده است

متخصص تغذیه کیفیت، ارتباطات و بین المللی را ترکیب می کند

Dipl. oec. غنیمت بیانکا اشنایدر مدیریت منطقه "غذای راحت" در بخش بازار و تغذیه انجمن کشاورزی آلمان (DLG) را بر عهده گرفته است. حوزه مسئولیت "غذای راحت" شامل توسعه استراتژیک و فنی حوزه تجاری و همچنین سازماندهی رقابت بین المللی کیفیت برای محصولات راحتی است.

منطقه "غذای راحت" در DLG شامل گروه های محصولات غذای منجمد، غذاهای آماده، غذاهای خوشمزه و گوشت تازه بسته بندی شده سلف سرویس، طیف بسیار ناهمگن با رشد بین المللی و پتانسیل نوآوری بسیار زیاد در توسعه محصول و فناوری پردازش است.

1.   0 Kommentar
2.   657 بار نمایش داده شده است

برای اولین بار، صنعت خوراک بین المللی در بخش ماهی - تخم قزل آلا از ایالات متحده آمریکا نمایندگی می شود

ماهی به خوبی مورد استقبال قرار می گیرد زیرا علاقه زیادی از طرف بخش آبزی پروری در EuroTier وجود دارد که از 9 تا 12 نوامبر 2004 در مرکز نمایشگاه هانوفر برگزار می شود. انجمن کشاورزی آلمان (DLG) به عنوان برگزارکننده می تواند ثبت نام های بیشتری را در دوره ای مشابه نسبت به زمانی که این منطقه دو سال پیش نمایش داده شد، ثبت کند. علاوه بر شرکت‌های معروف فناوری و تجهیزاتی که قبلاً در سال 2002 در آنجا بودند، هم تامین‌کنندگان پیشرو بین‌المللی خوراک در بخش ماهی و هم غرفه‌دارانی از بخش فرآوری و پالایش برای اولین بار ثبت نام کرده‌اند. جالب توجه است که ارائه دهندگان آمریکایی به شدت به بازار اروپا و فرصت های آن علاقه مند هستند. برای اولین بار در سال جاری، بازار آبزی پروری، شیلات داخلی و فناوری محیط زیست به عنوان بخشی از EuroTier، هم تامین کنندگان تخم قزل آلا از ایالات متحده و هم تامین کنندگان محصولات مرتبط با ماهیان خاویاری را ارائه می دهد. این امر مفهوم DLG را برای پیوند دادن علایق ماهیگیری به یک نمایشگاه کشاورزی حرفه ای افزایش می دهد. نشست عمومی انجمن شیلات داخلی آلمان در EuroTier

اولین حضور آبزی پروری در EuroTier 2002 شروع خوبی بود و قانع کننده بود. برای اولین بار، EuroTier امسال همچنین محل برگزاری نشست عمومی انجمن شیلات داخلی آلمان خواهد بود. انجمن بازاریابی "فورل"، گروه کاری برای تبلیغات ماهی قزل آلا انجمن شیلات داخلی آلمان (VdBi)، همچنین "نفس هوای تازه" را به EuroTier آینده خواهد آورد. کارگروه تازه منصوب شده چندین ماه است که با آژانس های بازاریابی حرفه ای همکاری می کند تا یک مفهوم تبلیغاتی جدید و یک سری مطالب تبلیغاتی جدید برای تولید کنندگان ماهی قزل آلا ایجاد کند. انجمن بازاریابی یکی از شرکت کنندگان در مرکز مشاوره است و از پلت فرم EuroTier برای ارائه مطالب تبلیغاتی جدید به مخاطبان حرفه ای زیادی با هدف موقعیت استراتژیک محصول با کیفیت "قزل آلا" با موفقیت بیشتر در محل فروش استفاده می کند.

1.   0 Kommentar
2.   657 بار نمایش داده شده است